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Brochure cilentanità 2017
- 1. ESPERIENZE AUTENTICHE DA VIVERE NEL CILENTO authentic travel experiences in Cilento
- 2. 32 CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO Abbiamoimmaginatoununicopercorso suddivisoinvarietappe:all’internodella brochurevengonopresentateseidiverse esperienzedasvolgersiognunanell’arcodi unagiornata.Lelocalitàindicatesonomolto diversetraloro,ognuna,tuttavia,contri- buisceacaratterizzarequestoterritoriodal puntodivistagastronomico,paesaggistico, storicoeculturale.Ogniescursionecombina attivitàacontattoconlanatura,visiteasiti diinteresseculturaleeadaziendelocaliche sidistinguonoperlaproduzionedieccellen- zeenogastronomichediqualità. Wehavecreatedsixvarioustripsto experienceinthisbrochure. Thelocationsindicatedarevery different,eachone,however,contributes tocharacterizingthisterritoryfromthe gastronomic,landscape,historicaland culturalpointofview.Eachcombines activitiesincontactwithnature,visits tositesofculturalinterestandlocal companiesthataredistinguishedfor theproductionofqualityfoodandwine excellence. Èpossibilesaperedipiùdelviaggio compiutodaglioperatoridelConsorzio allascopertadelCilentovisitandola paginafacebook@Cilentodiqualita esfogliandoglialbumfotograficidella nostraesperienza. Youcanfindoutmoreaboutthetrip fromtheconsortiumoperatorsby visitingthefacebookpage @Cilentodiqualitaandbrowsing throughthephotographs. Il Consorzio Cilento di Qualità è composto da 25 strutture ricettive tra Marina di Camerota, Palinuro e Pisciotta lungo la costa del Parco Nazionele del Cilento eVallo di Diano. Tra i tanti progetti, vi è la realizzazione di questa piccola guida. TheCilentoConsortiumofQualityhas aselectionof25recommendedaccommo- dationsamongMarinadiCamerota, PalinuroandPisciotta,alongthecoast ofCilento,VallodiDianoeAlburniNational Park.Thecreationofthisconfidentialguide isoneoftheprojectsofthisterritory. Cilentanitàèunprogettopensatodachi abitailterritorioconloscopodisuggerire aipropriOspitiuninsiemediconsiglisu alcunedelleesperienzepiùinteressanti edautentichedaviverenelCilento. Cilentanitàisasmallguidedesignedby theownersoftheseselectedaccommo- dationstosuggesttotheirGuestssome ofthemostinterestingandauthentic experiencestoliveinthispartofCilento. GlioperatorituristicidelConsorzio CilentodiQualità,dopoavervissuto questeesperienzevolteascoprirealcune delleeccellenzeumane,naturalieculturali delCilento,hannodecisodiraccontare iluoghivisitatiattraversoquesto“libretto dacomodino”utileatuttiiviaggiatori curiosidiconoscerequestaterracosì affascinante.L’ideadicompiereunviaggio similederivadallanecessitàditrasmettere agliOspitiilconcettodiqualitàdellavita cheogniCilentanohalafortunadivivere. The Tour Operators of the Cilento Consortium of Quality, after discovering themselves, the natural and cultural excellence of Cilento, have decided to share their experien- ces through this handy guide useful for all the curious travelers visiting this fascinating land. IlConsorzio,infatti,definiscecomevacanza diqualitàl’esperienzaunica,autentica ecoinvolgentedelviaggioattraverso l’esplorazionedelterritoriovivendolo tramitegliincontricongliabitanti ascoltandoneiracconti,assaporandole eccellenzeenogastronomicheevisitandole oasinaturali,lechieseedimusei.Leespe- rienzepropostenel“libretto”permettono diconoscerel’unicitàdelCilentofattadi naturaselvaggia,dipiccolitesorinascosti neiborghiantichidell’entroterramaanche disiticulturaliimponenticomelaCertosa diPadula,gliScaviArcheologicidi PaestumediVelia;lanostraunicità èfattaditantestoriedicilentaniche,sulla costacomeinmontagna,portanoinalto ilnomedelCilentocontenaciaededizione attraversoilrecuperodiantichimestierie l’invenzionedinuoveprofessionisempre legatealterritorioedall’identitàcilentana. Yourholidaycanbeaquality experience,uniqueandauthentic exploringthisarea,meetingwiththe localinhabitants,tastingthegastrono- micexcellenceandvisitingthenatural oasis,churchesandmuseums. Theseexperienceswillallowyouto knowtheuniquenessofCilentowithits nature,ofsmalltreasureshiddeninthe ancientvillagesandalsoofimpressive culturalsitessuchastheCertosaof Padulaandthearchaeological excavationsofPaestumandVelia; Ouruniquenessismadeofmany Cilentanistoriesonthecoastasinthe mountains,keepingCilentotraditions and,ofcourse,themodernservices connectedtotheterritoryandits identity.
