Anti kempal
Download as pptx, pdf2 likes9,303 views
Dokumen tersebut membahas tentang pengertian, pengelompokan, mekanisme kerja, persyaratan penggunaan, karakteristik, fungsi dan efek dari bahan tambahan pangan antikempal. Antikempal dapat mencegah menggumpalnya pangan berupa tepung dan umumnya ditambahkan dalam bahan makanan seperti tepung, gula, dan susu bubuk.
1 of 14
Downloaded 190 times
Ad
Recommended
Tanin
TaninHajar 'Irmawati
油
Tanin adalah senyawa polifenol tinggi yang umum ditemukan pada tumbuhan dan dapat diklasifikasikan menjadi tanin terkondensasi dan terhidrolisis. Tanin memiliki berbagai sifat fisika dan kimia, serta berfungsi sebagai penolak hewan pemakan tumbuhan dan memiliki aplikasi dalam industri seperti penyamak kulit dan pembuatan tinta. Identifikasi dan analisis tanin dapat dilakukan melalui berbagai metode, termasuk kromatografi dan analisis fenolik.Analisis kadar abu dan mineral
Analisis kadar abu dan mineralTeknologi Hasil Pertanian
油
Dokumen ini membahas analisis kadar abu dan mineral dalam bahan pangan, termasuk metode pengabuan (kering, basah, dan plasma temperatur rendah) untuk mengidentifikasi kandungan mineral. Metode analisis proksimat dijelaskan sebagai cara ekonomis untuk menentukan komponen zat makanan, meskipun tidak menunjukkan angka sesungguhnya. Selain itu, prosedur pengukuran kadar mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan besi juga diuraikan dengan berbagai teknik kimia dan spektrofotometri.Peningkatan mutu gizi pangan
Peningkatan mutu gizi panganSutyawan
油
Dokumen ini membahas peningkatan mutu gizi pangan melalui fortifikasi dan suplementasi untuk menanggulangi masalah gizi dalam masyarakat. Metode ini melibatkan penambahan zat gizi pada pangan dan ditujukan untuk kelompok rawan gizi, dengan tujuan memperbaiki status gizi populasi. Selain itu, dokumen juga menjelaskan perbedaan antara fortifikasi, suplementasi, enrichment, dan komplementasi dalam konteks gizi pangan.Penilaian mutu makanan
Penilaian mutu makananAgnescia Sera
油
Dokumen ini membahas penilaian mutu makanan yang mencakup pengertian, tujuan, metode, dan analisis yang meliputi aspek organoleptik, fisik, kimiawi, dan mikrobiologi. Berbagai metode pengujian digunakan untuk menilai kualitas pangan melalui uji pembedaan, uji penerimaan, dan analisis kandungan gizi. Keseluruhan proses penilaian bertujuan untuk memastikan keamanan, gizi, dan standar perdagangan produk makanan.Titrasi kompleksometri
Titrasi kompleksometrilee_walker94
油
Dokumen ini menjelaskan tentang titrasi kompleksometri, sebuah metode kuantitatif untuk mengukur kadar zat dalam sampel menggunakan reaksi pembentukan kompleks antara kation dan ligan seperti EDTA. Proses titrasi dilakukan pada pH tertentu dan menggunakan indikator yang menunjukkan perubahan warna saat titik akhir tercapai. Hasil praktikum menunjukkan kadar Zn2+ pada sampel yang ditentukan serta pentingnya ketelitian dalam menjalankan prosedur titrasi.Annes : Analisis Gravimetri
Annes : Analisis GravimetriAn Nes Niwayatul
油
Dokumen ini membahas analisis gravimetri, yang merupakan metode kuantitatif untuk pemurnian dan penimbangan zat dengan prinsip pengendapan, penguapan, dan elektrolisis. Metode ini memerlukan sedikit peralatan dan memiliki akurasi tinggi, meskipun prosesnya relatif lambat. Dokumen juga menjelaskan langkah-langkah dan perhitungan dalam analisis gravimetri, serta contoh-contoh aplikasinya.Materi 4 komponen dan kerusakan bahan pangan
Materi 4 komponen dan kerusakan bahan panganSutyawan
油
Dokumen ini membahas kerusakan bahan pangan, yang mencakup perubahan sifat fisik dan kimia yang tidak diinginkan serta klasifikasi berdasarkan ketahanan terhadap kerusakan. Kerusakan dapat disebabkan oleh faktor mikrobiologis, mekanis, fisik, kimia, dan biologis, dengan tanda-tanda seperti bau busuk, perubahan tekstur, dan konsistensi. Faktor utama penyebab kerusakan pangan meliputi mikroba, suhu, air, oksigen, dan enzim.Sifat fisik,kimia, peran lemak dan minyak
Sifat fisik,kimia, peran lemak dan minyakVirdha Rahma
油
Lemak dan minyak memiliki sifat fisik dan kimia tertentu, seperti tidak larut dalam air, dapat mengalami hidrolisis, dan berfungsi sebagai sumber energi dan komponen struktural tubuh. Selain itu, lemak dan minyak penting dalam pengangkutan vitamin larut lemak, memberikan rasa dan aroma makanan, serta berperan dalam pembuatan berbagai produk makanan. Mereka juga memiliki peran dalam kesehatan, seperti mencegah penyumbatan pembuluh darah melalui asam lemak esensial.Anti kempal
Anti kempalDilla Irlanda
油
Dokumen ini membahas tentang teknologi bahan tambahan makanan, khususnya bahan antikempal yang mencegah penggumpalan makanan. Pengelompokan dan batas maksimum penggunaan berbagai jenis antikempal juga dijelaskan, berserta fungsi dan efek masing-masing. Beberapa antikempal dikategorikan berdasarkan sifat kimia dan potensi efek sampingnya terhadap kesehatan.Senyawa Aromatik
Senyawa Aromatikelfisusanti
油
Dokumen ini menjelaskan tentang senyawa aromatik, terutama benzena, termasuk struktur, sifat fisik, dan mekanisme reaksi substitusi elektrofilik aromatik. Terdapat juga tata nama senyawa benzena baik monosubstitusi, disubstitusi, dan trisubstitusi serta contoh reaksi penting seperti halogenasi, nitrasi, alkilasi, dan asilasi. Selain itu, dijelaskan syarat-syarat agar suatu senyawa bersifat aromatik dan pembentukan senyawa kompleks dengan elektrofil.ppt food addictive (Bahan Tambahan Mkanan)
ppt food addictive (Bahan Tambahan Mkanan)imroatulM
油
Dokumen ini menjelaskan tentang bahan tambahan pangan atau food additive yang didefinisikan sebagai bahan yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan kualitas, penampilan, dan daya simpan. Terdapat berbagai jenis bahan tambahan pangan, seperti pewarna, pemanis, pengawet, dan antioksidan, masing-masing dengan fungsi dan contoh penggunaannya. Penjelasan juga mencakup pengelompokan dan regulasi terkait bahan tambahan pangan sesuai dengan peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia.4. bab iv praktikum
4. bab iv praktikumSMAN MOJOAGUNG
