Kotkan - Haminan seudun matkailualan osaamiskartoitus 2015
0 likes224 views
Tämä raportti on koottu haastatteluista, joita tehtiin 13:ssa Kotkan–Haminan seudulla toimivassa matkailualan yrityksessä keväällä 2015. Toimialoina olivat matkailun ohjelmapalvelut (viisi), museot (kolme), hotellit (kolme) ja matkanjärjestäjät (kaksi yritystä). Haastatteluissa yrityksiltä kysyttiin, mitä ammattiryhmiä heillä työskentelee ja mitä tietoja ja taitoja heiltä tällä hetkellä työssään edellytetään. Toinen kysymys ennakoi tilannetta 3 - 5 vuoden päästä: Mitkä osaamiset tulevaisuudessa korostuvat? Mitä aivan uutta osaamista tullaan tarvitsemaan? Kolmas teema liittyi sellaiseen osaamiseen, jota yrityksessä pitäisi välittömästi kehittää. Osaamiskartoitus toteutettiin C&Q-järjestelmällä ja Uudenmaan ELY-keskuksen rahoittaman Tykenelikko2-hankkeen tuella. Raporttia on täydennetty vuonna 2012 haastatelluissa seudun ravintoloissa (viisi yritystä) esiin nousseilla osaamistarpeilla.
More Related Content
Similar to Kotkan - Haminan seudun matkailualan osaamiskartoitus 2015 (20)
Kotkan - Haminan seudun matkailualan osaamiskartoitus 2015
- 1. Kotkan–Haminan seutu Matkailu- ja ravitsemisalan osaamistarpeet Tykenelikko2-hanke 2015 Liisa Avelin Nuokkosaaret. Kuva: Juha Reivilä
- 2. Kotkan–Haminan seudun matkailu- ja ravitsemisalan osaamistarpeet Tämä raportti on koottu haastatteluista, joita tehtiin 13:ssa Kotkan–Haminan seudulla toimivassa matkailualan yrityksessä. Toimialoina olivat matkailun ohjelmapalvelut (viisi), museot (kolme), hotellit (kolme) ja matkanjärjestäjät (kaksi yritystä). Haastattelut ja niiden perusteella laaditun osaamiskartoituksen toteutti Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto/Liisa Avelin maalis–huhtikuussa 2015. Haastatteluissa yrityksiltä kysyttiin, mitä ammattiryhmiä heillä työskentelee ja mitä tietoja ja taitoja heiltä tällä hetkellä työssään edellytetään. Toinen kysymys ennakoi tilannetta 3 - 5 vuoden päästä: Mitkä osaamiset tulevaisuudessa korostuvat? Mitä aivan uutta osaamista tullaan tarvitsemaan? Kolmas teema liittyi sellaiseen osaamiseen, jota yrityksessä pitäisi välittömästi kehittää. Osaamiskartoitus toteutettiin C&Q-järjestelmällä ja Uudenmaan ELY-keskuksen rahoittaman Tykenelikko2-hankkeen tuella. Raporttia on täydennetty vuonna 2012 haastatelluissa seudun ravintoloissa (viisi yritystä) esiin nousseilla osaamistarpeilla. Kartoituksen tausta
- 3. Monitaitoisuus toistui kaikkien yritysten haastatteluissa. Matkailu- ja ravitsemisalalla ollaan joustavia, tartutaan toimeen ja ylitetään perinteisten ammattiryhmien rajat. Yritysten vastauksissa korostuivat myös laadukkaan asiakaspalvelun merkitys, vuorovaikutustaidot, kustannustietoisuus ja elämys- ja ohjelmapalvelujen suunnittelu- ja tuotteistustaidot. Kielitaito on itsestäänselvyys. Usein alalle hakeudutaan henkilökohtaisesta kiinnostuksesta: matkailu on elämäntapa. Markkinointiosaaminen koettiin erittäin tärkeäksi, ja some-kanavien tehokas hyödyntäminen mainittiin