materi BIOKIMIA ENZIM
- 1. 油
- 2. Definisi Merupakan biokatalis yang dihasilkan oleh jaringan yang meningkatkan laju reaksi kimia atau mengaktifkan senyawa lain secara spesifik
- 3. Enzim hampir seluruhnya adalah protein dan hampir lebih separuh jumlah protein yang ada dalam sel adalah ENZIM
- 4. Characteristics of enzymes Protein A + B C enzyme Specificity pH Biological catalyst
- 5. Enzim hanya disintesis oleh dan didalam sel Enzim akan disintesis jika sel mempunyai gen untuk enzim tersebut Vitamin C atau asam ascorbat harus ada didalam makanan karena tubuh tidak mempunyai enzim yang membantu pembentukan Vit C
- 6. Peran dan fungsi enzim dalam tubuh Enzim berperan penting dalam proses pencernaan Enzim berperan dalam metabolisme antara Berperan dalam percepatan reaksi dan merombak molekul yang lebih besar menjadi molekul yang lebih kecil atau sebaliknya Berperan sebagai alat diagnostik Berperanan dalam pengobatan
- 7. Sifat-sifat Enzim Enzim merupakan senyawa yang jauh lebih kecil sehingga reaksi dapat berlangsung didalam sel Dalam proses katalisis suatu reaksi, enzim bereaksi terlebih dahulu dengan substrat sehingga terbentuklah senyawa baru atau kompleks enzim substrat E + S ES E + P
- 8. Kompleks enzim substart Enzim Substrate E nzim product product
- 9. Enzim dapat meningkatkan laju reaksi sekitar 10 7 -10 13 kali lebih cepat dari katalis non enzim Enzim dapat menurunkan energi aktivasi suatu reaksi Enzim mempunyai sifat spesifitas yang menyebabkan enzim sangat memilih substrat yang akan dikenali, diikat dan diolah lebih lanjut
- 10. 油
- 11. Kerja dari Enzim Persamaan atau hipotesis Michaelis-Menten enzyme-substrate complex enzyme-product complex enzim product enzim substrate
- 12. mulut Amilase maltase Maltosa 2 glukosa Pembuluh darah GLIKOLISIS Pati maltosa
- 13. 油
- 14. Spesifitas stereoisomer , Enzim enzim pada umumnya bekerja pada senyawa organik, hanya sebagian kecil saja senyawa anorganik, Senyawa organik seperti KH, enzim yang bekerja terutama pada konfigurasi D, pada asam amino bekerja pada konfigurasi L Spesifitas ikatan kimia , enzim yang berfungsi untuk pemecahan molekul dengan memutuskan ikatan kovalen
- 15. Spesifitas stereoisomer, enzim enzim ini pada umumnya bekerja pada senyawa organik
- 16. Memecah ikatan kovalen Hidrolisis Contohnya Hidrolase, glikosidase, amilase, esterase, fosfatase. Spesifitas Gugus , enzim hanya bekerja pada substrat yang mempunyai gugus tertentu, contoh, enzim pemecah protein akan memecahkan ikatan peptida
- 17. Tingkat spesifitas Spesifitas rendah, hanya memecah ikatan kimia saja, sperti enzim esterase, fosfatase Spesifitas tinggi, enzim yang mengolah hanya satu saja substrat, contoh : enzim-enzim metabolisme karbohidrat
- 18. Penggolongan dan Tata nama Enzim Berdasarkan Substrat , Laktase Maltase Protease Oksigenase Nukleotidase
- 19. Tata nama berdasarkan ikatan kimia Ikatan peptida peptidase (aminopeptidase, karbopeptidase) Ikatan ester Esterase Ikatan nukleotida Nukleotidase
- 20. Tata Nama berdasarkan Jenis reaksi , glukosa oksidase glukosa dehidrogenase aminotransferase
- 21. Klasifikasi berdasarkan IUB ( Penggolongan ini berdasarkan reaksi kimia yang utama) Kelas oksidoreduktase Terbagi atas katalisis reaksi oksidasi dan reduksi atau dehidrogenase dan oksidase S red + A oks S oks +A red Contohnya : dehidrogenase, oksidase, peroksidase, reduktase
- 22. Dehidrogenase Bekerja pada reaksi pengambilan atom hidrogen bekerja pada pemberian hidrogen yang dilepas ke senyawa lain Reaksi pembentukan alkohol menjadi aldehid dengan menggunakan Enzim alkohol dehidrogenase Alkohol +NAD Aldehid + NADH + H Glutamat dehidrogenase
- 23. Oksigenase Dalam reaksi ini yang berfungsi menjadi akseptor hidrogen adalah oksigen Contoh pada reaksi oksidasi glukosa menjadi asam glukonat Glukosa +O 2 Asam glukonat + H2O2 Xantin Oksidase, asam amino oksidase, dan glisin oksidase
- 24. Kelas transferase katalisis pemindahan atau transfer suatu gugus dari sqtu senyawa ke senyawa lain seperti amino, karboksil dengan suatu senyawa penerima gugus SG + A S + AG contoh : - Metil transferase - Asil- transferase - Aminotransferase - Karnitil asil transaminase - Transkarboksilase