油
Dokumen ini membahas tentang protein dan metode pengujian kualitatifnya, termasuk berbagai jenis struktur protein dan reaksi dengan reagen seperti ninhidrin dan biuret. Uji ninhidrin mengidentifikasi asam amino dengan perubahan warna, sedangkan uji biuret menguji ikatan peptida melalui pembentukan warna ungu. Pengujian tersebut dilakukan pada berbagai sampel, termasuk MSG, aspartam, gelatin, susu skim, dan putih telur, dengan hasil yang menunjukkan beberapa sampel positif mengandung protein.Laporan resmi syrup gg
Laporan resmi syrup ggKezia Hani Novita
油
Dokumen ini memberikan informasi tentang pembuatan sediaan sirup gliseril guaiakolat. Terdapat tujuan pembuatan sediaan, dasar teori, bahan dan alat yang digunakan, formula, pemerian bahan, perhitungan jumlah dan dosis bahan. Dokumen ini memberikan panduan lengkap untuk membuat sediaan sirup gliseril guaiakolat.Bahan tambahan makanan penyedap dan pewangi
Bahan tambahan makanan penyedap dan pewangiZolla Verbianti
油
Dokumen tersebut membahas tentang zat penyedap dan pengharoma alami dan buatan. Secara ringkas, dokumen menjelaskan definisi zat flavormatik, contoh zat penyedap alami seperti rempah-rempah dan herba, contoh zat penyedap buatan beserta pembuatannya seperti amil asetat, asetaldehida, dan benzaldehid, serta penggunaannya untuk memberi rasa dan aroma makanan tertentu.Bahan tambahan makanan
Bahan tambahan makananUniversity of Padjadjaran
油
Dokumen ini membahas tentang bahan tambahan pangan (BTP) yang merupakan zat yang ditambahkan ke makanan untuk mempengaruhi kualitas dan daya simpan. BTP dapat dibedakan menjadi beberapa kategori, termasuk pewarna, pengawet, dan penyedap rasa, dan penggunaannya diatur oleh peraturan pemerintah untuk memastikan keamanan. Meski BTP memiliki manfaat, ada risiko yang terkait, dan beberapa bahan dilarang karena potensi bahaya.Laporan Praktikum Kadar Abu
Laporan Praktikum Kadar Abuuniversitas jember
油
Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah tepung tapioka, ikan asin, dan kopi. Tujuan praktikum ini adalah untuk mengetahui cara analisis kadar abu bahan pangan dan hasil pertanian serta mengukur kadar abunya menggunakan metode pengabuan kering. Hasilnya menunjukkan nilai kadar abu tepung tapioka jauh berbeda dengan nilai RSD-nya, menandakan adanya penyimpangan. Sedangkan kadZat anti gizi
Zat anti gizi Licia Dewi
油
Dokumen ini membahas tentang zat anti gizi yang terdapat dalam makanan, seperti antivitamin, antiprotein, dan antimineral, serta dampaknya terhadap metabolisme tubuh. Zat-zat ini dapat menghambat penyediaan dan efektivitas nutrisi, seperti vitamin dan mineral, serta memiliki cara-cara tertentu untuk diaktivasi atau dinonaktifkan melalui pemrosesan makanan. Selain itu, dokumen mencakup risiko dari toksin pangan baik nabati maupun hewani, menunjukkan pentingnya pengolahan yang tepat untuk mengurangi efek merugikan.Kimpang meet 9_pigmen
Kimpang meet 9_pigmenMuhammad Luthfan
油
Dokumen ini membahas berbagai jenis pigmen dalam makanan, termasuk pigmen alam seperti klorofil, karotenoid, dan antosianin, serta fitur dan manfaatnya. Klorofil berfungsi sebagai antioksidan dan memiliki potensi anti-kanker, sedangkan karotenoid dan antosianin juga memiliki sifat biologis yang bermanfaat. Seluruh pigmen ini mempengaruhi warna dan nutrisi pada makanan serta mengalami degradasi melalui berbagai proses.Makalah anti kempal
Makalah anti kempalAgusMusyafa
油
Dokumen tersebut membahas tentang bahan aditif antikempal dalam makanan. Ia menjelaskan pengertian antikempal sebagai bahan tambahan yang mencegah mengempalnya makanan berbentuk serbuk, serta menyebutkan contohnya seperti kalsium silikat. Dokumen ini juga menjelaskan aturan penggunaan dan karakteristik antikempal seperti kemampuannya menyerap air. Terakhir, diberikan contoh jenis antikempSediaan solida bu neni
Sediaan solida bu neniDokter Tekno
油
Dokumen ini menjelaskan berbagai jenis sediaan obat solid, termasuk serbuk, tablet, kapsul, pil, suppositoria, dan ovula, serta metode pembuatannya. Masing-masing sediaan memiliki keuntungan dan kerugian, serta indikasi penggunaan yang berbeda, seperti kemudahan penyerapan dan penghindaran iritasi lambung. Selain itu, dokumen ini juga mencakup bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan stabilitas, bioavailabilitas, dan penampilan sediaan obat.Laporan Uji Benedict
Laporan Uji BenedictMalikul Mulki
油
Dokumen ini adalah laporan praktikum tentang uji Benedict untuk mendeteksi gula pereduksi, khususnya glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Percobaan menunjukkan bahwa gula pereduksi dapat mereduksi larutan Benedict, yang ditandai dengan perubahan warna menjadi merah. Kesimpulan mencakup urutan konsentrasi karbohidrat serta pengaruh pemanasan terhadap reaksi reduksi.Glikosida
GlikosidaDokter Tekno
油
Glikosida adalah senyawa yang terdiri dari bagian gula (glikon) dan bagian bukan gula (aglikon). Glikosida memegang peranan penting dalam pertumbuhan tanaman dan terlibat dalam sistem regulatori dan pertahanan tubuh. Terdapat banyak senyawa glikosida yang aktif farmakologi sehingga dapat dimanfaatkan dalam terapeutik seperti glikosida jantung, laksatif, analgesik, dan antiinflamasi.Praktkum ii fenol
Praktkum ii fenolDearvis Renii
油
Laporan ini memberikan ringkasan dari praktikum analisis kualitatif senyawa fenol. Dua sampel diuji untuk menentukan jenis fenolnya. Sampel pertama diidentifikasi sebagai rivanol berdasarkan hasil uji organoleptik, golongan, dan penegasan. Sampel kedua diidentifikasi sebagai 硫-naphtol melalui serangkaian uji serupa. Laporan ini berisi tujuan, teori dasar, alat dan bahan, prosedurlaporan praktikum 3.docx
laporan praktikum 3.docxakqj10oke
油
Laporan praktikum fitokimia ini berfokus pada fraksinasi ekstrak daun jambu biji untuk memenuhi tugas mata kuliah fitokimia. Metode yang digunakan mencakup ekstraksi cair-cair dan kromatografi, dengan hasil yang menunjukkan pemisahan senyawa polar dan non-polar. Laporan ini bertujuan untuk memberikan wawasan tambahan bagi pembaca dan diharapkan dapat diperbaiki berdasarkan kritik dan saran.Bahan pengawet