yhtenä keskeisenä tulevaisuuden haasteena. Nykyisinä osaamisvaatimuksina mainittiin kaikissa matkailualan yrityksissä: • asiakaspalvelutaidot, asiakkaan positiivisen yllättämisen taito • henkilökohtainen kiinnostus matkailualaa kohtaan (matkailu elämäntapana) • luonto-opastuksen hallinta (luontoretkikohteiden esittely, maasto-opastus) • kustannustietoisuus ja taloudellinen ajattelu Tulevaisuudessa korostuvat: • palveluhenkisyys, asiakaspalvelutaidot • tietous oman alan uusista laeista ja säädöksistä • elämys- ja ohjelmapalvelujen suunnittelu- ja tuotteistustaidot • tietotekniikan hyödyntäminen omassa työssä, internetin tehokäyttö • lähiruokaosaaminen, uusimpien raaka-aineiden ja ruokalajien tuntemus Välitön lisäosaamistarve: • ensiaputaidot • omien palvelujen/tuotteiden markkinointitaidot • ymmärrys sosiaalisen median hyödyntämisestä ja käyttömahdollisuuksista • riittävä vieraan kielen osaaminen Tulosten yhteenveto
- 4. Nykyiset osaamisvaatimukset Matkailunohjelmapalvelut 7 8 8 8 10 10 14 16 16 17 18 21 22 27 30 38 45 48 52 55 71 103 112 0 20 40 60 80 100 120 Ajoneuvojen huoltotaito Työn korkea laatutaso Aikataulujen optimointi, aikataulussa pysyminen Ammattitaidon kehittäminen, erikoistuminen Yleinen kunnossapito-osaaminen Kulttuuripalveluihin liittyvä osaaminen Henkilön siisti, neutraali, asiallinen olemus Tilausajojen hallinta, kuljetusreittien luominen ja optimointi Jämäkkyys, rohkeus, itseluottamus Tuotekehitysosaaminen, innovatiivisuus, luovuus Ympäristöosaaminen, ekologisuus Myyntihenkisyys, kaupantekotaidot, markkinointiosaaminen Kielitaito Työturvallisuusosaaminen Ravitsemispalveluihin liittyvä osaaminen (kahvitukset, lähiruoka, eräkokkaus) Sopeutumiskyky ja joustavuus, muutosvalmius Myönteinen asenne, intohimo omaan työhön Aitous, rehellisyys, luotettavuus Elämyspalvelujen tuottamiseen liittyvä osaaminen Ryhmätyötaidot, ryhmän hallinta, asiakkaan neuvonta- ja opastustaidot Paikallisen luonnon ja eläimistön ja oman toimintaympäristön tuntemus Sosiaalisuus, vuorovaikutus- ja kommunikointitaidot Palvelualttius, asiakaspalvelutaidot 5 ohjelmapalveluyritystä 16 työntekijää
- 5. Tulevaisuudessa korostuva osaaminen Matkailunohjelmapalvelut Hyvä työn laatu, laadukkaan työn tekeminen 17 % Uusien energiamuotojen tuntemus 18 % Kokouspalvelujen perustekniikat, kokouspalvelujen hoitaminen 6 % Ruokapalveluosaaminen 6 % Palveluhenkisyys, asiakaspalvelutaidot 38 % Erikoistuminen, spesialisoituminen omassa työssä 3 % Moniosaaja, monitaitoisuus, työn monialainen hallinta 12 % 5 ohjelmapalveluyritystä 16 työntekijää
- 6. Välitön lisäosaamistarve Matkailunohjelmapalvelut Ensiaputaidot 9 % Oman toiminta-alueen, toimintaympäristön ja sen erityispiirteiden tuntemus, paikallistuntemus 4 % Kiinteistönhallinnan ja -hoidon avustavien ja yleistehtävien hallinta 18 % Elämysten tuottamiseen liittyvä osaaminen 9 % Ohjelmapalvelujen ohjaus- ja opastustaidot 5 % Oman toimialan lainsäädännön tuntemus 9 % Asiakaspalvelun merkityksen ymmärtäminen 9 % Asiakkaan positiivinen yllättämistaito 9 % Uusien markkina-alueiden löytäminen, markkinamahdollisuuksien tunnistamisen taito 5 % Hakukonemarkkinointiin liittyvä osaaminen 5 % Erilaisten tuote- tai palvelukokonaisuuksien myyntitaidot 9 % Hinnoittelun kehittäminen 9 % 3 ohjelmapalveluyritystä 9 työntekijää