- 3. 4 5CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO escursione 1Palinuro e Marina di Camerota LaguidaèoffertaagliOspitidei ComunidiPisciotta,CentolaeCamerota, quindiqualemigliorpuntodipartenza senondaPalinuro. Siiniziaconlavisitaall’Antiquarium, piccolomuseosituatoinlocalità Ficocella,nelcentrodiPalinuro,dove èpossibileosservareunamiriadedi repertiarcheologicirinvenutinell’area dell’acropoli“Pal-Mol”.Irinvenimenti piùantichirisalgonoallapreistoriama cisonoancherepertidatatiVIsecoloa.C. The guide is offered to the Guests leaving from the Pisciotta, Centola and Camerota areas rather than Palinuro. It begins with a visit to the Antiquarium, a small museum located in Ficocella, in the center of Palinuro, where you can see a myriad of archaeological remains found in the area of the “Pal-Mol” acropolis. The earliest dates back to prehistory but there are also foundations dated to VI century BC. Traletanteattrattive,CapoPalinuro èriconosciutaperlasuavastaretedi sentieri:unodeiqualièilpercorsoad anellodenominato“FortinieTorri”, trattodelsentierodelMediterraneoE12. SipartedalportodiPalinuro(pressola fontanapubblica),perincamminarsi lungoilsentieroapiccosulmareerag- giungereduepuntipanoramicipresso laTorrediCalafetenteedilFaroantico diCapoPalinuro.2Kmdapercorrerein 2,30’dicamminoinunodegliangoli piùintattieselvaggidellacosta. Ladifficoltàèmedio-bassaeildislivello dapercorrereèdi200metri.Consigliamo diindossarescarpecomodeecappello, ediportareconsèacquaasufficienza. Among the many attractions, Capo Palinuro is recognized for its wide network of trails: one of which is the ring route called “Fortini e Torri”, the trail of the Mediterranean E12 trail. It starts from the port of Palinuro (at the public fountain), then a walk along the path to the sea reaching two pano- ramic points at the Torre di Calafetente and the ancient Lighthouse of Capo Palinuro. 2 KM to travel in 2,30 ‘walk in one of the most intact and wild corners of the coast. The difficulty level is medium-low and the difference in altitude is 200 meters. We recommend wearing comfortable shoes and hat, and bringing plenty of drinking water. Tra Palinuro e Camerota, per una sosta tipica consigliamo La Cantina del Marchese, antica osteria del centro storico di Marina di Camerota, dove assaggiare la rinomata Maracucciata, polenta locale preparata con la farina di Maracuoccio, legume spontaneo coltivato da secoli a Lentiscosa, frazione di Camerota, la cui produzione è stata recuperata dalla Comunità dei Produttori del Maracuoccio di Lentiscosa Presidio Slow Food. BetweenPalinuroandCamerota,fora typicalstopwerecommendLaCantina delMarchese,anoldtavernintheold townofMarinadiCamerota,whereyou cantastethefamousMaracucciata, deliciouslocalpolentapreparedwith Maracuoccioflour,pulsescultivatedfor centuriesinLentiscosaofCamerota, whoseproductionwasretrievedby theCommunityoftheProducersofthe SlowFoodPreservedLentiscosa Maracuoccio. Antiquarium | Tel. +39 0974 938144 fortini e torri | guida Giovanni Cammarano +39 349 4004634 la cantina del marchese | Tel. +39 0974 932570 http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/maracuoccio-di-lentiscosa/ 1 Museo (Antiquarium) diPalinuro Museum (Antiquarium) ofPalinuro 2 CapoPalinuro vistodallaTorre Fenosa PalinuroCape fromFenosa Tower 3 Lacollina dellaMolpadi Palinuro ThehillofMolps 1 2 3
- 4. 6 7CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO In abbinamento ad un buon piatto caldo di Maracucciata, noi abbiamo assaggiato i vini delle aziende agricole Donna Clara di Licusati(Camerota), e Albamarina di Palinuro. We suggest a hot pot of Maracucciata combined with the wines of Donna Clara (Licusati) farm or Albamarina farm (Centola Foria). L’escursione si conclude all’Ecomuseo Virtuale del Paleolitico (MUVIP) presso l’area portuale di Marina di Camerota per compiere un viaggio virtuale di 200.000 anni, seguito dalla visita alla Grotta della Cala, per entrare in una delle caverne frequentate in epoca preistorica da gruppi di Nean- dertal e da antichi“sapiens”che qui lasciarono traccia del loro passaggio. In numerose grotte del litorale sono stati rinvenuti diversi reperti come strumenti in pietra, focolari, ossa di animali, che hanno permesso di ricostruire la vita dell’uomo preistorico in quest’area. Theexcursionendsatthe PaleolithicVirtualEcomuseum(MUVIP) atMarinadiCamerota’sportareaa 200,000-yearvirtualtour,followedby avisittoGrottadellaCalaenteringone ofthecavesfrequentedinprehistoric timesfromNeandertalgroupsandfrom ancient“sapiens”thatlefttracesbehind. Numerousfindshavebeenfoundin numerouscavesofthecoast,asstone tools,hearths,bonesofanimals,which haveallowedtorebuildthelifeof prehistoricmaninthisarea. azienda agricola DONNA CLARA | Tel. +39 0974 937007 ECOMUSEO VIRTUALE DEL PALEOLITICO | Tel. +39 0974 920211 fattoria albamarina | Tel. +39 349 5066001 www.donnaclara.it camerotamuvip@gmail.com www.fattorialbamarina.com 1Palinuroe MarinadiCamerota 4 5 4 Marracuoccio diLentiscosa “Marracuoccio” ofLentiscosa 5 EcoMuseo Virtualedel Paleolitico VirtualEco- Museumofthe PaleolithicAge
