290158421 budidaya-tanaman-hortikultura
9 likes5,321 views
Dokumen tersebut membahas tentang teknik budidaya tanaman hortikultura. Terdapat beberapa jenis tanaman hortikultura seperti tanaman sayur, buah, bunga, dan taman. Dokumen juga menjelaskan klasifikasi tanaman sayur berdasarkan aspek botanis dan cara budidayanya serta faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman.
More Related Content
What's hot (20)
Similar to 290158421 budidaya-tanaman-hortikultura (20)
More from Andrew Hutabarat (20)
Recently uploaded (20)
290158421 budidaya-tanaman-hortikultura
- 2. TANAMAN SAYUR ( OLERICULTURE ) TANAMAN BUAH ( POMOLOGY ) TANAMAN BUNGA ( TANAMAN TAMAN (LANDSCAPE GARDENING TANAMAN HIAS (FLORICULTURE) HORTIKULTURA HORTUS  KEBUN (GARDEN) COLORE  CULTIVATION (PENGUSAHAAN)
- 3. L Lahan : TIDAK LUAS - LUAS Pengusahaan : LEBIH INTENSIF - KURANG INTENSIF Jenis : MEMILIKI NILAI EKONO- - JENIS BIJI2-AN MI TINGGI Hasil : TIDAKTAHAN LAMA - PADA UMUMNYATAHAN LAMA PERLU PENANGANAN PAS CA PANEN - di Amerika tlh berkembang tan serat,pakan ternak dan biofuel
- 4. ILMU YANG MENDUKUNG DALAM BUDIDAYA HORTIKULTURA • PLANT BREEDING & GENETIC • PLANT PHYSIOLOGY • SOIL SCIENCE • SOCIAL ECONOMIC • AGRICULTURE ENGINEERING • PLANT PROTECTION
- 6. PENDAHULUAN Sayuran: *Tunas,daun,buah dan akar tanaman yg lunak dan dapat dimakan secara utuh atau sebagian, segar/mentah atau dimasak,sebagai pelengkap pada makanan berpati dan berdaging *Kebanyakan herbaceus (berbatang basah) *Biasanya dipanen dalam keadaan segar dan kandungan airnya tiggi Kandungan air yg tinggi masalah penanganan dan pemasaran khusus terutama di daerah tropika.
- 7. Tanaman Sayur adalah : Tanaman / bagian tanaman yang dapat dimakan,bila berupa buah rasanya tidak manis,bila berupa biji, biasanya belum tua, bukan merupakan makanan utama/pokok, tetapi biasanya dimakan bersama-sama makanan pokok
- 9. 1. BOTANICAL CLASSIFICATION MONOCOTYLEDONAE DICOTYLEDONAE Famili :Alliaceae Famili :Amarantaceae Araceae Brassicaceae Asparagaceae Cucurbitaceae Poaceae Papilionaceae Solanaceae Umbeliferae 2.CARA BUDIDAYA a.Beberapa familia, dalam 1 klas (1 kelompok) memiliki cara budidaya yang sama. b.Beberapa spesies dalam 1 familia, memiliki cara budidaya yang sama. c. Beberapa spesies dalam satu familia tdk sama cara budidayanya 3.SUHU OPTIMALYANG DIPERLUKAN a.Budidaya sayuran dengan suhu dingin b.Budidaya sayuran dengan suhu hangat 4.BAGIAN TANAMAN YANG DIGNKN SBG SAYUR a.Bagian di atas tanah b.Bagian di bawah tanah c.Kombinasi dari a & b KLASIFIKASI TANAMAN SAYUR
- 10. 1.BOTANI ( BOTANICAL CLASSIFICATION) a. Monocotyledonae Beberapa Familia : 1) Alliaceae : jenis bawang-bawangan, contoh a). Bawang putih (Allium sativum) b).Bawang merah (Allium cepa) c).Bawang bombay (Allium ceva ) 2) Araceae Sp.Talas (Colocasia esculenta) 3) Asparagaceae Sp. Asparagus officinalis 4) Poaceae Sp. Jagung manis (Zea mays var. sweet corn)
- 11. b.Dicotyledonae 1) Amarantaceae Jenis bayam (Amaranthus sp.) 2) Brassicaceae Jenis kobis a.l. Kobis crop (telur)ïƒ Brassica oleracea L. var.capitata L Kobis daun (stek)ïƒ Brassica oleracea L. var.ochepala D.C.
