More Related Content
What's hot (20)
Similar to Peper penggunaan parika yogyakarta 08 (20)
Peper penggunaan parika yogyakarta 08
- 1. PENINGKATAN PRODUKTIVITAS INDUK UDANG WINDU (Penaeus monodon Fab.) DENGAN MENGGUNAKAN BUBUK PAPRIKA Damar Suwoyo* , Anindiastuti , M Soleh, Arif Gunarso E- Mail , damar_monodon@yahoo.co.id BALAI BESAR PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA 2008 Makalah disampaikan dalam pertemuan Indo Aquaculture pada tanggal 17 20 Nopember 2008 di Hotel Inna Garuda , Yogyakarta. 1
- 2. PENINGKATAN PRODUKTIVITAS INDUK UDANG WINDU (Penaeus monodon Fab.) DENGAN MENGGUNAKAN BUBUK PAPRIKA Damar Suwoyo* , Anindiastuti, M Soleh Arif Gunarso E- Mail , damar_monodon@yahoo.co.id Abstrak Nauplius udang windu harus selalu tersedia setiap saat pada unit pembenihan untuk menjaga kesinambungan produk benih siap tebar. Namun demikian tidak semua nauplius yang dipelihara selalu mencapai tingkat kelangsungan hidup tinggi. Oleh karena itu kualitas nauplius perlu diperhatikan untuk mendapatkan kelangsungan hidup yang tinggi dalam pemeliharaaan larva. Untuk itu perlu dilakukan perekayasaan untuk meningkatkan nutrisi pakan induk yang selama ini diberikan agar didapatkan hasil yang mantap baik jumlah maupun kualitasnya. Adapun yang digunakan sebagai bahan pengkaya pakan adalah bubuk paprika. Bahan ini kaya akan kandungan beta-karoten yang dibutuhkan dalam pembentukan chromatophor dan sebagai suplemen pada gejala defisiensi 硫-carotene. Defisiensi 硫-carotene pada udang windu dapat menjadikan udang biru atau blue shrimp Pengkayaan pakan yang diberikan pada induk merupakan hal penting dilakukan, karena semakin kompleks pemberian nutrisi pakan pada induk udang windu, akan memperbaiki kualitas telur yang dihasilkan dan memperbanyak siklus matang gonad per individu induk udang. Metode kajian adalah menggunakan induk udang windu sebanyak 18 ekor betina dan 10 ekor jantan. Induk dipelihara dalam bak dengan ukuran 5x6x0,8m dan kedalaman air 0,5 m. Digunakan perlakuan fotoperiod 20 jam gelap dan 4 jam terang masing-masing 2 jam untuk pembersihan kotoran dan sampling induk. Air diganti sebanyak 200% per hari . Frekuensi pemberian pakan 3 kali per hari pada jam 08.00, 13.00 dan 19.00. Dosis pakan sebanyak 20-25% per hari atau add libitum. Dosis paprika 2 gram per kilogram pakan, diberikan bersama vitamin mix dengan perbandingan 1:1. Pemeliharaan dilakukan selama 45 hari. Selama 45 hari percobaan diperoleh tingkat kelangsungan hidup (SR) induk udang 90 %. Kematian induk sebesar 10% terjadi setelah proses ablasi. Sebanyak 71 ekor induk udang matang gonad dan memijah atau rerata tiap ekor induk matang gonad sebanyak 3 kali. Telur dari 5 ekor induk tidak berhasil menetas. Tiap ekor induk menghasilkan nauplius berkisar 500.000 600.000 ekor. Parameter kualitas air selama pemeliharaan adalah salinitas 33-34 ppt, suhu 28-29属C, DO (oksigen terlarut) 3 ppm dan pH 7,9 8,1. Dari hasil induk matang gonad terlihat bahwa penambahan bubuk paprika menunjukkan penampila reproduksi yang tinggi bila dibanding dengan tanpa pemberian bubuk paprika. Kata kunci : Penaeus monodon, paprika bubuk, matang gonad . *,) Pemrasaran dan Perekayasa pada Balai Besar Budidaya Air Payau Jepara **) Perekayasa pada Balai Besar Budidaya Air Payau Jepara 2
