More Related Content
Similar to 1.3 Gizi Seimbang.pdf (20)
Recently uploaded (20)
1.3 Gizi Seimbang.pdf
- 2. Meningkatkan Kesehatan dan Nutrisi pada Ibu dan Anak Usia Dini Pemberdayaan Sumberdaya lokal Transformasi Hasil Akhir Nutrisi Komponen yang berkaitan: 1. Pengetahuan ibu 2. Budaya 3. Persepsi ibu 4. Dukungan Tenaga Kesehatan 5. Dukungan Implementer / kader 6. Dukungan keluarga 7. Teman sebaya 8. Ekonomi 9. Informasi 10. Regulasi 1. Asupan Makanan (Praktik PMBA) Status Nutrisi (Normal, Stunting, Wasting, Underweight, Obesity) Ibu Hamil Gizi Seimbang + TTD Bayi 0-6 bulan 100 % ASI IMD + ASI Eksklusif Bayi 6-12 bulan 50% ASI + 50 MPASI ASI + MPASI Anak 12-24 Bulan 35% ASI + 65% MPASI Melanjutkan ASI sampai 2 tahun + MPASI 2. Pelayanan Kesehatan Immunisasi, VIT A dan Obat Cacing, MTBS, Pelayanan Ibu Hamil 3. Sanitasi yang baik Air bersih Jamban 4. Dukungan Keluarga 5. Stimulasi Kunjungan Rumah (Homebased) Vs Kegiatan Kelompok (Center Based) Ibu, Pengasuh, Keluarga, Masyarakat
- 4. Apa itu Gizi Seimbang? Seimbang:
- 5. Gizi Seimbang (Zat Gizi masuk = Zat gizi dibutuhkan)
- 6. Manfaat Gizi Seimbang? Menjaga berat badan tetap normal Memastikan kebutuhan nutrisi tubuh anak Memastikan tumbuh kembang anak maksimal Sebagai Pedoman mencapai kebutuhan gizi (dewasa, anak dan balita)
- 8. Bagaimana menjaga kesehatan Ibu hamil dan Bayi?
- 9. Semakin muda usia bayi, semakin besar risiko/bahaya yang dihadapinya.
- 10. Definisi Makanan Bayi dan anak adalah asupan nutrisi yang dibutuhkan bayi untuk memenuhi kebutuhan kesehatan dan tumbuh kembangnya IMD adalah Tindakan segera setelah lahir bayi diletakkan menempel didada atau perut ibu, dibiarkan merayap mencari puting, untuk melakukan kotak kulit, kemudian menyusu sampai puas minimal 1 jam pertama sejak lahir ASI Eksklusif adalah Pemberian ASI saja tanpa dibarengi pemberian makanan dan minuman lain sampai bayi berusia 6 bulan. Pemberian MPASI proses ketika bayi usia 6 bulan, ASI sudah tidak lagi cukup untuk memenuhi kebutuhan bayi, sehingga makanan lain diperlukan. MPASI adalah makana local yang tersedia (didapur, dikebun, pasar) yang tepat digunakan MPASI ketika ASI sudah tidak lagi mencukupi kebutuhan gizi bayi.
