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第二章 突破四大文明古國的窠臼
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- 3. 此概念之時代背景，乃法國大革命後“民族國家”蔚為 歷史潮流之產品， “民族國家”成為歷史單元，乃有以“古國”命名地域。 若以此作單元，“四大文明古國”該為： (1)伊拉克 (2)至1971年仍稱為“阿拉伯聯合共和國”的埃及 (3)巴基斯坦 (4)中國 唯中國大致上持續了在秦朝時形成的核心區。 即使如此，“古國”更符合今日民族主義的需要，較不 利於說明人類文明之起源。 事實上，“四大文明古國”這類“當代化”概念扭曲了文 明起源的圖像。
- 4. “四大古國”之稱有四位初祖之含義。 它們在時代上並不匹配。 兩河流域與埃及較早，大約西元前3,200-3,100 前後。 印度河流域的“哈拉帕成熟期”(Mature Harappan)約始於元前2,600。 在時代上相當於地中海的“第二代”的米諾文 明(Minoan Civilization)。 中國的商朝更晚，約始於元前1,600，在此前 的“歷史”必須以傳說中的“夏朝”填補。 中國在商代以前已漸進入青銅時代，約元前 2,400-2,000 (從齊家文化至二里头文化)。 約與西伯利亞的阿凡納謝沃文化(Afanasevo culture)出現銅器遺物的時代不相上下。
- 5. *在人類歷史的長河中，上下一二千年 的差距幾乎可視為“共時”。 *“四大文明古地域”之能否成立，仍可 依其是否文明之“初祖”—即第一代— 作為定奪。 *這裡就牽涉到“文明”之定義。 Vere Gordon Childe (1892–1957) 澳洲籍考古學家戈登·柴爾德以 “二次革命論”來解釋文明之起源: 第一次曰“新石器革命”(Neolithic Revolution) 第二次曰“城居革命”(Urban Revolution)
- 6. “新石器革命”(Neolithic Revolution)的特色是石器製作 從敲擊進入磨製階段，其最大的成就為： 植物與動物的馴養以及製陶之開始 “城居革命”(Urban Revolution)的特色乃： (1)龐大的人口與聚落; (2)專業與分工; (3)生 產剩餘以足供養政府與社會分化; (4)宏偉的 公共建築; (5)統治階層; (6)科學; (7)書寫; (8) 複雜的藝術風格; (9)遠途貿易; (10)國家 在第二次亦即“城居革命”的預備期間，必須出現下列創 新，作為先決條件： (1)犁; (2)新能源:風力與獸力的駕馭; (3)輪子;(4)用陶人輪製陶;(5)冶金技術
- 7. 柴爾德的1920-1930時代的學說完全以古代的近東為例 子，並過度依賴傳播論(diffusionism)來解釋其他地方文 明的起源，而且未能超脫當時流行的直線進化觀點。 柴爾德著眼於兩次革命之延續性，在當時是正確的， 但其後的考古研究卻突顯了兩次革命之間的斷層。即 使在古代近東，“新石器革命”與“城居革命”這兩個突 破並非發生在同一個地帶，但它們彼此毗鄰，因此被 籠統化為同一個地帶，統以“新月形的腴壤”稱之。 在這裡，我提出一個較妥善的“環兩河流域”(circum- Mesopotamia)名稱，來涵蓋柴氏“二次革命”的場址。
- 8. James Henry Breasted (1865 –1935) the Fertile Crescent 美國考古學家詹姆斯·亨利·布雷斯 特德在其1906年《古埃及的記錄》 (Ancient Records of Egypt)一書中創 造了“新月形的腴壤地帶”此概念。
