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有『營』零食
澳門大學屬附應用學校
組長:黃妍瑜
組員:區羨盈
陳詩韻
李雯靜
发现
? 在校園中經常看見同學吃零食,而大部分的零食
並没有營養價值,反而危害健康。
? 相信同學在家中也有吃不少這類的零食,所以我
們便開始尋找有關零食危害健康的資料
? 1、糖精過量
? 為了提高甜度,在食品中可能加入過量糖精,帶來腸胃不適,也會引起肝臟代謝問
題,糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。
? 2、色素過量
? 為了追求食品的“相貌”好看,往往過量使用人工合成色素,如果長期或一次性大量
食用色素含量超標的食品,可能會造成腹瀉等癥狀,尤其對兒童的健康發育危害很
大。
? 3、大量反式脂肪酸
? 大部分零食中都含有“植物奶油”和“植物黃油”,過多攝入會損害少年兒童的智
力、危害心臟。
? 4、防腐劑超標
? 食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物
質,攝入過多會抑制骨骼生長,危害腎臟、肝臟的健康。
? 5、高鹽、高糖
? 話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖,會增加腎臟負擔,並對心血管系統造成威
脅。
? 之後我們发现這些零食對人的危害遠遠比
想像的多,所以想幫大家改變,減少吃零
食
想像
? 我們想從校園開始改變大家,並希望他們
與身邊的人分享
? 希望通過游戏用一種輕鬆的方法向大家介
紹零食中的壞處,並推廣健康零食,帶出
當中的營養,我們更作出示範自製爆谷,
讓大家嘗試健康零食,鼓勵他們自製
实行
我们入班宣传,推广健康零食
MAC-2018-004 健康零食 Healthy Snacks
派问卷了解他们进食零食的习惯
问卷
宣
傳
活
動
在
各
班
張
貼
海
報
,
宣
傳
活
動
目
的
、
時
間
、
地
點
宣
傳
活
動
用
流
動
壁
報
板
讓
同
學
路
過
時
用
短
短
幾
分
鐘
認
識
健
康
零
食
,
和
不
健
康
零
食
對
人
的
危
害
活动前準备-------製作爆谷
有三種口味
紅糖
芝士
牛油
讓他們嘗試不同口味後,
回家自製並與家人分享
设计
卷問集收
問
卷
可
作
我
們
設
計
遊
戲
中
的
一
個
參
考
42
33
67
42
35
0 20 40 60 80
其他
巧克力
薯片
蝦條
媽咪麵
經常吃的零食
? 我們发现大部分的人都喜歡吃薯片,但薯
片是最危害健康的食物,含有很高的反式
脂肪,因些,我們在活動中帶出薯片的壞
處,希望同學減少吃薯片
0 20 40 60 80 100
其他
網上
學校
便利店
超市
其他 網上 學校 便利店 超市
數列 1 11 8 18 62 84
數列 1
不健康
83%
健康
17%
平時吃的零食健康嗎?
? 大部分人都知道自己平時吃的零食不健
康,但又不改變
41%
30%
25%
4%
多少天會進食零食?
一至兩天 三至五天 五天以上 没有
? 雖然在一星期內吃一至二天零食的人較
多,但吃五天之上零食的人也不少,如果
他們每天都吃那些不健康的零食,對身體
造成的影響真的不敢想像
會
82%
不會
18%
嘗試吃健康零食?
? 大部分的人都願意嘗試和改變,也許他們
只是不知道如何改變
? 綜合以上調查,我們決定设计一些游戏讓
同學判斷那些不健康零食的種頪,並告訴
他們當中危害身體的成份,推廣健康零食
來代替
进行活动------中学部
MAC-2018-004 健康零食 Healthy Snacks
進行活動------小學部
小學同學都很積極,而
我們也樂在其中
MAC-2018-004 健康零食 Healthy Snacks
游戏
分享
活
動
完
後
我
們
還
與
同
學
分
享
,
繼
續
宣
傳
健
康
零
食
,
並
教
導
他
們
如
何
製
作
,
同
學
亦
表
示
這
些
健
康
零
食
又
健
康
又
好
吃
,
會
回
家
自
製
MAC-2018-004 健康零食 Healthy Snacks
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