- 7. Nykyiset osaamisvaatimukset Matkanjärjestäjät 5 5 12 12 13 22 26 34 42 48 50 55 59 89 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Innovatiivisuus, luovuus, ideointikyky Ryhmätyötaidot Eettinen osaaminen Motivaatio, intohimo omaan työhön Tietotekniikan hyödyntäminen omassa työssä Kielitaito Monikulttuurisuustaidot, kansainvälisyysmyönteisyys Liiketoimintaosaaminen Vastuuntuntoisuus, huolellisuus, rohkeus, positiivisuus Markkinointitaidot, myyntihenkisyys, myyntitaidot Matkailualan erikoisosaaminen, kiinnostus matkailualaa kohtaan Oppimiskyky, muutosvalmius, tilannetaju, kiireen sietokyky Tilausajojen hallinta, matkustusasiakirjat, rajamuodollisuudet Palvelualttius, asiakaspalvelutaidot 2 matkanjärjestäjää 12 työntekijää
- 8. Tulevaisuudessa korostuva osaaminen Matkanjärjestäjät Tietotekniikan kehityksessä mukana pysyminen, uusien ohjelmistojen ja teknologioiden omaksuminen 18 % Kuljetusreitin luominen, kuljetusreitin optimointitaito 9 % Majoituspalveluiden hinnoittelun perusteiden hallinta, Revenue Management 9 % Kansainvälisyysmyönteisyys, ymmärrys monikulttuurisesta maailmasta 18 % Sähköinen myynti, myyminen verkkokaupan kautta, internet-kauppa, nettikauppa 18 % Muuttuva lainsäädäntö, tietous oman alan uusista laeista, säädöksistä ja määräyksistä 28 % 2 matkanjärjestäjää 10 työntekijää
- 9. Välitön lisäosaamistarve Matkanjärjestäjät Microsoft Office -ohjelmien perustuntemus ja käyttötaidot 11 % Organisaation tiedonhallintajärjestelmien hallinta ja hyödyntäminen 12 % Tuotetietous, tuotetuntemus, tuoteosaaminen (liike- elämän palvelutuotanto) 12 % Ohjelmapalvelujen ohjaus- ja opastustaidot 6 % Asiakaspalvelun merkityksen ymmärtäminen 12 % Omien palvelujen/tuotteiden markkinointitaidot, markkinointiosaaminen 12 % Kustannustietoisuus, taloudellinen ajattelu, tulosajattelu 12 % Tuotekehitys- ja suunnitteluosaaminen 23 % 1 matkanjärjestäjää 6 työntekijää
- 10. Nykyiset osaamisvaatimukset Museot 4 7 7 8 9 9 9 10 13 13 15 16 16 18 19 20 22 31 34 36 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Toiminnan rahoituksen periaatteiden tuntemus Työsuhdeasioihin liittyvä osaaminen Siisti olemus, hyvä fyysinen kunto Tekninen ja tuotannollinen yleisosaaminen Visuaalinen silmä, graafisen suunnittelun osaaminen Tiimityöskentelytaidot Innovatiivisuus, luovuus, ideointikyky Myytävien tuotteiden tuntemus, kassaohjelmistojen hallinta,… Ohjelmapalvelujen suunnittelu- ja käsikirjoitustaidot Tehokas työskentelytapa, ahkeruus, kiireen sietokyky Ryhmänohjaus- ja opastustaidot Arvotavaran pakkaamistaidot, kuljetus- ja logistiikkapalvelujen yleinen… Omatoimisuus, itseohjautuvuus Kielitaito Sopeutumiskyky ja joustavuus Markkinointiosaaminen Vastuuntuntoisuus, huolellisuus, tarkkuus Kulttuurialoihin liittyvä osaaminen Palveluhenkisyys, asiakaspalvelutaidot Tietotekniikan hyödyntäminen omassa työssä 3 museota 29 työntekijää
