Alto-Shaam представила новую сенсорную панель управления CombTouch для пароконвектоматов, которая упрощает управление всеми функциями с помощью интуитивно понятного интерфейса. Панель получила награду за инновации от Национальной ассоциации рестораторов США в 2010 году и предлагает графический дисплей, мультитаймер и диагностику в режиме online. Благодаря шести уровням финишинга и новому двухскоростному вентилятору, пользователи могут достигать отличного качества блюд с экономией ресурсов.