Company Profile WMI tourism and travel.YuliatnoMeida
油
Ad
prinsip-prinsip supply chain SCM pada perusahaan manufaktur
1. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
( SCM )
Sesi II Hari I
Oleh Dede Abdul Hasyir
Sidola Training Center, 8-19 Desember 2014
2. Pendahuluan
Pelaku industri mulai sadar bahwa untuk menyediakan
produk yang murah, berkualitas dan cepat, perbaikan di
internal perusahaan manufaktur adalah tidak cukup.
Peran serta supplier, perusahaan transportasi dan jaringan
distributor adalah dibutuhkan.
Kesadaran akan adanya produk yang murah, cepat dan
berkualitas inilah yang melahirkan konsep baru tahun
1990-an yaitu Supply Chain Manajement ( SCM )
3. Supply Chain dan SCM
Supply Chain adalah jaringan perusahaan-perusahaan
yang secara bersama-sama bekerja untuk menciptakan
dan menghantarkan suatu produk ke tangan pemakai
akhir.
Perusahaan-perusahaan tersebut termasuk supplier,
pabrik, distributor, toko atau ritel, sertu perusahaan
pendukung seperti jasa logistik.
Ada 3 macam hal yang harus dikelola dalam supply
chain yaitu pertama, aliran barang dari hulu ke hilir
contohnya bahan baku yang dikirim dari supplier ke
pabrik, setelah produksi selesai dikirim ke distributor,
pengecer, kemudian ke pemakai akhir.
4. Supply Chain dan SCM
Yang kedua, aliran uang dan sejenisnya yang mengalir
dari hilir ke hulu dan ketiga adalah aliran informasi
yang bisa terjadi dari hulu ke hilir atau sebaliknya.
5. Supply Chain dan SCM
Dalam kondisi nyata tidak sesederhana sebagaimana
diatas, contoh sebuah produk sederhana yaitu biskuit
kaleng.
Pihak yang terlibat dalam supply chain biskuit kaleng
tersebut adalah 1. penghasil gandum 2. penghasil tebu
3. penghasil garam 4. penghasil aluminium 5. pabrik
tepung terigu 6. pabrik gula 7. distributor garam 8.
pabrik kaleng 9. pabrik biskuit 10. distributor biskuit
11. supermarket 12. perusahaan transportasi dan
pergudangan.
6. Supply Chain dan SCM
Skema hubungan yang bisa dibentuk adalah sebagai
berikut :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
10
11
11
11
11
7. Supply Chain dan SCM
Kalau supply chain adalah jaringan fisiknya, yakni
perusahaan-perusahaan yang terlibat dalam memasok
bahan baku, memproduksi barang maupun
mengirimkannya ke pemakai akhir, SCM adalah
metode, alat atau pendekatan pengelolaannya.
Pendekatan yang ditekankan dalam SCM adalah
terintegrasi dengan semangat kolaborasi.
Supply chain manajement tidak hanya berorientasi
pada urusan internal melainkan juga eksternal
perusahaan yang menyangkut hubungan dengan
perusahaan-perusahaan partner.
8. Supply Chain dan SCM
Definisi oleh the Council of Logistics Management :
Supply Chain Mangement is the systematic, strategic
coordination of the traditional business functions
within a particular company and across businesses
within the supply chain for the purpose of improving
the long-term performance of the individual company
and the supply chain as a whole.
Perusahaan yang berada dalam supply chain pada
intinya memuaskan konsumen dengan bekerja sama
membuat produk yang murah, mengirimkan tepat
waktu dan dengan kualitas yang bagus.
9. Supply Chain dan SCM
Persaingan yang terjadi sekarang bukanlah perusahaan
satu dengan yang lainnya, tapi lebih tepat dikatakan
supply chain yang satu dengan supply chain yang lain.
Semangat kolaborasi dan koordinasi antar perusahaan
dalam supply chain harus diutamakan, tapi tidak
mengorbankan kepentingan tiap individu peruhasaan.
Idealnya hubungan perusahaan antar supply chain
adalah jangka panjang, sehingga tercipta kepercayaan
dan efisiensi.
Apakah perusahaan indonesia telah menerapkan SCM
dalam perusahaannya.?
10. Supply Chain dan SCM
Jawabannya adalah pada hakekatnya mereka semua
memiliki metode atau pendekatan dalam mengelola
supply chain mereka, namun tidak semua dari mereka
yang menerapkan pendekatan yang integratif dan
kolaboratif.