- 5. 8 9CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO escursione 2Velia e Cicerale Danonperderelavisitaguidataall’an- ticacittàdiElea,poidivenutaVelia,tra lemuraincuiParmenidetrasferivaisuoi insegnamentiagliallievi.Viconsigliamo divisitareVeliaincompagniadelle guideespertediArcheotrekkingche, oltreaproporreunpercorsoall’interno delParcoArcheologico,offronolapossi- bilitàdiproseguirel’escursionelungoil CrinaledegliDei,unaviachecosteggia lemuradellacittàanticafinoall’ultima torrediavvistamentoadifesadellacittà. Archeotrekkingorganizzavisiteadatte adadultiebambinidurantetuttol’anno. Don’tmisstheguidedtouroftheancient cityofElea,nownamedVelia,where Parmenidetransferredhisteachings tothestudents.Werecommendthat youvisitVeliawiththeexpertguides ofArcheotrekking,whowillpropose aroutewithintheArchaeologicalPark, withthepossibilitytocontinuethe excursionalongtheRidgeoftheGods, aroutearoundthewallsoftheancient cityupthelastsightingtowerindefense ofthecity.Archeotrekkingorganizes visitssuitableforadultsandchildren throughouttheyear. Archeotrekking | Tel. +39 348 7798659 www.archeotrekking.net 6 7 9 8 9 Velia,veduta panoramica Panoramic viewofVelia 6 LaPortaRosa PortaRosa 7 LaTorre diVelia VeliaTower 8 Bustodi Parmenide Statueof Parmenide
- 6. 10 11CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO 2Velia eCicerale Abbiamo assaggiato la zuppa di ceci di Cicerale in abbinamento con i vini dell’azienda agricola vitivinicola Barone, situata a Rutino, a 400 metri sul livello del mare. AtastysoupofchickpeasinCicerale accompaniedbythewinesofthe AziendaAgricolaVitivinicolaBarone locatedinRutinoat400metersabove sealevel. www.cantinebarone.it azienda agricola vitivinicola barone | Tel. +39 0974 830463 Suggeriamo di pranzare presso l’agriturismo Corbella di Cicerale di GiovannaVoria, chef contadina che da sempre promuove la Dieta Mediterranea mettendo in pratica la lezione del famoso nutrizionista e scienziato Ancel Keys. All’agriturismo Corbella si assaporano i prodotti della terra, in particolare il Cece di Cicerale Presidio Slow Food, un’antica varietà un tempo molto diffusa in quest’area. WesuggesteatingattheCorbella diCiceraleFarmhouseofGiovanna Voria,achefwhohasalwayspromoted theMediterraneanDietusingthe rulesofthefamousnutritionistand scientistAncelKeys.IntheCorbellafarm youcansavortheproductsoftheland, inparticulartheCiceroPresidioSlow Food,anoldvarietaloncepopularin thisarea. www.agriturismocorbella.it agriturismo corbella | Tel. +39 335 1410567
- 7. 12 13CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO escursione 3Padula - Certosa di San Lorenzo e Morigerati NonpuòmancareunavisitaallaCerto- sadiSanLorenzoaPadula,monastero delIX–XsecoloriconosciutoPatrimonio dell’Umanitàdall’UNESCO.Fondatadai monacibasiliani,laCertosaèpassata sottoilcontrollodell’ordinedeiCertosini dal1305al1807.L’edificiosicaratterizza perlapresenzadiunChiostroche,con isuoiquindicimilametriquadratidi superficie,èunotraimaggiorid’Europa. IlChiostroècompostodaduelivelli: inbassoilporticoconlecelledeipadri, inaltolagalleriafinestratautilizzataper lapasseggiatasettimanale.Unoscalone ellitticoadoppiarampaprogettatoda GaetanoBarba,allievodiVanvitelli, unisceiduelivellidelChiostro. LaCertosadiPadulastaacquisendo semprepiùimportanzaalivello nazionaleedinternazionale.APadula meritaunavisitaancheilBattistero PaleocristianodiSanGiovanniin Fonte,esemplareunicoalmondodi battisterofondatosuunapollaperenne. Don’tmissavisittotheSanLorenzo CharterhouseinPadula,aIX-Xcentury monasteryrecognizedasUNESCOWorld HeritageSite.FoundedbytheBasilian monks,theCertosawasunderthecontrol oftheOrderoftheCertosinifrom1305 to1807.Thebuildingischaracterized bythepresenceofaCloisterwhich,with itsfifteenthousandsquaremetersof surface,isoneofthelargest‘Europe. Thecloisterismadeupoftwolevels: thelowerthemonkscells,thetopisthe windowgalleryusedfortheweekly walk.Adoublerampedellipticalstaircase designedbyGaetanoBarba,Vanvitelli’s student,joinsthetwolevelsofthe Cloister.TheCharterhouseinPadula isbecomingincreasinglyimportant