Bahan pengawetLarasati Utami
油
Dokumen membahas tentang bahan pengawet yang digunakan untuk mencegah kerusakan makanan akibat mikroorganisme dengan mengklasifikasikannya menjadi pengawet alami dan sintetik. Pengawet alami seperti garam dan gula dianggap lebih aman dibandingkan pengawet sintetis yang bisa berdampak negatif pada kesehatan. Selain keuntungan dalam memperpanjang masa simpan makanan, penggunaan bahan pengawet juga dapat menimbulkan berbagai risiko kesehatan.Laporan praktikum kerusakan b. pangan bu arin
Laporan praktikum kerusakan b. pangan bu arinramdhanisari
油
Dokumen ini membahas kerusakan bahan pangan yang disebabkan oleh mikroba, enzim, dan faktor fisik-kimia, yang berdampak pada keamanan dan kualitas pangan. Berbagai metode pengawetan seperti penggaraman dan pengeringan dilakukan untuk mengatasi masalah ini, namun penggunaan bahan pengawet harus diatur untuk mencegah efek buruk. Praktikum ini juga mencakup pengamatan kerusakan pada berbagai jenis pangan, dengan fokus pada penyebab dan pengaruhnya terhadap nilai gizi.Laporan resmi elixir paracetamol
Laporan resmi elixir paracetamolKezia Hani Novita
油
Laporan ini membahas tentang pembuatan sediaan eliksir parasetamol. Terdapat tujuan pembuatan yaitu mahasiswa dapat membuat dan mengevaluasi sediaan eliksir parasetamol dengan baik serta membuat kemasannya. Dokumen ini juga menjelaskan teori, bahan, perhitungan, dan penetapan dosis eliksir parasetamol.ppt gel
ppt gelandi septi
油
Dokumen ini menjelaskan tentang gel sebagai sediaan semipadat yang terdiri dari suspensi partikel anorganik atau makromolekul organik. Gel memiliki karakteristik seperti swelling, sineresis, serta dipengaruhi oleh suhu dan elektrolit, dan juga mencakup informasi tentang keuntungan dan kekurangan sediaan gel serta prosedur pembuatan dan evaluasinya. Beberapa contoh formulasi dan gelling agents juga dicantumkan untuk referensi.Tugas Mata Kuliah Kimia Zat Aditif
Tugas Mata Kuliah Kimia Zat AditifAgusMusyafa
油
Makalah ini membahas tentang bahan aditif antikempal yang digunakan dalam makanan. Antikempal digunakan untuk mencegah mengempalnya makanan berbentuk serbuk seperti garam meja. Bahan antikempal yang umum digunakan adalah kalsium silikat, magnesium karbonat, dan silikon dioksida. Makalah ini juga menjelaskan pengertian, aturan penggunaan, karakteristik, dan metode analisis bahan aditif antikempal.Kuliah Kimia anorganik
Kuliah Kimia anorganikEKO SUPRIYADI
油
Dokumen tersebut membahas tentang sejarah pengelompokan unsur-unsur kimia sebelum tahun 1800 hingga pengembangan tabel periodik modern. Beberapa tokoh penting yang disebutkan antara lain Dobereiner, Newlands, Mendeleev, dan Moseley yang berperan dalam mengembangkan konsep golongan dan periode unsur berdasarkan sifat-sifat kimia dan fisika mereka.More Related Content
What's hot (20)
Anti kempal
Anti kempalDilla Irlanda
油
Dokumen ini membahas tentang teknologi bahan tambahan makanan, khususnya bahan antikempal yang mencegah penggumpalan makanan. Pengelompokan dan batas maksimum penggunaan berbagai jenis antikempal juga dijelaskan, berserta fungsi dan efek masing-masing. Beberapa antikempal dikategorikan berdasarkan sifat kimia dan potensi efek sampingnya terhadap kesehatan.Senyawa Aromatik
Senyawa Aromatikelfisusanti
油
Dokumen ini menjelaskan tentang senyawa aromatik, terutama benzena, termasuk struktur, sifat fisik, dan mekanisme reaksi substitusi elektrofilik aromatik. Terdapat juga tata nama senyawa benzena baik monosubstitusi, disubstitusi, dan trisubstitusi serta contoh reaksi penting seperti halogenasi, nitrasi, alkilasi, dan asilasi. Selain itu, dijelaskan syarat-syarat agar suatu senyawa bersifat aromatik dan pembentukan senyawa kompleks dengan elektrofil.ppt food addictive (Bahan Tambahan Mkanan)
ppt food addictive (Bahan Tambahan Mkanan)imroatulM
油
Dokumen ini menjelaskan tentang bahan tambahan pangan atau food additive yang didefinisikan sebagai bahan yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan kualitas, penampilan, dan daya simpan. Terdapat berbagai jenis bahan tambahan pangan, seperti pewarna, pemanis, pengawet, dan antioksidan, masing-masing dengan fungsi dan contoh penggunaannya. Penjelasan juga mencakup pengelompokan dan regulasi terkait bahan tambahan pangan sesuai dengan peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia.4. bab iv praktikum
4. bab iv praktikumSMAN MOJOAGUNG
油
Dokumen ini membahas tentang protein dan metode pengujian kualitatifnya, termasuk berbagai jenis struktur protein dan reaksi dengan reagen seperti ninhidrin dan biuret. Uji ninhidrin mengidentifikasi asam amino dengan perubahan warna, sedangkan uji biuret menguji ikatan peptida melalui pembentukan warna ungu. Pengujian tersebut dilakukan pada berbagai sampel, termasuk MSG, aspartam, gelatin, susu skim, dan putih telur, dengan hasil yang menunjukkan beberapa sampel positif mengandung protein.Laporan resmi syrup gg
Laporan resmi syrup ggKezia Hani Novita
油
Dokumen ini memberikan informasi tentang pembuatan sediaan sirup gliseril guaiakolat. Terdapat tujuan pembuatan sediaan, dasar teori, bahan dan alat yang digunakan, formula, pemerian bahan, perhitungan jumlah dan dosis bahan. Dokumen ini memberikan panduan lengkap untuk membuat sediaan sirup gliseril guaiakolat.Bahan tambahan makanan penyedap dan pewangi
Bahan tambahan makanan penyedap dan pewangiZolla Verbianti
油
Dokumen tersebut membahas tentang zat penyedap dan pengharoma alami dan buatan. Secara ringkas, dokumen menjelaskan definisi zat flavormatik, contoh zat penyedap alami seperti rempah-rempah dan herba, contoh zat penyedap buatan beserta pembuatannya seperti amil asetat, asetaldehida, dan benzaldehid, serta penggunaannya untuk memberi rasa dan aroma makanan tertentu.Bahan tambahan makanan
Bahan tambahan makananUniversity of Padjadjaran
油