- 11. Tulevaisuudessa korostuva osaaminen Museot Ymmärrys sosiaalisen median hyödyntämisestä ja käyttömahdollisuuksista 4 % Eri rahoitusmahdollisuuksien tunteminen ja kyky hyödyntää niitä 8 % Näyttelytekniikan, näytteillepanotekniikan hallinta 8 % Paikallishistorian tuntemus 4 % Elämys- ja ohjelmapalvelujen suunnittelu- ja tuotteistamistaidot 20 % Verkostoituminen ja yhteydenpito toiminnan kannalta merkittäviin henkilöihin, yhteistyötahoihin… Asiakkaiden tutustumiskäyntien hallinta 8 % Asiakkaan erityisvaatimusten, yksilöllisten tarpeiden huomioiminen 8 % Tiedonhankintataito kohdemarkkinoiden tuotevaatimuksista 8 % Mukautumiskyky toiminnan ja työn muutoksiin, luopuminen ja poisoppiminen vanhoista käytännöistä 16 % Tulevaisuusorientoituneisuus ja ennakoiva ote 4 % Visuaalinen suunnittelutaito, visuaalisen ilmeen luomisen hallinta 8 % 3 museota 6 työntekijää
- 12. Välitön lisäosaamistarve Museot Ymmärrys sosiaalisen median (some) hyödyntämisestä ja käyttömahdollisuuksista 67 % Ennakkoluulottomuus, avoin uudelle, uusista asioista innostuminen 33 % 1 museo 2 työntekijää
- 13. Nykyiset osaamisvaatimukset Hotellit 10 13 15 16 16 18 21 23 24 30 38 40 78 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Oman organisaation laskutuskäytäntöjen tuntemus Neuvottelutaidot, asiakkaan kuuntelemisen taito Tietotekniikan perustaidot Kielitaito Myyntihenkisyys Ongelmanratkaisukyky, töiden priorisointi- ja ajankäytön arviointikyky, tehokkuus Paikallistuntemus, tapahtumapaikkojen ja järjestettävien tapahtumien tuntemus Siisteys, rauhallisuus, kärsivällisyys, rehellisyys, luotettavuus Motivaatio, monitaitoisuus, aktiivinen ja myönteinen asenne omaan työhön Yhteistyö- ja ihmissuhdetaidot, sosiaalisuus, kohteliaisuus Ravitsemispalveluihin liittyvä osaaminen Sopeutumiskyky ja joustavuus, stressinsietokyky Palvelualttius, asiakaspalvelutaidot 3 hotellia 14 työntekijää
- 14. Tietotekniikan perusosaaminen ja internetin hyödyntäminen omassa työssä 33 % Kielitaito, työn kannalta riittävä vieraan kielen osaaminen 17 % Palvelualttius, asiakaspalvelutaidot 20 % Kiinnostuneisuus omaa alaa kohtaan 20 % Kustannustehokas, tuloksellinen ja taloudellinen toimintatapa 10 % Tulevaisuudessa korostuva osaaminen Hotellit 2 hotellia 11 työntekijää
- 15. Välitön lisäosaamistarve Hotellit Kielitaito, työn kannalta riittävä vieraan kielen osaaminen 34 % Omasta palvelusta kertomisen taito 22 % Luottamuksellisten asiakassuhteiden saavuttamisen taito 22 % Rohkeus heittäytyä, omasta rajoittuneisuudesta irtipääseminen 22 % 1 hotelli 3 työntekijää