- 11. 0-6 bulan 100% kebutuhan anak dari ASI 6 12 bulan 50% kebutuhan anak dari ASI 12 24 bulan 30% kebutuhan anak dari ASI
- 12. Makanan Bayi 0-6 bulan = 100% ASI
- 13. Usia 6 bulan = ASI + MPASI 6 bulan ASI Semau bayi 2-3 kali makan ditambah ASI Mulai dengan 2 sampai 3 sendok makan. Mulai dengan pengenalan rasa dan secara perlahan tingkatkan jumlahnya Bubur kental Variasi 4 bintang (makanan pokok, kacang2an, hewani, buah dan sayur)
- 14. Usia 6-9 bulan = ASI + MPASI 6-9 bulan ASI Semau Bayi Ukuran: 2-3 kali makan ditambah 1-2 kali makanan selingan Frekuensi: 2 sampai 3 sendok makan penuh setiap kali makan, tingkatkan secara perlahan sampai 遜 mangkuk berukuran 250 ml Tekstur: Bubur kental/ makanan keluarga yang dilumatkan Variasi 4 bintang (makanan pokok, kacang2an, hewani, buah dan sayur)
- 15. Usia 9-12 Bulan = ASI + MPASI 9-12 bulan ASI Semau bayi 3-4 kali makan ditambah 1-2 kali makanan selingan 遜 (Setengah) sampai 他 (tiga perempat) mangkuk berukuran 250 ml Makanan keluarga yang dicincang/ dicacah. Makanan dengan potongan kecil yang dapat dipegang Makanan yang diiris- iris Variasi 4 bintang (makanan pokok, kacang2an, hewani, buah dan sayur)
- 16. Usia 12-24 Bulan = ASI + MPASI 12-24 bulan ASI Semau bayi 3-4 kali makan ditambah 1-2 kali makanan selingan 他 (tiga perempat) sampai 1 (satu) mangkuk ukuran 250 ml Makanan yang diiris- iris Makanan keluarga Variasi 4 bintang (makanan pokok, kacang2an, hewani, buah dan sayur)
- 17. Porsi Makan Ibu Hamil Kurangi konsumsi kopi dan teh setelah makan Hindari merokok dan minuman keras Minum tablet Fe untuk mencegah anemia Minum air putih 8-12 gelas perari
- 18. Porsi Makan Ibu Menyusui Kurangi konsumsi kopi dan teh setelah makan Hindari merokok dan minuman keras Minum tablet Fe untuk mencegah anemia Minum air putih 12- 13 gelas perari
- 19. Risiko Tidak menyusui: Pada Bayi Risiko kematian yang lebih besar (bayi yang tidak diberi ASI 14 kali lebih besar kemungkinannya meninggal dibandingkan bayi yang disusui secara eksklusif pada enam bulan pertama). Susu Formula tidak memiliki antibodi untuk melindungi bayi dari sakit: badan ibu membuat ASI dengan antibodi yang melindungi bayi dari penyakit tertentu dalam lingkungan ibu/anak. Tidak menerima zat antibodi pertama mereka dari kolostrum Susu Formula sulit diserap usus bayi-susu formula sama sekali bukan makanan sempurna bagi bayi. Sering mengalami diare, lebih sering sakit, dan lebih parah sakitnya. (anak usia kurang dari enam bulan yang diberi makanan campuran-mendapatkan makanan, susu formula dan air terkontaminasi, berisiko lebih tinggi terkena diare
- 20. Infeksi saluran pernafasan yang lebih sering. Risiko kekurangan gizi yang lebih besar, khususnya bagi bayi usia muda; Lebih besar kemungkinan mengalami kurang gizi: Tumbuh kembang tidak optimum: gangguan pertumbuhan, berat badan kurang, tubuh pendek (stunting), kurus (wasting) karena penyakit menular seperti diare atau pneumonia Keterikatan yang kurang kuat antara ibu dan bayi; tidak merasa aman; Lebih besar kemungkinan kelebihan berat badan Lebih besar risiko terkena penyakit jantung, diabetes, kanker, asma, gigi keropos, dll pada usia lanjut.
- 21. Risiko Tidak menyusui: Pada Ibu Ibu menjadi berisiko lebih mudah hamil Meningkatnya risiko anemia bila pemberian ASI tidak dimulai sejak dini (lebih banyak pendarahan setelah persalinan) Mengganggu ikatan/bonding dengan bayinya Meningkatnya depresi paska persalinan Kejadian kanker rahim dan kanker payudara lebih rendah pada ibu menyusui.
