More Related Content
What's hot (20)
Similar to Resep dadar gulung pisang (20)
Recently uploaded (11)
Resep dadar gulung pisang
- 1. KKN ALT II B UNNES Desa Kalikayen 2017 Resep Dadar Gulung Pisang Alat: Baskom Sendok pengaduk Kompor Teflon Penyaring Bahan : Tepung terigu (segitiga biru) 13 ons Telur 5 buah Coklat bubuk 3 sdm Gula halus 3 ons Garam 1/2 sdm Air secukupnya Palmia supercake ½ sendok sayur (200 gr) yang sudah dipanaskan Minyak goreng 1 ½ sendok sayur Coklat pasta 3 sendok sayur Pisang secukupnya (isi dadar gulung) Parutan keju/meses sesuai selera Cara pembuatan : 1. Campur telur dan gula halus yang sudah disaring dan aduk dengan mixer atau pengocok telur hingga larut. 2. Kemudian masukkan coklat bubuk, tepung terigu, garam, dan air secukupnya aduk hingga tercampur semua buat adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer. 3. Saring adonan menggunakan penyaring. 4. Tambahkan coklat pasta, palmia supercake yang sudah dipanaskan. 5. Tambahkan minyak goreng 1 ½ sendok sayur 6. Panaskan telfon yang dilapisi mentega dengan api kecil. 7. Tuang adonan ke dalam teflon. 8. Angkat jika adonan telah matang. 9. Sebagai isi : goreng pisang. 10.Gulung pisang dengan adonan cetakan teflon yang telah matang. 11.Tambahkan parutan keju/meses secukupnya
- 2. KKN ALT II B UNNES Desa Kalikayen 2017 Resep Kue Kering Pisang Alat : Kompor Wajan Baskom Garpu Bahan: 1 liter minyak goreng (untuk menggoreng) 4 buah pisang raja 2 kg terigu 4 bungkus vanili 400 gr mentega palmia supercake 12 sdm gula 16 sdm susu bubuk 4 butir telur Baking powder secukupnya Langkah-langkah: 1. Cairkan mentega dan dinginkan 2. Kocok telur dan gula hingga berbusa 3. Campur pisang yang sudah halus, terigu, vanili, susu bubuk putih, baking powder, mentega yang sudah dingin kemudian aduk hingga adonan kalis 4. Bentuk adonan sesuai selera 5. Goreng hingga kecoklatan.
- 3. KKN ALT II B UNNES Desa Kalikayen 2017 Brownies Kukus (1) Bahan A : 100 gr margarin palmia supercake 100 gr DCC (Dark Cooking Chocolate)/ Coklatbatangan Bahan B : 4 butir telur 150 gr gula pasir 1 sdt vanilla cair 1 sdm SP marasquin (pelembut kue) Bahan C : 80 gr tepung terigu protein sedang 35 gr coklat bubuk 1 sdt Baking powder Untuk lapisan : 2 sachet SusuKental Manis (SKM) coklat Langkah Pembuatan : 1. Margarin dan DCC hingga meleleh. Angkat dan diamkan di suhu ruang 2. Mixer bahan B hingga kental berjejak. Sementara itu aduk rata bahan C 3. Setelah bahan B mengental masukkan bahan C sambil diayak. Masukkan secara bertahap lalu mixer dg kecepatan rendah hingga tercampur rata 4. Tambahkan lelehan margarin dan DCC secara bertahap lalu aduk balik dengan spatula 5. Ambil sekitar 6 sendok makan adonan lalu campur dengan SKM coklat untuk lapisan tengah 6. Kukus sebagian adonan dengan api sedang (air harus mendidih) dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan ditaburi tipis dengan coklat bubuk atau tepung 7. Kukus adonan pertama selama 10 menit. Lalu masukkan adonan lapisan. Kukus lg selama 10 menit. Lalu terakhir masukkan sebagian adonan td lalu kukus selama 25 menit 8. Lakukan tes tusuk. Angkat brownies dan diamkan hingga uapnya hilang. Lalu balikkan dan siap untuk dinikmati 9. Tutup panci kukusan harus dibungkus dengan kain serbet agar air kukusan tidak menetes ke dalam adonan
