![[PPT] power point tentang jagung. Lengkap!!](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/jagung-141213092648-conversion-gate01-thumbnail.jpg?width=560&fit=bounds)
More Related Content
What's hot (20)
Similar to Makanan Tradisional dan Minuman Tradisional Jawa Tengah (20)
Recently uploaded (20)
Makanan Tradisional dan Minuman Tradisional Jawa Tengah
- 1. MAKANAN & MINUMAN TRADISIONAL
- 2. PENGERTIAN MAKANAN TRADISIONAL Makanan tradisional adalah warisan makanan yang diturunkan dan telah membudaya di masyarakat Indonesia
- 3. JENIS-JENIS MAKANAN TRADISIONAL Makanan khas Jawa Rujak cingur Tahu campur Tahu tek Gudeg Soto Kudus Bacem
- 4. JAJANAN TRADISIONAL CENIL Cenil sekilas mirip dengan klepon, namun versi lebih mininya. Jajanan satu ini terbuat adonan tepung kanji yang dibulatkan, lalu diberi taburan berupa parutan kelapa dan gula. Ciri khas cenil sendiri adalah warnanya yang beragam dalam satu tusukan lidi. Gethuk Makanan ringan yang berasal dari singkong atau ketela pohon yang memiliki tekstur lembut, rasa manis dan gurih Onde-onde Onde-onde merupakan salah satu jajanan pasar yang cita rasanya dominan gurih dan legit
- 5. Wingko babat Jajan tradisional dari Lamongan ini terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Rasa gurih khas kelapa parut Klepon Merupakan jajanan berwarna hijau berbahan dasar beras ketan, dengan isian gula merah, dan taburan parutan kelapa. Lopis Merupakan camilan yang terbuat dari ketan, dengan topping berupa parutan kelapa dan gula merah cair. Lopis yang dibungkus dengan daun pisang saat dimasak, membuatnya mengeluarkan aroma harum
- 6. CARA MEMBUAT CENIL Bahan: - 100 gr tepung tapioka - 100 gr tepung terigu pro rendah - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt vanilli bubuk - 130-150 ml air panas - Daun pandan, untuk merebus - Pewarna makanan - Kelapa parut dan sedikit garam (kukus sebentar) Cara membuat 1. Campur bahan kering, masukkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dengan tangan hingga bisa dipulung. 2. Bagi adonan menjadi 2, tambahkan 3. Bentuk lonjong atau sesuai selera. 4. Masak di air mendidih hingga mengapunpewarna pink dan hijau.g dan matang. Angkat lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri kuah kinca gula merah.
- 7. Cara membuat gethuk Bahan: - 800 gram singkong yang sudah dikupas, bersihkan, potong- potong - 80 gram gula pasir, sisir halus - 2 sdm butter atau margarin - Kelapa parut, kukus, tambahkan sedikit garam - 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Kukus singkong sampai empuk. 2. Selagi panas, tambahkan garam, butter, dan gula, tumbuk halus singkong (bisa juga digiling atau dengan chopper sampai lembut). 3. Siapkan loyang (loyang 20 x 10 cm), oles dengan sedikit minyak goreng. 4. Cetak getuk di loyang, padatkan. 5. Keluarkan getuk dari loyang, sajikan getuk yang sudah dipotong-potong dengan kelapa parut kukus.
- 8. CARA MEMBUAT ONDE-ONDE BAHAN Bahan kulit: - 250 gr tepung ketan - 50 gr tepung maizena - 100 gr kentang kukus, haluskan - 50 gr gula pasir - 1/4 sdt garam - 1/4 sdt baking powder double acting - 220 ml jus pandan ditambah air hangat BAHAN Bahan isian: - 150 gr kacang hijau kupas yang sudah dikukus dan dihaluskan - 75 gr gula pasir - 75 ml santan - Sejumput garam - Daun pandan Bahan lain: - Wijen secukupnya - Minyak untuk menggoreng
- 9. CARA MEMBUAT 1. Kulit: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata dan uleni sampai kalis. 2. Isi: masak gula pasir dan santan hingga gula larut, masukkan kacang hijau yang sudah dikukus dan dihaluskan, aduk hingga rata dan kalis. Angkat, biarkan agak hangat. Bulatkan untuk isian onde-onde. 3. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan lalu beri isian. Bulatkan kembali. Lalu gulingkan di atas wijen sampai rata, lakukan sampai adonan habis. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai matang.
- 10. CARA MEMBUAT WINGKO BABAT Bahan 125 gram tepung ketan 1 buah kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 100 ml air hangat 100 gram gula pasir Cara membuat 1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. 2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk sampai gula larut. 3. Tuang larutan gula ke dalam adonan. Uleni adonan sampai padat. 4. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Bentuk bulat pipih. 5. Alasi loyang dengan daun pisang, taruh adonan wingko di atasnya. Panggang wingko babat sampai matang dan berwarna kecoklatan. Kamu juga dapat memanggang wingko babat menggunakan wajan teflon antilengket. Bisa juga alasi dulu dengan daun pisang. Panggang sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan sajikan wingko babat.
- 11. CARA MEMBUAT KLEPON BAHAN Bola Ketan 250 gr Tepung ketan (aku rosebrand) 50 gr Tepung beras (aku rosebrand) Secukupnya Air, sampe adonan bisa dipulung bulet2 (aku pake air yang diblender daun pandan biar wangi, kebetulan ada sisa) Isian Sesuai selera Gula merah, disisir sesuai selera aja Balutan Kelapa parut kira2 aja aku kukus dulu 20 menitan biar ga gampang basi
- 12. Cara Membuat: 1.Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih dalam wadah, lalu tuang air sedikit demi sedikit. 2.Uleni hingga bisa dipulung. 3.Beri isian gula merah sisir secukupnya. ... 4.Didihkan air di panci, masukkan bola-bola klepon sampai mengambang (matang) kemudian angkat dan tiriskan. 5. Balur dengan parutan kelapa.
