More Related Content
What's hot (20)
Viewers also liked (20)
Similar to Etiket jamuan makan resmi (18)
Etiket jamuan makan resmi
- 1. Etiket Jamuan Makan Resmi
- 2. JAMUAN MAKAN FORMALJAMUAN MAKAN FORMAL Sistem Protokoler Waktu ditentukan. Tidak boleh terlambat hadir Pakaian resmi atau sesuai dengan apa yang tercantum dalam undangan Ada pelayan Course makanan terdiri dari 4 atau 5 Minuman ada 3 atau 4 macam Tempat duduk ditentukan Kartu nama & kartu menu di meja Alat-alat makan bermutu tinggi Tidak boleh make up atau menyisir rambut di ruangan makan Tidak disediakan tusuk gigi Tidak boleh merokok sebelum dessert di hidangkan Harus memberitahu dapat hadir atau tidak dan harus konsekwen Ada head table tempat tamu VIP Biasanya ada acara TOAST
- 3. JAMUAN MAKAN INFORMALJAMUAN MAKAN INFORMAL Lebih bebas/ tidak kaku Tempat duduk bebas Course makan terdiri dari 2 3 macam Self Service
- 4. ETIKET DI MEJA MAKANETIKET DI MEJA MAKAN Masuk dari sebelah kiri kursi Tas jangan ditaruh di atas meja Badan bagian atas diusahakan duduk tegak, anggun, tidak kaku, tidak setengah berbaring Aturlah posisi badan tidak terlalu jauh dan juga tidak terlalu dekat dengan meja. Kedua kaki berdampingan Tangan tidak diletakkan diatas meja tapi diletakkan di atas pangkuan atau di sandaran kursi Lengan bagian bawah (siku) tidak boleh disandarkan di meja, kedua belah siku tidak dikembangkan Hindari penggunaan telepon genggam bila tidak terlalu penting Tidak merokok, terutama sebelum selesai makan Ucapkan terimakasih ketika makanan tiba Napkin/ serbet makan diletakkan di pangkuan selama makan, gunanya untuk menyeka bibir dan jari tangan saja. Pada waktu menyantap makanan mulut tidak menuju ke makanan tetapi makanan menuju ke mulut Sewaktu makan (tangan memegang pisau/garpu/ sendok), lengan bagian atas di rapatkan kearah badan
- 5. ETIKET DI MEJA MAKANETIKET DI MEJA MAKAN Bila makan dan minum usahakan supaya tidak bunyi. Kunyahlah makanan dengan mulut tertutup, jangan berkecap-kecap Kedua tangan yang memegang pisau dan garpu, mengarahkan ujung pisau dan garpu kedepan, bukan ke arah badan Masukkan makanan kedalam mulut sesuai dengan kemampuan, jangan terlalu penuh. Jangan berbicara bila mulut masih penuh makanan Bila tidak mau minum minuman keras, gelas yang disediakan di balik Bila selesai minum, bibir di lap dengan napkin, begitu juga bila selesai makan. Setiap selesai makan, semua alat seperti pisau, sendok, garpu agar diletakkan disebelah kanan bawah dengan posisi miring (kira-kira pada posisi pukul 5)
- 6. PENGGUNAAN ALATPENGGUNAAN ALAT MAKANMAKAN Peralatan makan diletakkan berdasarkan urutan makan, mulai dari luar menuju ke dalam Disebelah kanan piring diletakkan sendok atau pisau yang digunakan sebagai alat makan hidangan utama Peralatan untuk sup dan salad diletakkan disebelah kanannya lagi Di sebelah kiri piring, diletakkan peralatan garpu. Di sebelah atas piring, diletakkan sendok garrpu atau pisau dessert Di sebelah kiri atau di atas piring makan utama, di letakkan serbet yang terlipat rapi Letakkan gelas-gelas yang diperlukan di sebelah kanan piring, tepatnya di ujung pisau
- 7. COURSE HIDANGANCOURSE HIDANGAN Pembuka dingin: Salad Pembuka panas 1: Soup Pembuka panas 2: Kue gurih Main Course Dessert Kopi/teh
- 8. CARA MAKAN: ROTICARA MAKAN: ROTI Ambil roti dari tempatnya dengan tangan kanan, potong satu suapan dengan tangan kiri Bagian yang masih besar di tangan kanan di letakkan kembali ke piring roti Tangan kanan mengambil butter knife untuk mengoles mentega ke roti, kemudian roti di masukkan kemulut dengan tangan kiri Roti dipotong pada saat hendak di makan
- 9. CARA MAKAN : SOUPCARA MAKAN : SOUP Sikap duduk pada waktu makan sup adalah tegak. Bukan mulut yang menyongsong sup tapi souplah yang harus di bawa ke mulut Menyendok sup ke arah luar, dan memasukkan sendok ke mulut dari arah samping kiri sendok, bukan dari arah depan. Hirup sup sepelan mungkin Tidak boleh mengangkat mangkuk sup dengan alasnya dari atas meja makan Bila bermaksud akan menghabiskan sup, miringkan mangkuk sup tadi ke arah luar
- 10. CARA MAKAN: HIDANGANCARA MAKAN: HIDANGAN UTAMA (MAIN COURSE)UTAMA (MAIN COURSE) Arah garpu tengkurap, untuk menusuk makanan, pisau di pergunakan untuk memotong Potongannya berukuran satu suapan kecil saja Untuk hidangan yang tidak dapat di tusuk dengan garpu, cara memakannya adalah dengan meletakkannya di punggung garpu dengan bantuan pisau
- 11. HIDANGAN PENUTUP: DESSERTHIDANGAN PENUTUP: DESSERT Disesuaikan dengan menu
- 12. CARA MAKAN: KOPI/ TEHCARA MAKAN: KOPI/ TEH Jika sugar atau creamnya jauh, tidak perlu bangkit dari tempat duduk. Cukup minta tolong pada pelayan atau teman yang di bangku sebelah Aduk minuman tsb tanpa suara Waktu hendak minum yang diangkat cangkirnya saja
- 13. PEMAKAIAN SERBET/ NAPKINPEMAKAIAN SERBET/ NAPKIN Buka dan letakkan serbet/ napkin di atas pangkuan Serbet digunakan untuk mengelap bibir dan jari, jangan untuk mengelap keringat atau mengelap peralatan makan Setelah selesai makan sebelum bangun dari kursi, serbet diletakkan di meja sebelah kiri piring
- 14. Contoh Gambar Dining TableContoh Gambar Dining Table