- 3. Makalah disampaikan dalam pertemuan Indo Aquaculture pada tanggal 17 20 Nopember 2008 di Hotel Inna Garuda , Yogyakarta INCREASING PRODUCTIVITY OF TIGER PRAWN (Penaeus monodon Fab.) BROODSTOCK BY PAPRIKA POWDER Damar Suwoyo* , Anindiastuti , M Soleh, Arif Gunarso E- Mail , damar_monodon@yahoo.co.id Abstract Tiger prawn nauplii should be proposed in the hatchery to keep seed production in order ready to stock. Nevertheles not all of nauplii always have high survival rate. Therfore nauplii quality want interested to find high survival rate in larva rearing. For those it is important the experiment to increase broodstock feed nutrition which allow in order found fix result both quantity and quality today. Once of material to enrich the feed is paprika powder. This material rich with beta-karoten which have required on chromatophor formation and as a suplement at 硫- carotene deficiency sign. 硫-carotene deficiencies in tiger shrimp broodstock the shrimp became blue or blue shrimp. Feed enrichment to the broodstock its an important matter to do, because allow more complexity of it feed nutrition, will improve eggs quality produced and to increase gonad maturation circle of each broodstock. Method of the experiment is using 18 female and 10 male tiger prawn broodstock. The broodstock were reared in tank 5x6x0.8 m and 0.5 m water depth. Photoperiode treatment apply on 20 h dark and 4 h light both 2 h for siphoning the debris and broodstock sampling. Water exchange is more then 200 % per day. Food frequency is 3 times a day at h 0800, 1300 and 1900. Feed dosage 20 25 % a day or adlibitum. Dosage of the paprika is 2 gram per kg. of food allow together with vitamin mix by ratio 1 : 1. Time of the experiment during 45 days. During 45 days experiment, survival rate of broodstock is 90 % About 10 % of broodstock mortality occurred after eyestalk ablation. 71 female have matured gonad and spawn or average a female is 3 times maturation. Eggs of 5 females un hatched. Each female produce 500,000 600,000 nauplii. Water quality parameter are salinity 33-34 ppt, temperature 28-29属C, DO 3 ppm and pH 7.9 8.1. From the result showed that the paprika powder usage was exhibited a high reproductive performance than normal or without paprika powder. Keynote : Penaeus monodon, paprika powder, gonad maturation 3
- 4. I. PENDAHULUAN. 1.1. Latar belakang. Ketersediaan nauplius udang penaeid terutama udang windu harus selalu tersedia setiap saat dalam jumlah yang cukup pada suatu unit pembenihan udang atau hatchery untuk menjaga kesinambungan produk benih siap tebar. Untuk itu perlu dilakukan perekayasaan untuk meningkatkan nutrisi pada pakan induk yang selama ini diberikan agar didapatkan hasil yang mantap baik jumlah maupun kualitasnya. Jenis krustase pada umumnya tidak dapat mensintesis carotenoid, oleh karena itu pigment ini perlu dicarikan dari luar dan dicampurkan dalam formula pakan. Adapun bahan yang digunakan sebagai bahan pengkaya adalah paprika (Capsicum annuum ) dalam bentuk bubuk. Paprika bubuk kaya akan kandungan beta-karoten yang dibutuhkan dalam pembentukan cromatopor dan sebagai suplemen pada gejala defisiensi 硫-carotene. Defisiensi 硫-carotene pada udang windu dapat menjadikan udang biru atau blue shrimp lebih lanjut menyebutkan pendapat lain, penyakit udang biru pada budidaya udang windu suatu pertanda kekurangan carotenoid. (Todd lorenz 2004). Paprika juga kaya akan vitamin yang lain terutama vitamin C. Pada jenis paprika kandungan vitamin C lebih tinggi dibanding cabai pada umumnya. (Made Astawa 2007). Lebih lanjut menyebutkan selain beta-caroten dan vitamin C , paprika juga mengandung vit.B6, asam folat, vit A dan likopen, dimana likopen