- 11. 芝加哥大學的Linda Braidwood (1909-2003) & Robert Braidwood (1907-2003)
- 12. 稱山側地帶(Hilly Flanks)為「山側迴旋鏢形地帶」亦無不可 推論存在種植地區 大顆粒,主要為野生葉軸 野生與馴養化葉軸的混雜 主要是馴養化的地點
- 14. “新石器革命”在農業和畜牧上的最早突破只有在環拱兩河的山側 地帶發生，甚至不可能在埃及發生，因為只有在前者我們發現有 綿羊、山羊、牛、豬與小麥、大麥、苦野生豌豆、豌豆和扁豆的 配套。在埃及，沒有綿羊與山羊的野生祖先，也沒有小麥與大麥 的野生祖先。後一類的植物只有在海拔800-1,000呎處才成長。因 此，必然在山側地帶。(《劍橋古代史》冊1, 頁250。) 但一旦某些動植物的品種經選擇被馴化，它們不再是“野生生 物”，必須靠人力才能繁殖，與人類進入共生關係，可透過不 斷的品種改良,在並非原初的生態環境中繁殖，待克服了山側 地帶的無灌溉種植、邁入兩河的灌溉種植，文明時代即來臨。
- 15. 為歐亞大陸西部的農業奠基的八大人工馴種植物 穀類Cereals 雙粒小麥Emmer wheat (Triticum dicoccum),其野生祖先為T. dicoccoides. 單粒小麥Einkorn wheat (Triticum monococcum),其野生祖先為T. boeoticum. 大麥Barley (Hordeum vulgare/sativum),其野生祖先為H. spontaneum. 豆類Pulses 扁豆Lentil (Lens culinaris) 碗豆Pea (Pisum sativum) 鷹嘴豆Chickpea (Cicer arietinum) 苦味蠶豆Bitter vetch (Vicia ervilia) 其他 亞麻Flax (Linum usitatissimum) 這部馴養史發生於全新世初期，新石器時代早期—即新石器時代的無陶期
- 17. Dorothy Annie Elizabeth Garrod (1892–1968) 英國考古學家噶羅德與英國古生物 學家貝特為史前的古地中海東海濱 奠定了下舊石器時代、中期舊石器 時代、舊石器時代終期的序列。 Dorothea Minola Alice Bate (1878–1951) 這個框架澄清了山側迴旋鏢形地 帶西翼的史前文化發展順序，後 佐以豐富的出土資料。山側東翼 發展的連貫性就沒有那麼清楚。
- 18. 加爾默羅山脈(Mount Carmel) 噶羅德與英國考古學家徒耳維爾-佩屈在克巴拉洞 穴(Kebara Cave)進行了挖掘，確立了克巴拉文化 (Kebaran culture, c. 18,000 -10,000 BCE)乃古地中 海東海濱(the Levant)舊石器時代上期文化的尾聲。 克巴拉文化以後的排序就是納吐斐文化(Natufian Culture)，屬舊石器文化終期與新石器時代之過渡。 Francis Adrian Joseph Turville-Petre (1901 – 1941)
- 19. 細石器 克巴拉文化(c. 18,000 - 10,000 BCE)乃朝新石器革命的第一步
- 21. 山側西翼的納吐斐文化(Natufian Culture)一詞為噶羅德 發明，可歸入舊石器時代終期(Epipalaeolithic) 。 碳14測年將納吐斐文化放在更新世(Pleistocene)至全新世 (Holocene)之過渡期，其時段為公元前12,500-9,500年。 納吐斐文化一般來說可分為納吐斐早期(Early Natufian, 12,500– 10,800 BCE)與納吐斐晚期(Late Natufian, 10,800–9,500 BCE)。 納吐斐文化的生活形態是半定居、漁獵與採集，工具有磨製石器、 燧石鐮刀、研缽和研杵、骨製魚叉與魚鉤，並出現儲藏糧食的地穴。
