Prakarya Kewirausahaan (Cake Pops)
Download as pptx, pdf2 likes2,343 views
Dokumen ini adalah proposal kewirausahaan Dinda Karina untuk usaha cake pop bernama 'Mimi'. Usaha ini bertujuan untuk menciptakan lapangan kerja, memberikan pengalaman wirausaha, dan menawarkan produk makanan inovatif yang mudah diterima masyarakat. Dalam rencana ini, cake pop akan diproduksi secara higienis dengan berbagai bentuk dan rasa, serta dipasarkan melalui platform online dan sosial media.
Prakarya Kewirausahaan (Cake Pops)
- 3. A. Latar belakang Seiring dengan berjalannya waktu kini dengan maraknyaberbagai usaha kue yang dibuat sedemikian rupa dengan bahan yang berbeda-beda dan dengan proses yang bermacam-macam. Dan berkembangnya teknologi untuk makanan yang telah melalui era globalisasi masuknya berbagai macam olahan kue dari seluruh dunia yang bermacam-macam bentuk maka saya berinisiatif untuk membuat olahan kue dari remahan roti sponge yang dibentuk menjadi seperti lolipop yang dinamakan cake pops.
- 4. B. Tujuan Menciptakan lapangan kerja sendiri Sebagai media penghasilan sampingan Memberikan pengalaman Melatih berwirausaha Melatih ketrampilan dan kreativitas
- 5. C. Profil Usaha 1. Jenis usaha Jenis usaha yang akan saya dirikan ini adalah usaha dalam bidang makanan ringan yaitu cake pop. Rencana usaha ini saya dirikan karena meihat adanya peluang usaha yang sangta besar dan didukung dengan masyarakat Indonesia yang konsumtif. Selain itu cake pop ini juga tergolong olahan yang diminati berbagai kalangan dan mudah serta cepat diterima masyarakat.
- 6. 2. Produk Produk yang dihasilkan berbentuk seperti kue lolipop yang memiliki berbagai macam warna dan berbagai bentuk terbuat dari olahan kue yang sudah dihancurkan, yang biasa dihiasi dengan sprinkle, namun bisa juga dibentuk menggunakan fondant maupun pita sebagai pelengkap.
- 7. Cake pop ini sudah lama dikenal di New York dari tahun 2009 dan 2011 dan disana sudah banyak para pembuat cake pop yang sangat ahli membuat dengan bentuk yang bermacam-macam bahkan berbentuk wajah manusia.
- 8. 3. Merk/Label Saya memilih nama Mimi sebagai nama produk saya karena mudah disebut dan tidak memerlukan tenaga yang banyak untuk menyebutnya.
- 10. 5. Gambar
- 13. 6. Fasilitas/ kelebihan produk Cake pop ini kami buat dengan cara yang higienis dan terampil, dengan harapan cake pop yang kami buat akan lebih menarik dan lebih enak dengan resep yang telah kami kembangkan sendiri, selain itu jika produk cake pop lain menggunakan roti sponge yang telah dibeli, maka cake pop buatan kami menggunakan roti sponge yang kami buat sendiri dengan berbagai macam rasa dan isi di dalamnya. Sesuai dengan nama produk kami, Maruko. Maka ciri khas atau icon dari usaha kami adalah cake pop yang berbentuk benda atau bentuk kartun tersebut.
- 14. 7. Cara Pembuatan 1. Hancurkan cake dengan tangan, tambahkan beberapa sendok mentega cair. Campurkan dan rasakan jika konsistensi nya dirasa sudah cukup bisa dihentikan jika kurang tambahkan. 2. Bentuk menjadi bulatan-bulatan sambil ditekan-tekan agar padat. Besar bulatan bisa sesuai selera. 3. Masukkan ke dalam freezer agar memadat dengan cepat kurang lebih 5-10 menit. 4. Sambil menunggu, kita lelehkan coklat. 5. Ambil bola-bola cake pop dari frizer. 6. Siapkan stik untuk menusuk bola-bola.