mempunyai aktivitas dua kali lebih kuat sebagai anti oksidan dari pada betakaroten dan sepuluh kali lipat lebih kuat daripada vet.E. Jadi likopen sebagai anti oksidan di dalam tubuh lebih baik daripada vitamin A,C, E maupun mineral lainnya. Kekurangan atau penurunan pigment pada kulit udang pertanda penurunan kualitas induk udang oleh karena itu pengkayaan pakan yang diberikan pada induk merupakan hal penting dilakukan, karena semakin kompleks pemberian nutrisi pakan pada induk udang windu, diharapkan akan memperbaiki kualitas telur atau nauplus yang dihasilkan. 1.2. Tujuan. Kegiatan pematangan gonad induk udang windu dengan menambahkan bubuk paprika diharapkan dapat memperbaiki kualitas pakan sehingga induk udang dapat menghasilkan telur yang lebih berkualitas dan frekuensi matang gonad lebih lama. 4
- 5. II. BAHAN DAN METODE 2.1. Sarana a) Sarana penyiapan air bersih (bak penampungan, pompa, sand filter, karbon aktif, jaringan air dan filter bag) b) Bak pemeliharaan induk (bak semen ukuran 5 x 6 x 0,8 m3 = 2 buah) c) Bak pemijahan dan penetasan (bak semen ukuran 2 x 3 x 1 m3 = 5 buah dan bak fiber glass kapasitas 1000 liter 6 buah 2.2. Peralatan a) Peralatan lapangan (peralatan pemberian pakan, peralatan kebersihan, peralatan panen, peralatan sampling, peralatan ablasi ) b) Peralatan monitoring kualitas air (termometer, pH-meter, refraktometer, DO- meter) c) Peralatan pegamatan penyakit (mikroskop dan peralatan analisa penyakit) d) Peralatan pengamatan kondisi nauplius dan induk (beker glass dan mikroskop) Untuk menerapkan sistem produksi induk matang gonad dan nauplius dengan penggunaan paprika adalah dengan bahan dan alat seperti pada tabel sbb: Bahan Induk udang windu betina Induk udang windu jantan Cumi-cumi Cacing Biomass artemia EDTA Kaporit Iodin Egg stimulant /vit mix Paprika powder Chlorin test Alat pelengkap Filter bag Seser halus Ember+ gayung Thermometer Selang aerasi Keran aerasi Batu aerasi Pemberat 2.3. Metode. 2.3.1 Sistem Penyiapan Air Bersih untuk Kegiatan Induk Sistem penyiapan air bersih dan steril dilakukan dengan sistem filter bertahap, yaitu tahap pengendapaan pertama berupa bak berbentuk konikel kapasitas 300 m3 selanjutnya secara gravitasi dialirkan ke bak pengendapan kedua berbentuk kotak persegi panjang kapasitas 400 m3 . Dari bak tersebut di pompa melewati sand filter dan masuk ke bak penampungan berbentuk empat persegi panjang kapasitas > 60 m3 di dalam ruangan tertutup. Tahap terakhir adalah distribusi dengan memompakan air ini ke jaringan distribusi melalui sistem filter 5
- 6. karbon aktif. Karbon aktif ini bertujuan untuk menyerap gas yang beracun yang masih larut di dalam air. 2.3.2 . Pengadaan Induk dan Pemeliharaannya a) Persiapan Bak Sebelum bak induk digunakan dibersihkan dari berbagai kotoran dengan cara disikat seluruh permukaan bak dan disterilkan dengan kaporit kemudian dibilas dengan air laut bersih dan dikeringkan. Bak dilengkapi dengan aerasi dengan jarak 0,75 meter antar titik dan suasana bak dibuat sistem penyinaran periodik gelap dan terang . Air laut yang telah siap di penampungan dimasukkan melalui filter bag hingga kedalaman 0,5 meter terlebih dahulu . Air laut yang digunakan dengan salinitas 31 賊 2 ppt, temperatur 30尊 C 賊 2尊C . Sistem penggantian air secara sirkulasi, dimana air yang digunakan telah disterilkan terlebih dahulu, begitu pula untuk peralatan dan lingkungan telah desterilkan pula. b) Pengadaan Induk Induk yang digunakan harus memenuhi persyaratan dari sisi