ݺߣ

ݺߣShare a Scribd company logo
ΠΑΝΕΤΟΝΕ-ΤΟ ΙΤΑΛΙΚΟ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ
ΤΣΟΥΡΕΚΙ
Υλικά:











350γρ.αλεύρι δυνατό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κύβος φρέσκια μαγιά
3 κουταλιές της σούπας νερό(χλιαρό)
70γρ.ζάχαρη άχνη
2 αυγά ( ολόκληρα)
Κρόκοι αυγών
Μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας
Ξύσμα λεμονιού
Ψιλοκομμένα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού

Ε

Κ

Τ

Ε

Λ

Ε

Σ Η

Ανακατεύουμε 300γρ. αλεύρι. Τρίβουμε τη μαγιά, τη δουλεύουμε στο νερό
προσθέτοντας τη στο αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας και το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήνουμε το
ζυμάρι να διογκωθεί για 45 λεπτά σε
θερμοκρασία περιβάλλοντος μέσα σε μια
πλαστική σακούλα..
Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών,
τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού
και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το
βούτυρο. Πρέπει το ζυμάρι μας να
είναι
μαλακό
και
κολλώδες.
Ζυμώνουμε
σε
αλευρωμένο πάγκο
το ζυμάρι μας για 10 περίπου
λεπτά και το τοποθετούμε σε
δοχείο όταν δεν κολλάει πια στα
χέρια και στο πάγκο. Σκεπάσουμε
το δοχείο με πλαστικά ή με υγρό πανί και αφήνουμε το
ζυμάρι μας να ξεκουραστεί και να διπλασιάσει τον όγκο του
για 2 ώρες.
Πιέζουμε το ζυμάρι με τις γροθιές μας, το ξανασκεπάζουμε και το αφήνουμε για άλλη
μια ώρα. Πιέζουμε πάλι το ζυμάρι μας με τις γροθιές μας. Το αναποδογυρίζουμε πάνω
στον αλευρωμένο πάγκο μας. Ανακατεύουμε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα
κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και
τα προσθέτουμε στο ζυμάρι μας. Ζυμώνουμε και πάλι για 2-3 λεπτά με αλευρωμένα
χέρια.
Σφαιροποιούμε το ζυμάρι μας και το τοποθετούμε σε φόρμα πανετόνε ή σε
στρογγυλή βουτυρώμένη. Με κοφτερό μαχαίρι σταυρώνουμε το ζυμάρι μας, το
σκεπάζουμε με υγρό πανί ή με πλαστικό και το αφήνουμε να διπλασιάσει τον
όγκο του. Προσοχή! Το πανί ή το πλαστικό δεν πρέπει να ακουμπήσει το
ζυμάρι.
Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αλείφουμε την
επιφάνεια του ζυμαριού μας. Στο κέντρο του σταυρού, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι
βούτυρο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Όταν το πανετόνε αρχίσει να ξανθαίνει το
αλείφουμε και πάλι με λιωμένο βούτυρο. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 και
ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Ένα βυθιζόμενο μαχαίρι μεσ’ το πανετονέ, θα
πρέπει να ξαναβγεί στεγνό. Βγάζουμε το πανετόνε απ’ το φούρνο και το αφήνουμε
να σταθεροποιηθεί για 5 λεπτά Κατόπιν το βγάζουμε προσεκτικά από τη φόρμα
του. Το αφήνουμε να κρυώσει γερμένο στα πλάγια πάνω σε σχάρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΧΡΗΣΤΟΣ – ΑΝΤΩΝΗΣ
Ad