Dokumen ini membahas tentang bahan tambahan pangan (BTP) yang merupakan zat yang ditambahkan ke makanan untuk mempengaruhi kualitas dan daya simpan. BTP dapat dibedakan menjadi beberapa kategori, termasuk pewarna, pengawet, dan penyedap rasa, dan penggunaannya diatur oleh peraturan pemerintah untuk memastikan keamanan. Meski BTP memiliki manfaat, ada risiko yang terkait, dan beberapa bahan dilarang karena potensi bahaya.Laporan Praktikum Kadar Abu
Laporan Praktikum Kadar Abuuniversitas jember
油
Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah tepung tapioka, ikan asin, dan kopi. Tujuan praktikum ini adalah untuk mengetahui cara analisis kadar abu bahan pangan dan hasil pertanian serta mengukur kadar abunya menggunakan metode pengabuan kering. Hasilnya menunjukkan nilai kadar abu tepung tapioka jauh berbeda dengan nilai RSD-nya, menandakan adanya penyimpangan. Sedangkan kadZat anti gizi
Zat anti gizi Licia Dewi
油
Dokumen ini membahas tentang zat anti gizi yang terdapat dalam makanan, seperti antivitamin, antiprotein, dan antimineral, serta dampaknya terhadap metabolisme tubuh. Zat-zat ini dapat menghambat penyediaan dan efektivitas nutrisi, seperti vitamin dan mineral, serta memiliki cara-cara tertentu untuk diaktivasi atau dinonaktifkan melalui pemrosesan makanan. Selain itu, dokumen mencakup risiko dari toksin pangan baik nabati maupun hewani, menunjukkan pentingnya pengolahan yang tepat untuk mengurangi efek merugikan.Kimpang meet 9_pigmen
Kimpang meet 9_pigmenMuhammad Luthfan
油
Dokumen ini membahas berbagai jenis pigmen dalam makanan, termasuk pigmen alam seperti klorofil, karotenoid, dan antosianin, serta fitur dan manfaatnya. Klorofil berfungsi sebagai antioksidan dan memiliki potensi anti-kanker, sedangkan karotenoid dan antosianin juga memiliki sifat biologis yang bermanfaat. Seluruh pigmen ini mempengaruhi warna dan nutrisi pada makanan serta mengalami degradasi melalui berbagai proses.Makalah anti kempal
Makalah anti kempalAgusMusyafa
油
Dokumen tersebut membahas tentang bahan aditif antikempal dalam makanan. Ia menjelaskan pengertian antikempal sebagai bahan tambahan yang mencegah mengempalnya makanan berbentuk serbuk, serta menyebutkan contohnya seperti kalsium silikat. Dokumen ini juga menjelaskan aturan penggunaan dan karakteristik antikempal seperti kemampuannya menyerap air. Terakhir, diberikan contoh jenis antikempSediaan solida bu neni
Sediaan solida bu neniDokter Tekno
油
Dokumen ini menjelaskan berbagai jenis sediaan obat solid, termasuk serbuk, tablet, kapsul, pil, suppositoria, dan ovula, serta metode pembuatannya. Masing-masing sediaan memiliki keuntungan dan kerugian, serta indikasi penggunaan yang berbeda, seperti kemudahan penyerapan dan penghindaran iritasi lambung. Selain itu, dokumen ini juga mencakup bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan stabilitas, bioavailabilitas, dan penampilan sediaan obat.Laporan Uji Benedict
Laporan Uji BenedictMalikul Mulki
油
Dokumen ini adalah laporan praktikum tentang uji Benedict untuk mendeteksi gula pereduksi, khususnya glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Percobaan menunjukkan bahwa gula pereduksi dapat mereduksi larutan Benedict, yang ditandai dengan perubahan warna menjadi merah. Kesimpulan mencakup urutan konsentrasi karbohidrat serta pengaruh pemanasan terhadap reaksi reduksi.Glikosida
GlikosidaDokter Tekno
油
Glikosida adalah senyawa yang terdiri dari bagian gula (glikon) dan bagian bukan gula (aglikon). Glikosida memegang peranan penting dalam pertumbuhan tanaman dan terlibat dalam sistem regulatori dan pertahanan tubuh. Terdapat banyak senyawa glikosida yang aktif farmakologi sehingga dapat dimanfaatkan dalam terapeutik seperti glikosida jantung, laksatif, analgesik, dan antiinflamasi.Praktkum ii fenol
Praktkum ii fenolDearvis Renii
油
Laporan ini memberikan ringkasan dari praktikum analisis kualitatif senyawa fenol. Dua sampel diuji untuk menentukan jenis fenolnya. Sampel pertama diidentifikasi sebagai rivanol berdasarkan hasil uji organoleptik, golongan, dan penegasan. Sampel kedua diidentifikasi sebagai 硫-naphtol melalui serangkaian uji serupa. Laporan ini berisi tujuan, teori dasar, alat dan bahan, prosedurlaporan praktikum 3.docx
laporan praktikum 3.docxakqj10oke
油
Laporan praktikum fitokimia ini berfokus pada fraksinasi ekstrak daun jambu biji untuk memenuhi tugas mata kuliah fitokimia. Metode yang digunakan mencakup ekstraksi cair-cair dan kromatografi, dengan hasil yang menunjukkan pemisahan senyawa polar dan non-polar. Laporan ini bertujuan untuk memberikan wawasan tambahan bagi pembaca dan diharapkan dapat diperbaiki berdasarkan kritik dan saran.Bahan pengawet
Bahan pengawetLarasati Utami
油
Dokumen membahas tentang bahan pengawet yang digunakan untuk mencegah kerusakan makanan akibat mikroorganisme dengan mengklasifikasikannya menjadi pengawet alami dan sintetik. Pengawet alami seperti garam dan gula dianggap lebih aman dibandingkan pengawet sintetis yang bisa berdampak negatif pada kesehatan. Selain keuntungan dalam memperpanjang masa simpan makanan, penggunaan bahan pengawet juga dapat menimbulkan berbagai risiko kesehatan.Laporan praktikum kerusakan b. pangan bu arin
Laporan praktikum kerusakan b. pangan bu arinramdhanisari
油
Dokumen ini membahas kerusakan bahan pangan yang disebabkan oleh mikroba, enzim, dan faktor fisik-kimia, yang berdampak pada keamanan dan kualitas pangan. Berbagai metode pengawetan seperti penggaraman dan pengeringan dilakukan untuk mengatasi masalah ini, namun penggunaan bahan pengawet harus diatur untuk mencegah efek buruk. Praktikum ini juga mencakup pengamatan kerusakan pada berbagai jenis pangan, dengan fokus pada penyebab dan pengaruhnya terhadap nilai gizi.Laporan resmi elixir paracetamol
Laporan resmi elixir paracetamolKezia Hani Novita
油
Laporan ini membahas tentang pembuatan sediaan eliksir parasetamol. Terdapat tujuan pembuatan yaitu mahasiswa dapat membuat dan mengevaluasi sediaan eliksir parasetamol dengan baik serta membuat kemasannya. Dokumen ini juga menjelaskan teori, bahan, perhitungan, dan penetapan dosis eliksir parasetamol.ppt gel
ppt gelandi septi
油
