More Related Content
What's hot (20)
Similar to ตัวอย่างโครงงาน (20)
![Projectm6 2-2556[โรบ -]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/projectm6-2-2556-140212100457-phpapp02-thumbnail.jpg?width=560&fit=bounds)
More from apinoopook (6)
ตัวอย่างโครงงาน
- 1. เรื่อง กรดจากน้ําผลไม จัดทําโดย 1. นางสาวเยาวรัตน ตอสูงเนิน เลขที่ 32 2. นางสาวสไบนาง สนิทภักดี เลขที่ 42 3. นางสาวสุมินตรา ขวัญถาวร เลขที่ 45 ครูที่ปรึกษาการจัดทําโครงงาน คุณครูสราวุธ โครตมา โรงเรียนภูเขียว สํานักงานเขตพื้นที่การศึกษาชัยภูมิ เขต 2
- 2. กิตติกรรมประกาศ โครงงานวิทยาศาสตรN เรื่อง กรกจากน้ําผลไม จัดทําขึ้นเพื่อศึกษาเกี่ยวกับการทดลองหาระดับความเปนกรด ของน้ําผลไมแตละชนิดที่มาผสมกันและทดสอบความสามารถในการกัดกรอนของน้ําผลไมที่ผสมกันแลวนํามา เติมเกลือละลายน้ําวามีฤทธิ์ในการขจัดคราบสกปรกของเหรียญหรือไม โดยไดรับการสนับสนุนจากทานคุณครู สราวุธ โครตมา ครุประจําวิชาและไดรับการสนับสนุนจากผุอํานวยการโรงเรียนภูเขียวและขอขอบพระคุณที่ได ใหคําปรึกษาในการจัดทําโครงงานและไดรับความอนุเคราะหจากพอแมผูปกครองที่ไดใหขอเสนอแนะ แนะนํา เอกสารตําราตางๆใหศึกษาคนควา คณะผูจัดทํา ขอขอบพระคุณทุกทานดังที่ไดกลาวถึงมาขางหนาและที่ไมไดกลาวถึงไว ณ ที่นี้เปนอยางสูง คณะผูจัดทํา
- 3. บทคัดยอ โครงงานวิทยาศาสตรเรื่อง กรดจากน้ําผลไม การทดลองนี้มีจุดมุงหมายเพื่อ ทดสอบหาระดับความเปนกรด และความสามารถในการกัดกรอน โดยแบงการทดลองออกเปน2ตอนดังนี้ คือ ตอนที่ 1 ศึกษาหาระดับคา ความเปนกรด โดยการนําน้ํามะนาวผสมกับน้ําสับปะรด น้ํามะนาวผสมกับน้ําสม และน้ําสับปะรดผสมกับ น้ําสม เพื่อทดสอบหาระดับคาความเปนกรด วาน้ําผลไมที่ผสมกันนั้น แบบใดมีคาความเปนกรดเรียงลําดับจาก คา และในตอนที่ 2 จะศึกษาเกี่ยวกับความสามารถในการกัดกรอนของน้ําผลไมที่ผสมกันในตอนที่ 1 โดยการ เติมเกลือละลายน้ําลงไปในน้ําผลไมที่ผสมกันไวทั้ง 3 แบบ แลวหลังจากนั้นนําเหรียญที่มีคราบสกปรกมาใสใน น้ําผลไมทั้ง 3 แบบ และสังเกตผลการทดลอง
- 4. บทที่ 1 บทนํา ที่มาและความสําคัญของโครงงาน ประชาชนสวนใหญนิยมดื่มน้ําผลไมเพื่อคลายรอยและกระหาย บางครั้งก็นํานําผลไมมาแปรรูปซึ่งเปนการ ถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่งหรือนํามารับประทานแทนของวางก็ได กลุมของดิฉันจึงไดนําขอมุลเหลานี้มาคุย และปรึกษากันกับสมาชิกภายในกลุมวาเราสามารถนําผลไมบางชนิดที่มีฤทธิ์ความเปนกรดมาขจัดคราบสกปรก บนเหรียญไดหรือไมและถาตองจัดระดับคาความเปนกรดเมื่อนําน้ําผลไมมาผสมกับนั้นจะสามารถเรียงลําดับวา