- 22. Eynan/Ain Mallaha (10,000–8,000 BCE) 馬拉哈泉遺址( 10,000–8,000 BCE)乃納吐 斐遺址,具定居形態的打獵採集經濟。居 住於半地下,呈圓圈形。已有馴狗的跡象。
- 23. Kathleen Mary Kenyon (1906– 1978) 英國考古學家肯庸於1952-1958間挖掘了葉黎各， 該遺址有納吐斐的開端，始於公元前9,000，至 今仍有人居住，乃史上居住期最長的城市。 肯庸在葉黎各的研究促成她的「前陶期A」 (PPNA)和「前陶期B」(PPNB)的分類法。兩者 皆上承舊石器時代終期的納吐斐文化，下接使 用陶器的雅爾穆克文化(Yarmukian culture) 。 上承噶羅德與貝特對舊新石器文化過渡的條理 之梳理，肯庸賦予了新石器文化發展的階段性。
- 24. 新石器文化的無陶階段(aceramic neolithic) 「前陶期A」(PPNA) 生活形態(9,500 - 8,500 BCE): 1. 比先前的納吐斐遺址面積大。 2. 構築採圓形、石地基、磨石子地(Terrazzo)、不經烘烤的泥磚牆。 3. 有糧倉的構築。 4. 用燒熱的石頭烹飪。 5. 廣泛依賴動植物的馴養化。 6. 死者與活人「同住」，死者埋在地基下，或牆壁間。 「前陶期B」(PPNB) 生活形態(8,700 - 6,000 BCE): 1. 進一步依賴被馴養化的動植物。 2. 全新的燧石工具。 3. 構築採長方形、地板塗上厚厚的熟石灰。 4. 黏土地板的應用可能導致陶器的發明。
- 25. PPNA時段建築物代表是「葉 黎各的塔」(Tower of Jericho)
- 26. 1974年在約旦境內發現的噶扎里泉(‘Ain Ghazali, 7,250-5,000 BCE)遺址又替無陶新石器時代增添了「前陶期C」(PPNC)尾聲。 它具地域性特色: 從「前陶期B」已開始轉向偏向馴養動物，並 與內蓋夫沙漠(Negev Desert)的舊石器終結期的狩獵文化融合， 可能成為後起的「環阿拉伯游牧-放牧複合體」(Circum Arabian Nomadic Pastoral Complex)的背景。這是與城居文明分道揚鑣的 另一種文明型態，對近東地區歷史發展的影響至為深巨。
- 27. 1949年,在以色列境內的“哥蘭之門”(Sha‘ar HaGolan)的挖掘首次確定了用陶的雅爾穆克文化 (Yarmukian culture)，乃今以色列境內最早的有陶新石器文化(ceramic neolithic)。
- 28. Yarmukian culture ca. 6,400–6,000 BCE 雅爾穆克文化
- 29. 一個偏離近東發展 軌跡典範的例子： 日本的縄文時代 (Jōmon jidai)貫穿 舊石器晚期、細石 器至新石器時代, 從公元前一萬四千 年至公元前四百年。 ??? 換而言之：陶器 的發明先於農業！ ???
- 30. 在今日敘利亞的阿布．胡惹剌丘(Tell Abu Hureyra)遺址,出土了距今11,050年前已馴植裸 麥的痕跡，陶器則在距今7,300年才呈現。 另一個穆累伊貝特丘(Tel Mureybet, c. 8,500 BCE)遺址 則始徘徊在新石器時代的門檻，它處於兩個交接點上： 舊石器時代終期與新石器時代初期、地中海東海濱地 帶與兩河流域，它出土了用石灰石(limestone)雕塑的 女像和用黏土捏成的人形，但這仍不是陶器。
