The green italian hospitality 2my
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The green italian hospitality 2my
- 2. THE GREEN ITALIAN HOSPITALITY OSPITA propone alle aziende alberghiere italiane il nuovo progetto The Green Italian Hospitality ladozione di politiche eco-sostenibili, attraverso laffiliazione a due importanti marchi, per migliorare la visibilit e la redditivit dellimpresa. 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it
- 3. FEE ITALIA 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it I partner di
- 4. GREEN KEY速 竪 un disciplinare e marchio nato in Danimarca nel 1994, adottato da FEE International nel 2002 come suo quinto progetto internazionale. In questi dodici anni il marchio si 竪 diffuso in tutto il mondo (ad oggi 竪 presente in 40 Paesi), e solamente in Europa rappresenta oltre mille strutture ricettive e incentra la sua attivit nel fornire agli affiliati un BRAND, autorevole e riconosciuto a livello internazionale, di attestazione di qualit eco- sostenibile, intesa come corrispondenza ai requisiti sviluppati nel disciplinare. I settori contemplati dal disciplinare comprendono la Gestione Ambientale, il Coinvolgimento dello Staff, le Informazioni per gli Ospiti, la Gestione dellAcqua, le Pulizie ed i Prodotti di Pulizia, la Gestione dei Rifiuti, la gestione dellEnergia Elettrica, la Gestione dellAmbiente Interno, la gestione delle Aree Verdi e di Parcheggio, le Attivit allAperto, lAmministrazione. OSPITA, in partnership con FEE Italia, rappresenta il marchio GREEN KEY in Italia, e si occupa della sua diffusione ed applicazione, offrendo servizi di affiancamento alle aziende e di formazione al personale, per lottenimento del marchio e la corretta applicazione del disciplinare. FEE International (Foundation for Environmental Education) 竪 unorganizzazione mondiale no profit, non governativa, impegnata nello sviluppo delleducazione ambientale nel mondo. 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it Il marchio Green Key GREEN KEY E PARTNER DI
- 5. MOOD&FOOD 竪 un nuovo disciplinare e marchio creato da FEDERBIO per promuovere lutilizzo di prodotti biologici nelle strutture ricettive e ristorative. Il disciplinare ha tre campi dapplicazione: alimenti, prodotti cosmetici e gestione delle aree verdi. E un disciplinare di facile applicazione, ed 竪 articolato su tre livelli (Silver, Gold, Platinum), a seconda della percentuale di prodotti biologici inseriti in azienda nei tre campi dapplicazione. OSPITA, in partnership con FEDERBIO, rappresenta il marchio MOOD&FOOD in Italia, e si occupa della sua diffusione ed applicazione, offrendo servizi di affiancamento alle aziende e di formazione al personale, per lottenimento del marchio e la corretta applicazione del disciplinare. FEDERBIO (Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica), nata nel 1992 竪 il riferimento per il mondo del biologico in Italia, socia di ACCREDIA, lente italiano per laccreditamento degli Organismi di Controllo e Certificazione. Rappresenta la maggior parte delle aziende italiane del settore, ed 竪 impegnata nella divulgazione del prodotto biologico italiano in Italia ed i Europa. 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it Il marchio Mood&Food
- 6. Il panorama dellofferta alberghiera italiana, grazie allo sviluppo del turismo internazionale degli ultimi trentanni, ha avuto profonde mutazioni, soprattutto nellincidenza delle diverse classi di stelle sul totale dellofferta, che ha subito nel tempo notevoli cambiamenti; ad esempio gli alberghi ad 1 stella sono passati dal 37% al 15% dellofferta, mentre gli alberghi a 3 stelle sono cresciuti dal 26% al 48%, Una generale riqualificazione dellofferta, sostenuta da una costante crescita della domanda. Ma i nuovi scenari che si sono presentati a partire dal 2008, hanno notevolmente modificato le prospettive del comparto turistico alberghiero italiano. Il nostro settore sta vivendo la prima crisi strutturale dal suo sviluppo nel secondo dopoguerra, e questa nuova realt ha rapidamente eliminato tutte le rendite di posizione che hanno contribuito al successo ed alla prosperit del comparto turistico-alberghiero italiano negli ultimi cinquantanni. Tale situazione ha prodotto, in un settore frammentato e poco strutturato, uno shock operativo e finanziario, a cui non tutti hanno saputo reagire con efficacia. Di converso, la destinazione Italia continua ad avere un forte appeal nei confronti dei mercati tradizionali ed emergenti (BRICS) Tre citt nelle prime dieci. il pi湛 che lusinghiero risultato delle mete italiane nella classifica delle 25 destinazioni pi湛 desiderate al mondo, stilata da TripAdvisor per il quinto anno consecutivo, sulla base delle recensioni e delle opinioni espresse da milioni di viaggiatori provenienti da tutto il mondo. Il nostro triangolo d'oro (Roma, Venezia Firenze), pur non raggiungendo in nessun caso il podio, si 竪 infatti piazzato rispettivamente al quarto, al sesto e all'ottavo posto dei Travelers' Choice awards . E anche se in cima alla classifica si trova un'altra icona del turismo mondiale quale Parigi, seguita da New York e Londra, l'Italia si rivela l'unica nazione a piazzare ben tre proprie destinazioni nelle prime dieci, confermando cos狸 la fama di 束most dreamed country損 (paese pi湛 sognato al mondo). 束Grazie a un campione composto da milioni di utenti di tutto il globo, i Travelers' Choice Awards損, racconta il chief marketing officer di TripAdvisor, Barbara Messing, 束contribuiscono a identificare le destinazioni leisure pi湛 considerate e amate al mondo: mete in grado di offrire qualcosa di unico e irripetibile ad ogni viaggiatore損. Sta quindi nelle capacit dellalbergatore saper intercettare la domanda internazionale, offrendo un prodotto originale, in grado di distinguersi dalla concorrenza, caratterizzando lofferta e rendendola attraente, in modo da uscire dalla mera competizione basata sul prezzo. Premessa 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it
