【础16】初心者に向けた认知的负荷の低い料理动画の作成【青森中央短期大学／本间研究室】
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本研究では、動画で調理工程を学ぶ料理初心者にとって、どのような動画が理解しやすいのかを、先行研究の調査と3回の動画試作によって探求しました。 映像教材の作成に関する先行研究を分析し、「持続的注意」「分割注意」「選択注意」といった3つの認知機能になるべく負荷のかからない料理動画の構成について考察しました。また、テロップの大きさや背景色、カメラアングルなどを工夫し、視認性の高い動画の作成を試みました。
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- 2. 背景：料理動画の普及 ? 料理動画配信の増加 ? コロナ禍により、レシピ動画アプリの 利用者数や使用率増加 0 5 10 15 20 25 利用が増えた 今後も使い続けたい クックパッド クラシル コロナ禍でのサービス利用の変化 （％） 2 初心者が動画で学ぶ機会も 増えているのではないか サイバーエージェント次世代生活研究所：コロナ禍で、消費者の 「オンラインショッピング」と「動画配信サービス」?「料理系ア プリ」の需要が増加。Withコロナにおける日本人の消費意識とメ ディア行動の変化を調査 https://youtu.be/Jx-tqntWPCM
- 3. 料理動画の違い カメラアングル 後方、前方、俯瞰 長さ?速さ クラシル?1分前後の早回し動画 YouTube?幅広く10～15分 テロップ 内容： 雑談、食材、分量、調理工程、要点 タイミング： 動画の冒頭、工程の冒頭 3 https://youtu.be/gLCdS55tn9A?list=TLPQMTcxMTIwMjKImb3_jQT1_Q https://youtu.be/BcKNwo7bzJ4
- 6. 先行研究： 動画の認知的負荷 持続的注意 注意を持続させる能力 6 92秒?注意が持続しない 10秒?注意が持続する https://www.youtube.com/watch?v=t71vlivki64 https://www.kurashiru.com/recipes/44623d0e-bb2e-4510-a3ca-f19a2a0301b4
- 9. 先行研究： 動画編集のポイント（1） ～テロップに関して～ ? テロップの印象性ではゴシック体、料理に調和す るのは楷書 ? テロップでは背景色と文字色の輝度差を保つこと により、可読性が良くなる ? テロップでの難易度が高い調理操作の説明も必要 9 福永聖子他：異なる文字色のテロップを用いた和食の料理番組の印象評価，人間と生活環境，2014，ｐ85-91
- 15. 結果：作成した動画 ? 全体の再生速度は2倍とし、難易度の高い箇所のみ 再生速度を0.8倍とした ? 4分17秒の動画を作成 ? 照明はLEDライトを２灯設置するなどにより、 調理作業の見やすさに繋げられた 15