อับวาอันไหนมีคาความเปนกรดสูงสุดจากขอสงสัยตางๆเหลานี้กลุมของดิฉันจึงไดคิดคนจัดทําโครงงานนี้ขึ้นมา วัตถุประสงค 1. เพื่อศึกษาหาระดับคาความเปนกรดของน้ําผลไมเมื่อนํามาผสมกัน 2. เพื่อศึกษาวากรดจากน้ําผลไมที่ผสมแลวเติมเกลือละลายน้ําลงไปจะมีความสามรถใน ในการขจัดคราบ สกปรกหรือไม 3. เพื่อศึกษาหาความสามรในการกัดกรอนของน้ําผลไมเมื่อนําเกลือละลายน้ํามาผสม ประโยชนที่คาดวาจะไดรับ 1. ไดทราบถึงระดับกรดเมื่อทําการทดสอบจากน้ําผลไมเมื่อนํามาผสมกับและ เรียงลําดับคาจากมากไปหานอย 2. ไดทราบถึงความสามารถในการขจัดคราบสกปรกของน้ําผลไมที่ผสมกันแลวเติมเกลือละลายน้ําลง ไปวาสามารถนํามาใชประโยชนในการทําความสะอาดไดจริง 3. ไดทราบถึงความสามรถในการการกัดกรอนของน้ําผลไมที่ผสมกับแลวนําเกลือละลายน้ํามาผสมวา มีฤทธิ์กัด กรอนจนสามารถขจัดสกปรกได
- 5. ขอบเขตของการศึกษาคนควา 1. ศึกษาหาระดับคาความเปนกรด ของน้ําผลไมที่นํามาผสมกัน 2. ศึกษาหาความสามารถในการกัดกรอนของน้ําผลไมที่ผสมกัน แลวเติมเกลือ ละลายน้ําลงไปและความสามารถในการขจัดคราบสกปรกบนเหรียญ สมมุติฐานของการศึกษา ตอนที่1 วัตถุดิบที่นํามาทดลอง มื่อนํามาผสมกันจะทําใหระดับคาความเปนกรดเปลี่ยนไป ตอนที่2 ระดับคาความเปนกรด เมื่อนําเกลือละลายน้ํามาผสมลงไปจะทําใหความสามารถในการกัดกรอนและ ขจัดคราบสกปรกไดดียิ่งขึ้น ตัวแปร ตัวแปรตน ตอนที่1 น้ํามะนาว น้ําสับปะรด น้ําสม ตอนที่2 น้ํามะนาว น้ําสับปะรด น้ําสม เกลือละลายน้ํา ตัวแปรตาม ระดับคา ph ที่วัดไดจากการทดลอง ตัวแปรควบคุม ตอนที่1 ปริมาณน้ํามะนาว ปริมาณน้ําสับปะรด ปริมาณน้ําสม ตอนที่2 ปริมาณน้ํามะนาว ปริมาณน้ําสับปะรด ปริมาณน้ําสม ปริมาณเกลือละลายน้ํา
- 6. บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวของ สม การจําแนกชั้นทางวิทยาศาสตร อาณาจักร Plantae สวน Magnoliophyta ชั้น Magnoliopsida ชั้นยอย Rosidae อันดับ Sapindales วงศ Rutaceae สกุล Citrus สม เปนไมพุมหรือไมตนขนาดเล็กหลายชนิดในสกุล Citrus วงศ Rutaceae มีดวยกันนับรอยชนิด เติบโต กระจายอยูทั่วโลก โดยมากจะมีน้ํามันหอมระเหยในใบ ดอก และผล และมีกลิ่นฉุน หากนําใบขึ้นสองกับ แสงแดด จะเห็นจุดเล็กๆ เต็มไปหมด ซึ่งจุดเหลานั้นก็คือแหลงน้ํามันนั่นเอง สมหลายชนิดรับประทานได ผลมี รสเปรี้ยวหรือหวาน มักจะมีแคลเซียม โปแทสเซียม ไวตามินเอ และไวตามินซี มากเปนพิเศษ ถาผลไมจําพวก นี้มี มะ อยูหนา ตองตัดคํา สม ออก เชน สมมะนาว สมมะกรูด เปน มะนาว มะกรูด
