More Related Content
What's hot (20)
Makanan orang jepun 1
- 1. Makanan Orang Jepun Makanan Jepun sangat terkenal di seluruh dunia. Jepun menawarkan satu pelbagai hidangan besar dan keistimewaan. Beberapa orang Jepun yang paling popular dan masakan Japanized disenaraikan di bawah. Mereka mengkategorikan di bawah ke dalam nasi lauk, masakan makanan laut, masakan mi, masakan nabe, hidangan-hidangan daging, masakan kacang soya, masakan yoshoku dan masakan lain. Makanan Jepun boleh dibahagikan kepada seperti berikut:- Rice Dishes (Nasi Lauk) ? Mangkuk Nasi ? Sushi ? Donpuri ? Rice Balls (Onigiri) ? Kare Raisu (Curry Rice) ? Nasi goreng ( Chahan) Makanan Orang Jepun Makanan Orang Jepun Seafood Dishes (Makanan masakan Laut) ? Sashimi ? Yakizakana Noodle Dishes ? Soba ? Udon ? Ramen ? Somen Nabe Dishes ? Oden ? Sukiyaki ? Shabu Shabu ? Chanko Nabe Meat Dishes ? Yakitori ? Tonkatsu ? Yakiniku ? Nikujaga Soybean Dishes ? Hiyayakko ? Yudafu ? Agedashidofu ? Miso Soup
- 2. 1.1 Nasi Lauk (Rice Dishes) a) Sushi Sushi ialah salah satu makanan tradisional. Ia terkenal di dunia.Sushi diperbuat daripada nasi bercuka dan dibubuh inti campuran ikan, makanan laut, sayur-sayuran atau telur. Inti tersebut boleh mentah, dimasak atau diperam. b) Mangkuk Nasi Semangkuk nasi sederhana disajikan dengan kebanyakan hidangan-hidangan Jepun. Pada waktu sarapan, kadang-kadang dicampur dengan telur mentah dan kicap (tamago kake gohan) atau menikmati dengan natto. Natto adalah peram kacang soya.
- 3. c) Donpuri Donburi merujuk kepada semangkuk nasi sederhana. Donburi dihidangkan di restoran-restoran yang istimewa. Beberapa hidangan paling popular ialah gyudon (daging lembu stew), katsudon (tonkatsu), tendon (tempura), oyakodon (ayam dan telur), tekkadon (maguro), dan kaisendon (makanan laut mentah). d) Rice Balls (Onigiri) Bola-bola beras, atau Onigiri, diperbuat daripada nasi dan biasanya dibungkus dalam rumpai laut nori. Ia terdiri sedikit mengeringkan dengan garam dan sering mengandungi satu pengisian seperti umeboshi (dijeruk plum Jepun), okaka (dikeringkan tahi kayu bonito dan konbu), atau salmon. Bola-bola beras ialah satu snek mudah alih popular dan tidak mahal boleh didapati di kedai-kedai tetapi juga biasanya berkhidmat di restoran-restoran.
- 4. e) Chazuke (Ochazuke) Chazuke, atau ochazuke, ialah satu lagi makanan penenang mudah mengandungi air panas, teh, atau stok ikan ringan melimpahi beras (kadangkala dibuat dengan beras lebihan). Chazuke selalunya dihias dengan permukaan atas seperti umeboshi, ikan salmon gril, atau jeruk. Chazuke biasa berkhidmat di izakaya , dan ialah satu hidangan biasa makan setelah meminum. 1.2 Masakan Makanan Laut ( Seafood dishes) a) Sashimi Sashimi ialah makanan laut mentah. Satu jumlah yang besar ikan dapat dinikmati mentah jika mereka baru dan menyediakan dengan betul. Kebanyakan jenis sashimi menikmati dengan kicap dan wasabi.
- 5. b) Yakizakana Yakizakana adalah ikan bakar. Banyak ikan menikmati dalam cara ini, termasuk ikan tenggiri (saba), salmon tombak ikan tenggiri (sanma), ikan tenggiri kuda (aji), Ikan tenggiri Okhotsk atka (hokke), dasar laut (tai) dan sweetfish (ayu). 1.3 Noodles Dishes a) Soba Soba ialah mi Jepun asli diperbuat daripada tepung gandum kuda atau satu campuran gandum kuda dan tepung gandum. Soba ialah tentang setebal spageti , dan berkhidmat salah satu panas atau sejuk dan dengan berbagai-bagai permukaan atas.
- 6. b) Udon Udon ialah mi Jepun diperbuat daripada tepung gandum. Udon lebih tebal daripada soba dan juga berkhidmat salah satu panas atau sejuk dan dengan berbagai-bagai permukaan atas seperti tauhu goreng (udon kitsune), tempura (udon tempura), dan sayur-sayuran gunung (udon sansai).