atnationalandinternationallevel. PadulaisalsoworthavisittothePaleo- ChristianBaptisteryofSt.Johnin Source,auniqueexampleofthebaptistery worldbasedonaperennialchicken. Per la visita guidata è disponibile sul posto la Dott.ssaValentinaVerga, guida autorizzata della Regione Campania cheVi accompagnerà con passione e professionalità alla scoperta del patrimonio culturale cilentano. The official tour guide Dott.ssa Valentina Verga will be availabile on site. She will share with you the Cilento cultural heritage with great passion and professionalism. Da non perdere una degustazione presso l’Agriturismo Murikè a Sicilì per assaggiare i fichi cilentani sapientemente preparati da Eugenio e Angela secondo antiche ricette tramandate dalla famiglia. Don’t miss a tasting at the Murikè farm in Sicily to taste Cilento figs skillfully prepared by Eugenio and Angela according to ancient recipes handed down by the family. CERTOSA DI SAN LORENZO | Tel. +39 0975 77745 Valentina verga - guidA TURISTICA | Tel. +39 349 3818730 agriturismo murikè | Tel. +39 347 1767700 info.guidaturistica@gmail.com info@murike.it 10 11 12 10 Certosadi Padula:Chiostro Padula Charterhouse: Cloister 11 Certosadi Padula:Interno Charterhouse: Interior 12 Battistero Paleocristiano diSanGiovanni inFonte Paleochristian Baptisteryof SanGiovanniin Fonte
- 8. 14 15CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO La giornata prosegue con un pranzo presso l’Ustaria Rosella a Sicilì, un ristorante gestito da giovani ragazzi che si è subito distinto per la passione e la cura delle materie prime utilizzate nella preparazione dei pasti. All’Ustaria si mangia pasta fresca e pizze realiz- zate con grani antichi coltivati dalla Comunità del Cibo Grano di Caselle (www.granodicaselle.it) e salumi realizzati con tecniche artigianali dal Salumificio Cellito. Inoltre, i piatti sono conditi con il pregiatissimo olio extravergine d’oliva Marsicani, apprezzatoepremiatoalivellointernazio- naleognianno(www.marsicani.com). ThedaycontinueswithalunchatUsta- riaRosellainSicily,arestaurantrana youngcouplewhoimmediatelydistin- guishedthemselvesforthepassionand careoftheingredientsusedinpreparing meals.AtUstariayoueatfreshpasta andpizzasmadewithantiquegrains grownbytheCommunityofCibo GranodiCaselle(www.granodicaselle. it)andsalamimadewithhandicraft techniquesfromSalumificioCellito. Inaddition,thedishesareseasoned withthehighlyprizedMarsicani extravirginoliveoil,internationally renownedandawardedeveryyear (www.marsicani.com). L’escursionesiconcludeall’OasiWWF GrottedelBussentoaMorigerati doveèpossibilepasseggiarelungole meraviglioserisorgenzedelBussento all’ombradellafittavegetazionecompo- staprincipalmentedamuschi,felci,sa- lici,ontanielecci.Moltoriccaèanchela faunacaratterizzatadallapresenzadella lontra,divariespeciedisalamandra, ditrote,gamberiegranchi.Siaccede all’Oasidaun’anticamulattieralastricata inpietraeinpartescavatanellaroccia checonducefinoallarivadelfiume, dovel’acquafrescaformapozze,rapide ecascate.Lapresenzadelfiumeche riaffiorainsuperficierendeilpaesaggio circostantefiabescoeparticolarmente rilassantegrazieallafrescuradatadagli alberiedalrumoredell’acqua. TheexcursionendsattheWWFOasis OasisoftheBussentoCavesinMo- rigerati,whereyoucanstrollalongthe wonderfulBussentointheshadeofdense vegetationcomposedmainlyofmosses, ferns,willows,octopusandholm. Veryrichisalsothefaunaandbythe presenceoftheotter,andofvarious speciesofsalamander,trout,prawnsand crabs.AccesstotheOasisfromanold pavedstonetrackandpartiallyexcavated intherockleadingtothebanksofthe river,wherefreshwaterformspools, rapidsandwaterfalls.Thepresenceofthe riverthatresurfacesonthesurfacemakes thesurroundinglandscapefairy-tale andparticularlyrelaxingthankstothe freshnessofthetreesandthenoiseof thewater. ustaria rosella | Tel. +39 335 1410567 Oasi WWF - Grotte del Bussento a Morigerati | Tel. +39 335 1410567 www.ustariarosella.it www.grottedimorigerati.it 3Padula-Certosadi SanLorenzoeMorigerati 13 OasiWWF Grottedel Bussentodi Morigerati OasiWWF Bussento Grottosof Morigerati 13
- 9. Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano Aree contigue Laghi artificiali Comune Frazione Ferrovia Autostrada Strada Statale Strada Comunale Strada Provinciale Strada Scorrimento Veloce 1 1 2 2 4 4 5 5 6 3 3