Dokumen ini menjelaskan tentang gel sebagai sediaan semipadat yang terdiri dari suspensi partikel anorganik atau makromolekul organik. Gel memiliki karakteristik seperti swelling, sineresis, serta dipengaruhi oleh suhu dan elektrolit, dan juga mencakup informasi tentang keuntungan dan kekurangan sediaan gel serta prosedur pembuatan dan evaluasinya. Beberapa contoh formulasi dan gelling agents juga dicantumkan untuk referensi.Viewers also liked (11)
Tugas Mata Kuliah Kimia Zat Aditif
Tugas Mata Kuliah Kimia Zat AditifAgusMusyafa
油
Makalah ini membahas tentang bahan aditif antikempal yang digunakan dalam makanan. Antikempal digunakan untuk mencegah mengempalnya makanan berbentuk serbuk seperti garam meja. Bahan antikempal yang umum digunakan adalah kalsium silikat, magnesium karbonat, dan silikon dioksida. Makalah ini juga menjelaskan pengertian, aturan penggunaan, karakteristik, dan metode analisis bahan aditif antikempal.Kuliah Kimia anorganik
Kuliah Kimia anorganikEKO SUPRIYADI
油
Dokumen tersebut membahas tentang sejarah pengelompokan unsur-unsur kimia sebelum tahun 1800 hingga pengembangan tabel periodik modern. Beberapa tokoh penting yang disebutkan antara lain Dobereiner, Newlands, Mendeleev, dan Moseley yang berperan dalam mengembangkan konsep golongan dan periode unsur berdasarkan sifat-sifat kimia dan fisika mereka.Presentase klp 6
Presentase klp 6Ayy Ayy
油
Zat aditif makanan adalah bahan yang ditambahkan selama pengolahan untuk meningkatkan nilai gizi, memperbaiki nilai sensori, dan memperpanjang umur simpan makanan. Terdapat berbagai jenis zat aditif, baik alami maupun sintetis, yang memiliki berbagai fungsi seperti pewarna, pemanis, pengawet, dan penyedap rasa. Namun, penggunaan zat aditif juga harus diperhatikan karena dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan dan lingkungan.Garam batu
Garam batu085753889956
油
Dokumen ini membahas tentang garam batu (halit), yang merupakan senyawa natrium klorida (NaCl) dan terbentuk dari reaksi asam-basa. Ia memiliki berbagai sumber produksi seperti air laut dan deposit di tanah, serta digunakan dalam industri dan sebagai bahan makanan. Selain itu, dokumentasi juga menjelaskan metode penambangan dan berbagai kegunaan garam dalam berbagai sektor.mineral mikro
mineral mikroNur Annissa Gyardany
油
Mineral merupakan komponen inorganik penting dalam tubuh manusia yang memegang peranan dalam pemeliharaan fungsi tubuh. Dokumen ini menjelaskan jenis-jenis mineral mikro seperti besi, seng, iodium, tembaga, mangan, krom, selenium dan molibden beserta sumber, fungsi dan dampak kelebihan dan kekurangannya.Mineral Mikro
Mineral Mikroyuliartiramli
油
Mineral mikro adalah komponen esensial yang diperlukan tubuh manusia dalam jumlah kecil, terlibat dalam berbagai proses fisiologis. Kekurangan atau kelebihan asupan mineral mikro dapat menyebabkan masalah kesehatan, termasuk gangguan pertumbuhan dan penyakit. Oleh karena itu, penting untuk memenuhi kebutuhan mineral mikro sesuai dengan angka kecukupan yang dianjurkan.Kimia (zat aditif pada produk)
Kimia (zat aditif pada produk)Kartika Nur Andriyanti
油
Dokumen ini membahas zat aditif dalam makanan, khususnya antioksidan asam askorbat dan berbagai zat aditif seperti pewarna dan penguat rasa yang umum ditemukan pada mie instan. Masing-masing zat aditif memiliki fungsi yang berguna, namun juga didokumentasikan dampak negatif yang berpotensi merugikan kesehatan, seperti alergi, kerusakan sel, dan gangguan sistem imun. Penjelasan ini mencakup informasi kimia dan efek dari komponen tambahan makanan yang berpengaruh pada kesehatan tubuh.Molekul unsur dan molekul senyawa materi
Molekul unsur dan molekul senyawa materiatikah82
油
Dokumen tersebut membahas tentang perbedaan antara molekul unsur dan molekul senyawa. Molekul unsur hanya terdiri atas satu jenis atom, sedangkan molekul senyawa terdiri atas lebih dari satu jenis atom. Jenis ikatan yang terbentuk pada molekul unsur nonlogam adalah ikatan kovalen, sedangkan pada logam adalah ikatan logam. Ikatan antara logam dan nonlogam disebut ikatan ionik.New bk
New bkfriska_recha
油
Dokumen ini membahas tentang konsep diri remaja, yang meliputi definisi, komponen, serta faktor yang mempengaruhi perkembangan konsep diri. Terdapat penjelasan mengenai cara meningkatkan konsep diri melalui kisah sukses, simbol sukses, afirmasi positif, visualisasi, dan penetapan tujuan. Selain itu, dijelaskan juga karakteristik konsep diri positif dan negatif pada remaja.Zat aditif pada makanan
Zat aditif pada makananDita Issriza
油
Dokumen tersebut memberikan informasi mengenai bahan tambahan pangan buatan seperti penyedap rasa, pemanis, pengawet, pewarna, pengental, pengemulsi dan bahan tambahan lainnya beserta penjelasan mengenai jenis, sifat kimia, dan bahaya beberapa bahan tersebut seperti monosodium glutamat, aspartam, dan formalin.Sni 01 2891-1992 cara uji makanan minuman
Sni 01 2891-1992 cara uji makanan minumanFitri Andriani
油
Dokumen ini adalah standar pengujian makanan dan minuman di Indonesia, yang mencakup metode untuk menguji berbagai parameter seperti kadar air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat. Penyusunan standar ini dilakukan oleh badan-badan terkait untuk menyempurnakan dan menyederhanakan prosedur pengujian. Metode yang digunakan berdasarkan berbagai referensi internasional dan penelitian sebelumnya.Ad
Recently uploaded (20)
5553230048_4B_TP
5553230048_4B_TPajenghanas3
油
This document presents a research study titled "Analysis of the Influence of Average Years of Schooling, Per Capita Expenditure, and Regional Minimum Wage on the Human Development Index in Indonesia (2021)". The study uses a quantitative approach with multiple linear regression analysis based on data from 34 Indonesian provinces. The results show that average years of schooling and per capita expenditure have a positive and significant impact on the Human Development Index, while the regional minimum wage has a negative and significant effect. These findings are expected to provide useful input for policymakers in designing more effective and data-driven human development strategies.MODUL PEMBELAJARAN DEEP LEARNING SENI RUPA KELAS 2 CP 032 REVISI 2025 KURIKUL...