- 4. KKN ALT II B UNNES Desa Kalikayen 2017 Brownies Kukus (2) Bahan Simas/ palmia supercake 2 sachet yang sedang di panaskan Coklat blok/batang 1 ons (sesuai selera) Telur 4 butir Gua Pasir 1 gelas biasa Ovalet 1 sdt Terigu ½ gelas biasa Maesena 1 sdm Coklat bubuk 2 sdm Meses Langkah Pembuatan : 1. Simas/palmia supercake dan coklat batang dipanaskan hingga meleleh. Angkat dan diamkan di suhu ruang 2. Mixer 4 butir telur, 1 gelas gula pasir, 1 sdt ovalet sampai mengembang 3. Setelah adonan mengembang/mengental masukkan bahan1/2 gelas terigu, maesena 1 sdm, 2 sdm coklat bubuk. Masukkan secara bertahap lalu mixer dg kecepatan rendah hingga tercampur rata 4. Tambahkan lelehan simas /palmia supercake cair dan coklat batang cair secara bertahap lalu aduk balik dengan spatula 5. Ambil sekitar 6 sendok makan meses coklat / parutan coklat batang untuk lapisan tengah (sesuai selera) 6. Kukus sebagian adonan dengan api sedang (air harus mendidih) dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan ditaburi tipis dengan coklat bubuk atau tepung 7. Kukus adonan pertama selama 10 menit. Lalu masukkan adonan lapisan. Kukus lg selama 10 menit. Lalu terakhir masukkan sebagian adonan tadi lalu kukus selama 25 menit 8. Lakukan tes tusuk. Angkat brownies dan diamkan hingga uapnya hilang. Lalu balikkan dan siap untuk dinikmati 9. Tutup panci kukusan harus dibungkus dengan kain serbet agar air kukusan tidak menetes ke dalam adonan
- 5. KKN ALT II B UNNES Desa Kalikayen 2017 PASTEL Kulit: 1 kg tepung terigu 1 btr telur 100 gr margarin lelehkan 1 sdt garam Kurleb 300ml air matang (cek sesuai kebutuhan) Isi: potong dadu Kentang potong dadu Wortel Mihun/bihun seesuai selera secupnya 1 btr telur 1 sdt garam 3 sdm cabe rawit giling (sesuai selera kepedasan) Secukupnya lada dan gula Sedikit air matang kurleb 100ml Minyak goreng utk menggoreng Langkah 1. Masak isian: tumis bahan isian, kentang wortel bihun dan bumbui. Masukkan telur ayam cabe rawit giling dan sedikit air biar gak terlalu kering. Cicipi rasanya, masak sampai lembut. 2. Kulit: campurkan tepung garam telur dan margarin yang sudah dilelehkan. Beri air sedikit demi sedikit, adon sampai kalis. Masukkan air nya secukupnya.Buat adonan jangan terlau lembek dan tidak terlalu keras. 3. Adonan dibuat hingga merata ya supaya tidak ada yg gerindil (belum kalis dan lembut) 4. Setetelah adonan kalis, potong-potongadonan lalu gilas/giling tipis-tipis. Biar mudah memakai alat untuk membentuk pastel.
- 6. KKN ALT II B UNNES Desa Kalikayen 2017 5. Siapkan cetakan pastel, lalu mulai mencetak 6. Ambil selembar adonan kulit, letakkan dicetakan dan beri isian 7. Lalu tutup dan cetak, Lakukan sampai adonan habis 8. Setelah semua siap dicetak, panaskan minyak, lalu goreng pastel sampai matang kecoklatan
- 7. KKN ALT II B UNNES Desa Kalikayen 2017