Karbohidrat terdiri dari unsur C, H, dan O dan dihasilkan oleh tumbuhan melalui fotosintesis, berfungsi untuk menyimpan dan membekalkan tenaga. Terdapat tiga jenis karbohidrat: monosakarida, disakarida, dan polisakarida, masing-masing mempunyai fungsi dan sifat yang berbeda. Contoh karbohidrat termasuk gula, kanji, glikogen, dan selulosa, yang dapat diuji menggunakan larutan tertentu.