- 7. 2.0 PAKAIAN ORANG JEPUN Kimono ialah satu daripada pakaian tradisional bagi Negara Jepun. Kimono bermaksud "pakaian" yang dikenali sehingga pertengahan abad ke-19 .Ia adalah berbentuk baju yang dipakai oleh semua orang di Jepun. Pada masa Era Meiji bermula mengubah kepada pakaian sut import dan fesyen-fesyen barat lain. Pada awal abad lepas, corak-corak blok kayu diperkenalkan oleh ukiyo-e , iaitu gadis bersalut kimono menjadi contoh imej bagi Jepun. Pakaian Kimono dan peralatan lain digunakan oleh geisha atau maiko masih salah satu kegiatan-kegiatan popular dalam kalangan orang Jepun untuk menarik pusat perlancongan. Terdapat pelbagai jenis kimono dipakai berdasarkan perayaan dan musim. Selain daripada itu, kimono menjadi pakaian harian oleh sesetengah orang yang lebih tua atau penghibur seni tradisional. Kimono masih kurang mendapat perhatian namun ia memakai meluas bagi peristiwa-peristiwa khas seperti upacara-upacara perkahwinan dan upacara-upacara pengijazahan. Kimono mempunyai pelbagai bahagian seperti berikut:- Gambarajah : Bahagian ¨CBahagian Kimono
- 8. Yuki - panjang sarung Ushiromigoro - bahagian utama belakang Uraeri ¨C kolar dalam Doura ¨C lapisan atas Sodetsuke -kelim keruk lengan Fuki- mengelim pengawal Sode- sarung Okumi- panel depan di bawah kolar Miyatsukuchi ¨C di bawah keruk lengan Sodeguchi ¨Csarung perasmian Tamoto - kantung sarung Maemigoro- bahagian utama di depan Furi- sarung di bawah keruk lengan Tomoeri - atas kolar Eri- kolar Susormawashi- lapisan lebih rendah Jadual : Bahagian ¨C Bahagian Kimono
- 10. Di Negara Jepun terdapat pelbagai jenis pakaian Kimono seperti dijelaskan dibawah:- 1) Kosode Pada masa Nara (710- 94), sehelai pakaian bernama kosode (lengan baju kecil) telah dipakai, terlebih dahulu seperti pakaian dalam dan kemudian seperti satu pakaian luar, oleh wanita dan lelaki. Pakaian menjadi dikenali sebagai sehelai kimono dari abad ke-18. Walaupun banyak kurang terkenal hari ini daripada dahulu. Malah pada masa yang jangka pendek pelancong yang tinggal dapat ditarik perhatian mereka dari segi pakaian sekurang-kurangnya satu daripada pakaian anggun ini . 2 ) Furisode
- 11. Obi : pengikat tali pinggang Wanita memakai kimono apabila mereka menghadiri seni tradisional, seperti satu upacara minum teh atau kelas ikebana. Budak perempuan dan wanita bujang muda memakai furisode, satu gaya membawa berwarna-warni kimono dengan lengan panjang dan mengikat dengan tali pinggang yang dengan berwarna terang obi (bingkai). Kimono dibuat daripada fabrik dengan pola-pola geometri mudah, memanggil Edo komon, ialah lebih polos dan bersahaja. 3) Shiromuku Upacara perkahwinan, pengantin perempuan dan pengantin lelaki akan sering melalui beberapa penukaran kostum. Seorang daripada mereka akan menyaksikan pengantin perempuan dalam pakaian shiromuku, satu berat, bersulam kimono putih dan memakai satu rambut palsu. Pengantin lelaki memakai sehelai kimono hitam dibuat daripada sutera habutae dan membawa lambang keluarga, hakama (sehelai skirt berlisu) dan satu kot hitam separuh memanggil satu haori. Sut barat lebih lazim kepada tetamu lelaki.