- 10. 18 CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO 19 escursione 4Laurino e Valle dell’Angelo Laurinoèunborgoantico,ilsuocentro abitatodominalaValledelCalore. Laurinoesistevagiàinepocaromana, tuttavia,èduranteilperiodomedievale checonobbelasuamassimaespansione. Nellazonapiùelevatadelpaesesitrova ilCastello,untempocircondatodagrandi muraetorrionididifesa,oggisplendido puntopanoramico,nonchépuntodi partenzadel“VolodiLaurino”,un impiantochepermetteaivisitatoridi provarel’ebrezzadelvoloattraversando lavallataagganciatiaduncavod’acciaio. Oltrealcastello,ilborgocustodisceuna seriedipiccolitesori,comeilConvento diSant’AntoniodaPadovaconlasua splendidachiesariccamentedecorata, lecappelleeleantichebotteghe. Laurinoisanancientvillage,itstown centerdominatestheValleyofHeat. LaurinoexistedalreadyinRomantimes, however,itisduringthemedievalperiod thathaditsgreatestexpansion.Inthe highestpartofthecountryliestheCastle, oncesurroundedbylargewallsandde- fensetowers,todayasplendidpanoramic point,asthestartingpointforthe“Flight ofLaurino”,afacilitythatallowsvisitors toexperiencetheFlyingacrossthevalley attachedtoasteelcable.Inadditionto thecastle,thevillagehousesanumber ofsmalltreasures,suchastheConvent ofSant’AntoniodaPadovawithits beautifullydecoratedchurch,chapelsand oldworkshops. Da non perdere un pranzo presso l’Osteria La Piazzetta a Valle dell’Angelo, paesino di 200 abitanti alle falde del Monte Cervati, decisa- mente fuori dalle rotte più turistiche. L’Osteria è una tappa obbligatoria per gli amanti dell’enogastronomia cilentana grazie al connubio perfetto tra materie prime eccellenti, antiche ricette di famiglia, precisione e ma- estria nella preparazione dei piatti. La famiglia Coccaro, oltre a gestire La Piazzetta, organizza escursioni al Monte Cervati. Do not miss a lunch at Osteria La Piazzetta at Valle dell’Angelo, a village with 200 inhabitants on the slopes of Mount Cervati. The Osteria is a compulsory stage for lovers of Cilentan food and wine thanks to the perfect combination of excellent raw materials, old family recipes, precision and mastery in preparing dishes. The Coccaro family, in addition to managing La Piazzetta, organizes excursions to Monte Cervati VOLO DI LAURINO | Tel. +39 0974 941729 osteria la piazzetta | Tel. +39 0974 942008 14 15 14 IlVolo diLaurino ZipLineof Laurino 15 Laurino: Conventodi Sant’Antonio daPadova Laurino: Conventof Sant’Antonio daPadova
- 11. 20 CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO 21 4Laurinoe Valledell’Angelo Presso l’Osteria sono sempre dispo- nibili i vini deiViticoltori De Conciliis, un’azienda familiare che celebra la propria terra con i suoi ritmi, i suoi tempi e le sue stagioni. L’azienda fa parte dell’Associazione Terre D’Aglianicone, la quale si propone di tutelare, valorizzare e promuovere l’Aglianicone, storico vitigno autoctono del Cilento. At the Osteria you will find the wines of De Viticoltori De Conciliis, a family company that celebrates its land rhythms and its seasons. This is part of the Terre D’Aglianicone Association, which aims to protect, enhance and promote the Aglianicone, an historic native Cilento grape variety. Dopo un ricco pranzo all’Osteria La Piazzetta si può fare una comoda passeggiata che in pochi minuti porta daValle dell’Angelo a Piaggine per sostare davanti alle piccole cascate del fiume Calore nel mezzo del centro storico. After a rich lunch at Osteria La Piaz- zetta you can take a comfortable walk that in a few minutes leads from Angel Valley to Piaggine to the front of the small waterfalls of the River Calore in the middle of the old town. Viticoltori de conciliis | info@vitivoltorideconciliis.it cascata valle dell’angelo www.viticoltorideconciliis.it FOTO DI T.ISABELLA
- 12. 22 CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO 23 escursione 5Oasi Fiume Alento e Paestum Nonpuòmancareunavisitaall’Oasi FiumeAlentosituataapochikm daVelia,AgropoliePaestum.L’Oasiè un’areanaturalisticacheoffreaivisitatori l’opportunitàdivivereesperienze uniche: visiteguidate,escursioninaturalistiche inbici,conautoebuselettrici,laboratori, passeggiateacavallo,giteinbattellosul lago.Ilristorantepuntaallagastronomia diqualitàispirataalkm0edalleprepara- zionitipiche.Sonoadisposizioneanche ortobotanico,areapic-nicattrezzata, bar,campidacalcioevolley,shopcon prodottitipici,tiroconl’arco,vela,sentiero trekkingdi12kmintornoallago,capanni elaghettiperilbirdwatching,itinerari permountainbike,parcogiochiecentro congressi.Ilbigliettod’ingressodi5euro -acquistabilepressotuttelestrutture convenzionate-includelavisitaguidata alladigaeaisistemidimonitoraggioe l’escursioneguidatainOasi. Don’tmissavisittotheOasiFiume Alentolocatedafewkilometersfrom Velia,AgropoliandPaestum. TheOasisisanaturalisticareathatoffers visitorstheopportunitytoexperience: guidedtours,bicycleexcursions,electric