ukuran, sesuai dengan jenis udangnya, jenis kelamin (perbandingan jantan : betina = 1:1), kondisi fisik, kesehatan dan jumlahnya. Induk yang digunakan berasal dari induk alam / laut. Calon induk sebelum di perlakukan sebagai induk terlebih dahulu dilakukan perendaman pada larutan iodin atau PK dosis 100 ppm selama 5-10 menit c) Ablasi Mata Calon induk yang akan dilakukan ablasi harus memenuhi persyaratan teknis yang meliputi ukuran , tidak sedang ganti kulit atau keropos, lengkap organ tubuh dan tidak ada gejala infeksi penyakit bakteri pada insang dan induk telah dinyatakan bebas virus. MBV. Setelah cukup adaptasi induk diablasi dengan cara memotong salah satu tangkai mata pada induk betina. Untuk menghindarkan terjadinya infeksi pada bekas potongan maupun organ lainnya, terlebih dahulu induk direndam dalam larutan kalium permanganat (KMnO4) 15 ppm selama 30 menit, atau 100 ppm secara dipping kemudian dilakukan ablasi. d). Pemeliharaan pada Pematangan Gonad Setelah induk diablasi, dimasukkan ke dalam bak pemeliharaan dengan kepadatan 4-5 ekor per m族. Pemberian pakan diusahakan add libitum dengan rata- rata dosis 15 25% biomass/ hari berupa pakan segar. Pemberian pakan dilakukan 3 kali/hari. Air selama pemeliharaan dilakukan penggantian sebanyak minimal >80% pada pagi hari dan dilanjutkan sirkulasi dengan kecepatan >15 liter/menit hingga pergantian air sehari semalam mencapai 200%. Sampling induk matang gonad dilakukan 4-5 hari setelah ablasi, sedangkan sampling berikutnya melihat kondisi perkembangan gonad. Jumlah induk yang dipelihara sebanyak 18 ekor betina dan 10 ekor jantan pada perlakuan pemberian paprika, dan 27 betina dan 16 ekor jantan pada perlakuan tanpa penambahan paprika. Induk dipelihara dalam bak dengan ukuran 5x6x0,8m dengan kedalaman air 0,5 m. Fotoperiod yang digunakan adalah 4 jam terang, digunakan untuk pembersihan kotoran selama 2 jam dan waktu sampling 2 jam dan 20 jam gelap.. Frekuensi pemberian pakan 3 kali perhari pada jam 08.00, 13.00 dan 19.00. jumlah pakan yang diberikan sebanyak 20-25% per hari atau add libitum. Paprika diberikan bersama vitamin miks dengan perbandingan 1:1 dan 6
- 7. dosis pemakaian 2 gram per kilogram pakan. Pemeliharaan dilakukan selama 45 hari. e). Pemijahan dan Penetasan Induk yang telah berhasil matang gonad dipindahkan ke bak-bak pemijahan/ peneluran yang sebelumnya induk dimandikan dengan air laut steril kemudian bak penetasan diisi air laut bersih ditambahkan EDTA 10-30 ppm. Telur dipanen, dicuci air bersih, direndam (dipping) dengan iodin atau kalium permanganat, kemudian dimasukkan ke bak penetasan. Wadah penetasan dan peneluran dilakukan pada wadah dengan kapasitas 1.000 dan 5.000 liter dengan kepadatan induk 1 ekor per 1000 liter air. Penghitungan telur dilakukan secara volumetrik yaitu dengan cara mengambil sampel telur dengan gelas ukur 250 ml diulang 3 kali kemudian hasil penghitungannya dirata-rata. Sedangkan tingkat daya tetas dihitung berdasarkan jumlah nauplius yang dihasilkan dibagi dengan jumlah telur.yang tidak menetas ditambah dengan telur yang menetas dikalikan 100%. f). Pemanenan nauplius Setelah telur menetas dilakukan pemanenan nauplius. Pemanenan nauplius pada bak kecil dilakukan secara sirkulasi atau penyeseran langsung. Sebelum diseser aerasi dimatikan kemudian diberi lampu di atasnya, dengan demikian diharapkan nauplius yang sehat akan berada di daerah permukaan air dan bersifat fototaxis positif. Nauplius yang dihasilkan diambil sampelnya dilakukan pendeteksian secara laboratoris dengan alat PCR untuk mengetahui ada tidaknya virus yang masih menginfeksi pada nauplius yang dihasilkan . III. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil. Hasil data pada kedua perlakuan pemeliharaan induk udang windu untuk menghasilkan induk matang gonad dan nauplius adalah sbb: Tabel 1. Hasil produksi nauplius pada kedua perlakuan secara komulatif yang diambil per minggu. MINGGU JUMLAH NAUPLIUS MATANG GONAD ke Dengan Paprika Tanpa Paprika Dengan Paprika Tanpa Paprika 1 1.000. 000 3.550.000 2 7 2 6.100. 000 11.400.000 14 24 3 17.537. 000 15.395.000 30 35 4 28.937. 000 18.645.000 50 43 5 31.937. 000 57 6 35.137. 71 7
- 8. 000 Gambar 1 : Grafik perbandingan jumlah produksi nauplius dan induk matang gonad per minggu. Grafik perolehan nauplius 0 5000000 10000000 15000000 20000000 25000000 30000000 35000000 40000000 1 2 3 4 5 6 Minggu ke Nauplius(ekor) Minggu ke Paprika Non Paprika Grafik perolehan induk matang gonad 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 1 2 3 4 5 6 Minggu keMTG(%) Minggu ke Paprika Non Paprika Pada pemeliharaan yang tidak menggunakan penambahan bubuk paprika berlang sung selama 30 hari. Induk betina yang digunakan sebanyak 28 ekor dan induk jantan sebanyak 16 ekor. Induk matang gonad yang dihasilkan sebanyak 43 ekor dan nauplius yang dihasilkan sebanyak 18.645.000 ekor nauplius dan spawning ratenya 1,43%. Sedangkan pada pemeliharaan yang menggunakan penambahan bubuk paprika berlang sung selama 45 hari. Induk betina yang digunakan sebanyak 18 ekor dan induk jantan sebanyak 10 ekor. Induk matang gonad yang dihasilkan sebanyak 71 ekor dan nauplius yang dihasilkan sebanyak 35.137.000 ekor nauplius. Spawning rate per hari 1,58%. Berikut ilustrasi produk Induk matang gonad dan produk nauplius harian yang dihasilkan pada sistem pemeliharaan dengan pemberian paprika. ( gambar 2 dan gambar 3) Gambar 2, Grafik produk matang gonad harian Produk MTG harian 1 1 3 2 3 1 3 4 5 3 4 3 4 3 2 4 222 1 1 333 1 222 1 0 1 2 3 4 5 6 0 10 20 30 40 50 Hari ke Ekorindukudang MTG 8
- 9. Gambar 3. Grafik produk nauplius harian Produk Nauplius harian 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 3500000 4000000 0 10 20 30 40 50 Hari ke EkorNauplius Nauplius Kedua sistem pemeliharaan Induk dipelihara dalam bak dengan ukuran 5x6x0,8m dengan kedalaman air 0,5 m. Fotoperiod yang digunakan adalah 4 jam terang, digunakan untuk pembersihan kotoran selama 2 jam dan waktu sampling 2 jam dan 20 jam gelap. Air diganti sebanyak 200% per hari . Frekuensi pemberian pakan 3 kali perhari pada jam 08.00, 13.00 dan 19.00. jumlah pakan yang diberikan sebanyak 20-25% per hari atau add libitum. Parameter kualitas air selama pemeliharaan pada kedua perlakuan adalah salinitas 33-34 ppt, temp. 28-29属C, DO 3 ppm pH 7,9 8,1. Dari hasil induk matang gonad terlihat bahwa pembrian penambahan bubuk paprika kecenderungan memberikan penampilah reproduksi yang tinggi bila dibanding dengan tanpa pemberian bubuk paprika. Sampai pemeliharaan selesai selama 45 hari, didapatkan tingkat kelangsungan hidup (SR) 90%, pada perlakuan pemberian paprika. Mortalitas induk sebesar 10% adalah kematian sehabis ablasi. Sedangkan induk matang gonad dan memijah sebanyak 71 ekor atau rerata matang gonad 3 kali per ekor induk. Sedangkan tidak berhasil menetas sebesar 5 ekor. Nauplius yang dihasilkan per induk berkisar 500.000 600.000 ekor nauplius. Perbandingan produksi induk matang gonad total pada akhir pemeliharaan dapat dilihat pada ilustrasi dibawah ini ( gambar 4.dan gambar 5) Gambar 4. Grafik perbandingan hasil MTG kedua Perlakuan. Perbandingan hasil MTG 143 394 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 Tanpa paprika Dengan parika (%) 9
