More Related Content
Similar to Draf laporan pkl kuliner 2024_2025 Pariwisata (20)
More from ridasijabat (11)
Recently uploaded (20)
Draf laporan pkl kuliner 2024_2025 Pariwisata
- 1. LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN DI TAN KASTEEL KOMPETENSI KEAHLIAN KULINER VIANA SMK NEGERI 2 KOBA DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG 2024
- 2. LEMBAR PENGESAHAN Laporan kegiatan Praktek Kerja Lapangan, yang disusun oleh : Nama : ……………………………………… NIS/ NISN : ……………………………………… Kelas : ……………………………………… Program Keahlian : ……………………………………… Nama DUDIKA : ……………………………………… Telah disahkan pada : Hari : Tanggal : Di : Mengetahui, Pembimbing Sekolah Pembimbing Industri, (Nama Lengkap) (Nama Lengkap) Menyetujui, Kepala Sekolah SMKNegeri 2 Koba Pimpinan Industri Resdian, S.Pd (_______________________) NIP. 19810516 2006041012
- 4. DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ii KATA PENGANTAR iii DAFTAR ISI iv BAB I PENDAHULUAN 2 A. Latar Belakang 2 B. Dasar Pelaksanaan 3 C. Tujuan Praktek Kerja Lapangan 4 D. Manfaat Praktek Kerja Lapangan 4 BAB II PERUSAHAAN / INDUSTRI 5 A. Profil Industri dan Struktur Organisasi 5 B. Materi yang diperolah saat Praktek Kerja Lapangan 5 C. Kegiatan yang dilakukan selama Praktek Kerja Lapangan 5 BAB III KESIMPULAN DAN SARAN 6 A. Kesimpulan 6 B. Saran 7 LAMPIRAN 8 1. Foto Kegiatan pada saat melaksanakan pekerjaan di tempat DUDIKA 8 2. Absensi Harian Praktek Kerja Lapangan 8 3. Jurnal Harian Praktek Kerja Lapangan 8
- 5. BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pembelajaran merupakan suatu proses pengembangan potensi dan pembangunan karakter setiap peserta didik sebagai hasil dari sinergi antara Pendidikan yang berlangsung di sekolah, keluarga dan masyarakat. Proses tersebut memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk mengembangkan potensi yang mereka miliki menjadi kemampuan yang semakin lama semakin meningkat dalam sikap (spiritual dan social), pengetahuan dan keterampilan bermasyarakat pada umumnya, berkebangsaan serta berkontribusi pada kesejahteraan hidup umat manusia. Guna merealisasikan proses pembelajaran yang efektif dan efisien, setiap satuan pendidikan melakukan penyusuan program pembelajaran. Program pembelajaran dapat berlangsung di sekolah, di lingkungan keluarga dan di masyarakat. Program pembelajaran yang diprogramkan secara khusus untuk diselenggarakan di masyarakat, antara lain berupa Praktik Kerja Lapangan (PKL). Program PKL disusun bersama antara sekolah dan masyarakat (Institusi Pasangan/Industri) dalam rangka memenuhi kebutuhan peserta didik sekaligus merupakan wahana berkontribusi bagi dunia kerja (DU/DI) terhadap upaya pengembangan pendidikan di SMK. Hal tersebut dapat dilihat dari kondisi pembelajaran yang belum kondusif untuk menghasilkan tenaga kerja professional, karena keahlian professional seseorang tidak semata-mata diukur oleh penguasaan unsur pengetahuan dan Teknik kerja yang baik. Ada dua pihak yaitu lembaga pendidikan dan lapangan kerja (industri/perusahaan atau instansi tertentu) yang secara Bersama-sama menyelenggarakan suatu program keahlian kejuruan. Dengan demikian kedua belah pihak dari tahap penyelenggaraan, sampai penilaian dengan penentuan kelulusan siswa. B. Dasar Pelaksanaan 1. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional. 2. Peraturan Pemerintah Nomor 19 Tahun 2005 tentang Standar Nasional Pendidikan 3. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2015 tentang Pembangunan Sumber Daya Industri.