- 12. 4) Iromuji Upacara pengebumian, lelaki dan wanita memakai pakaian kimono hitam sederhana. Dengan sut-sut hitam menjadi sesuai memakai untuk lelaki dan perempuan. Ia selalunya sukar mengenalpasti bahawa seorang lelaki akan pergi ke perkahwinan atau pengkebumian. Ia dapat dikenalpasti melalui memakai tali leher putih untuk upacara perkahwinan dan tali leher hitam untukk pengebumian. Pada Januari setiap tahun, mereka yang berumur 20 tahun menyambut usia mereka. Kebanyakan wanita memakai komono berwarna dan seiring dengan boa bulu melekit. Kimono lain memakai untuk perayaan termasuk Tahun Baru, upacara-upacara pengijazahan dan Shichi-go-san untuk kanak-kanak. Haori ¨C Kot Hitam Hakama ¨C skirt berlisu
- 13. 5) Yukata Berlapikkan (awase) kimono, secara tradisi diperbuat daripada sutera ,bulu atau fabrik-fabrik sintetik Ia sesuai dipakai semasa musim lebih sejuk. Cahaya, kapas yukata dipakai oleh lelaki dan wanita semasa musim panas dan setelah mandi di onsen (resort air panas) dan ryokan (rumah penginapan tradisional). Sering mereka dipakai dengan geta, kasut kayu tidak rasmi. Asalnya dipakai di rumah mandi oleh orang kelas atasan dan diperbuat daripada kapas putih kosong.Yukata menjadi popular antara orang biasa dan selalunya mewarnai stensil. Yukata mewarnai pesta-pesta musim panas dan pertunjukan bunga api, terutama kerana wanita muda dan anak-anak. . GETA - Sejenis selipar diperbuat daripada kayu yang dipakai oleh orang jepun.
- 14. 6) Pakaian sampingan Kimono Secara tradisi, seni memukul leret atas sehelai kimono telah diluluskan dari ibu ke anak perempuan. Perkara pertama memakai ialah tabi (sarung kaki kain mori); berikutnya pakaian dalam, satu puncak dan skirt skirt lilit; kemudian nagajuban, kimono yang mana terikat dengan tali pinggang datemaki; yang akhirnya kimono, dengan sebelah kiri atas hak (tepat pada kiri hanya digunakan apabila membaja satu mayat untuk pengebumian) dan mengikat dengan tali pinggang. Tentang satu inci haneri (kolar) persembahan nagajuban di dalam kolar kimono. Reka bentuk longgar kolar ialah untuk memberi satu imbasan leher, mempertimbangkan paling memberahikan sebahagian daripada kimono memakai wanita. Capal zori biasanya dipakai diluar. Tabi Nagajuban Haneri Zori
- 15. PAKAIAN KANAK-KANAK 1) Omiyamairi Ini ialah bayi baru lahir bagi makam Syinto di Jepun. Tempoh untuk kedatangan bergantung kepada konvensyen dalam satu kawasan tempatan seperti hari ke-33 selepas dilahirkan atau hari ke-50. Dengan kedatangan bayi baru dalam sebuah keluarga akan pergi makam Syinto. Seorang budak lelaki memakai kimono dengan helang atau perisai sulaman. Seorang gadis memakai kimono dengan bunga atau kereta kerana sulaman istana Imperial. 2) Shichi-go-san Pakaian ini sesuai memakai pada hari pesta untuk kanak-kanak yang berumur tiga, lima dan tujuh tahun. Budak lelaki berumur tiga dan lima tahun manakala budak perempuan tiga dan tujuh tahun dan budak-budak perempuan berumur tujuh tahun akan menyambut perkembangan mereka di sebuah makam dengan acara tahunan pada 15hb November di Jepun. Kawasan Kanto pada asalnya digunakan untuk adat pribumi, dan kawasan Kyoto Osaka menyambut pesta kanak- kanak (hari pesta untuk kanak-kanak yang berumur tiga belas tahun). Bagaimanapun , sekarang
- 16. ini, adat-adat itu telah berkembang ke dalam banyak kawasan tempatan di Jepun.Jepun dahulunya sebuah negara membangun dan berjuang daripada kemiskinan, kekurangan pengetahuan di kesihatan dan pemakanan. Disebabkan bahawa, kadar kemandirian untuk bayi sangat rendah pada masa itu supaya orang menyambut kehidupan mereka sebagai satu titik perubahan dan ia sekarang acara mantap. Mengapa budak-budak lelaki ialah menyambut telebih terdahulu daripada budak perempuan adalah kadar kemandirian kerana budak-budak lelaki ada lebih rendah daripada gadis dan mungkin satu makna seorang pengganti. 3) Jyuusanmairi Hari pesta untuk kanak-kanak yang berumur tiga belas tahun. Ia menyambut sebagai simbol melangkah usia mereka pada 13hb April dalam kalendar sekarang atau 13hb Mac dalam kalendar qamari di Jepun. Budak-budak lelaki memakai haori-hakama dan perempuan-perempuan memakai furisod sebagai membawa simbol melangkah usia. Mereka mungkin memakai iro- tomesode, homongi atau komon kerana penggunaan tempoh lebih panjang biarpun selepas perkahwinan. Kebanyakan daripada budak-budak perempuan memakai barang-barang persolekan banyak. Budak-budak perempuan di Kyoto memakai banyak persolekan pada muka dan memakai pakaian Maiko untuk melawat sebuah makam