- 22. Larangan pemasaran Pengganti ASI oleh Kode WHO dalam memasarkan produk pengganti ASI Dilarang mengiklankan susu formula dan produk lain kepada masyarakat. Dilarang memberikan sampel gratis kepada ibu-ibu. Dilarang promosi susu formula di sarana pelayanan kesehatan. Staf perusahaan tidak diperkenankan memberikan nasihat tentang susu formula kepada ibu- ibu. Dilarang memberikan hadiah atau sampel kepada petugas kesehatan. Dilarang membuat gambar bayi atau gambar lainnya yang mengidealkan susu formula pada label produk. Informasi kepada petugas kesehatan harus bersifat faktual dan ilmiah. Informasi tentang susu formula, termasuk pada label, harus menjelaskan keuntungan menyusui dan biaya serta bahaya pemberian susu buatan. Produk yang tidak cocok seperti susu kental manis, dilarang dipromosikan untuk bayi. Penjelasan tentang penggunaan susu formula hanya dibolehkan untuk beberapa ibu yang
- 23. PP 33 tahun 2012 : tentang Pemberian ASI Eksklusif
- 24. Bagaimana menjaga kesehatan Ibu hamil dan Bayi?
- 25. Definisi Gizi seimbang adalah terpenuhinya kebutuhan gizi dan jumlah dari makanan yang dikonsumsi dalam sehari sesuai dengan kebutuhan tubuh untuk hidup sehat dan optimal. Zat-zat gizi yang dibutuhkan untuk hidup sehat adalah : karbohidrat, protein (hewani dan nabati), lemak, vitamin, dan mineral. Di dalam tubuh, zat-zat gizi tersebut berfungsi sebagi sumber energi atau tenaga (terutama karbohidrat dan lemak), sumber zat pembangun (protein), terutama untuk tetap tumbuh dan berkembang serta untuk mengganti sel-sel yang rusak, sumber zat pengatur (vitamin dan mineral)
- 26. ===
- 27. SITUASI UMUM YANG DAPAT MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKAN
- 28. No Situasi umum terjadi pada Ibu Hamil, Ibu Menyusui dan Bayi Kebiasaan Lokal / Mitos Yang seharusnya 1 Permberian kolostrum 2 BBLR / Prematur 3 Anak Kembar 4 Bayi Menolak Menyusui 5 Kehamilan Baru 6 Bayi Menangis 7 Ibu Jauh dari bayi (bekerja) usia dibawah 6 bulan 8 Ibu sakit 9 Ibu kurus 10 Bayi yang sakit dibawah 6 bulan 11 Bayi yang sakit diatas 6 bulan 12 Putting terbenam / datar 13 Makanan selama hamil dan menyusui 14 Kebersihan selama hamil 15 IMD 16 Diare 17 Imunisasi 18 Pengetahuan ibu 19 Pemantauan Pertumbuhan
- 29. === Praktik Pemberian Makan Bayi dan Anak yang Dianjurkan: Pemberian Makanan Pendamping ASI bagi Anak Usia 6-24 bulan dan Pemberian Makan IbuHamil/Ibu Menyusui
- 30. Tujuan 1. Menggambarkan pentingnya melanjutkan pemberian ASI setelah bayi berusia 6 bulan 2. Menggambarkan apa yang harus kita pertimbangkan waktu memikirkan pemberian makanan tambahan bagi setiap kelompok umur (frekuensi, jumlah, tekstur (kepekatan), variasi (berbagai macam makanan), cara pemberian makan secara aktif/responsif, dan kebersihan (UFREJUTEKVARREK) 3. Menggambarkan praktik praktik yang dianjurkan dan poin diskusi konseling menyangkut pemberian makan anak usia 6 bulan sampai 24 bulan, ibu hamil dan ibu menyusui
- 31. 1. Pentingnya melanjutkan pemberian MPASI ASI setelah bayi berusia 6 bulan Seberapa banyak energi yang diberikan ASI pada bayi dan anak?