11. Area Cakupan SCM
Apabila mengacu pada sebuah perusahaan manufaktur,
kegiatan-keiatan utama yang masuk dalam klasifikasi
SCM adalah :
- kegiatan merancang produk baru (product development )
- kegiatan mendapatkan bahan baku (procurement)
- kegiatan merencanakan produksi dan persediaan
( planning and control )
- kegiatan melakukan produksi ( production )
- kegiatan melakukan pengiriman ( distribution )
12. Area Cakupan SCM
Bagian Cakupan kegiatan antara lain
Pengembangan
Produk
Melakukan riset pasar, merancang produk baru,
melibatkan supplier dalam perancangan produk baru
Pengadaan Memilih supplier mengevaluasi kinerja supplier,
melakukan pembelian bahan baku dan komponen,
memonitor supply risk, membina dan memelihara
hubungan dengan supplier
Perencanaan
dan
Pengendalian
Demand planning, peramalan permintaan, perencanaan
kapasitas, perencanaan produksi dan persediaan
Produksi Eksekusi produksi, pengendalian kualitas
Distribusi Perencanaan jaringan distribusi, penjadwalan
pengiriman, mencari dan memelihara hubungan dengan
perusahaan jasa pengiriman, memonitor service level di
riap pusat distribusi
13. Pengembangan Produk
Sangat penting terutama bagi industri inovatif seperti
industri garmen, komputer, elektronik, packaging, dsb. Hal
ini dikarenakan product life cycle-nya pendek.
Menghasilkan sebuah rancangan produk bisa memakan
waktu dan biaya yang sangat besar, padahal disisi lain
perusahaan dituntut untuk bisa menghasilkan rancangan
dalam waktu cepat dan biaya yang murah.
Dalam merancang perusahaan harus mempertimbangkan
beberapa hal :
Pertama, aspirasi atau keinginan pelanggan, oleh karena itu
dibutuhkan riset pasar yang memadai.
Kedua, produk yang dirancang harus mencerminkan
ketersediaan dan sifat-sifat bahan baku. Dalam praktek SCM
modern, melibatkan supplier adalah kunci dalam proses
perancangan produk baru.
14. Pengembangan Produk
Ketiga, fasilitas produksi yang akan dimiliki atau
dibangun, jadi aspek manufacturability perlu
dipertimbangkan.
Keempat, produk yang dirancang harus sedemikian
rupa sehinga kegiatan pengiriman mudah dilakukan
dan tidak menimbulkan biaya-biaya persediaan yang
berlebihan disepanjang suppply chain.
Kelima, aspek lingkungan, dituntut rancangan yang
ramah lingkungan dan mudah didaur ulang.
15. Pembelian (Procurement)
Dituntut mempunyai keahlian bernegosiasi, memiliki
kemampuan untuk menerjemahkan strategis
perusahaan ke dalam system pemilihan dan evaluasi
supplier.
Tugas rutinnya adalah melakukan pembelian bahan
baku, komponen, jasa dsb.
Diharapkan dapat menciptakan kolaborasi jangka
panjang dengan supplier-supplier relevan, melibatkan
mereka dalam perancangan produk baru, mengevaluasi
supply risk dan sebagainya.
16. Perancangan dan Pengendalian
Bagian ini bertugas untuk menciptakan koordinasi taktis
maupun operasional sehingga kegiatan produksi, pengadaan
material, maupun pengiriman produk bisa dilakukan dengan
efisien dan tepat waktu.
Koordinasi yang dilakukan tidak hanya di internal tapi dalam
supply chain, misal menentukan berapa banyak produk akan
diproduksi, informasi tentang data penjualan terakhir di
tingkat ritel serta berapa banyak stock produk yang masih
mereka miliki adalah penting bagi pabrik.
Bahkan ritel dengan perusahaan saling koordinasi untuk
menentukan rencana produksi jangka menengah atau pendek
( P&G, Sara Lee, K-Mart, Warner Lambert)
17. Produksi
Bagian ini bertugas secara fisik melakukan transformasi
dari bahan baku, bahan setengan jadi atau komponen
menjadi produk jadi.
Kegiatan produksi dalam konteks SCM tidak harus
dilakukan dalam perusahaan.
Banyak perusahaan melakukan outsourcing yaitu
memindahkan kegiatan produksi ke pihak subkontraktor,
sementara perusahaan konsentrasi ke kegiatan yang
menjadi core competency mereka. Contoh perusahaan
sepatu Nike.
Dalam kegiatan produksi, konsep lean manufakturing
yang mementingkan efisiensi dan agile manufacturing
yang menekankan pada fleksibilitas dan ketangkasan
merespon perubahan adalah dua hal yang penting.
18. Distribusi/ pengiriman
Tugas dalam lingkup supply chain adalah mengirim
produk tersebut agar sampai di tangan pelanggan pada
waktu dan tempat yang tepat.
Aktivitas ini dapat dilakukan sendiri oleh perusahaan
atau diserahkan ke perusahaan jasa transportasi.
Dalam cakupan kegiatan distribusi, perusahaan harus
merancang jaringan distribusi yang tepat dengan
mempertimbangkan aspek biaya, aspek fleksibilitas dan
aspek kecepatan respon terhadap pelanggan.
19. Fungsi Fisik dan Mediasi Pasar
Kegiatan mediasi pasar bertujuan untuk mencari titik
temu antara apa yang diinginkan pelanggan dengan apa
yang dibuat dan dikirim oleh supply chain.
