2016.04.16 食安專雲專家會議 3 教育部 v2 校園食材登錄平臺應用與精進規劃
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食安雲整合了六部會 13 套系統的資料。其中一塊為教育部的校園食材登錄平台。透過這個平台，校園伙食廠商都需要主動上網登錄食材來源。只是目前登錄的項目，不管是在廠商資訊（只有廠商名稱）或是食材來源（食材提供廠商）等，都稍嫌不夠精細。雖然在實際應用上，的確已經可協助家長瞭解並注意學童每日的伙食內容（例如是否有過敏食物，必提早預防）。但是要讓這些資料能發揮更大作用，或許還須要引入更多家長或學童自己對伙食的關注與參與。同時繼續讓登錄的資料能更精細一點。
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2016.04.16 食安專雲專家會議 3 教育部 v2 校園食材登錄平臺應用與精進規劃
- 5. 二、推動成果(1/3) (一)分階段推動各級學校全面上線 高級中等學校 第三階段104年9月第二階段104年2月 國中小學 大專校院 公設幼兒園 員生消費合作社 10縣市上線 第一階段103年12月 531校全面上線 158校全面上線 10縣市上線 1,965所全面上線 22縣市初步上線 22縣市全面上線 5 3,382校全面上線 共435萬5,221 名學生(含幼兒) 受益。 平均每日資料登錄量： l國中小(含幼兒園)：菜色數44,423筆，食材數112,025 筆 l高中以上：菜色數21,422筆，食材數39,199筆
- 6. 二、推動成果(2/3) 依就讀學校類別、學校及餐廳查詢餐飲內容 (二)透明化資訊、全民監督 1 2 3 4 查詢菜單內容及食材來源 6 u 網站開放社會大眾、師生、家 長查詢，人數達1,140萬人次。 u 每月8日提供上月全國中小學食 材與供應商資料，截至104年 12月底約173萬7,074筆資料量， 提升加值效益。 u 透過多元推廣方式，提升各級 人員系統熟悉程度，各級學校 資料平均登錄率達九成以上。
- 7. (三)跨部會資料介接，提升食安通報效率 7 u 介接衛福部「產品通路管理資訊系統(PMDS)」，第一時間進入食 材登錄平臺後臺進行關鍵字查詢，找出可能使用問題食材學校，即 時透過系統通知學校，處理時間由平均2天縮短至2小時。 u 介接農委會CAS 臺灣優良農產品系統及衛福部食品業者登錄平臺 非登不可系統，勾稽業者及食材來源資訊，可即時查詢CAS頁面。 二、推動成果(3/3) 食安通報 說明 統計期間 104年1/1~105年4/8 食安事件次數 50次 受影響國中小學 2,479 (校次) 受影響高級中學 296(校次) 受影響大專院校 70(校次) 自104年1月起，不當食品案件計230 件（有學校使用計50件，無學校使用 計180件），經與衛生單位確認應立即 下架停用禁售者，均已通知學校下架完 竣。
- 8. 三、問題分析 8 (一)提升資料登錄便捷性： 1. 現場設備不足，如何做到即時登錄? 2. 食物份數與熱量，學校若無專業營養師配額，如何估算? 3. 如何解決資料重覆登打的問題? (二)提升資料登錄正確性與完整性： 1. 如何透過跨部會資料介接，檢核登錄資料正確性? 2. 如何透過稽核機制，鼓勵廠商強化資料登錄完整性? 行動裝置、教育訓練 建置營養分析資料庫、發展標準菜單、專業教育訓練 跨部會系統資料庫資料介接 獲得食品業務型態相關基本資料、食品上下游及產製資料 規劃學校餐飲衛生輔導，進行校園食品、平臺登錄稽核及標竿 學校學習分享
- 10. (一) 落實校園 食品安全 管理機制 (二) 強化校園食 材登錄及管 理系統功能 (三) 提升校園食 材登錄資料 上線率及 正確率 (四) 開發並深化 學生健康 飲食自主管 理相關應用 四、未來推動重點(2/2) 10 ? 建立獎懲機制及辦理成 果發表。 ? 建置家長及使用者會員 制登錄，主動Push提 供食材、報表及營養資 料，密切互動監督。 ? 擴充管理功能。 ? 食安通報系統化。 ? 客服支援與系統維運。 ?跨部會系統資料介接。 ?系統功能優化與流程簡 化。 ?增修GTP規範 ?辦理人員推廣教育。 ? 更新開放資料項目。 ? 提供業者開發應用 服務。 ? 營養教育資料分析。
- 11. 謝謝聆聽 敬請指教 11