- 31. 阿布．胡惹剌丘(Tell Abu Hureyra, ?? ?? ????? )乃在今 敘利亞幼發拉底河上游的 一個考古學遺址，於1972- 1973被挖掘。 敘利亞Lake Assad 該次挖掘乃搶救工程， 蓋遺址今日已被修水 壩形成的人工湖淹沒。 從距今11,000-7,500間，一直有人居住，跨越舊石器時代終期至新石器時代。 居民從狩獵-採集漸演變至農耕，乃世上最早的農耕聚落，遺址中發現豐潤 的人工培植的裸麥種子，說明已用鋤去耕田，翻土播種，而非在地面撒種。
- 32. 另一項搶救工程是幼發拉底西岸的 穆累伊貝特丘遺址(Tel Mureybet, c. 8,500 BCE),乃PPNA的一個分支。也 在農耕文化的門檻上,所食的植物仍 然是野生的,但已有初步農業化的措 施,打魚幾乎絕跡,打獵限於食草動物。
- 33. 穆累伊貝特丘(Tel Mureybet, c. 8,500 BCE)構 築的演變 【 穆 累 伊 貝 特 丘 遺 址 的 半 圓 形 地 穴 居 室 】 從“圓”到“方”有利 於大型聚落之形成 雅爾穆克文化(Yarmukian, ca. 6,400–6,000 BCE)的方形構築
- 34. 土耳其恰禺衄墩遺址的構築 從圓形至方形的演變階段 ?ay?nü Tepesi
- 35. 安納托利亞的山側地帶與環兩河山側地帶的關係 中央陶魯斯山脈,土耳其 文包含Aladaglar與 Bolkar Daglari,英語中 命名為費解的“反陶魯 斯山脈”(Anti-Taurus)。 西陶魯斯山脈,土耳其 文曰Beydaglari,英語 中稱為陶魯斯山脈。 德文中的“內陶魯斯山脈”, 英語中不存在,土耳其文 中將其包括於泛稱整個 山系的Toros Daglari。 東南陶魯斯山脈,土耳其文 曰Güneydogu Toroslar,英語 地圖中不算入“陶魯斯”山系。
- 36. 恰禺衄墩在東南陶魯斯山腳、 底格里斯河上游，乃今土耳 其境內發現的較早期的遺址。 最早由羅拔?布雷得午德挖掘的該 遺址，歷時7,250-6,750 BCE, 跨 越PPNA、PPNB, 以及有陶新石 器(Pottery Neolithic, 簡稱PN)。 學者推測它可能是牛最早被馴養化之所。 主張家牛起源單源說的動物遺傳學家甚 至認為今日全世界的牛來自恰禺衄墩周 邊地區對80頭原牛(aurochs)的改造。
- 38. 恰塔爾?胡禹克 (6,500-5,500 BCE)乃 NNPB至金石混用時 代的遺址。該聚落 的人口估計約在 5,000-8,000之間。 ?atal Hüyük
- 39. 哈茨拉 (5,800-5,000 BCE) 柏林史前與先史博物館收藏的女像 恰塔爾?胡禹克與哈茨拉的灌溉 耕作導致新的農作物出現,也開始 出現亞麻一類非食物的農作物。
- 40. 恰禺衄墩 安納托利亞的托魯斯諸山系統也是環兩河流域山側的延伸, 其外圍的孔雅平原(Konya Plain),屬新石器 和金石並用時期,乃最早的灌溉農耕遺址之一。土耳其也爭取「新石器革命發源地」之殊榮。
- 42. 1990年代開始挖掘的土 耳其境內大肚山丘遺址, 約公元前一萬年。在定居 生活未確立前,該地已出 現石頭圓形廟宇構築。 G?bekli Tepe
- 43. 大肚山丘遺址 石 柱 上 的 狐 狸 圖 形 牛、狐狸、鶴圖形 蜥蜴圖形? 中 箭 的 獅 子 ？
- 44. 大肚山丘遺址是一個謎團: 在「新石器革命」還未發生 前,它已可動員至少500名人力從遠處搬運重石塊至該地、 構築圓形建築物,有可能是宗教中心。其石柱上雕刻的動 物圖形多與狩獵經濟有關,至馴養業發達後則失去了意義。 大肚山丘遺址修正了唯有定居民方能構築宏偉建 築物的設定,它證明採集和漁獵者也具此能力。