Recommended

συνταγές με βρώσιμο ζεόλιθο
συνταγές με βρώσιμο ζεόλιθο
Kiriaki Keramitsoglou
Δασκαλούδη Μίρκα
Δασκαλούδη Μίρκα
Αχτύπητη Τάξη
Συνταγές με ελαιόλαδο
Συνταγές με ελαιόλαδο
hrisgiou
ικομαγειέματα
ικομαγειέματα
hrisgiou
Συνταγές με ελαιόλαδο
Συνταγές με ελαιόλαδο
hrisgiou
Συνταγές με ελαιόλαδο
Συνταγές με ελαιόλαδο
hrisgiou
Syntages d'2
Syntages d'2
VasilikiKazi
Hp recipes
Hp recipes
5dimkoryd
Οι υγιεινές συνταγές του Α΄2
Οι υγιεινές συνταγές του Α΄2
mara_petridou
Κουλουράκια με ελαιόλαδο
Κουλουράκια με ελαιόλαδο
madafnomi
Xριστουγεννιατικες λιχουδιες-Λυδία
Xριστουγεννιατικες λιχουδιες-Λυδία
1ο Δημοτικό Σχολείο Παλαιού Φαλήρου
σοκολατένια μπισκότα
σοκολατένια μπισκότα
Zoi Nalbanidou
μαρκος φιλιππος γουσιδης χριστουγεννα
μαρκος φιλιππος γουσιδης χριστουγεννα
ionvam
χριστουγεννιατικα γλυκα
χριστουγεννιατικα γλυκα
ionvam
Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο
Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο
hrigia
Πασχαλινές συνταγές
Πασχαλινές συνταγές
avramaki
Kρεατόπιτα χωριάτικη
Kρεατόπιτα χωριάτικη
nikoslefkas
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
gymparad
ψωμί και γιαούρτι
ψωμί και γιαούρτι
Stavroula Lianou
Pontiakes syntages
Pontiakes syntages
aalexopoul
Τμήμα B2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
Τμήμα B2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
2lykkomo
Συνταγές από την Καισάρεια
Συνταγές από την Καισάρεια
aalexopoul
Τμήμα A2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
Τμήμα A2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
2lykkomo
βαγγελης
βαγγελης
Αχτύπητη Τάξη
Is Troy Burning: an overview of targeted trojan attacks
Is Troy Burning: an overview of targeted trojan attacks
Maarten Van Horenbeeck
La imagen de los gays en los medios de comunicación
Crissthian Manuel Olivera Fuentes

More Related Content

What's hot (20)

Hp recipes
Hp recipes
5dimkoryd
Οι υγιεινές συνταγές του Α΄2
Οι υγιεινές συνταγές του Α΄2
mara_petridou
Κουλουράκια με ελαιόλαδο
Κουλουράκια με ελαιόλαδο
madafnomi
Xριστουγεννιατικες λιχουδιες-Λυδία
Xριστουγεννιατικες λιχουδιες-Λυδία
1ο Δημοτικό Σχολείο Παλαιού Φαλήρου
σοκολατένια μπισκότα
σοκολατένια μπισκότα
Zoi Nalbanidou
μαρκος φιλιππος γουσιδης χριστουγεννα
μαρκος φιλιππος γουσιδης χριστουγεννα
ionvam
χριστουγεννιατικα γλυκα
χριστουγεννιατικα γλυκα
ionvam
Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο
Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο
hrigia
Πασχαλινές συνταγές
Πασχαλινές συνταγές
avramaki
Kρεατόπιτα χωριάτικη
Kρεατόπιτα χωριάτικη
nikoslefkas
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
gymparad
ψωμί και γιαούρτι
ψωμί και γιαούρτι
Stavroula Lianou
Pontiakes syntages
Pontiakes syntages
aalexopoul
Τμήμα B2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
Τμήμα B2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
2lykkomo
Συνταγές από την Καισάρεια
Συνταγές από την Καισάρεια
aalexopoul
Τμήμα A2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
Τμήμα A2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
2lykkomo
βαγγελης
βαγγελης
Αχτύπητη Τάξη
Οι υγιεινές συνταγές του Α΄2
Οι υγιεινές συνταγές του Α΄2
mara_petridou
Κουλουράκια με ελαιόλαδο
Κουλουράκια με ελαιόλαδο
madafnomi
σοκολατένια μπισκότα
σοκολατένια μπισκότα
Zoi Nalbanidou
μαρκος φιλιππος γουσιδης χριστουγεννα
μαρκος φιλιππος γουσιδης χριστουγεννα
ionvam
χριστουγεννιατικα γλυκα
χριστουγεννιατικα γλυκα
ionvam
Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο
Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο
hrigia
Πασχαλινές συνταγές
Πασχαλινές συνταγές
avramaki
Kρεατόπιτα χωριάτικη
Kρεατόπιτα χωριάτικη
nikoslefkas
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
gymparad
ψωμί και γιαούρτι
ψωμί και γιαούρτι
Stavroula Lianou
Τμήμα B2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
Τμήμα B2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
2lykkomo
Συνταγές από την Καισάρεια
Συνταγές από την Καισάρεια
aalexopoul
Τμήμα A2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
Τμήμα A2 (β΄ τετράμηνο 2015-16)
2lykkomo

Viewers also liked (7)