- 16. Nykyiset osaamisvaatimukset Ravintolat 12 12 13 15 17 18 19 20 20 24 26 27 28 31 32 34 48 51 55 59 65 66 72 76 97 110 117 132 0 20 40 60 80 100 120 140 Markkinointiin ja mainontaan liittyvä osaaminen Dieettitietous, asiakaspalvelu ja neuvonta Oman organisaation toimintakokonaisuuden tuntemus Myyntihenkisyys Ideointikyky, luovuus, tuotekehitys- ja suunnitteluosaaminen Rohkeus käyttää vierasta kieltä Oman ammattialan matemaattinen osaaminen Me-henkisyys, moniammatillinen yhteistyöosaaminen Verkosto-osaaminen Suullinen ja kirjallinen viestintätaito, vuorovaikutustaidot Siisti, asiallinen olemus, hyvä fyysinen kunto Hankintaosaaminen Rohkeus, uskallus, jämäkkyys Kassatyöskentely, erilaisten maksuvälineiden käsittelytaidot Siivousalan yleistehtävien hallinta Oppimishalukkuus, ajan tasalla pysyminen, kehittävä työote Motivaatio, aktiivisuus, myönteinen asenne omaan työhön Erilaisten ruokien valmistustaidot Tehokkuus, ripeys, kustannustietoisuus Ruoanvalmistustiedot, perusteoriatietous, alkoholituntemus Tilausten vastaanottoon liittyvä osaaminen, hävikin hallinta Oman alan perustaidot (hygieniaosaaminen, laatutietoisuus, atk-taidot,… Muutosvalmius, sopeutumiskyky ja joustavuus, monitaitoisuus Ravitsemispalvelujen toimintojen tunteminen, kokonaisuuden hahmottaminen Raaka-aineiden perustuntemus, käsittelytaidot Asiakaspalvelutaidot, palvelualttius Vastuullisuus, tunnollisuus, kärsivällisyys, kohteliaisuus, psykologiset taidot Tarjoilun perustekniikat- ja taidot 6 ravintolaa 64 työntekijää
- 17. Tulevaisuudessa korostuva osaaminen Ravintolat Tietotekniikan hyödyntäminen omassa työssä 11 % Oman toiminta-alueen ja sen erityispiirteiden tuntemus, paikallistuntemus 6 % Ruoanvalmistuksen kokonaisuuksien hallinta 15 % Käsityötaidot 4 % Hygieniatietous, omavalvontatietous 6 % Ravitsemispalvelujen tuotetietous 7 % Uusimpien raaka-aineiden ja ruokalaijien tuntemus 17 % Viinien tuntemus, viinien valintaan liittyvä osaaminen 7 % À la carte -ruokien valmistus, gourmet-, juhlaruokien valmistus 13 % Vatitarjoilun hallinta 7 % Ravitsemispalvelujen erikoisosaaminen 7 % 6 ravintolaa 56 työntekijää
- 18. Välitön lisäosaamistarve Ravintolat Oman organisaation palvelujen ja niiden sisällön tuntemus, kokonaisuuden hahmottaminen 9 % Ensiavun peruskurssin edellyttämä… Auttava venäjän kielen taito 8 % Ruokaleipien valmistuksen hallinta 6 % Viinilistan, viinien tuntemus, viinien valintaan liittyvä osaaminen 6 % Annoskorttien suunnittelu ja kustannuslaskenta, katelaskenta 9 % Varastonhallinta ja varastointi, varastokirjanpidon hallinta 4 % Hävikin ehkäisyyn liittyvä osaaminen 5 % Osaston, yksikön johtamistaidot, ryhmän johtaminen 1 % Oma-aloitteisuus, itsenäinen ote työhön, omatoimisuus, itseohjautuvuus 5 % Tiedon hankintaan, tiedonhakuun liittyvä osaaminen, tiedon etsiminen eri lähteistä 5 % Ongelmanratkaisukyky 5 % Kustannustehokas, tuloksellinen ja taloudellinen toimintatapa, kustannusrakenteiden tunteminen 20 % Sisäinen yrittäjyys asiakaspalvelutilanteissa 5 % 6 ravintolaa 35 työntekijää
- 19. Lisätietoja Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto Yrityspalvelut Työelämäpalvelujen koordinaattori Liisa Avelin Kymenlaaksonkatu 29, 48100 Kotka +358 40 704 4454 liisa.avelin@ekami.fi www.ekami.fi facebook.com/ekami.fi