- 32. 2. Menggambarkan apa yang harus kita pertimbangkan sewaktu merencanakan pemberian makanan tambahan bagi masing-masing kelompok umur Apa yang harus kita pertimbangkan sewaktu memikirkan pemberian makanan tambahan/MPASI?
- 33. Pertimbangkan sewaktu merencanakan pemberian makanan tambahan bagi masing-masing kelompok umur Hal-hal yang harus kita pertimbangkan waktu berbicara tentang pemberian MPASI U = Usia F = Frekuensi J = Jumlah T = Tekstur (kekentalan /konsistensi) V = Variasi P = Pemberian makan aktif/responsif K = Kebersihan
- 34. Menggambarkan praktik-praktik yang dianjurkan dan poin diskusi konseling menyangkut pemberian makan anak usia 6 bulan sampai 24 bulan, ibu hamil dan ibu menyusui CetakRekomendasi Global Pemberian MPASI Berbasis Makanan Keluarga (cetak).docx
- 35. Makanan Pokok: biji-bijian, seperti jagung, gandum, beras, sagu dan umbi-umbian seperti singkong dan kentang Kacang-kacangan seperti kedelai, kacang hijau, kacang polong, kacang tanah dan bijibijian seperti wijen Buah-buahan yang mengandung vitamin A dan sayuran seperti mangga, pepaya, jeruk, daun-daunan hijau, wortel, ubi jalar dan labu; dan buah-buahan dan sayuran lain seperti pisang, nenas, alpukat, semangka, tomat, terung dan kol. Catatan: termasuk tanaman liar yang digunakan secara lokal serta tanaman lainMak anan kaya zat Besi bersumber hewani seperti daging sapi, ayam, hati dan telur; dan makanan bersumber hewani lainnya seperti ikan, susu dan produk susu lainnya Cat: makanan hewani harus dimulai saat anak telah mencapai usia 6 bulan
- 40. Piring Makan Berbeda Sesuai Kelompok Usia
- 42. Kelompok 1. Oral Redehidrasi (penggantian Cairan) dan Diare : 2. Imunisasi : 3. Membawa anak ke Fasilitas Kesehatan: 4. Keluarga Berencana: 5. Merespon Mitos : 6. Kegiatan kreativitas anak diusia 1 tahun lebih: 7. Dukungan keluarga: 8. Ibadah pagi : Persentasikan tentang: Ceritakan yang sudah kita ketahui tentang hal tersebut? Mengapa itu penting dilakukan? Siapa yang melakukannya? Bagaimana melakukannya? Apa tantangannya? Untuk diare, bagaimana mencegahnya Bagaimana gereja menerapkannya?
- 43. Bekerja dalam kelompok Rekomendasi Global Pemberian MPASI Usia Frekuensi (per hari) Berapa banyak setiap kali makan Tekstur (kekentalan/ konsistensi) Variasi
- 44. 1. Makanan Pokok = Sumber Tenaga 2. Protein Nabati = Zat Pembangun 3. Protein Hewani = Zat Pembangun 4. Vitamin&Mineral = Zat Pengatur
- 45. Praktik Pemberian Makan Ibu hamil/ibu Menyusui dan MPASI Bagi anak Usia 6-24 bulan pentingnya melanjutkan pemberian ASI setelah bayi berusia 6 bulan
- 46. Bagaimana membuat makanan Bayi dan Anak? Makanan keluarga MPASI Rujuk ke rekomendasi pemberian makan Usia 6 bulan Dari 6 bulan sampai 9 bulan Dari 9 bulan sampai 12 bulan Dari 12 bulan sampai 24 bulan Ibu hamil dan ibu menyusui
- 47. === Susun seperti dibawah ini CONTOH Bukan berarti ini benar
- 48. Triguna Makanan Makanan yang kita makan setiap hari sebaiknya memenuhi 3 kegunaan makanan bagi tubuh atau biasa disebut dengan Triguna Makanan Tiga guna makanan : 1. Sebagai Sumber Tenaga 2. Sebagai Zat Pembangun 3. Sebagai Zat Pengatur
- 50. CARA MEMILIH BAHAN MAKANAN Tanda sayur dan buah yang aman disantap: 1. Warna sayur dan buah yang segar dan cerah warnanya. 2. Buah-buahan dan sayur-sayuran berjenis bunga harus kelihatan cantik bentuknya dan bertekstur keras atau tidak lembek. 3. Kulit permukaan buah alau sayur-sayuran berjenis buah tidak keriput dan banyak mengandung air Sayur-sayuran berjenis kacang-kacangan perlu dipillh yang cerah wamanya dan renyah apabila dipatahkan. 4. Sayur-sayuran jenis akar atau umbi-umbian bertekstur keras dan terlihat banyak mengandung air. 5. Sayur-sayuran yang digunakan tunas atau pucuknya, hendaklah berwarna cerah, segar, dan banyak mengandung air.