- 45. 札 格 羅 斯 山 脈 形 成 環 兩 河 山 側 地 帶 的 東 翼 土耳其 伊拉克 敘 利 亞 沙烏地阿拉伯 伊朗
- 46. Shanidar Caves 在山側迴旋鏢形地帶的東翼，今 伊拉克境內的庫德斯坦區的山尼 達爾洞穴出土內安德塔人的骨骼， 約60,000至80,000年前。
- 47. 巴拉陀斯替文化(Baradostian culture)乃札格羅斯山區的上期舊 石器文化，屬該期最早的遺址之一。 它下接扎爾茲文化(Zarzian culture, 18,000-8,000 BCE)，乃舊 石器文化終期(Epipalaeolithic)。山側東翼的扎爾茲文化與山 側迴旋鏢形地帶西翼的克巴拉文化(Kebaran Culture)同期。
- 49. 在山側地帶的東翼，曾發現內 安德塔人遺跡的山尼達爾山區 後來亦為扎維．徹米(Zawi Chemi)文化的遺址，屬舊石器 文化終期(Epipalaeolithic)。該 文化處在馴養動物的門檻上， 場址的居住可能是季節性的。 該址有圓形構築的遺跡。
- 52. “城居革命”的 起源地
- 53. 新石器時代遺址賈爾莫(7,090- 4,950 BCE)與葉黎各以及恰塔爾 ?胡禹克遺址同屬最早的農耕聚 落。它位於札格羅斯山腳，與山 側地帶的聯繫多於兩河平原。 賈爾莫遺址由布雷得 午德於20世紀中期進 行挖掘。但山側地帶 東翼由前陶時代演變 至新石器晚期的序列 不如西翼般清楚。
- 54. 賈爾莫文化與繼起的薩瑪拉文化 間出現斷層—前者仍屬山側地帶， 後者則是兩河文明的前身。 兩河文明的前史裡，北方的哈拉夫文化是一個謎， 它與後來南方的發展無關，可能為外來的移民所建。 元前6,000,仍靠近山腳地 帶的哈蘇納文化，靠少量 的雨量進行乾地農作。哈 蘇納文化後期融入撒瑪拉 文化，則已出現金石並用。 而且，大部分薩馬拉地點 處於降雨區外，因此發展 了簡單的灌溉技術。
- 55. (6,100-5,400 BCE) 金石並用時代，經濟是乾地農業 局部烘烤与石製的女像
- 56. 屬於撒瑪拉文化的艾斯-撒宛丘(Tell es-Sawwan), 發掘於1964-1971之間。 (ca 5,500–4,800 BCE) 已進入金石並用時代
- 57. Samarra Hit 從悉德到薩瑪拉可劃 一條橫線，以北乃石 灰石高原，今日阿拉 伯語稱為艾爾-甲濟 拉(Al-Jazirah), 該線 以南乃沖積平原。 悉德—薩瑪拉線以 北，兩河流域切入 頁岩，河道穩定， 該線以南，河床常 改道，造成聚落遺 址之難尋覓，而且 沉澱物常使河床高 於其周遭。 當農耕遷入這個地 區，大規模的灌溉 才成為事實，大規 模定居方成需要， 大量的餘糧方能支 持階級分化。
- 58. 薩瑪拉農夫的南下路 線：兩河流域沖積平 原的烏拜伊德(伊里 度)的陶器形制基本 上乃上承薩馬拉者 依 藍
- 59. 砷 銅 錫 鐵 銀 鉛 砷銅合金製造地帶 銅錫合金製造地帶 Tepe Sialk Tepe Yahya 首先爆發“城居革命”的兩河流域三角洲在青銅器革命上亦非先驅。它的鄰居依藍在 這方面率先了1,000年，當兩河還在合成砷與銅時，蘇薩已經在製造銅錫合金(即青 銅),乃因為依藍較接近伊朗高原的礦藏。至兩河文明的曙光期(3,200 BCE),它與依藍 兩地皆傾向從“馬甘”(今阿曼)山區輸入銅礦。看來，環兩河地區農耕方面的突破多獲 益於山側西翼，在冶金技術上則多拜山側東翼之後背的伊朗高原之賜。
