�ݺ�ߣ

‫ر‬‫بالصو‬‫الشام‬ ‫بلح‬‫عمل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬
‫املقادير‬
250‫املاء‬‫من‬‫مل‬
50‫بدة‬‫ز‬‫ال‬‫من‬ ‫ام‬‫ر‬‫ج‬
50‫النباتي‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬‫من‬ ‫ام‬‫ر‬‫ج‬
3‫بيضات‬
‫فانيليا‬
200‫الطحين‬‫من‬ ‫ام‬‫ر‬‫ج‬
‫سكر‬‫صغيرة‬ ‫ملعقة‬
‫الشيرة‬(‫الشربات‬‫مقادير‬)
2‫سكر‬‫كوب‬
1‫ماء‬‫كوب‬
‫ليمونة‬ ‫نصف‬
‫الطريقة‬:
1-‫الشام‬‫بلح‬ ‫عجينة‬ ‫تحضير‬‫قبل‬ ‫قليال‬ ‫لتبرد‬‫وتركها‬ ‫الشيرة‬ ‫بتحضير‬ ‫نقوم‬ ‫البداية‬ ‫في‬‫كاألتي‬ ‫الشيرة‬‫إعداد‬ ‫يقة‬‫ر‬‫وط‬،
‫بالصور‬ ‫الشام‬‫بلح‬‫عمل‬ ‫يقة‬‫ر‬‫ط‬

‫اتركه‬ ‫ثم‬، ‫جيدا‬ ‫السكر‬‫يذوب‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫التقليب‬ ‫في‬ ‫واستمر‬ ‫ة‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫الح‬‫متوسطة‬ ‫نار‬ ‫على‬‫واملاء‬‫السكر‬‫بإضافة‬‫قم‬ ‫الحجم‬‫متوسطة‬ ‫حلة‬ ‫في‬
‫يغلي‬‫ملدة‬5‫لتبرد‬‫واتركها‬ ‫النار‬ ‫عليها‬ ‫واغلق‬. ‫ن‬‫اليانسو‬ ‫هرة‬‫ز‬‫او‬‫قرفة‬ ‫عود‬‫إضافة‬‫ويمكن‬ ‫ليمونة‬ ‫نص‬ ‫عصير‬ ‫أضف‬‫بعدها‬‫دقائق‬.
2-‫الشام‬ ‫بلح‬ ‫عجينة‬ ‫بتحضير‬ ‫نقوم‬
–‫جيدا‬ ‫يغلوا‬ ‫واتركهم‬ ‫والسكر‬‫وامللح‬ ‫بدة‬‫ز‬‫وال‬ ‫املاء‬‫بوضع‬‫قم‬ ‫متوسطة‬ ‫نار‬ ‫على‬.
–‫بعيدا‬‫فعها‬‫ر‬‫ا‬ ‫ثم‬، ‫الوعاء‬ ‫اف‬‫ر‬‫بأط‬‫عجين‬ ‫اي‬ ‫ويلتصق‬ ‫تكتل‬ ‫اي‬ ‫اليحدث‬‫حتى‬ ‫جيدا‬ ‫التقليب‬ ‫في‬ ‫ار‬‫ر‬‫اإلستم‬‫مع‬ ‫املاء‬ ‫إلى‬ ‫الدقيق‬ ‫يضاف‬
‫ملدة‬‫تبرد‬ ‫واتركها‬ ‫النار‬‫عن‬30‫دقيقة‬.

–‫العجان‬ ‫إستخدام‬‫يفضل‬‫الخطوة‬‫هذه‬ ‫في‬،‫بإضافة‬‫قم‬ ‫ثم‬، ‫تماما‬ ‫الخليط‬ ‫يتجانس‬‫حتى‬ ‫بقوة‬‫الخفق‬‫مع‬ ‫األولى‬ ‫البيضة‬ ‫تضاف‬
‫بيضة‬ ‫أي‬ ‫التضف‬. ‫البيض‬ ‫كمية‬ ‫تنتهي‬ ‫أن‬‫إلى‬‫الخطوة‬‫هذه‬ ‫وكرر‬ ‫يج‬‫ز‬‫امل‬‫مع‬ ‫جيدا‬ ‫تتجانس‬ ‫ان‬ ‫إال‬ ‫جيدا‬ ‫أيضا‬‫واخفقها‬ ‫الثانية‬ ‫البيضة‬
‫السابقة‬ ‫للبيضة‬ ‫أثر‬ ‫أي‬ ‫إختفاء‬‫من‬ ‫التأكد‬‫قبل‬.
–‫ال‬‫كيس‬ ‫في‬‫يج‬‫ز‬‫امل‬‫بإضافة‬‫قم‬ ‫لألشكال‬‫قمع‬ ‫ذو‬ ‫حلواني‬.