- 7. มะนาว การจําแนกชั้นทางวิทยาศาสตร อาณาจักร Plantae สวน Magnoliophyta ชั้น Magnoliopsida อันดับ Sapindales วงศ Rutaceae สกุล Citrus สปชีส C. aurantifolia ชื่อวิทยาศาสตร Citrus aurantifolia Swing. มะนาว (อังกฤษ: lime) เปนไมผลชนิดหนึ่ง ผลมีรสเปรี้ยวจัด จัดอยูในสกุล สม (Citrus) ผลสีเขียว เมื่อสุกจัด จะเปนสีเหลือง เปลือกบาง ภายในมีเนื้อแบงกลีบๆ ชุมน้ํามาก นับเปนผลไมที่มีคุณคา นิยมใชเปนเครื่องปรุง รส นอกจากนี้ยังถือวามีคุณคาทางโภชนาการและทางการแพทยดวย
- 8. สับปะรด การจําแนกชั้นทางวิทยาศาสตร อาณาจักร Plantae สวน พืชดอก Magnoliophyta สวนไมจัดอันดับ Angiosperms ชั้นไมจัดอันดับ Monocots ชั้น พืชใบเลี้ยงเดี่ยว Liliopsida อันดับไมจัดอันดับ Commelinids อันดับ Poales วงศ Bromeliaceae วงศยอย Bromelioideae สับปะรด (ชื่อทางวิทยาศาตร: Ananas comosus) เปนพืชลมลุกชนิดหนึ่ง ลําตนมีขนาดสูงประมาณ 80-100 เซนติเมตร การปลูกก็สามารถปลูกไดงายโดยการใชหนอหรือที่เปนสวนยอดของผลที่เรียก วา จุก มาฝงกลบ ดินไว และออกเปนผล เปลือกของผลสับปะรดภายนอกมีลักษณะคลายตาลอมรอบผล
- 9. บทที่ 3 วิธีดําเนินการโครงงาน อุปกรณและวีธีการทดลอง 1. วัสดุ 1.1 น้ํามะนาว 1.2 น้ําสับปะรด 1.3 น้ําสม 1.4 เกลือละลายน้ํา 1.5 เหรียญหนึ่งบาท 3 แหรียญ 2. อุปกรณ 2.1 มีด 2.2 แกวขนาดกลาง 3 ใบ 2.3 ชามใบเล็ก 2 ใบ 2.4 ชอน 2 คัน 2.5 เขียง 2.6 กระดาษลิตมัส ขั้นตอนและวิธีการดําเนินงาน 1. ขั้นตอนการเตรียมวัสดุ 1.1 นํามะนาว สับปะรดและสมมาคั้นใหไดน้ําและกรองเอาตะกอนทิ้ง 1.2 นําเกลือมาละลายน้ําละอาดทิ้งไวประมาณ 5 นาที
- 10. ขั้นตอนการทดลอง ตอนที่ 1 ศึกษาระดับคาความเปนกรดของน้ําผลไมเมื่อนํามาผสมและเรียงลําดับจากคา มากไปหาคานอย 1.1 นํามะนาว สม สับปะรด มาคั้นใหไดน้ํา 1.2 เมื่อไดน้ําผลไมทั้ง 3 ชนิด แลวใหนํามาผสมกันตามสัดสวนดังนี้ 1.2.1 นําน้ําสับปะรดไปผสมกับน้ํามะนาว ในปริมาณ 1 ชอนโตะเทากัน 1.2.2 นําน้ําสมไปผสมกับน้ํามะนาว ในปริมาณ 1 ชอนโตะเทากัน 1.2.3 นําน้ําสมไปผสมกับน้ําสับปะรด ในปริมาณ 1 ชอนโตะเทากัน 1.3 เมื่อนําไปผสมตามสัดสวนแลว คนใหเขากันแลวทดสอบหาระดับคาความเปนกรดดวยกระดาษลิตมัส 1.4 บันทึกผลการทดลองที่ได โดยการเรียงลําดับระดับคาความเปนกรด จากคามากไปหาคานอย ตอนที่ 2 ศึกษาหาความสามารถในการกัดกรอนและขจัดคราบสกปรกบนเหรียญ เมื่อนําเกลือละลายน้ําผสม ลงไป 2.1 ใหนําเกลือละลายน้ําที่ไดไปผสมกับน้ําผลไมในตอนที่1 ในปริมาณ 1 ชอนโตะ 2.2 คนใหเขากัน แลวนําเหรียญที่มีคราบสกปรกใสลงไปในน้ําผลไมที่ผสมเกลือละลายน้ําไว 2.3 ทิ้งไวประมาณ 30 นาที แลวสังเกตความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น 2.4 นําเหรียญออกมาลางน้ําสะอาด เช็ดใหแหงนํามาเปรียบเทียบกัน แลวบันทึกผลการ ทดลองที่เกิดขึ้น