- 60. 本世紀初才公諸於 世可競爭世界史上 最古老文明的地位 之 孔納爾叁達(Konar Sandal)遺 址的挖掘：可能是最大的通 天台(ziggurat)之一的地基。
- 61. 古代近東是《聖經》故事的地望， 其考古學開展最早，成就也最大。 至目前為止，世界其他各地的考 古學仍無法望其項背，必須以這 一帶的考古成就作參考，它是楷 模，但亦是一個窠臼。
- 62. 中國的黃河流域是“黍”或白色小米 (Proso millet)的發源地，學名Panicum miliaceam。後者的種植需水量乃所有 主要穀物中最少者，因此是典型的旱地 種植。公元前7,000它在中國與外高加 索地區同時被馴植，皆獨立發展。
- 63. 中國的黃河流域也是 “粟”(“稷”或“粱”)的發源地， 即狐尾小米(foxtail millet), 學名曰Setaria italica。
- 64. 於1933在河北省武安縣出土的磁山遺址，年代約為距今8,000年- 7,100年前。考古證據顯示其農業生產已經進入「鋤耕農業」階段。 磁山遺址出土的磨穀器 磁山文化出土大量的粟之遺留，武安縣 的原址中即發現數百個藏糧的窖穴，內 有相等於50,000公斤糧食的粟殼朽灰。 磁山文化主要分布在河北南部和河南北部。磁山文化 也出土豬和狗的骨骼,證實已出現原始的家畜飼養。
- 65. 磁山文化也可能是豬最早被馴養的地方，約距今8,000年。 除了狗之外，豬在中國可能是最早被馴養的動物。此與近 東乃綿羊和山羊地區有顯著不同，在後一地，家豬不但出 現較晚，後來在猶太-伊斯蘭傳統的籠罩下，造成今日的無 豬區。相形之下，用圈圍而非放牧方式飼養的家豬成了中 國式穩定生活—“家” —的象徵。 家 豬 最 早 發 現 於 廣西甑皮岩 遺址 的 說 法 有 爭 議 性
- 66. 分佈於河南省伊洛盆地的裴 李崗文化(7,000-5,000 BCE) 以1977年於河南新鄭縣出土 的裴李崗遺址定名。 ?鄭州博物館 裴李崗文化的遺址中發現有 粟、也有黍的遺存，工具有 石鏟、石斧、石鐮、石磨盤， 但仍未用陶匠輪製陶。 ?上海博物館
- 67. 甘肅秦安的大地灣文化(5,800-5,400 BCE)也發現粟的遺 留。該文化後以陝西華縣老官台遺址命名,曰老官台文化。 如今多傾向以“大地灣文化”稱呼該文化的第一期。 老官台文化下 接“仰韶”時期
- 68. 自從1970年代中期浙江餘姚 的河姆渡發現了公元前 5,000-4,500的遺址，稻米的 长江起源说开始抬头。
- 69. 1988年,湖南澧縣彭頭山遺址，乃“彭頭山文化”(7,500–6,100 BCE)的 原址。它透露稻米已被馴服，但遺址並未挖到農具。 華 南 的 「 彭 頭 山 文 化 」 約 與 華 北 的 「 裴 李 崗 文 化 」 共 時
- 71. ?蘇秉琦主編:《中國遠古時代》 農業雖然最早建立於古代近東，但在主食方面主要是馴植了麥類，而中國則出現華北 發明旱植小米、華南發明水植稻米，導致「我國是唯一的兩種農業起源的溫床」的誇 談。這裡落實了「文明古國」概念的誤導性。這兩個種植區今日是處於一國之界域內， 而古代的近東從山側地帶發明馴植，至兩河流域演變成灌溉種植，則至少跨越了以色 列、約旦、敘利亞、土耳其、伊拉克與伊朗數國。這裡有「多少個大文明古國」呢？
- 72. 農業起源的多源及其在史前的傳播: 新月形的腴壤地帶 (11,000 BP); 揚子江與黃河流域(9,000 BP); 新幾內亞高地 (9,000–6,000 BP); 墨西哥中部(5,000–4,000 BP); 南美之西 北部(5,000–4,000 BP); 撒哈拉之南的非洲(5,000–4,000 BP, 確切地點不詳); 今天美國的東部(4,000–3,000 BP)。 這裡頭偏偏沒有埃及和印度！