- 12. 3) Cucurbitaceae Jenis waluh2an a). Mentimun (Cucumis sativus) b). Semangka (Citrullus vulgaris) c). Melon (cucumis melo) d). Jipang ( Sechium edule
- 13. Papilionaceae Jenis kacang-kacangan, contoh Leguminiceae a). Kacang buncis (Phaseolus vulgaris) b).Kacang panjang (Vigna sinensis) c).Kacang tanah (Arachis hypogaea) d).Kacang koro (Canavalia Sp.) e).Kacang kapri (Pisum satuvum) f). Kacang merah(Canavalia gladiata) g).Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus D.S.)
- 14. 5. Solanaceae a).Tomat (Lycopersicon esculentum) b).Terong (Solanum melongena L.) c). Lombok (Capsicum sp.) 6. Umbelliverae Jenis-jenis wortel : ( Daucus carota)
- 15. 2. BERDASARKAN CARA BUDIDAYA ( similar basic cultural requirement) a. Beberapa familia mungkin dalam satu kelas mempunyai cara budidaya yang sama Contoh: wortel,kentang (Solanum tuberosum), Bawang merah dan bawang putihïƒ dengan akar/umbi
- 16. b. Beberapa species dalam satu familia mempunyai cara budidaya yang sama Contoh: cabe, terong, tomatïƒ cara budidaya relatif samaïƒ diambil buahnya sebagai sayur
- 17. C. Beberapa species dalam 1 familia tidak sama cara budidayanya contoh: 1) Familia Solanaceae : lombok ïƒ dengan buahnya kentangïƒ dengan umbinya 2) Familia Cucurbitaceae : Ketimunïƒ menjalar Semangkaïƒ tidak dirambatkan
- 18. 3. SUHU OPTIMALYANG DIPERLUKAN a. BudidayaTanaman dengan Suhu Dingin -Membutuhkan suhu relatif dingin (temperatur rendah) -Ex. Sayuran dataran tinggi: 1). Kobis, jenis kobis bunga (B.oleracea.L. var botrytis L.) 2).Asparagus 3).Wortel 4).Sawi dataran tinggi 5).Selada 6).Kentang
- 19. TANAMAN ASPARAGUS ASPARAGUS SIAP KONSUMSI TANAMAN ASPARAGUS
- 20. Dengan perkembangan ilmu pengetahuan tanaman dataran tinggiïƒ dataran rendah , conto: 1) Kacang-kacangan (kacang panjang) 2)Waluh2 an (melon, semangka, ketimun) 3)Sawi hijau 4)Kangkung 5)Bayam
- 21. 4. BAGIANTANAMANYANG DIGUNAKAN SEBAGAI SAYUR Secara garis besar sayur-sayuran yang dapat dimakan dikelompokkan : a. Bagian di atas tanah b. Bagian di bawah tanah c. Kombinasi a dan b a.Bagian di atas tanah : 1. Sayuran daun 2. Sayuran buah 3. Sayuran batang 4. Sayuran bunga
- 22. b.Bagian di bawah tanah 1. Roots (akar) : wortel 2.Tuber (umbi) : kentang 3. Corm (umbi bertunas dan berlapis): pakis, dahlia 4.Bulb :Onion (bawang) c. 1. Umbi dan daun: ubi kayu, ubi jalar, bawang 2. Umbi dan buah : kecipir 3. Daun dan buah : kacang panjang, pepaya
- 24. BERDASAR SUMBER MAKANAN YANG DIHASILKAN 1.TANAMAN SAYUR PENGHASIL VIT. A 2.SAYURAN YANG KAYA VIT. C 3.SAYURAN DI LUAR JENIS KEL A & B 4. SAYURAN PENGHASIL PROTEIN NABATI
