Dokumen ini membahas tentang pengertian menu dan jenis-jenisnya, serta faktor-faktor yang mempengaruhi perencanaan menu makanan. Tujuan pembelajaran adalah agar siswa dapat menjelaskan pengertian menu, mengidentifikasi jenis menu, mengklasifikasikan jenis makanan berdasarkan urutan, menentukan faktor perencanaan menu, dan menyusun menu.