MODUL PEMBELAJARAN DEEP LEARNING SENI RUPA KELAS 2 CP 032 REVISI 2025 KURIKUL...AndiCoc
油
MODUL PEMBELAJARAN DEEP LEARNING SENI RUPA KELAS 2 CP 032 REVISI 2025 KURIKULUM MERDEKA.pdf
Modul Pembelajaran Deep Learning (Pembelajaran Mendalam) Seni Rupa Kelas 2 Kurikulum Merdeka Revisi CP 032 Tahun 2025/2026
Fase : A
Kelas / Semester : II (Dua) / I (Ganjil)
Kegiatan 1 : Melihat dan Menggunakan Warna
Tujuan Pembelajaran:
1.1 Mengenal dan mengeksplorasi elemen rupa dalam sebuah karya seni Publikasi Laporan Keuangan Perusahaan_Pelatihan *Penyusunan LAPORAN KEUANGAN ...
Publikasi Laporan Keuangan Perusahaan_Pelatihan *Penyusunan LAPORAN KEUANGAN ...Kanaidi ken
油
Narasumber/ Pemateri Training: Kanaidi, SE., M.Si., cSAP., CBCM
HP/Wa Kanaidi: 0812 2353 284,
e-mail : kanaidi63@gmail.com
-------------------------------------------Teknik Analisis Data Penelitian Kuantitatif.pptx
Teknik Analisis Data Penelitian Kuantitatif.pptxMukhamad Fathoni
油
Secara umum, analisis data adalah langkah mengumpulkan, menyeleksi, dan mengubah data menjadi sebuah informasi. Dalam dunia pendidikan, analisis data merupakan langkah - langkah pengolahan data menjadi informasi yang berguna untuk memecahkan masalah pendidikan tertentu. Di bidang lain, prosesnya kurang lebih sama tetapi berbeda pada topik permasalahan yang diangkat menyangkut kebutuhan institusinya.
Analisis data sebagai proses yang melakuan pemeriksaan, pembersihan, transformasi, dan juga permodelan data dengan tujuan untuk menemukan informasi yang berguna dan untuk menginformasikan sebuah kesimpulan yang mendukung dalam melakukan pengambilan keputusan yang akurat. Analisis data memiliki banyak pendekatan yang mencakup beragam teknik dengan berbagai nama yang digunakan dalam berbagai bidang kehidupan yang memiliki perbedaan-perbedaan di dalamnya. Tujuan dari analisis data sendiri adalah untuk mengekstrak informasi yang berguna dari sebuah data dan mengambil keputusan berdasarkan analisis data.Materi Sharing Parenting Bijak Menggunakan Media sosial 2025.pdf
Materi Sharing Parenting Bijak Menggunakan Media sosial 2025.pdfNamin AB Ibnu Solihin
油
Materi Sharing Parenting Bijak Menggunakan Media sosial 2025 - Disampaikan oleh Namin AB Ibnu SolihinOverview_PSAK & IFRS: Penyusunan Laporan Keuangan_Pelatihan *Penyusunan LAPOR...
Overview_PSAK & IFRS: Penyusunan Laporan Keuangan_Pelatihan *Penyusunan LAPOR...Kanaidi ken
油
Narasumber/ Pemateri Training: Kanaidi, SE., M.Si., cSAP., CBCM
HP/Wa Kanaidi: 0812 2353 284,
e-mail : kanaidi63@gmail.com
-------------------------------------------Ekspose Pokja kampung Nagari Sungai Lansek.pptx
Ekspose Pokja kampung Nagari Sungai Lansek.pptxDwifatmarakhmatsumin
油
Ekspose Pokja kampung Nagari Sungai Lansek.pptxTujuan, Fungsi dan Manfaat Penyusunan Laporan Keuangan Perusahaan_Pelatihan *...
Tujuan, Fungsi dan Manfaat Penyusunan Laporan Keuangan Perusahaan_Pelatihan *...Kanaidi ken
油
Narasumber/ Pemateri Training: Kanaidi, SE., M.Si., cSAP., CBCM
HP/Wa Kanaidi: 0812 2353 284,
e-mail : kanaidi63@gmail.com
-------------------------------------------Modul Ajar Prakarya Kerajinan Kelas 12 SMA/MA Fase F Kurikulum Merdeka
Modul Ajar Prakarya Kerajinan Kelas 12 SMA/MA Fase F Kurikulum MerdekaModul Kelas
油
Modul Ajar Prakarya Kerajinan Kelas 12 Fase F Kurikulum Merdeka [MODULKELAS.COM]Lemhannas Reborn: Strategi Membangun Daya Saing dan Kedaulatan Bangsa
Lemhannas Reborn: Strategi Membangun Daya Saing dan Kedaulatan BangsaDadang Solihin
油
Ketahanan nasional dan daya saing bangsa tidak pernah menjadi sebuah kebetulan, melainkan hasil dari strategi yang terencana, kepemimpinan yang visioner, dan penguatan karakter kebangsaan yang konsisten. Indonesia, sebagai negara dengan kekayaan sumber daya alam dan keberagaman budaya, memiliki potensi besar untuk menjadi kekuatan utama di kancah global. Namun, potensi ini tidak akan pernah terwujud tanpa adanya strategi yang solid dan keberanian untuk menghadapi tantangan zaman. Inilah yang menjadi dasar lahirnya buku "Lemhannas Reborn: Strategi Membangun Daya Saing dan Kedaulatan Bangsa."