- 15. Namun, apabila menghias menggunakan fondant bisa membuat fondant terlebih dahulu : Bahan Fondant tanpa Gelatin: 60 gram Mentega Putih 30 Mili Liter Air jeruk nipis 30 mili liter Air 750 gram Icing sugar (gula halus) Cara membuat Fondant tanpa Gelatin: Rebus dengan api kecil mentega, air jeruk, air sampai mendidih. Masukkan 250 gr icing sugar aduk sampai gula larut, angkat. Tambahkan icing sugar sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang kalis dan teksturnya halus. Untuk menjadikannya bentuk yang bermacam-macam cukup tambahkan pewarna kue sesuai dengan selera.
- 16. Tips nya agar bola tidak melorot dan tetap berada di tempatnya, celupkan dahulu ujung stik ke dalam coklat. Lalu tusukkan stik ke bola-bola sampai kira- kira berada di tengah. 7. Tata terbalik dalam piring atau wadah lainnya. Lakukan hingga selesai. Masukkan lagi ke dalam frizer agar betul-betul merekat. 5 menit saja. 8. Keluarkan dari frizer, celupkan/lumuri dengan dengan coklat. Putar-putar di atas wadah coklat hingga tidak menetes lagi. 9. Taburi dengan edible sprinkle, letakkan dalam mug. Coklat akan mengering dalam suhu ruang.
- 17. D. Sisitem Pemasaran Karena usaha kami merupakan online shop maka saya akan menggunaka sistem pemasaran melalui berbagai sosial media dan informasi seperti Instagram, Facebook, tumblr, Twitter dan lain-lain. Sedangkan dalam sistem pemasaran informasi saya menggunakan BBM, memalui mulut ke mulut, melalui pamflet dll.
- 18. E. Sistem Penjualan Cake pops ini akan kami jual dengan harga 8ribu sampai 15ribu tergantung kerumitan bentuk dan tergantung dengan isi per kotak. Biasanya dalam satu kotak berisi 10-15 cake pops, maka dalam 1 kotak tersebut kami hargai dengan 75-220 ribu. Dan karena ini adalah online shop, maka kami akan menggunakan jasa pengiriman yang jangkauan konsumen kami hanya di sekitar kabupaten dan kota kediri.
- 19. F. Sistem Keuangan Bahan baku : Chesee cream 32ribu Gula halus 10ribu Susu 1000 Mentega 4ribu Sprinkle 10ribu Total : Rp 57.000,-
- 20. Peralatan : Cetakan Rp 15.000,- Spatula Rp 3.000,- Mixer Rp 450.000,- Baskom Rp 13.000,- Oven Rp 400.000,- Alat timbang bahan Rp 100.000,- Kompor Rp 350.000,- Gas lpg Rp 17.000,- Freezer Rp 2.000.000,- Total : Rp 3. 348. 000,-
- 21. Modal awal : Rp 3.405.000 Satu 2x pembuatan : 10x30= 300 x 57k = 17.100.000 Gaji karyawan : @2 = 2.000.000 + 1.000.000 = 3.000.000 Laba = 17.100.000- (3.405.000+3.000.000) = 17.100.000-6.405.000 = 10.650.000
- 22. G. Manajemen 1. Saya sebagai pemimpin dan ikut memproduksi cake pops tersebut. 2. Pegawai 2 a) Sebagai pendamping dan membantu saya membuat cake pops. b) Sebagai kusir untuk mengirim cake pops ke konsumen.
- 23. H. Faktor pendukung 1. Belum ada usaha makanan yang serupa 2. Tempat yang memadai 3. Harga yang relatif murah 4. Bahan baku mudah didapat 5. Kualitas terjamin 6. Pasar yang masih luas
- 24. I. Faktor Penghambat a. Munculnya makanan seruba yang lebih kreatif b. Munculnya pesaing baru c. Sumberdaya manusia yang masih rendah pendidikan d. Harga bahan baku yang tidak stabil
- 25. J. Prospek kerja 1 bulan : memperbanyak produksi dan macam rasa 3 bulan : membuka outlet 6 bulan : membuka cabang di kota-kota besar 1 tahun : membuka kursus membuat cake pops