carsandbuses,workshops,horsebackri- ding,boattripsonthelake.Therestaurant focusesonqualitygastronomyinspired bykm0andtypicalpreparations.Thereis alsoabotanicalgarden,equippedpicnic area,bars,footballpitchesandvolleyball courts,shopwithtypicalproducts,archery, sailing,12kmhikingtrailaroundthe lake,birdwatchersandbirdpondsfor birdwatching,Itinerariesformountain biking,playgroundandcongresscenter. The5euroentryticket-availableatall conveniences-includesaguidedvisittothe damandmonitoringsystemsandguided hikeinOasis. L’escursione prosegue con la visita e la degustazione presso l’Azienda Agricola San Salvatore 1988 a pochi chilometri dagli scavi archeologici di Paestum. I vini prodotti hanno tutti ricevuto importanti premi e riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale.Tra gli altri si ricor- dano Omaggio a Gillo Dorfles da uve Aglianico e il Pian di Stio da uve Fiano. È possibile prenotare diverse tipologie di visite guidate e degustazioni. The excursion continues with the visit and tastings at the San Salvatore Farm 1988, just a few kilometers from the archaeological excavations of Paestum. The wines produced have all received important awards and prizes at national and international level. Among others, there is a homage to Gillo Dorfles from Aglianico grapes and Pian di Stio from Fiano grapes. Various types of guided tours and tastings can be booked. oasi fiume alento | Tel. +39 0974 837003 azienda agricola san salvatore 1988 | Tel. +39 0828 1990900 www.oasialento.it www.sansalvatore1988.it
- 13. 2524 CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO 5OasiFiumeAlento ePaestum Per pranzo si può sostare presso la TenutaVannulo, azienda biologica situata a Paestum che si occupa dell’allevamento di 600 bufale da cui si ottiene la produzione di mozzarel- la, yogurt, budini e gelati secondo tecniche artigianali. L’azienda coltiva tutti i foraggi necessari per l’alimen- tazione delle bufale e le cura solo con metodi omeopatici. La visita alla stalla permette di toccare con mano le buone pratiche adottate per il benessere animale: docce, spazzole, materas- sini in gomma, musica e i robot di mungitura che permettono alle bufale l’autogestione con un ritmo di vita più naturale e meno stressante. ForlunchyoucanstayattheTenuta Vannulo,abiologicalfarmlocatedin Paestum,whichdealswiththebreeding of600buffalo,fromwhichyougetthe productionofmozzarella,yoghurt, puddingsandicecreamaccordingto craftsmanshiptechniques. Thecompanycultivatesallthefodder neededtofeedthebuffaloandcures onlywithhomeopathicmethods. Thevisittothestableallowsyouto experiencethebestpracticesforanimal welfare:showers,brushes,rubbermats, musicandmilkingrobotsthatallow buffaloself-managementwithamore naturalandlessstressfulliferhythm. DanonperderelavisitaalParcoArcheo- logicodiPaestum,iscrittodal1998nella listadelpatrimoniomondialeUNESCO. L’Areaarcheologicavisitabilecostituisce oggiunodeipuntinodalidellaconoscen- zaevalorizzazionedelletestimonianze dellaciviltàdellaMagnaGrecia,mentre ilMuseoèsedeespositivapermanente delleraccolteprovenientidagliscavi effettuatinellacittàanticadiPoseidonia- Paestum.L’insiemedeimaterialiesposti edelleraccoltetematichepresentinel Museocopreunarcocronologicoche vadallapreistoriaallatardaantichità. Alnucleomonumentalecostituito daitrecelebritempli,sisonovenuti aggiungendoaltriimportanticomplessi, comel’Anfiteatro,laCuria,iquartieridi abitazione(comprendentiancheterme elussuoseresidenzeprivate)chefanno oggidiPaestumunodeipiùcompleti esempidiurbanisticainItalia. DonotmissthevisittothePaestum ArchaeologicalPark,registeredsince1998 ontheUNESCOWorldHeritageList. ThisArchaeologicalAreatodayoneofthe nodalpointsofknowledgeandvalorisation ofthetestimoniesofthecivilizationof MagnaGrecia,whiletheMuseumisthe permanentexhibitionsiteofcollections fromtheexcavationscarriedoutinthe ancientcityofPoseidonia-Paestum. Thesetofexhibitedmaterialsandthematic collectionsintheMuseumcoversachro- nologicalarcthatgoesfromprehistoryto lateantiquity.Atthemonumentalcoreof thethreefamoustemples,otherimportant complexeshavebeenadded,suchasthe Amphitheater,theCuria,theresidential districts(includingspasandluxurious privateresidences)thattodaymake Paestumoneofthemostcomplete examplesofurbanplanninginItaly. Consigliamodivisitarel’AreaArcheologica diPaestumincompagniadiLuciaDi Cristofano,guidaturisticadellaRegione Campaniacheciharaccontatolastoriadi questacittàmillenariaconprofessionalità epassione. WerecommendvisitingtheArchaeological AreaofPaestuminthecompanyof LuciaDiCristofano,atouristguide oftheCampaniaRegion,whotoldus thehistoryofthismillenariancitywith professionalismandpassion. tenuta vannulo | Tel. +39 0828 727894 parco archeologico di paestum | Tel. +39 0828 811023 luciadicristofano-guidaturistica|Tel.+393334040455|luciadicristofano@libero.it www.vannulo.it www.museopaestum.beniculturali.it