- 6. 4. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 87 Tahun 2017 tentang Penguatan Pendidikan Karakter. 5. Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 03/M-IND/PER/1/2017 tentang Pedoman Pembinaan dan Pengembangan Sekolah Menengah Kejuruan Berbasis Kompetensi yang Link and Match dengan Industri. 6. Keputusan Direktur Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Kemendikbud Nomor 4678/D/KEP/MK/2016 tentang Spektrum Keahlian Pendidikan Menengah Kejuruan 7. Permendikbud 50 tahun 2020 tentang Praktik Kerja Lapangan bagi Peserta Didik. C. Tujuan Praktek Kerja Lapangan Setelah siswa melaksanakan program Prakek Kerja Lapangan secara khusus siswa diharapkan memperoleh pengalaman yang mencakup tinjauan tentang perusahaan dan kegiatan-kegiatan praktek yang berhubungan langsung dengan teknologi. Dan mempersiapkan para siswa/siswi untuk belajar bekerja secara mandiri, bekerja dalam suatu tim dengan mengembangkan potensi dan keahlian sesuai dengan minat dan bakat masing-masing penyelenggara. Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada SMK bertujuan untuk : 1. Mengaktualisasikan model peyelenggaraan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) 2. Membagi topik-topik pembelajaran dari Kompetensi Dasar yang dapat dilaksanakan di sekolah (SMK) dan yang dapat dilaksanakan di Institusi pasangan (DU/DI) sesuai dengan sumber daya yang tersedia di masing-masing pihak 3. Memberikan pengalaman kerja langsung (real) kepada peserta didik dalam rangka menanamkan (internalise) iklim kerja positif yang berorientasi pada peduli mutu proses dan hasil karya 4. Menanamkan etos kerja yang tinggi bagi peserta didik untuk memasuki dunia kerja dalam menghadapi tuntutan pasar kerja global 5. Meningkatkan efiseiensi proses Pendidikan dan pelatihan tenaga kerja yang berkualitas professional 6. Memberikan pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai dari proses Pendidikan. D. Manfaat Prektek Kerja Lapangan 1. Manfaat bagi Siswa:
- 7. a. Menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian profesional b. Mengasah keterampilan yang di berikan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). c. Menambah keterampilan, pengetahuan, gagasan-gagasan seputar dunia usaha serta industri d. Menjalin kerja sama yang baik antara sekolah dan perusahaan terkait, baik dalam dunia usaha maupun dunia Industri. e. Mengenalkan siswa-siswi pada pekerjaan lapangan di dunia industri dan usaha sehingga pada saatnya mereka terjun ke lapangan pekerjaan yang sesungguhnya dapat beradaptasi dengan cepat. f. Sebagai bentuk pengakuan dan penghargaan bahwa pengalaman kerja sebagai bagian dari proses pendidikan. g. Mempersiapkan sumber daya manusia berkualitas yang sesuai dengan kebutuhan di era teknologi informasi dan komunikasi terkini. h. Memberikan keuntungan pada pihak sekolah dan siswa-siswi itu sendiri, karena keahlian yang tidak diajarkan di sekolah didapat didunia usaha/industri. 2. Manfaat bagi Sekolah : a. Menjalankan kewajiban undang undang. b. Meningkatkan citra sekolah. c. Meningkatkan hubungan sekolah dengan masyarakat. d. Meningkatkan popularitas sekolah di mata masyarakat. e. Memberikan kontribusi dan tenaga kerja bagi perusahaan. 3. Manfaat bagi DUDIKA : a. Dunia Usaha Dunia Industri Dunia Kerja (DUDIKA) lebih dikenal oleh masyarakat sekolah sehingga dapat membantu promosi produk. b. DUDIKA dapat mengembangkan proses dan atau produk melalui optimalisasi peserta PKL. c. Mendapatkan calon tenaga kerja yang berkualitas sesuai dengan kebutuhannya.
- 8. BAB II PERUSAHAAN / INDUSTRI A. Profil dan Struktur Organisasi DUDIKA .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ......................................................................................................................... B. Materi yang diperolah saat Praktek Kerja Lapangan .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. C. Kegiatan yang dilakukan selama Praktek Kerja Lapangan .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .........................................................................................................................
- 9. BAB III KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ ...................................................................................................................................... B. Saran .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................. ...................................................................................................................................
- 10. LAMPIRAN 1. Foto Kegiatan pada saat melaksanakan pekerjaan di tempat DUDIKA 2. Absensi harian Praktek Kerja Lapangan 3. Jurnal harian Praktek Kerja Lapangan