- 51. CARA MENYIMPAN BAHAN MAKANAN 1) Penyimpanan yang benar, memastikan sayur-sayuran dan buah-buahan menjadi segar dan tahan lama. 2) Sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dibasuh, dibungkus dengan kertas dan disimpan di ruangan khusus di dalam kulkas. 3) Jika tidak ada kulkas, boleh disimpan di tempat yang dingin dan redup di dapur. Hindari penggunaan tas plastik supaya tidak menjadi layu dan hilang vitaminnya. 4) Buah-buahan seperti pisang jangan disimpan di dalam kulkas karena kulitnya akan mudah menjadi hitam dan busuk. 5) Sayur-sayuran dan buah-buahan di dalam kemasan hendaklah dipindahkan di dalam tempal penyimpanan yang lain, kemudian disimpan di kulkas. 6) Kentang, labu, dan bawang, hendaklah disimpan di dalam tempat yang agak gelap dan sejuk. Bila perlu disimpan di tempat yang memiliki
- 52. Tujuan dan faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan pangan : 1. Nilai Beragama (Halal). Memilih bahan makanan harus memperhatikan larangan dan anjuran agama. Bagi umat Islam halal merupakan syarat mutlak 2. Nilai Gizi dan Pemenuhan Kebutuhan Tubuh. Makanan yang dimakan setiap hari diusahakan selalu beraneka ragam agar tercukupi kebutuhan gizi bagi tubuh. Sebaiknya sesuai dengan PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). Makanan yang dimakan setiap hari harus mengandung zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. Makanan yang dimakan tidak hanya cukup dari kuntitasnya (jumlah) saja tetapi juga dari kualitasnya 3. Kualitas Bahan Makanan Kualitas bahan makanan yang baik dapat dilihat melalui ciri-ciri fisik dan mutunya dalam hal bentuk, warna, kesegaran, bau dan sebagainya. Bahan yang berkualitas baik biasanya terbebas dari kerusakan dan pencemaran baik secara biologis (bakteri, virus, jamur), fisik (penyok, tercampur debu, kerikil, pecahan kaca) maupun kimia (pestisida, bahan pewarna, bahan pengawet dan sebagainya).
- 53. Tujuan dan faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan pangan : 4. Sesuai dengan Selera dan Daya Beli Tidak semua bahan makanan yang berkualitas baik harganya mahal. Selera terhadap suatu makanan tertentu, tetap harus diseimbangkan kebutuhan dan proporsi gizi bagi tubuh. Biasanya bahan makanan yang ada pada musimnya, harganya relatif murah. Contohnya pada musim buah mangga, harganya relatif murah dibanding pada musim lainnya. Memilih bahan makanan yang berasal dari daerah setempat harganya relatif lebih murah daripada harga makanan yang harus didatangkan dari daerah lain yang harus memerlukan biaya transportasi.
- 54. Terima Kasih