- 73. 是文明與文明的外祖母 尼羅河流域中石器時代的穆沙比文化(Mushabian culture)的移民遷入地中海 東海濱(the Levant)，與該地舊石器時代上期的尾聲克巴拉文化(Kebaran culture, c. 18,000-10,000 BCE)融合，促成新石器革命的門檻納吐斐文化。 稍晚，與納吐斐晚期或PPNA同期 的內蓋夫沙漠(Negev Desert) 地帶的狩獵民的哈里非文化 (Harifian Culture)之影響波及地中 海東海濱，與PPNB的馴養動物之 一脈融合，共同組成“環阿拉伯游 牧-放牧複合帶”(Circum-Arabian Nomadic Pastoral Complex)。 哈里非文化透過西 奈半島與尼羅河法 雍(Fayyum)綠洲地 帶的細石器文化有 千絲萬縷的聯繫。 法雍 內蓋夫 沙漠 西奈半島
- 74. Circum-Arabian Nomadic Pastoral Complex “環阿拉伯游牧-放牧複合帶”乃一位美籍立陶宛學者 裘里斯? 扎林斯(Juris Zarins)提出的，他指出公元前 6,200前後的氣溫危機造成紅海沿岸與地中海東部濱 海地帶的乾旱化，導致“游牧-放牧複合帶”的形成。 這個新乾旱帶的形成與氣溫學的“八千二百年事件”(8.2 Kiloyear Event)密切有關。公元前6,200年，全球又面臨一次 全面降溫，雖然不如“新仙女木期” 激烈，但也足夠讓納吐 斐-葉黎各這個新石器革命的先鋒地區將農業的進一步發展 讓位給實施大規模灌溉的兩河流域三角洲，而自身則按動 物的馴養這條路走下去，發展出“游牧-放牧”的生活形態。 “游牧-放牧”並非被農耕進化拋棄在後的漁獵經濟的殘餘， 而是與農耕文明平行的一種後新石器時代的形態，因為它是 相對地不定居、不具城郭，也無中央官制，沒有發展文字書 寫的需要，因此恆常被農耕文明視為“蠻人”(barbarians)—我 們不妨以“該隱的敵意”(Cain’s Malice)稱呼這個偏見。
- 75. 歐亞大草原與大 漠,今日成為阿 爾泰(Altaic)語系 主導的地區。 北阿拉伯乾草原與毗 鄰的沙漠地帶,今日成 為非亞(Afro-Asiatic) 語系的擴散地帶 “四大文明古國”乃一種完全從農耕文明角度看世界史的執念，它將游牧與 放牧地帶屏諸“化外” 。試想如果不存在將農耕文明地帶一北一南夾住的歐 亞大草原與北阿拉伯乾草原及其鄰近的沙漠綠洲地帶，世界史上將沒有了 古代世界的殯葬師匈奴、沒有絲綢之路，沒有貫通歐亞的蒙古大帝國，也 沒有古猶太信仰及其地中海化的基督教版，更不會出現伊斯蘭世界。
- 77. (Secondary Product Revolution) 英國考古學家舍賴特有“柴爾德第二”之稱，他將後者的農牧革命的命題精密化， 添入“次級產品革命”階段，乃指：在“新石器革命”發明了馴養和馴植為人類提供 食物的基礎上，近東地區在公元前4千年進一步發展了農牧的第二層用途。 畜牧的用途多樣化了：牛與羊可以提供奶與乳製品、提供皮毛、牛可以犁 田、牛與驢可以拉車、驢也可以騎、狗可以協助放牧、家畜的糞便可以肥 Andrew Sherratt (1946–2006) 田。 農產品的多樣化使它們越出了溫飽的考慮，朝 消費品與商品的方向發展。古代近東的6大次級 農產品為：橄欖、葡萄、無花果(Ficus carica)、 石榴、棗子、小無花果(Ficus sycomorus)。 伴隨農牧的精密化者乃相關的製作業之興起： 榨油、榨果汁、擠奶、釀酒、剪羊毛、製造乾 果。農牧的經營化也助長私有制的誕生。 柴爾德的“新石器革命”之後5,000年才發生“次級產品革 命”。沒有這一步，很難想像有“城居革命”以及文明的誕 生。他的修正使柴爾德的兩階段革命論成為了三階段的。
