More Related Content
What's hot (20)
Viewers also liked (9)
Similar to metabolisme energi (20)
More from Putrii Permatasarii (13)
Recently uploaded (20)
metabolisme energi
- 1. KELOMPOK 9 W4 PUTRI INTAN PERMATASARI FEBY FLAVIA INDRIATI
- 3. METABOLISME ENERGI • Metabolisme menyangkut semua proses fisik dan kimia yang terjadi dalam tubuh yang diperlukan untuk mempertahankan kehidupan. • Energy dapat diartikan sebagai daya atau kemampuan bekerja. • Manusia membutuhkan energy untuk mempertahankan hidup, menunjang pertumbuhan dan melakukan aktifitas fisik.
- 4. KEBUTUHAN ENERGI • Kebutuhan energy seseorang menurut FAO/WHO (1985) adalah konsumsi energy dari makanan yang diperlukan untuk menutupi pengeluaran energy seseorang. • Tubuh memerlukan energy untuk keperluan- keperluan berikut: 1) Untuk memenuhi kebutuhan energy basal 2) Untuk aktivitas fisik 3) Untuk pengaruh termis makanan atau pengaruh dinamik khusus (Spesific Dinamic action/SDA).
- 5. BASAL METABOLIC RATE (BMR) • basal metabolic rate (BMR) adalah kebutuhan energy minimal yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan proses tubuh yang vital. • Kurang lebih dua pertiga energy yang dikeluarkan seseorang sehari digunakan untuk kebutuhan aktivitas metabolism basal tubuh. Angka metabolism basal dinyatakan dalam kilokalori per kilogram berat badan per jam.
- 6. Next….. • Jumlah energy basal untuk setiap orang ditentukan oleh beberapa factor yaitu factor normal dan factor abnormal. • Yang dimaksud factor normal adalah: 1. Umur 2. Jenis kelamin 3. Berat badan 4. Tinggi badan • Disampng 4 faktor normal itu kebutuhan energy basal juga dipengaruhi oleh factor abnormal yaitu: 1. Kelainan system endokrin 2. Suhu 3. Kegiatan otot 4. Komposisi makanan
- 7. AKTIVITAS FISIK • Aktivitas fisik adalah gerakan yang dilakukan oleh otot tubuh dan system penunjangnya. • Banyaknya energy yang dibutuhkan bergantung pada berapa banyak otot yang bergerak, berapa lama dan berapa berat pekerjaan yang dilakukan. Seorang yang gemuk menggunakan lebih banyak energy untuk melakukan suatu pekerjaan daripada seorang yang kurus, karena orang gemuk membutuhkan usaha lebih besar untuk menggerakkan berat badan tambahan.
- 8. Kebutuhan Energy untuk Berbagai Jenis Pekerjaan Jenis pekerjaan Kebutuhan energy perjam Jenis pekerjaan Kebutuhan energy perjam Duduk istirahat Berdiri istirahat Berdiri tegap Berjalan santai Berlari cepat Menyapu lantai Mencuci 15 kal. 20 kal. 30 kal. 33 kal. 500 kal. 110 kal. 50 kal. 50 kal. Belajar Mengetik Menjahit Bertukang Menulis Membaca keras Bersepeda santai 7-8 kal. 16 kal. 44 kal. 180 kal. 10 kal. 20 kal. 180 kal. 200 kal.
- 9. Spesific Dinamic Action/SDA • Pengaruh termis makanan atau kegiatan dinamik khusus adalah energy tambahan yang diperlukan tubuh untuk pencernaan makanan, absorpsi dan metabolism zat- zat gizi yang menghasilkan energy.
- 10. Menghitung Kebutuhan Energi • Untuk menghitung kebutuhan energy perorangan pada orang dewasa secara mudah dapat digunakan rumus berdasarkan berat badan sebagai berikut: Untuk wanita: • Kebutuhan energy bekerja ringan = (W x 24 x 1 kal.) x 1, 55 • Kebutuhan energy bekerja agak berat = (W x 24 x 1 kal.) x 1,70 • Kebutuhan energy bekerja berat = (W x 24 x 1 kal.) x 2,0 Untuk laki-laki: • Kebutuhan energy bekerja ringan = (W x 24 x 1 kal.) x 1,56
- 11. Angka Kecukupan Energi bagi Bayi, Anak, dan Remaja • Penggunaan energy diluar AMB bagi bayi dan anak selain untuk pertumbuhan adalah untuk bermain dan sebagainya. Pada usia remaja (10-18 tahun), terjadi proses pertumbuhan jasmani yang pesat serta perubahan bentuk dan susunan jaringan tubuh, disamping aktivitas fisik yang tinggi.
- 12. Tambahan Energi untuk kehamilan dan Laktasi • Selama hamil, perempuan membutuhkan tambahan energy untuk pertumbuhan janin, plasenta, dan tambahan jaringan lainnya. Tambahan yang diperlukan adalah 285 kkal/hari. • Pada saat laktasi, seorang ibu membutuhkan tambahan energy untuk memproduksi air susu ibu (ASI), untuk energy yang tersimpan dalam ASI itu sendiri. Disamping itu, ibu juga perlu memelihara kesehatannya sesudah melahirkan. Tambahan keperluan energy ibu adalah kurang lebih 700 kkal/hari.
- 13. Sumber Energi • Energy diperoleh dari proses oksidasi hidratarang, lemak dan protein. • dari hasil percobaan, kita mengetahui bahwa dalam tubuh: • 1 gm hidrat arang memberikan ± 16 kj (4 kal) • 1 gm lemak memberikan ± 37 kj (9 kal) • 1 gm protein memberikan ± 17 kj (4 kal) • 1 gm alcohol memberikan ± 29 kj (7 kal)
- 14. Akibat Kekurangan Energi • Kekurangan energy terjadi bila konsumsi energy melalui makanan kurang dari energy yang dikeluarkan. • Akibatnya berat badan kurang dari berat badan seharusnya (ideal). Bila terjadi pada bayi dan anak-anak akan menghambat pertumbuhan dan pada orang dewasa menyebabkan penurunan berat badan dan kerusakan jaringan tubuh. • Akibat kekurangan berat pada bayi dinamakan marasmus dan bila disertai kekurangan protein dinamakan kwashiorkor.
- 15. Akibat Kelebihan Energi • Kelebihan energy terjadi bila konsumsi energy melalui makanan melebihi energy yang dikeluarkan. • Kelebihan energy ini akan diubah menjadi lemak tubuh. Akibatnya, terjadi berat badan lebih atau kegemukan • Kegemukan dapat menyebabkan gangguan dalam fungsi tubuh, merupakan risiko untuk menderita penyakit kronis, seperti diabetes mellitus, hipertensi, penyakit jantung koroner, penyakit kanker, dan dapat memperpendek harapan hidup.
- 16. PENYEBAB TERJADINYA PENYAKIT GANGGUAN METABOLISME • Jumlah masukan energy melebihi kebutuhan karena naiknya konsumsi lemak dan gula. • Konsumsi lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi • Konsumsi zat gizi yang tidak seimbang
- 17. UPAYA PENCEGAHAN • Menyeimbangkan masukan energy dan zat gizi lainnya sesuai dengan kebutuhan tubuh. • Memelihara keseimbangan berbagai masukan zat gizi dalam makanan • Membatasi konsumsi makanan terolah • Pemeliharaan aktivitas fisik
Editor's Notes
- #5: FAO== food and agriculture organization (organisasi pangan dan pertanian)