- 11. บทที่ 4 ผลการวิเคราะหขอมูล/ผลการจัดทําโครงงาน ผลการทดลอง ตอนที่ 1 ระดับคาความเปนกรดของน้ําผลไมเมือนํามาผสมกันเรียงลําดับจากคามากไปหาคานอยเปนนดังนี้ น้ําผลไมที่นํามาผสมกัน ระดับคา pH ที่ได 1. น้ํามะนาว + น้ําสับปะรด 2. น้ํามะนาว + น้ําสม 3. น้ําสม + น้ําสับปะรด 3.0 4.0 4.5
- 12. ตอนที่ 2 ความสามารถในการกัดกรอนและขจัดคราบสกปรกบนเหรียญเมื่อนําน้ําน้ําเกลือละลายน้ําผสมลงไป แกวที่ 1 น้ําสม + น้ํามะนาว แกวที่ 2 น้ํามะนาว + น้ําสับปะรด แกวที่ 3 น้ําสม + น้ําสับปะรด เหรียญหนึ่งบาทที่สกปรกจํานวน 3 เหรียญ เหรียญที่มีสกปรกใสในแกวน้ําผลไมผสมเกลือละลายน้ํา เหรียญที่ผานการแชน้ําผลไมผสมเกลือละลายน้ํา 30 นาที
- 13. บทที่ 5 สรุปผลและอภิปรายผลการดํานินการจัดทําโครงงาน จากผลการทดลองสรุปไดดังนี้ 1. เมื่อนําน้ําสมผสมกับน้ํามะนาวจะไดคา pH เทากับ 4.0 2. เมื่อนําน้ํามะนาวผสมกับน้ําสับปะรดจะไดคา pH เทากับ 3.0 3. เมื่อนําน้ําสมผสมกับน้ําสับปะรดจะไดคา pH เทากับ 4.5 แสดงวามื่อนําน้ํามะนาวมาผสมกับน้ําสับปะรดจะพบวาคาความเปนกรดสูงกวา น้ํามะนาวผสมกับน้ําสม และ น้ําสมผสมกับน้ําสับปะรด นอกจากนี้เรายังพบวาเมื่อนําน้ําผลไมที่ไดจากการผสมกันดังกลาวทั้ง 3 ชนิด มาเติม เกลือละลายน้ําลงไปแลวนําเหรียญที่มีคราบสกปรกใสลงไปตั้งเวลาไวประมาณ 30 นาที ภายหลัง 30 นาที นํา เหรียญออกมาลางน้ําสะอาดพบวาเหรียญที่อยูในน้ําผสมไมที่มีคา pH สูงที่สุดมี่ความสะอาดมากที่สุด เพราะ กรดที่เขมขนจะมีฤทธิ์การกัดกรอนมากที่สุดตามลําดับความเขมขนของกรด ประโยชนที่คาดวาจะไดรับจากการทดลอง 1. สามารถนําน้ําผลไมมาทําความสะอาดเหรียญที่มีคราบสกปรกได 2. สามารถทราบถึงฤทธิ์ของกรดที่กัดกรอนคราบสกปรกบนเหรียญได 3. สามารถทราบวาน้ําผลไมชนิดใดมีคาความเปนกรดมากและมีฤทธิ์การกัดกรอนไดดีที่สุด ขอเสนอแนะ 1. เราอาจนําน้ําผลไมชนิดอื่นที่มีฤทธิ์เปนกรดที่หาไดงายตามครัวเรือนของคุณ 2. เราอาจนําการทดลองนี้ไปทดลองกับสิ่งอื่นๆที่มีคราบสกปรกติดอยู เชน สรอยคอ แหวน พวงกุญแจ
- 14. บรรณานุกรม _____ . หนังสือเรียนวิชาวิทยาศาสตรเพิ่มเติม เลม 4 (เคมี ). กรุงเทพ: 2550 _____ . ตัวอยางโครงงานวิทยาศาสตรจากโรงเรียนอรุโณทัย จังหวัดลําปาง _____. นพ.ประวิตร พิศาลบุตร.นิตยสารเพื่อสุขภาพ หมอชาวบาน (กรดคือ ?) . ฉบับที่ 322 : กรุงเทพ: สํานักพิมพหมอชาวบาน บจก. , 2550 _____. www.doctor.or.th _____. www.google.com