- 25. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN,PERKEMBANGAN DAN HASIL TANAMAN • GENETIC FACTOR / FAKTOR DALAM Kadang-kadang GENOTIP ini menentukan : 1.POTENSI HASIL 2.KEPEKAAN RELATIF DARI KEADAAN YANG TIDAK MENGUNTUNGKAN 3.SIFAT BERBUNGA DAN BERBUAH 4 .LAMA UMUR UNTUK MENGHASILKAN 5. BENTUK UKURAN SAAT TANAMAN DEWASA • ENVIRONMENTS FACTORS / FAKTOR2 LUAR 1. CLIMATIC ENVIRONMENTS / IKLIM / ATMOSFER 2. SOIL ENVIRONMENTS / TANAH 3. .ECOLOGICAL ENVIRONMENTS / KEADAAN SEKITAR TANAMAN KEADAAN ABIOTIK KEADAAN BIOTIK PHYSICAL ENVIRONMENTS CHEMICAL ENVIRONMENTS BIOLOGICAL ENVIRONMENTS
- 26. • ENVIRONMENTS FACTORS / FAKTOR2 LUAR 1.CLIMATIC ENVIRONMENTS / IKLIM / ATMOSFER 2. SOIL ENVIRONMENTS / TANAH 3. ECOLOGICAL ENVIRONMENTS / KEADAAN SEKITAR TANAMAN
- 27. TEMPERATUR Rata rata pertumbuhan sayuran 15-35 Cº Optimal 26 – 27 º Daerah < 0 Âºïƒ tanaman matiïƒ sel membeku ïƒ FROST CAHAYA Sumber energiïƒ fotosintesis Cahaya jatuh pada daunïƒ butir butir energi ïƒ energi kimiaïƒ bereaksi Co2 dan H2Oïƒ tepung, gula, serat dan bahan2 kimia yg penting
- 28. PLANTING VEGETABLE CROP TANAMAN SAYUR ïƒ KEMARAU > BANYAK JENIS *FAKTOR PEMBATAS BUDIDAYA SAYURAN di MUSIM HUJAN *GANGGUAN HAMA & PENYAKIT *ADANYA HUJAN : ïƒ oMEMBATALKAN PEMBUAHAN oINTENSITAS CAHAYA RENDAH (BANYAK AWAN) oTANAH MENJADI PADAT ïƒ GENANGAN (AERASI & DRAINASE JELEK) BUDIDAYA TANAMAN DI MUSIM PENGHUJAN ïƒ MEMANIPULASI LINGKUNGAN AGAR SESUAI -NAUNGAN -TEMPAT PENANAMAN -MENGATASI HAMA & PENYAKIT
- 29. CARA PENANAMAN 1.TRANSPLANT (dg pesemaian) 2. DIRECT SEED (langsung dengan biji)
- 30. TRANSPLANTING TRANSPLANTING ïƒ KERUSAKAN AKAR Besar kerusakan akar TERGANTUNG : -Jenis tanaman sayur -Ukuran dan umur bibit -Tindakan dan pendahuluan sblm transplant PERTIMBANGAN PERLU TIDAKNYA BENIH DISEMAI : •Pertimbangan ekonomi •Pertimbangan sifat fisik tanaman
- 32. •Pertimbangan ekonomi -Luas lahan -Tujuan penanaman -Ketersediaan tenaga kerja -Ketersediaan benih tanaman •Pertimbangan sifat fisis tanaman a.Kecepatan regenerasi perakaran regenerasi akar cepat regenerasi akar lambat waktu regenerasi akar : cepat lambat a.Bentuk sistem perakaran b.Ukuran bibit c.Kecepatan berkecambah
- 33. Asparagus hijau Asparagus hijau dan putih Asparagus siap dipasarkan
- 34. Adalah : Penanaman langsung di pertanaman -dengan biji (secara generatif) -dengan stek (secara vegetatif) PERSIAPAN TANAM Direct Seed : Benih Banyak sedikit benih yang digunakan tergantung pd : •Kualitas •Keadaan musim / lingkungan •Jarak tanam STARTER SOLUTION Diberikan pada : - bibit - tanaman