- 78. “環阿拉伯游牧-放牧複合帶”與“次級產品革命”的關聯 “次級產品革命”無疑對促成城居革命有功，但古代近東 的城居地帶與游牧-放牧地帶是互補的。“次級產品革命” 其實也豐富了“環阿拉伯游牧-放牧複合帶”的經濟、社會 與文化內容。“次級產品革命”乃專業化放牧之開端。 “次級產品革命”的農作物皆無需大型穀倉儲存，以非定居形態為 主的族群也方便經營，而獸力運輸的發展使得大型的長途貨運成 為可能，游牧-放牧的生活形態與商賈的長途活動一拍即合。 “環阿拉伯游牧-放牧複合帶”不似兩河流域具備大規模灌溉系統，人 口日益滋長對土地的壓力也使這種流動型的農牧複合體成為必要。
- 79. 古代近東的“次級產品革命”讓其他牲口發揮了多重作 用，卻將豬變成最無用之物，豬肉也比牛羊之肉更易 使人染上寄生蟲，因此成為最受歧視的家畜，在耶穌 和伊斯蘭的雙重詛咒下，在今日的近東一帶已經絕跡。 相形之下，豬是中國農“家”之中心。中國人 也從豬身上研發“次級產品”：猪鬃。在民國 時代，猪鬃與桐油成為中國出口之大宗。 中國地區的“次級產品革命”卻未發展牛奶與乳製品這一環。至今， 中國人的身體相對缺乏消化牛奶與乳製品的酵素，多服食容易導致 腹瀉。西方食譜中牛奶的地位多由豆漿替代、乳製品則由豆腐替代。
- 80. 在今巴基斯坦境內的新 石器時代遺址梅爾嘎赫 (7,000-2,500 BCE)與後來 的印度河流域兩個代表 性遺址的方位圖 哈拉帕 摩亨佐達羅 南亞曾發現古猿，其史前史 從舊石器時代開始，70,000 - 50,000 BCE 就有今人類遷 入，且有岩洞壁畫，但南亞 最早的新石器遺址梅爾嘎赫 在今俾路支斯坦，實處於南 亞次大陸之外。梅爾嘎赫文 化經歷了無陶期(7,000 - 5,500 BCE)，其後為有陶期， 至3,300 BCE 加入印度河流 域的哈拉帕的金石並用期， 進至文明的門檻。
- 81. 俾路支斯坦乃旁近伊朗高原 的山側地帶，發現野生的大 麥、小麥、牛、山羊、綿羊 的祖先，因此不排除獨立發 明農業和畜牧的可能性，但 未獲學術界的公認。 南亞文明起源從俾路支斯坦 山側地帶進展至印度河流域 的軌跡，可比擬古代近東從 山側迴旋鏢形地帶至兩河流 域三角洲的途徑。但米在印 度人的食譜中也佔很重要的 位置，它來自次大陸東部。
- 82. 印度次大陸的另一 個主食是，最早 由溫蒂亞山脈細石 器時代的漁獵和採 集者進入恒河流域 耕植。恒河流域在 古代有野生的， 氣候屬於季候風降 雨地區。印度次大 陸自發馴植不 是沒有可能，但未 獲學術界公認。
- 84. 中美洲熱帶莽原與山林地帶 是西半球農畜發源地之一 火雞turkey 玉蜀黍maize 可可豆cocoa 笋瓜 squash 黑豆black beans 番茄 tomato 犬
- 85. 大羊駝llama 羊駝 alpaca 豚鼠guinea pig 西半球另一農畜發源地： 安底斯山地 可可豆cocoa 馬鈴薯potato
- 86. 美洲缺乏可以替代人力的大型獸力, 它無馬，無馴服的牛類、駱駝和驢， 僅有野牛。南美洲只有駝馬可馴養。 阿茲忒克出土的玩具中有輪 子，但從無應用於運輸工具， 因為缺乏獸力拖拉。因此其 “次級產品革命”的範圍就比 較窄小，例如從羊駝身上取 毛。
- 87. 中美洲文明在沒有輪子、 冶金、文字的情形下進入 城居階段，該地文明至晚 期才開始書寫的實驗。 安底斯文明對「城居革命」 預備期的器用設施也一概 不全，至該地的文明晚期 方抵達冶鑄技術的門檻， 但從無發展書寫文字。