- 25. Kelas Hidrolase , Katalisis reaksi-reaksi hidrolisis dengan melakukan pemisahan ikatan kovalen dengan memecah 1 molekul air A-B A-H + B-OH HOH
- 26. Kelas Hidrolase Terbagi atas tiga jenis, Memecah ikatan ester Memecah glikosida Memecah ikatan peptida Contohnya : esterase, peptidase, amilase,fosfatase, lipase,
- 27. Esterase Memecah ikatan ester dengan cara hidrolisis Memecah ester yang berada dalam hati seperti etil butirat menjadi etanol dan asam butirat Lipase Memecah ikatan ester pada lemak menjadi asam lemak dan gliserol
- 28. Fosfatase Memecah ikatan fosfat suatu senyawa seperti glukosa 6 fosfat dipecah menjadi glukosa dan asam fosfat Amilase Memecah ikatan-ikatan pada amilum menjadi maltosa
- 29. Kelas Liase , katalisis reaksi yang mengeluarkan suatu gugus dari substrat bukan dengan cara hidrolisis atau sebaliknya A B C C C=C + A B Contohnya , aldolase, dekarboksilase
- 30. Kelas Isomerase , Katalis reaksi pembentukan isomer ( optik, geometri dan posisi yang bekerja dengan mengadakan perubahan intramolekuler. Perubahan glukosa menjadi fruktosa, Senyawa dengan optik L menjadi D contohnya ribulosa fosfat epimerase, rasemase, mutase
- 31. Kelas ligase atau Sintetase Katalis yang menyebabkan hasil produk substrat lebih besar dari substrat awal
- 32. Pusat Aktif Enzim Enzim Mitokondria , menghasilkan energi Enzim Ribosom, sintesis protein Enzim mikrosom, biosintesis protein Enzim Lisosom, pemecahan berbagai bahan yang tidak diperlukan oleh tubuh
- 33. Enzim mempunyai situs katalitik aktif yang merupakan residu asam amino Asam amino ini akan berinteraksi satu sama lain dalam suatu cara sehingga peristiwa katalisis dapat berlangsung (aktif site)
- 34. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja Enzim Konsentrasi Enzim Konsentrasi substrat Pengaruh Suhu Pengaruh pH Pengaruh inhibitor
- 35. Pengaruh PH Perubahan pH lingkungan akan berpengaruh pada efektivitas bagian aktif enzim (active site) Peubahan pH yang cukup drastis dapat menyebabkan denaturasi sehingga menurunkan efektivitas enzim
- 36. Efek ph terhadap enzim 2 4 6 8 10 Pepsin Tripsin
- 37. Mekanisme Kerja Enzim Induced-fit-model : The enzyme has a flexible active site that changes shape to accommodate the substrate and facilitate the reaction.
- 38. Penghambatan enzim kompetitif Apa yang dipersaingkan Ruang dan waktu yang sama Persamaan dengan kompetitor lain Pebedaan dengan kompetitor lain Kekerapan yang dipersaingkan
- 39. Pengaruh Hambatan Hambatan terbentuknya kompleks substrat enzim merupakan hasil yang tidak diinginkan dalam reaksi yang dikatalisis oleh enzim Hambatan tidak reversibel Hambatan reversibel Hambatan bersaing Hambatan tidak bersaing
- 40. Hambatan tidak reversibel Inhibitor tidak bereaksi reversibel dengan bagian tertentu dari enzim sehingga enzim berubah Substart tidak dapat memasuki bagian aktif dari enzim Enzim tidak dapat berfungsi sebagai katalitik
- 41. Hambatan bersaing Dikarenakan adanya molekul yang mirip dengan substrat sehingga membentuk kompleks enzim substart yang inhibitor Asam malonat,oksalat, dan oksaloasetat
- 42. Hambatan tidak bersaing Inhibitor memenpati bagian dari enzim diluar dari bagian aktif Inhibitor membentuk kompleks enzim inhibitor maupun kompeks enzim substart inhibitor Cu, Ag. Hg
- 43. Enzim dan pengobatan Pada awalnya digunakan pada penyakit-penyakit gangguan pencernaan, seperti enzim, pepesin,tripsin, amilase atau lipase Pengobatan akibat kurangnya enzim disebabkan oleh gannguan pada gen, Hemofilia
- 44. Diagnosa penyakit Amino transferase (MCI ) Aspartat Aminotransferase (MCI ) SGOT (MCI) Alanin Aminotransferase ,ALT,SGPT (hepatitis virus) Amilase (pancreatitis Acut) Seruloplasmin (Degenerasi hepatolentikularis) Kreatin Kinase (Kelainan Otot MCI) Laktat Dehidrogenase ,Isozim (MCI) Fosfatase asam (ca Prostat metastase) Fosfatase,alkali (isozim) Kelainan Tulang penyakit obstruksi hepar.
- 45. TERIMA KASIH ATAS PERHATIANNYA