- 35. PENGENDALIAN GULMA Gulma ïƒ - persaingan dengan tanaman budidaya ocahaya matahari oair ounsur hara - inang hama dan penyakit MEKANIS : tanpa alat : cabutan dengan alat : pengolahan tnh TEKNIS : mulsa alami sintetis fungsi : •Pengendalian gulma •Mengatur suhu tanah •Mengatur pH tanah •Mencegah hama dalam tanah •Mencegah penyakit •Menjaga ke lembaban tanah • Memantulkan cahaya ( plastik hitam perak)
- 36. CHEMIS: herbisida Sifat: 1. Mematikan Langsung 2. Sistemik : akar/daun ïƒ ditranslokasi 3. Selektif
- 37. Menghitung kebutuhan pupuk berdasar rekomendasi pemupukan Contoh : Rekomendasi pemupukan per ha : 90-60-30 ïƒ dalam 1 ha : 90 kg N 60 kg P2O 30 kg K2O
- 38. Kebutuhan Pupuk = Berat pupuk yang direkomendasikan % pupuk
- 39. PEMUPUKAN ORGANIK CAIR Tanaman cabe diperlakukan dengan pemupukan organik cair dengan dosis 50 l/ha. Pada petak percobaan ukuran 5x2 m , jarak tanam 50x50 cm Berapa pupuk cair diperlukan per petak percobaan? Apabila diaplikasikan dengan konsentrasi 10%, berapa volume cairan pupuk yang diberikan tiap tanaman? Apabila jumlah petakan 6 petak, pupuk diberikan 3x , minggu 1, 2, dan 3 dengan masing2 jumlah pemberiannya sama berapa pupuk yang dibuat tiap aplikasi ?
- 40. Dosis 50 l/ha. Luas petak 2x5 m=10mÂ²ïƒ Kebutuhan pupuk= 10/10.000x50.000 ml = 50 ml/petak Populasi tanaman per petak = 10 m² /2.500 c m²= 100.000 /2.500 = 40 tanaman Konsentrasi 10%, pupuk 50 ml pelarutnya berapa? 10/100 x A= 50 A = 50x 100/10 A = 500 ml Jadi larutan yang ditambahkan = 500 ml-50 ml = 450 ml Jumlah larutan seluruhnya 450 ml + 50 ml = 500 ml Jadi tiap tanaman diberi larutan 500 ml/40 = 12,5 ml
- 41. Jumlah petakan 6. ïƒ kebutuhan pupuk 6 x 50 ml = 300 ml Diaplikasikan 3x ïƒ setiap aplikasi = 100 ml Dibuat konsentrasi 10% 10/100 x A = 100 A = 100 x 100/10 = 1000 ml Jadi larutan yang ditambahkan = 1000 ml – 100 ml = 900 ml Jumlah larutan setiap aplikasi = 1000 ml untuk 6 petak Setiap petak = 1000 ml/6 = 166,67 ml ïƒ untuk 40 tnm Jadi setiap tanaman = 166,67/40 = 4,167 ml
- 42. Suatu penelitian tanaman tomat diperlakukan dengan pemupukan pospat dengan dosis 100, 200, dan 300 kg/ha , dan pemupukan organik cair dengan dosis 40, 60, dan 80 l/ha Penelitian diulang 3x, luas petak 2x5 m, jarak tanam 25x50 cm pupuk pospat diberikan 2 kali sebagai pupuk dasar 0,5 dosis, dan pupuk susulan umur 1 bulan setengah dosis. Penelitian diulang 3 kali .Berapa keperluan tiap petak tanam dan tiap tanaman setiap aplikasinya? Pupuk organik cair diberikan 3 kali, umur 10,20,dan 30 hari. Berapa masing2 keperluan pupuk dan volume semprotnya untuk satu kali aplikasi kalau konsentrasinya 15%?