�ݺ�ߣ

BUDIDAYA TANAMAN
JAGUNG
BUDIDAYA TANAMAN PANGAN
ELVIN RATY PUSPITASARI A.MD

PENDAHULUAN
• Di Indonesia tanaman jagung menempati posisi kedua setelah padi. Sebagai bahan makanan, jagung
bernilai gizi tidak kalah bila dibandingkan dengan beras
• Manfaat jagung selai menjadi makanan untuk manusia yakni untuk makanan untuk ternak, bahan dasar
industry, minuman sirup, kopi, kertas, minyak, cat dll
• Kebutuhan jagung meningkat seiring dengan pertumbuhan penduduk di Indonesia, tetapi tidak diikuti
dengan persediaan hasil jagung per Ha di Indoneisa
• Kurangnya hasil jagung karena : penggunaan varietas unggul yang belum menyebar ; penggunaan
pupuk yang kurang maksimal dan cara bercocok tanam yang kurang maksimal

SEJARAH
◦ Tanaman jagung sudah ditanam sejak ribuan tahun lalu. Jagung berasal dari amerika. Dalam
penemuan ternyata Peru dan Meksiko telah membudidayakan jagung sejak ribuan tahun yang
lalu. Berkembang terutama di daerah Meksikko, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.
Akhirnya jagung menyebar ke Spanyol, Portugis, Prancis, Italia, dan bagian utara Afrika. Pada
awal abad keenam belas menyebar ke India dan Cina.
◦ Di Indonesia sudah dikenal kira – kira empat ratus tahun lalu, yang pertama kali dibawa oleh
orang – orang Portugis dan Spanyol. Setelah itu jagung merupakan tanaman penting kedua
setelah padi dan sebagian besar banyak ditanam di Pulau Jawa, terutama di Jawa Timur.

NILAI GIZI
KOMPOSISI KIMIA BIJI JAGUNG
Komponen Presentase (%)
Air
Protein
Minyak / lemak
Karbohidrat :
- Zat tepung
- Gula
- Pentosan
- Setat kasar
Abu
Zat lain – lain
13,5
10
4
61
1,4
6
2,3
1,4
0,4
PERBANDINGAN KANDUNGAN VITAMIN PADA
JAGUNG KUNING DAN GANDUM
Jenis vitamin Jagung
(mg/pound)
Gandum
(mg/pound)
Vitamin A
Tiamin
Riboflavin
Niasin
Asam pantotenat
Vitamin E
1990
2,06
0.60
6,40
3,36
11,21
86
2,25
0,51
27,34
5,83
16,88
Sumber: Principles of Fields Crop Production, John H.. Martin, 1975 Third Edition

BOTANI
 Zea mays indentata Sturt
disebut jagung gigi kuda, sedikit
ditanam di Indonesia karena kurang tahan
hama bubuk.
 Zea mays indurate Sturt
atau jagung mutiara , banyak ditanam
di Indonesia, jenis ini agak tahan hama bubuk
 Zea mays Saccharata Sturt
jagung manis ini agak kurang popular di
Indonesia
 Zea mays everta Sturt
jagung berondong, dapat dibuat
berondong

KRITERIA PEMBEDA VARIETAS JAGUNG
A. TINGGI TEMPAT PENANAMAN
◦ Jagung dataran rendah, yang dapat
menghasilkan dengan baik apabila ditanam
didataran rendah atau di bawah 800 m dpl
◦ Jagung dataran tinggi, yang dapat memberikan
hasil baik jika ditanam di dataran tinggi atau di
atas 800 m dpl
B. BERDASARKAN UMUR VARIETAS
◦ Varietas yang berumur dalam, dimana umur
panen lebih dari 100 hari.
◦ Varietas yang berumur sedang, dimana uamur
panen antara 85 – 100 hari setelah tanam.
◦ Varietas yang berumur genjah, dimana umur
dari yanaman sampai panen kurang 85 hari.

C. BERDASARKAN WARNA BIJI
◦ Varietas yang berbiji kuning
◦ Varietas yan berbiji putih
◦ Varietas campuran
D. BERDASARKAN PEMBENIHANNYA
• Golongan bersari silang, benih dapat diambil
dari pertanaman sebelumnya.
• Golongan hybrid, benih tidak dapat diambil dari
pertanaman sebelumnya.
E. BERDASARKAN TIPE BIJI
◦ Mutiara
◦ Gigi kuda
◦ Setengah mutiara
◦ Setengah gigi kuda
◦ Manis
◦ berondong

TEKNIK BERCOCOK TANAM
A. PEMILIHAN VARIETAS
 hasil biji per satuan luas tinggi,
perbandingan biji dengan bahan kering tinggi,
Tanggap terhadap pemupukan
Umur pendek
Berdaya hasil tinggi
Toleran atau tahan terhadap H/P
Beradaptasi baik pada berbagai lingkungan
Tegap dan tidak rebah
Tanaman pendek
Kulit jagung menutup tongkol dengan rapat
Biji keras dengan warna rata
Kandungan rotein biji cukup tinggi

B. ADAPTASI
Tumbuh baik pada tanah gembur
Tumbuh baik pada pH 5,5 – 7,0
Tumbuh pada 0 – 1300 m dpl
Tumbuh bak didaerah yg beriklim panas dan
sedang
Tumbuh baik pada temperature 23° - 27° C
Suhu yang menghambat pertumbuhan
minimum 3° C maksimum 45°C
Kemiringan tanah tidak lebih dari 8%
C. PERSIAPAN
Tanah dan kesuburan tanah
Persiapan tanah
Benih yang bermutu baik
Waktu tanam yang tepat
Pegendalian h/p dan gulma
Drainase yang baik

D. MENANAM
Di tegalan – permulaan musim hujan
Disawah – musim kemarau
Jarak tanam 100 x 40 cm dengan dua benih
per lubang tanam
Jarak 100 x 20 cm atau 75 x 75 cm dengan
satu benih per lubang tanam
Dalam lubang tanam 3 – 5 cm
SYARAT BENIH
- Daya adaptabilitas tinggi terhadap kondisi
tertentu
- Kemurnian baik
- Daya hasil baik
- Mempunyai sifat agronomic yang diinginkan
- Tahan terhadap hama dan penyakit
- Memnuhi kualitas yang dikehendaki

E. PEMUPUKAN
N (nitrogen) → untuk daun
P (fosfor) → untuk batang
K (kalium) → untuk buah
F. PEMELIHARAAN
Pengairan
Penyulaman
Penyiangan
Pembunbungan
Pengendalian H/P

�ݺ�ߣ

Budidaya tanaman pangan jagung

Recommended

More Related Content

What's hot (18)

Viewers also liked (7)

Similar to Budidaya tanaman pangan jagung (20)

Budidaya tanaman pangan jagung