- 14. 2726 CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO Vale la pena visitare il borgo medie- vale di Pisciotta accompagnati dalle guide locali del Gruppo Giovani per Pisciotta, composto da ragazzi molto preparati e orgogliosi di raccontare i luoghi e le storie della propria terra. Il piccolo paese merita una visita per i panorami mozzafiato, gli antichi palazzi signorili, le cappelle perfetta- mente conservate, la piazza e i vicoletti animati. Oltre a passeggiare tra le stradine del borgo, si consiglia di visitare il Palazzo Marchesale, la Cappella di San Michele e la Chiesa di San Pietro e Paolo. La giornata si può concludere sorseggiando un buon bicchiere di vino cilentano nella piazza soleggiata di Pisciotta o altrove. Di seguito vi diamo alcuni suggerimenti: Itisworthvisitingthemedieval villageofPisciottaaccompaniedbythe localguidesoftheGruppoGiovaniper Pisciotta,proudtotelltheirstoriesand storiesoftheirland.Thesmalltown isworthavisitforthebreathtaking views,theancientmansions,the perfectlypreservedchapels,thesquare andtheanimatedlanes.Inadditionto strollingthroughthenarrowstreetsof thevillage,itisadvisabletovisitthe MarchesalePalace,St.Michael’sChapel andtheChurchofSt.PeterandPaul. Thedaycanbeendedbysippingagood glassofCilentowineinthesunnysquare ofPisciottaorelsewhere.Belowwegive yousometips: gruppo giovani per pisciotta | Tel. +39 320 3008614 escursione 6Pisciotta Nei ristoranti della zona è possibile trovare anche i vini delle aziende Cobellis e Silva Plantarium. L’azienda Agricola Cobellis si divide in cinque tenute il cui centro si trova a Prevetelupo, vicino Vallo della Lucania, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. All’interno dell’azienda, oltre ai filari di viti, sono presenti uliveti secolari, un modernissimo frantoio, una stalla in cui sono ricoverati diversi animali come bovini e ovini, una efficientissima sala mungitura e una cantina. In the restaurants in the area you can also find the wines of Cobellis and Silva Plantarium. The Cobellis Farm is divided into five parts, whose center is located in Pre- vetelupo, near Vallo della Lucania, in the heart of the Cilento National Park, Vallo di Diano and Alburni. Inside the company, in addition to the rows of vines, there are ancient olive groves, a modern crusher, a stable where animals, such as cattle and sheep, are housed, an efficient milking room and a cellar. azienda agricola cobellis | Tel. +39 0974 78955 www.cobellis.it 16 Pisciotta: CappelladiSan Michele Pisciotta:San MicheleChurch 17 Veduta panoramicadi Pisciotta Panoramic viewofPisciotta 16 17
- 15. 28 CILENTANITà: UNA GUIDA CONFIDENZIALE DEL CILENTO 29 Azienda agricola Silva Plantarium: oltre ad Aglianico e Fiano, egli coltiva antiche cultivar cilentane, quasi scom- parse, come Aglianicone, Santa Sofia e Mangiaguerra. Donnabella produce il Buxento, con uvaggio di Aglianicone (90%) e Aglianico (10%) che, dopo la fermentazione in acciaio, matura per due anni in orci di creta sigillati; e il Kamaratòn con uvaggio di Fiano (50%) e Santa Sofia (50%). TheSilvaPlantariumFarm:Inaddi- tiontoAglianicoandFiano,theowner MarioDonnabella,cultivatesancient, almostdisappearedcilantanecultivars, suchasAglianicone,SantaSofiaand Mangiaguerra.Donnabellaproducesthe BuxentowithAglianicone(90%) andAglianico(10%),which,afterfer- mentinginsteel,maturesfortwoyears insealedclayhorns;AndtheKamaratòn withthemixtureofFiano(50%) andSantaSofia(50%). azienda agricola silva plantarium | Tel. +39 349 3463252 6Pisciotta www.silvaplantarium.it IlParcoNazionaledelCilento, VallodiDianoeAlburni IlParcoNazionaledelCilento,Vallo diDianoeAlburnioccupaun’areadi 181.048ettariedècaratterizzatodauna varietàdiecosistemiepaesaggidiversiche sialternanoinbaseall’altitudine,passando dallapartemarinacaratterizzatadauna costarocciosachesialternaalunghe spiaggedisabbiafine,amontagnealte comeilBulgheria,ilGelbisonedilCervati (1898metrisullivellodelmare).All’interno delParcosonopresentil’AreaMarina ProtettadellaCostadegliInfreschie dellaMassetael’AreaMarinaProtet- tadiPuntaLicosaistituiteperpreservare idelicatihabitatsottomarinidellacosta ricchidiprateriediPosidonia.Perlasua biodiversitàedilsuopatrimonioculturale, ilParconel1997,èstatodichiaratodalMAB -UNESCOriservadellaBiosferaesuccessi- vamentenel1998èstatoinseritonellalista delpatrimoniomondialeUNESCO. The National Park of Cilento, Vallo di Diano e Alburni occupies an area of 181.048 hectares and includes a variety of ecosystems and landscapes according to altitude, ranging from the rocky sea coastline to hight mountains like “Bulgheria”, “Gelbison” and “Cervati”(mt 1898). The Marine Protected Area of Co- sta degli Infreschi e della Masseta and the Marine Protected Area of Punta Licosa are located within the National Park in order to preserve the marine ecosystem characterized by large meadows of Posidonia Oceanica. For its natural and cultural peculiarities, the National Park became a UNESCO Biosphere Reserve in 1997 and in 1998, UNESCO World Heritage Site. 18 Costadegli Infreschi(Area MarinaProtetta) MarineProtected AreaofInfreschi 18
- 16. strutturediqualità pisciotta hotel marulivo www.marulivohotel.it santo mercurio country house www.santomercurio.com la casa sul blu www.lacasasulblu.it Palinuro villaggio arco naturale club www.villaggioarconaturaleclub.com hotel saline www.hotelsaline.com residence villa mirella www.villamirella.com grand hotel san pietro www.grandhotelsanpietro.com b&b moublè leonetti www.moubleleonetti.com hotel santa caterina www.albergosantacaterina.com residence vigna del mare www.vignadelmare.com camping saline www.campingsaline.com hotel la torre www.latorrepalinuro.com Marina di Camerota villaggio cala di luna www.caladiluna.it villaggio odissea www.odisseavillage.com hotel bolivar www.hotelbolivarcamerota.com hotel calanca www.hotelcalanca.com residence villa andrea www.villaresidenceandrea.com villaggio nessuno www.villaggionessuno.com hotel america www.americahotel.com villaggio dell’isola www.villaggioisola.it villaggio pepè www.villaggiodapepe.net villaggio delle sirene www.dellesirene.com residence baia infreschi www.residencebaiainfreschi.com villaggio la barca www.villaggiolabarca.it villaggio la perla www.villaggiolaperla.com villaggio torre saracena www.villaggiotorresaracena.it hoilpiacereanomedelConsorzio CilentodiQualitàdiringraziarLaperaver dedicatopartedelSuopreziosotempo allaconsultazionediquestapiccola guidachenascondealcunisegretidella nostrameravigliosaterra.Speriamoche essaLepotràesserediaiutodurantela SuapermanenzanelCilento. Cilentanità nasce con l’intento di far conoscere al meglio i luoghi, le persone ed i prodotti che questa piccola parte d’Italia custodisce; un percorso autentico basato sulle cono- scenze reali di noi operatori. Nei prossimi anni saranno aggiunte altre esperienze con la speranza che anche Lei tornerà qui per viverle. Il progetto è stato autofinanziato dal Consorzio che rappresento con l’aiuto dei fornitori convenzionati. Un ringraziamento particolare lo rivolgo ai soci ideatori del progetto: Mimmo Caiazzo(oltre che per l’idea anche per la collaborazione alla realizzazione della stessa) eVito Puglia; aToni Isabella per aver raccontato sul suo blog tutte le giornate del percorso; al direttivo che ho l’onore di presiedere con una“menzione particolare”per Carmen Caiazzo ed Alfredo Capurso; alle aziende che ci hanno ospitato ed a tutti coloro che hanno partecipato al percorso Cilentanità. Buona Cilentanità! Ihavethepleasure,inthenameofThe CilentoConsortiumofQualitytothank youforspendingyourprecioustimefor readingthislittletravelguidethatkeeps someofthesecretsofourwonderfulland. Wehopeitwillbeusefulforyourstayin theCilentoarea. “Cilentanità”wasbornwiththeintent tolettouristsknownthebestofplaces, peopleandproductswhichthissmall partofItalycares;Anauthenticpath basedontherealknowledgeofus asoperators.Inthenextyears,other experienceswillbeaddedhopingthat youwillcomebackheretolivethem. Theprojectwasself-financedbythe ConsortiumwhichIrepresentwiththe helpoftheagreedsuppliers.Particular thanksgototheproject’screative partners:MimmoCaiazzo(fortheidea andforhishelptorealizeit)andtoVito Puglia;ToToniIsabellaforhavingtold andphotographedourexperiencesin hisblog;totheManagementIhavethe honortopresidewitha“specialmen- tion”forCarmenCaiazzoandAlfredo Capurso;Thecompaniesthathostedus andallthosewhoparticipatedtothe “Cilentanità”course. Enjoy! GentileOspite, Dearguest. PietroCerullo presidente consorzio cilento di qualità
- 17. 1Palinuro e Marina di Camerota 2Velia e Cicerale 3Padula- Certosa di San Lorenzo e Morigerati 4Laurino e Valle dell’Angelo 5Oasi Fiume Alento e Paestum 6Pisciotta 6tappe, unmondo dascoprire Corsorzio Cilento di Qualità Corso Carlo Pisacane sn/c 84051 Palinuro (Sa) Segreteria +39 389 1530941 Per consigli e suggerimenti