- 7. Il mercato 竪 sempre pi湛 competitivo ed in continua evoluzione. Il sempre pi湛 crescente fenomeno della globalizzazione sviluppa la concorrenza: tutti possono competere con tutti, e lo fanno! Sempre maggiori quote di mercato manifestano una crescente e competente attenzione alla sostenibilit ambientale, in tutte le sue forme e manifestazioni. Cambia il quadro di riferimento dei canali di vendita: il mondo 竪 ormai un unico territorio e le distanze si misurano in ore di volo e relativi costi. Visibilit, riconoscibilit, fidelizzazione, trasparenza dellofferta, web reputation, sono ormai diventati tutti elementi strategici indispensabili al successo dellimpresa alberghiera. I Brand sono stati creati e sviluppati per creare differenze tra prodotti che altrimenti rischierebbero di essere indistinguibili; il loro contributo 竪 spesso determinante per lo sviluppo di quel processo di "creazione della fiducia" alla base del successo commerciale di ogni prodotto. In Italia, su circa 33.000 alberghi presenti sul mercato, meno del 5% 竪 affiliato, a vario titolo, a marchi riconosciuti a livello nazionale e internazionale. 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it Considerato che
- 8. Come abbiamo gi detto, per competere e vincere 竪 indispensabile adottare ed affinare tutti gli strumenti utili a caratterizzare fortemente il prodotto e differenziarlo dallofferta dei competitor, innescando quel processo di crescita del valore percepito dal cliente (value for money), che consente alle aziende di uscire dalla spirale della mera competizione basata sul prezzo. Lofferta di prodotti biologici nel comparto Food & Beverage, dal breakfast, al bar, alla ristorazione, e ladozione di serie politiche ecosostenibili nella gestione complessiva dellalbergo, rappresentano degli elementi qualificanti e distintivi che hanno gi dimostrato di generare un incremento significativo della domanda, sia nazionale che internazionale, ed un aumento della redditivit delle imprese alberghiere, anche dovuta ad un abbattimento dei costi energetici. Secondo l'indagine dal popolare portale di viaggi online TripAdvisor, 束il 62% dei viaggiatori americani preferiscono hotel eco-friendly e pongono una sempre maggiore attenzione alla tutela dellambiente nella scelta di alberghi, pasti e mezzi di trasporto. Inoltre, il 17% dei viaggiatori USA sono anche disposti a pagare di pi湛 per proposte con caratteristiche BIO ed Eco-Friendly.損 Fonte Hotelogix 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it
- 9. ≒Pago di pi湛, ma lo voglio verde. E il risultato di un sondaggio online condotto da Trivago su un campione di 6.137 intervistati provenienti da Gran Bretagna, Germania, Francia, Spagna, Paesi Bassi, Grecia, Italia, in collaborazione con Bto Educational e Apt Maremma Toscana. Ben il 39% degli intervistati ha risposto di essere maggiormente invogliato a prenotare se lhotel 竪 束eco損 e 束bio損. Il 21% mette a pari merito la caratteristica della sostenibilit ed il prezzo, mentre, e questo 竪 di gran lunga il dato pi湛 sorprendente, il 18% degli interpellati si dichiara disposto a pagare addirittura un prezzo pi湛 alto per soggiornare in hotel che adottano pratiche di rispetto per lambiente ed utilizzano, nella ristorazione, prodotti biologici. Dati che rivelano come una scelta a favore dellecosostenibilit , in tutte le sue applicazioni, sia non solo utile alla salvaguardia del nostro pianeta, ma anche allo sviluppo della redditivit delle aziende alberghiere. 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it
- 10. La possibilit di dotarsi di marchi autorevoli e riconosciuti a livello internazionale, da affiancare al nome del proprio albergo, che diventano un efficace strumento di distinzione e differenziazione del proprio prodotto rispetto alla concorrenza. Una scelta responsabile ed ecosostenibile, che produce un incremento della domanda ed una significativa riduzione dei costi aziendali. Tutto questo a dei costi estremamente contenuti e senza la necessit di investimenti importanti in azienda. Accesso ai vantaggi ed alle convenzioni previste per gli Hotel affiliati. 息 tutti i diritti riservati. Riproduzione vietata www.green-hospitality.it I vantaggi per lalbergatore indipendente
- 11. Per avere informazioni sui due disciplinari e su come affiliarsi al marchio GREEN KEY e MOOD&FOOD, inviate una mail con i vostri dati a info@ospita.it OSPITA 息 - Padova (Italy) e-mail: info@ospita.it P. IVA 03697130288 www.ospita.it