- 13. CARA MEMBUAT LUPIS Bahan saus kinca 200 gram gula merah, sisir halus 1 lembar daun pandan, 125 ml air 1/4 sdt garam Bahan lupis ketan (14 buah) 400 gram beras ketan putih 1 1/2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam Daun pisang dan benang kasur untuk membungkus Bahan kelapa parut 200 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan, simpulkan 1/4 sdt garam
- 14. Cara Membuat Rendam beras ketan putih selama lebih kurang 1 jam. Angkat dan tiriskan. 2. Siapkan air kapur sirih, campur dengan beras ketan dan garam. Campur rata. 3. Bentuk daun pisang jadi segitiga. Masukkan beras ketan ke dalamnya, isi sampai 3/4 bungkus. Hasilnya agak menggembung. Ikat rapat dengan benang kasur. 4. Isi panci dengan air, rebus sampai mendidih. Masukkan bungkusan lupis. Rebus sampai matang, sekitar 3,5 jam.
- 15. PENGERTIAN MINUMAN TRADISIONAL Minuman tradisional adalah segala sesuatu yang diwarisi manusia dari orangtuanya turun temurun, yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu menggunakan bahan bahan alami seperti dedaunan, rempah rempah, buah buahan ataupun hasil dari pepohonan.
- 16. JENIS-JENIS MINUMAN TRADISIONAL a.Cendol b. Dawet c. Bubur kacang ijo d. Minuman jamu e. Wedang coro
- 17. Cendol cendol adalah panganan yang dibuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan. Cara Membuat 1.Aduk rata tepung beras, tepung sagu, air, air suji, dan garam. Saring. 2.Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. 3.Selagi panas, segera tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan cetakan di atas baskom yang berisi air es. ... 4.Penyajian: Tuang sirup ke dalam 4 buah gelas saji.
- 18. Dawet Minuman segar yang dikenal dengan sebutan es dawet ini, terbuat dari bahan dasar tepung hunkwe dan tepung beras yang diberi warna hijau dari pasta pandan. Bahan: 100 gram tepung beras 4 sdm tepung tapioka 500 ml air 2 lembar daun pandan Bahan juruh/gula cair: 200 gram gula merah 500 ml air Santan: 300 ml air 65 ml santan instan Cara Membuat: 1.Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan meletup-letup. 2.Angkat dan dinginkan. Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es di bawahnya. 3.Masak gula merah dan air sampai mendidih. Masak santan dan juga air. 4.Campurkan gula, santan, dan dawet. Beri es batu agar segar. Sajikan.
- 19. Bubur kacang ijo Bubur kacang hijau adalah bubur manis khas Indonesia, dengan bahan utama kacang hijau, gula dan santan. Bubur kacang hijau biasanya terdapat di kedai-kedai burjo sebagai pilihan menu selain bubur ayam atau bubur polos Bahan Bubur Kacang Hijau 250 gram kacang hijau 500 ml santan instan 120 gram gula merah 120 gram gula pasir 1.000 ml air selembar daun pandan jahe bila suka sedikit garam Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Cuci bersih kacang hijau Rendam kacang hijau selama satu jam, lalu rebus di air sekitar 30 menit Cara lain bisa langsung direbus tanpa direndam, rebus sampai lunak sekitar satu jam Rebus air di panci terpisah, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, jahe, dan sedikit garam. Masak sampai mendidih dan gula larut Saring air gula lalu campurkan ke kacang hijau yang sedang direbus Masukkan santan Aduk sampai merata dan matang sambil tes rasa kira-kira manisnya sudah cukup atau belum Selesai, angkat, pindah ke wadah saji. Bubur kacang hijau siap disantap.
- 20. Minuman jamu Jamu dan minuman tradisional yang berbahan dasar rempah-rempah, serta bahan alami lainnya yang memberi khasiat luar biasa bagi tubuh. Bahan-bahan 120 gram OL Kunyit, kupas bersih 50 gram Asam Tamarin 100 gram gula aren 2 sendok makan gula pasir 800 ml air 150 ml air hangat Cara membuat 1.Haluskan kunyit yang sudah dibersihkan dengan cara diblender, diulek, ataupun diparut. 2.Tambahkan sekitar 150 ml air hangat, kemudian saring kunyit halus ke gelas sampai hanya tersisa ampasnya. 3.Panaskan air sampai mendidih. Masukkan semua bahan ke rebusan, terutama sari kunyit yang sudah ditumbuk tadi. 4.Jika sudah mendidih lagi, matikan api dan dinginkan. 5.Pindahkan ke gelas ukuran besar. Dinginkan di kulkas beberapa jam. 6.Diminum saat dingin akan lebih nikmat rasanya.
- 21. Wedang coro Wedang Coro adalah minuman khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Sekilas namanya mirip dengan nama minuman dari Kota Jepara yaitu Jamu Adon-Adon Coro. Bahan-bahan 1.Seruas sereh 2.ukuran sedang Sebuah jahe 3.2 buah gula aren 4.3 buah cengkeh 5.1 Sdt merica 6.2 jumput garam 7.5 Sdm tepung beras 8.Secukupnya irisan kelapa sedang 9.Secukupnya air untuk merebus Cara Membuat Wedang Coro: 1. Rebus aie jahe, daun pandan, santan, garam, merica, kayumanis, cengkeh, lengkuas, gula merah, dan air dengan api kecil sampai mendidih. Saring. 2. Sajikan hangat bersama kelapa muda.