- 10. Perbandingan produksi nauplius total pada akhir pemeliharaan dapat dilihat pada ilustrasi dibawah ini Gambar 5. Grafik perbandingan hasil nauplius kedua perlakuan Perbandingan produk nauplius 18645000 35137000 0 5000000 10000000 15000000 20000000 25000000 30000000 35000000 40000000 Tanpa paprika Dengan parika Nauplius(ekor) Kualitas larva atau benih yang baik adalah salah satu faktor penting dalam keberhasilan suatu pembenihan udang. Walaupun pemberian beberapa jenis pakan segar seperti daging cumi , kerang dan cacing darah dapat digunakan dalam proses produksi induk matang gonad , tetapi tidak seterusnya pakan tersebut dapat digunakan dalam jangka waktu lama. Hal ini terbukti setelah peneluran pertama maka mengalami kemunduran kualitas kematangan gonad dan kualitas naupliusnya. Kemunduran kualitas telur dan nauplius ditandai dengan penampilan warna telur dan nauplius yang dihasilkan. Dampak selanjutnya maka terjadi kemerosotan pada tingkat kelangsungan hidup larva. Penambahan bubuk paprika pada pakan induk udang sebagai suplemen ternyata dapat memperbaiki kualitas pakan, sehingga frekuensi peneluran menjadi lebih lama bila dibanding dengan pakan yang tidak diberi suplemen paprika. Dari hasil produksi induk matang gonad dan nauplius kedua sistem pemeliharaan membuktikan kecenderungan yang nyata bahwa penambahan paprika pada pakan induk udang perlu dilakukan untuk mempertahan kualitas nauplius yang dihasilkan. Latscha ( 1991). Dalam James Wyban (1997). Melaporkan bahwa paprika mengandung pigmen capxanthin dan capsoluene dan menyatakan bahwa ini tidak diketahui apakah pigmen ini dapat diubah oleh udang udangan. Lebih lanjut D Abramo et al.(1983), melaporkan bahwa paprika terutama mengandung pigmen campuran yaitu beta-carotene, beta-criptoxanthin, capxanthin dan capsorubin. Mereka menemukan bahwa paprika yang diltambahkan pada pakan yang diberikan pada juvenil American Lobster ( Homarus americanus ) menaikkan kandungan astaxanthin pada jaringan dan melalui proses biosintetik merubah carotenoid pada paprika dikonversi menjadi astaxantin 3.1 Kesimpulan. 10
- 11. Penggunaan bubuk paprika yang ditambahkan pada pakan induk udang dapat meningkatkan frekuensi peneluran pada udang windu. Meningkatkan produksi nauplius karena kualitas telur yang baik.. Paprika mengandung karotenoid yang dapat dikonversi menjadi astaxanthin melalui biosynthetic. 3.2 Saran . Dalam pembuatan pakan induk udang sebaiknya ditambahkan unsur karotenoid yang berfungsi meningkatkan kualitas pakan akan kandungan beta karoten yang diperlukan dalam pembentukan cromatopor pada udang. IV. DAFTAR PUSTAKA Astawa M, 2007. Paprika Bikin Sperma Agresif. DAbramo LR, Baum NA. BordnerCE. Conklin DE, 1983. Can J.Fish Aquat. Sci. 40:699- 704. Latscha T, 1991. The Crustacean Nutrition Newsletter ( JD Castell, KE Corpron, eds), 7(1):53-60. Todd lorenz .2004. A Review of the Carotenoid, Astaxanthin, as a Pigment Source and Vitamin for Cultured Penaeus Prawn. www. Aquafeed.com Wyban J, Sweeney JN, 1991. Intensive Shrimp Production Technology: OI Shrimp Manual . Oceanic Institute, Honolulu HL. 198 pp. Wyban J, Martinez G, Sweeney JN, 1997. Adding Paprika to Penaeus vannamei Maturation Diet Improves Nauplius Quality. P 59-62. World Aquaculture 11
- 12. 12