Negara yang besar bukanlah negara yang bebas dari tantangan, melainkan negara yang mampu menjawab tantangan dengan strategi yang tajam dan keberanian yang tak tergoyahkan. Ketahanan nasional bukan sekadar konsep, melainkan nyawa dari keberlangsungan sebuah bangsa. Dalam era globalisasi yang semakin kompleks dan penuh disrupsi, Indonesia menghadapi tantangan multidimensional yang mengancam eksistensi dan kedaulatannya. Lemhannas RI hadir sebagai benteng pertahanan strategis yang tidak hanya menjaga stabilitas bangsa, tetapi juga merumuskan strategi visioner untuk menjawab dinamika zaman.
Training Motivasi Kamu adalah Arsitek Masa Depanmu, Bangun Fondasi Yang Kuat ...
Training Motivasi Kamu adalah Arsitek Masa Depanmu, Bangun Fondasi Yang Kuat ...Namin AB Ibnu Solihin
油
Training Motivasi Kamu adalah Arsitek Masa Depanmu, Bangun Fondasi Yang Kuat Melalui Ujian dan Perjuangan 2025 OKE - Disampaikan Oleh Namin AB Ibnu SolihinSejarah Terbentuknya GMNI Kolaka Tahun 2017.pdf
Sejarah Terbentuknya GMNI Kolaka Tahun 2017.pdfZulzaman GMNI
油
KRONOLOGIS TERBENTUKNYA DPC GMNI KOLAKA
Merdeka !!!
GMNI adalah tempat persemaian kader-kader nasionalis bangsa. Terlahirdengan roh marhaen sebagaimanifestasi dari rakyat. Marhaen adalah gambaran dari berjuta-juta rakyat yangtertindas, terpinggirkan. Dalam konteks Revolusi Orde Lama Orde Baru Orde Reformasi bahkan masa kini yang diklaim aktifis prodem sebagai masa tidak jelas. GMNI menjadi salah satu pilar sosial kontrol bagi arah dan gerakperjuangan bangsa dannegara.
Dalam konteks lokal, DPC GMNI Kendari sebagai satu wilayah yang sama dan sebagai cabang terdekat menginisiatifkan untuk terbentuknya cabang baru GMNI di Propinsi Sulawesi Tenggara, yakni tepatnya di Kabupaten Muna. Karena semangat pengurus DPC GMNI Kendari juga tidak terlepas dari semangat dan kemauan para calon anggota yang berpikir nasionalis untuk mengibarkan bendera dan panji-panji perjuangan GMNI di Kabupaten Muna. Melalui hasil rapat pengurus DPC GMNI Kendari dengan menugaskan Bung Zulzaman (Ketua DPC GMNI Kendari), Bung Muh. Rasyidu (Biro ITE DPC GMNI Kendari) beserta kawan-kawan untuk meninjau lokasi kampus yang berada di Kabupaten Kolaka. Dan hasil yang didapatkan adalah bertemu kawan-kawan mahasiswa (Mafda) yang kuliah di kampus Universitas Sembilanbelas November Kolaka.
Maka hasil pertemuan tersebut menghasilkan kesepakatan untuk dilaksanakan PPAB untuk mahasiswa USN, melalui petunjuk yang telah diberikan Ketua Presidium GMNI (Chisrman Damanik) maka DPC GMNI Kendari sebagai cabang terdekat yang ada di Prop. Sulawesi Tenggara hadir memberikan materi-materi keorganisasian didalam GMNI. DPC GMNI Kendari kembali menugaskan Bung Abdul Wahab, Bung Iskandar, Musrivin, Bung Irfan, Bung Wandi, Sarinah Rahmah, dan Bung Zulzaman untuk membawakan Materi dalam acara PPAB DPC Carateker GMNI Kolaka pada tanggal 24-25 September 2017 yang bertempat di kabupaten Kolaka.
Terbentuknya GMNI yang ada di kabupaten Kolaka ditahun ini telah dalam proses dan sedang menunggu legalitas dari Presidium GMNI di Jakarta. Demikianlah sejarah singkat terbentuknya GMNI di Kabupaten Kolaka, jika ada kesalahan dan kekurangnya mohon dikoreksi. Terima kasih.
GMNI Jaya !!! Marhaen menang !!!
Kolaka, 25 September 2017
Seminar Parenting Menjadi Orang Tua Shalih Sebelum Meminta Anak Shalih - Menj...
Seminar Parenting Menjadi Orang Tua Shalih Sebelum Meminta Anak Shalih - Menj...Namin AB Ibnu Solihin
油
Seminar Parenting Menjadi Orang Tua Shalih Sebelum Meminta Anak Shalih - Menjadikan anak sebagai jariyyah yang terus mengalir 2025.pdf - Disampaikan oleh Namin AB Ibnu SolihinYoung Political Leaders: Menjawab Tantangan Zaman, Mengukir Masa Depan Bangsa
Young Political Leaders: Menjawab Tantangan Zaman, Mengukir Masa Depan BangsaDadang Solihin
油
Buku ini hadir sebagai bagian dari upaya strategis untuk mendorong tumbuhnya generasi pemimpin muda Indonesia yang tidak hanya cerdas secara intelektual, tetapi juga matang secara emosional dan kuat secara moral. Dalam buku ini dibahas sejumlah dimensi penting yang perlu dikuasai oleh para calon pemimpin politik muda, mulai dari pemahaman tentang tata kelola demokrasi, penguasaan isu-isu strategis nasional dan global, keterampilan komunikasi publik, hingga etika politik.
Lebih dari itu, buku ini juga menggarisbawahi pentingnya pendidikan politik yang transformatif. Pendidikan politik harus membentuk kesadaran kolektif bahwa kekuasaan bukan tujuan, melainkan sarana untuk mewujudkan keadilan sosial dan kesejahteraan masyarakat. Di sinilah pentingnya pembibitan kader politik muda dilakukan secara terstruktur dan berkelanjutan oleh berbagai institusi, baik partai politik, lembaga pendidikan, maupun organisasi masyarakat sipil.