Melakukan survey pasar untuk mendapatkan model
produk apda yang disukai oleh pelanggan pada suatu
musim jual, merancang produk yang mencerminkan
keinginan pasar tersebut, meramalkan tingkat permintaan
dan pelayanan purna jual merupakan aktivitas media
pasar.
Kegiatan mediasi sangat penting bagi supply chain yang
memproduksi produk inovatif.
Kegiatan fisik dan mediasi pasar harus berjalan dengan
sinergis di dalam supply chain.
20. Aktivitas Fisik Aktivitas mediasi pasar
sourcing (mencari bahan baku)
penyimpanan material/produk
distribusi / transportasi
pengembalian produk (return)
riset pasar
pengembangan produk
penetapan harga diskon
pelayanan purna jual
Fungsi Fisik dan Mediasi Pasar
21. Tantangan dalam Mengelola Supply
Chain
Tantangan 1 : Kompleksitas struktur Supply Chain
Adanya kompleksitas yang melibatkan internal perusahaan
maupun eksternal perusahaan.
Internal perusahaan contoh : antara bagian marketing
dengan produksi, marketing seringkali membuat
kesepakatan dengan pelanggan tanpa mengecek secara baik
kemampuan produksi, perubahan jadual produksi secara
tiba-tiba karena marketing menyepakati perubahan order
dengan pelanggan. Disisi lain bagian produksi sering
resistant dengan perubahan mendadak.
Dengan eksternal misalnya antara supplier yang
menginginkan pemesanan produknya jauh-jauh hari
sebelum waktu pengiriman dan sedapat mungkin pesanan
tidak berubah. Supplier juga menginginkan pengiriman
segera setelah produksinya selesai.
22. Tantangan dalam Mengelola Supply
Chain
Disisi lain perusahaan menghendaki fleksibilitas yang
tinggi dengan mengubah jumlah, spesifikasi maupun
jadual pengiriman bahan baku yang dipesan.
Perusahaan juga menginginkan supplier menggunakan
JIT yaitu mengirimkan produk dalam waktu yang tepat
dan kuantitasnya kecil-kecil.
Kompleksitas yang lain adalah dalam pembayaran,
budaya dan bahasa.
23. Tantangan dalam Mengelola Supply
Chain
Tantangan 2 : Ketidakpastian
ketidakpastian menimbulkan ketidakpercayaan diri
terhadap rencana yang dibuat. Sebagai akibatnya,
perusahaan sering menciptakan pengaman di sepanjang
supply chain. Pengaman ini bisa berupa safety stock,
safety time, atau kapasitas produksi maupun
transportasi.
Sumber ketidakpastian yaitu :
1. ketidakpastian pembeli,
2. ketidakpastian dari supplier yaitu terkait dengan
pengiriman, harga, kualitas maupun kuantitas,
3. ketidakpastian internal yang bisa disebabkan
kerusakan mesin, kinerja mesin yang tidak sempurna,
tenaga kerja serta waktu maupun kualitas produksi
24. Peran Teknologi Internet
Aplikasi internet dalam konteks Supply Chain
Manajement yaitu :
1. Electronic Procurement ( e-Procurement )
2. Electronic Fulfillment ( e-Fulfilment )
25. Electronic Procurement
Salah satu model pengadaan yang mendukung
hubungan jangka pendek adalah e-Auction yaitu suatu
aplikasi untuk mendukung kegiatan lelang yang
dilakukan secara elektronik. Pada model ini pembeli
bisa mengundang beberapa calon supplier untuk
menawarkan harga atas produk dengan spesifikasi dan
jumlah tertentu dalam waktu yang telah ditentukan.
Supplier dengan harga rendah yang akan dianggap
menang. Proses lelang ini dilakukan dengan media
Internet.
26. Electronic Fulfilment
Fulfilement adalah pemenuhan pesanan pelanggan.
Menerima order dari pelanggan, bisa melalui email
atau web based ordering
Mengelola transaksi.
Manajemen gudang yang meliputi pengendalian
persedian produk dan kegiatan administrasi gudang
secara umum.
Komunikasi dengan pelanggan untuk memberikan
informasi status pesanan, dukungan teknis dsb.
Kegitan reverse logistics yang berupa pengembalian
produk ke bagian supply chain akibat pengembalian
dari pelanggan.
27. Tugas
1. Apakah yang dimaksud dengan supply chain dan bagaimana
bedanya jika dibandingkan dengan supply chain
manajement ?
2. Jelaskan cakupan aktivitas pada Supply Chain Manajement !
3. Buatlah supply chain dari produk bodi mobil ! Sertai dengan
gambar ilustrasi urutannya !
4. Kompleksitas yang bagaimana yang akan dihadapi manajer
pada saat perusahaan mengelola supply chain ?
5. Bagaimana peranan mediasi pasar dalam supply chain
manajement ?
6. Jelaskan peranan internet di dalam Supply Chain Manajement
!
