Pon竪ncia de la jornada celebrada a Tremp (Lleida, Catalunya) el 8 de juny de 2011 per l'rea d'Aprofitaments Fusters (AFIB) i Biomassa del Centre Tecnol嘆gic Forestal de Catalunya (CTFC)
DOSSIER ESTIU A1INICIAL! Us presento un dossier que haurs de completar dura...JosepRamonGregoriMuo
油
Benvolguts alumnes,
Us presento un dossier que haurs de completar durant les vostres vacances destiu i entregar-lo, ben fet i ben presentat, al setembre. La idea 辿s que practiqueu i no oblideu vocabulari que hem treballat durant el curs.
Us desitjo que passeu i gaudiu dunes bones vacances destiu.
Ens tornarem a veure al 8 de setembre quan comencen les classes de nou!
DOSSIER ESTIU A1INICIAL! Us presento un dossier que haurs de completar dura...JosepRamonGregoriMuo
油
Ad
El safra
1. El safr
Martina Ballest辿 Arbon竪s .
Bellaguarda, 20 de febrer del 2018.
2. ndex
- Hist嘆ria del safr .
- Fases del seu cultiu.
- Recol揃lecci坦 del safr.
- Curiositats.
3. Hist嘆ria del safr
Existeix des de fa m辿s de 3.500 anys.
s un bulb.
Actualment la major producci坦 de safr es produeix
a Castella la Mancha i Albacete (Espanya).
A Les Garrigues des de sempre se nhavia cultivat
per嘆 sol a nivell particular.
4. Des de fa pocs anys a trav辿s de cooperatives com la de
Cervi de Les Garrigues sha comen巽at a cultivar.
Els socis porten all鱈 el seu producte i des dall鱈 el venen,
igual com fan amb les olives i les ametlles.
Sha fet estudis i 辿s un safr d'alt鱈ssima qualitat.
5. Fases pel seu cultiu.
Preparaci坦 de la terra, llaurar i adobar a
comen巽aments de primavera, millor plantar-
ho en terres de sec, que no es quedi laigua
entollada perqu竪 aix嘆 faria que es podrissin
els bulbs.
6. Comprar els bulbs i fer-los un tractament desinfectant perqu竪
tamb辿 agafen malalties. En els 炭ltims anys els preus dels bulbs
han pujat molt.
Entre finals de maig i mitjans dagost es fa la plantaci坦 que pot
ser manual o amb mquina, en general el cultiu 辿s de 4 solcs
dample i els bulbs van a uns 20 cm de profunditat.
L卒herba que va sortint sha de treure a m o a mquina, ja que
trauria for巽a a la planta.
7. Recol揃lecci坦 del safr
Es planta i el bulb queda enterrat, fins a mitjans
doctubre no comencen a sortir les flors, la floraci坦 t辿
una durada aproximada duns 15-20 dies. Parlem de
dies de manto quan la floraci坦 i producci坦 辿s m辿s
gran, s坦n pocs dies i es necessita m辿s m dobra per
collir.
8. Les flors shan de collir cada dia, a primera hora del mat鱈, perqu竪
el sol les fa malb辿, 辿s millor no amuntegar-les, el millor 辿s
recollir-les i guardar-les en un cistell de 束mimbre損.
9. Una vegada recollides les flors, shan desbrinar, es tracta dobrir la
flor una a una i treure 炭nicament els estigmes vermells que tenen al
seu interior. (Aix嘆 sha de fer el mateix dia, sense que passin moltes
hores ).
Els estigmes es fiquen a un seds de seda, sobre un radiador a uns
20cm. La calor els asseca, el seu volum disminueix i el seu color
canvia. Les guardem en una capsa de cartr坦, per guardar-les m辿s
temps les fiquem dins un pot de vidre herm竪tic on no hi toqui la
llum.
10. Cap al mes de gener solament es veuen fulles llargues
verdes, 辿s quan es pot tirar una mica dadob. Al febrer i mar巽
les fulles sassequen i el camp torna a quedar com si no hi
estigu辿s res plantat.
11. Curiositats del safr
T辿 moltes utilitats culinries: paelles, infusions,
guisats, gelats, etc... I 辿s un molt bon colorant.
Tamb辿 t辿 usos medicinals: depressi坦, circulaci坦, pel
cor, etc...
Li diuen 束oro rojo損, perqu竪 el seu cultiu 辿s igual que
fa quasi 3.500 anys tot manual, per aix嘆 辿s tant car.