12_Residu_dan_Kutub (Variabel Kompleks) - Unpak.pdf
12_Residu_dan_Kutub (Variabel Kompleks) - Unpak.pdfAsepSaepulrohman4
油
Residu dan kutub adalah dua konsep penting dalam analisis kompleks, khususnya dalam teori fungsi kompleks dan perhitungan integral kompleks. Keduanya berperan penting dalam teorema residu Cauchy yang digunakan untuk menghitung integral kontur (jalur tertutup) dari fungsi kompleks.Training Motivasi Kamu adalah Arsitek Masa Depanmu, Bangun Fondasi Yang Kuat ...
Training Motivasi Kamu adalah Arsitek Masa Depanmu, Bangun Fondasi Yang Kuat ...Namin AB Ibnu Solihin
油
Seminar Parenting Menjadi Orang Tua Shalih Sebelum Meminta Anak Shalih - Menj...
Seminar Parenting Menjadi Orang Tua Shalih Sebelum Meminta Anak Shalih - Menj...Namin AB Ibnu Solihin
油
Ad
Anti kempal
- 1. BAHAN TAMBAHAN PANGAN ANTIKEMPAL Agus Musyafa (08630003)
- 2. Pengertian Peraturan Menteri Kesehatan RI No.772/Menkes/Per/XI/88 Tentang Bahan Tambahan Pangan, bahwa Antikempal adalah bahan tambahan pangan yang dapat mencegah menggumpalnya pangan yang berupa tepung
- 3. Pengelompokan bahan antikempal berdasarkan WHO/FAO Garam stearat Kalsium fosfat Kalium dan natrium ferosianida antikempal Magnesium oksida Garam asam silikat
- 4. Antikempal biasa ditambahkan di dalam makanan tidak secara langsung, tetapi terdapat di dalam bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan seperti susu bubuk, tepung terigu, gula pasir dan lain sebagainya.
- 5. Mekanisme KERJA antikempal Antikempal dapat berupa garam anhydrous atau zat yang dapat menyerap air karena pengikatan dipermukaan, tetapi dia sendiri mudah dicurahkan atau dapat dibuat dalam keadaan yang dapat dibuat dalam keadaan yang diperlukan dengan perlakuan fisik. Banyaknya garam anhydrous bersifat polimorfi, yaitu dapat barada dalam beberapa bentuk Kristal. Pada keadaan ini zat tersebut menyimpan energy yang rendah dengan ikatan antar atom yang kuat . keadaan tersebut berubah pada waktu terjadi perubahan dari suatu bentuk Kristal ke bentuk Kristal yang lain
- 6. Tabel Persyaratan Antikempal No. Nama BTP Jenis bahan pangan Batas maksimum penggunaan 1. Aluminium Silikat, susu bubuk, krim 1g/kg,tunggal atau campuran Magnesium Oksida bubuk dengan antikempal lain Trimagnesium Fosfat 2. Kalsium 1. garam meja 10 g/kg aluminium silikat, 2. serbuk garam 20g/kg magnesium silikat dengan bubuk merica 3. dextrose bubuk, gula 15 g/kg bubuk 3. Kalsium silikat, 1. susu bubuk 10 g/kg, tunggal atau magnesium campuran dengan antikempal karbonat 2. krim bubuk lain 1 g/kg tunggal atau campuran dengan antikempal lain
- 7. 4. Miristat, palmitat, 1. dektrosa bubuk(tanpa 15 mg/kg magnesium stearat dan stearat dalam pati), gula bubuk (tanpa tunggal atau campuran dengan bentuk garam dengan pati) antikempal lain Al, Ca, Na, Mg, K, NH4 2. kaldu bubuk 15 g/kg, garam Al, Ca, Ma, sterat, tunggal atau campuran dengan silicon dioksida dan Ca fosfat 5. Natrium alumino 1. garam meja 10 g/kg silikat 2. serbuk garam atau 15g/kg tunggal atau campuran bumbu dengan antikempal lain 15 g/kg tunggal atau campuran 3. kaldu bubuk dengan antikempal lain 5 g/kg 4. serbuk garam dengan rempah atau bumbu, 10g/kg tunggal atau campuran merica dengan antikempal lain 5. susu bubuk 1 g/kg tunggal atau campuran dengan antikempal lain 6. krim bubuk 6. Trikasium fosfat Kaldu bubuk 15g/kg tunggal atau campuran garam stearat dan silicon dioksida
- 8. Karakteristik Antikempal 1. Berupa senyawa anhydrous yang dapt menyerap air tanpa menjadi basah . 2. Antikempal harus mudah dicurahakan. 3. Berupa bahan organic alami yang tidak dalam keadaan bentuk Kristal penuh. 4. Dapat dibuat dalam keadaan yang diperlukan dengan perlakuan fisik.
- 9. Fungsi dan Efek Bahan Antikempal 1. Magnesium oksida Fungsi antikempal dan basa Efek tak diketahui 2. Natrium ferrosianida Fungsi antikempal dan modifier kristal Efek terdapat ikatan kimia yangsangat kuat antara gugus besi dengan sianida sehingga toksik rendah 3. Edible bone fosfat Fungsi antikempal, suplemen mineral dan pengisi tablet Efek tidak diketahui
- 10. Fungsi dan Efek Bahan Antikempal 4. Kalium ferrosianida Fungsi antikempal(garam meja), penghilang kelebihan logam khususnya besi dan tembaga(anggur putih dan merah) Efek toksik rendah karena ikatan kuat antara besi dan sianida, kecuali apabila ferro menjadi ferri sehingga sifatnya menjadi toksik 5. Silikon Oksida Fungsi pengendap dan antikempal, stabilizer dalam suspensi Tidak ada efek yang terjadi 6. Kalsium silikat Fungsi antikempal Tidak ada efek yang terjadi
- 11. Fungsi dan Efek Bahan Antikempal 7. Magnesium silikat sintetik dan magnesium trisilikat Fungsi antikempal, release agent (gula-gula),dan coating agent (beras) Tidak ada efek yang terjadi 8. Magnesium hidrogen silikat Fungsi antikempal Tidak ada efek yang terjadi 9. Aluminium natrium silikat Fungsi antikempal Efek neurotoksik dan alzheimer jika melebihi kadar
- 12. Fungsi dan Efek Bahan Antikempal 10. Aluminium lkalsium silikat Fungsi antikempal Efek neurotoksik dan alzheimer jika melebihi kadar 11. Bentonit fungsi antikempal Tidak ada efek yang terjadi 12. Aluminium Silikat Fungsi antikempal dan penjernih (anggur) Tidak ada efek yang terjadi
- 13. Fungsi dan Efek Bahan Antikempal 13. Asam stearat Fungsi antikempal Tidak ada efek yang terjadi 14. Magnesium stearat Fungsi antikempal dan emulsifier Tidak ada efek yang terjadi