–‫القطعة‬‫طوله‬ ‫وبتحديد‬‫منه‬ ‫العجين‬ ‫اج‬‫ر‬‫وإخ‬ ‫الكيس‬ ‫على‬ ‫بالضغط‬ ‫وذلك‬ ‫الشام‬‫بلح‬‫قطع‬ ‫ال‬‫ز‬‫بإن‬ ‫أبدأ‬ ‫ثم‬‫جيد‬‫بشكل‬ ‫ير‬‫ز‬‫غ‬ ‫يت‬‫ز‬‫سخن‬
‫املقص‬‫اسخدم‬.

–‫الشيرة‬ ‫في‬ ‫الها‬‫ز‬‫وإن‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬‫من‬‫برفعها‬‫قم‬ ‫ذهبي‬ ‫لونها‬ ‫يصبح‬‫عندما‬(‫بات‬‫ر‬‫الش‬‫في‬ ‫كلها‬ ‫القطعة‬ ‫تنغمس‬ ‫بحيث‬‫واحدة‬‫دقيقة‬ ‫ملدة‬)
‫التقديم‬ ‫طبق‬‫في‬‫وضعها‬ ‫أخرجها‬ ‫ثم‬. ‫الشيرة‬.
‫والعافية‬‫بالهناء‬.
F0wNKN3Y-https://www.youtube.com/watch?v=kF
https://www.youtube.com/watch?v=Sh1oA4MQzcY
‫مقادير‬‫ي‬ ‫القاض‬ ‫لقمة‬‫او‬ ‫عوامات‬
٢‫دقيق‬‫كوب‬
١‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬‫سكر‬
١‫نشا‬ ‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬
١‫فورية‬ ‫خميرة‬ ‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬
‫ملح‬ ‫شة‬‫ر‬
‫د‬‫ر‬‫با‬‫قطر‬
١١⁄٢‫ماء‬‫كوب‬
‫تحضير‬ ‫طريقة‬‫ي‬ ‫القاض‬ ‫لقمة‬‫او‬ ‫عوامات‬
١.‫ثم‬‫متماسكة‬ ‫عجينة‬ ‫على‬‫ل‬‫للحصو‬ ‫املضرب‬ ‫نستخدم‬‫بواسطة‬‫املكونات‬ ‫تخلط‬،‫وعاء‬ ‫في‬‫ساعة‬‫ملدة‬‫دافئ‬‫مكان‬ ‫في‬ ‫لتتخمر‬ ‫تترك‬
‫حجمها‬ ‫ليتضاعف‬.
٢.‫الخليط‬ ‫يفرغ‬،‫حلواني‬‫كيس‬ ‫في‬‫القلي‬‫عند‬ ‫القطع‬‫حجم‬ ‫سيكبر‬(‫الحجم‬‫متوسطة‬ ‫فتحة‬ ‫تقص‬).

٣.‫مقالة‬ ‫في‬،‫عميقة‬‫تشكل‬ ‫ثم‬ ‫العجينة‬ ‫تلتصق‬‫ال‬‫حتى‬ ‫ة‬‫ر‬‫الذ‬ ‫يت‬‫ز‬‫ب‬ ‫األصابع‬‫تدهن‬ ،‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫يحمى‬‫ي‬‫ز‬‫ال‬ ‫في‬‫توضع‬،‫ب‬‫ر‬‫متقا‬ ‫بحجم‬ ‫ات‬‫ر‬‫ك‬‫ت‬
‫حجمها‬ ‫ويتضاعف‬ ‫ار‬‫ر‬‫باإلحم‬ ‫تبدأ‬‫حتى‬‫دقيقتين‬ ‫أو‬‫دقيقه‬‫ملدة‬ ‫وتقلب‬ ‫الساخن‬.
٤.‫لتبرد‬ ‫وتترك‬ ‫ائد‬‫ز‬‫ال‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬‫من‬ ‫للتخلص‬ ‫املطبخ‬ ‫ق‬‫ر‬‫و‬ ‫على‬‫توضع‬ ،‫يت‬‫ز‬‫ال‬ ‫من‬ ‫ات‬‫ر‬‫الك‬ ‫ترفع‬.
٥.‫ا‬‫تعاد‬‫د‬‫ر‬‫البا‬ ‫بالقطر‬ ‫وتغمر‬ ‫تصفى‬ ‫ثم‬‫ر‬‫لتتحم‬ ‫ى‬‫أخر‬ ‫مره‬
ً
‫جيدا‬ ‫وتقلى‬ ‫يت‬‫ز‬‫ال‬‫إلى‬ ‫ات‬‫ر‬‫لك‬.
٦.‫تقدم‬ ‫ثم‬ ‫لتبرد‬‫طبق‬ ‫في‬ ‫العوامات‬‫توضع‬.

�ݺ�ߣ

طريقة عمل بلح الشام بالصور

Recommended

More Related Content

Viewers also liked (9)

Similar to طريقة عمل بلح الشام بالصور (8)

طريقة عمل بلح الشام بالصور