Is Troy Burning: an overview of targeted trojan attacks
Is Troy Burning: an overview of targeted trojan attacks
Maarten Van Horenbeeck
La imagen de los gays en los medios de comunicación
Crissthian Manuel Olivera Fuentes
Municipio escolar
mario
Naturales tema 5
Lara Venteo Tapia
Problema resuelto de disolución de cu so4 en agua
Diego Martín Núñez
Ag ab rxns
Ag ab rxns
KAVI PRIYA
32 Ways a Digital Marketing Consultant Can Help Grow Your Business
32 Ways a Digital Marketing Consultant Can Help Grow Your Business
Barry Feldman
Is Troy Burning: an overview of targeted trojan attacks
Is Troy Burning: an overview of targeted trojan attacks
Maarten Van Horenbeeck
La imagen de los gays en los medios de comunicación
Crissthian Manuel Olivera Fuentes
Municipio escolar
mario
Naturales tema 5
Lara Venteo Tapia
Problema resuelto de disolución de cu so4 en agua
Diego Martín Núñez
32 Ways a Digital Marketing Consultant Can Help Grow Your Business
32 Ways a Digital Marketing Consultant Can Help Grow Your Business
Barry Feldman
Ad

Similar to ΠΑΝΕΤΟΝΕ (20)

Συνταγές
Συνταγές
Kiki Lianou
συνταγές πασχαλιάτικες
συνταγές πασχαλιάτικες
dgolis
χριστουγεννιάτικες συνταγές
χριστουγεννιάτικες συνταγές
avramaki
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
gymparad
ευρωπαικό βιβλίο συνταγών
ευρωπαικό βιβλίο συνταγών
Haris Gamvrelis
Συνταγές
Συνταγές
mathitesdim
μικρασιατικα φαγητα και γλυκα
μικρασιατικα φαγητα και γλυκα
KLEANTHI SIFNIOU
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 4
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 4
magieA
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ
TINA MANTIKOU
συνταγες
συνταγες
ipoutis
αβανι
αβανι
gmichail4
Συνταγές από την Θράκη (και γενικά την Ανατολή...)
Συνταγές από την Θράκη (και γενικά την Ανατολή...)
Than Kioufe
γαλακτομπούεκο
γαλακτομπούεκο
nikoslefkas
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΡΟΔΟΥ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΡΟΔΟΥ
TINA MANTIKOU
χωρίς τίτλο 1
χωρίς τίτλο 1
dominic13
αμυγδαλωτά σκιάθου
αμυγδαλωτά σκιάθου
nikoslefkas
συνταγές πασχαλιάτικες
συνταγές πασχαλιάτικες
dgolis
χριστουγεννιάτικες συνταγές
χριστουγεννιάτικες συνταγές
avramaki
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
gymparad
ευρωπαικό βιβλίο συνταγών
ευρωπαικό βιβλίο συνταγών
Haris Gamvrelis
μικρασιατικα φαγητα και γλυκα
μικρασιατικα φαγητα και γλυκα
KLEANTHI SIFNIOU
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 4
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 4
magieA
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ
TINA MANTIKOU
συνταγες
συνταγες
ipoutis
Συνταγές από την Θράκη (και γενικά την Ανατολή...)
Συνταγές από την Θράκη (και γενικά την Ανατολή...)
Than Kioufe
γαλακτομπούεκο
γαλακτομπούεκο
nikoslefkas
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΡΟΔΟΥ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΡΟΔΟΥ
TINA MANTIKOU
χωρίς τίτλο 1
χωρίς τίτλο 1
dominic13
αμυγδαλωτά σκιάθου
αμυγδαλωτά σκιάθου
nikoslefkas
Ad

More from 7ο Δημοτικό Σχολείο Πτολεμαΐδας (8)

Trees from western macedonia , greece
Trees from western macedonia , greece
7ο Δημοτικό Σχολείο Πτολεμαΐδας
Riddles
Riddles
7ο Δημοτικό Σχολείο Πτολεμαΐδας
7ο Δημοτικό Πτολεμαΐδας
7ο Δημοτικό Πτολεμαΐδας
7ο Δημοτικό Σχολείο Πτολεμαΐδας
Ο κήπος των δεινοσαύρων
Ο κήπος των δεινοσαύρων
7ο Δημοτικό Σχολείο Πτολεμαΐδας
Trees from western macedonia , greece
Trees from western macedonia , greece
7ο Δημοτικό Σχολείο Πτολεμαΐδας

ΠΑΝΕΤΟΝΕ

  • 1. ΠΑΝΕΤΟΝΕ-ΤΟ ΙΤΑΛΙΚΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ Υλικά:           350γρ.αλεύρι δυνατό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κύβος φρέσκια μαγιά 3 κουταλιές της σούπας νερό(χλιαρό) 70γρ.ζάχαρη άχνη 2 αυγά ( ολόκληρα) Κρόκοι αυγών Μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας Ξύσμα λεμονιού Ψιλοκομμένα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Ανακατεύουμε 300γρ. αλεύρι. Τρίβουμε τη μαγιά, τη δουλεύουμε στο νερό προσθέτοντας τη στο αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας και το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήνουμε το ζυμάρι να διογκωθεί για 45 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος μέσα σε μια πλαστική σακούλα.. Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο. Πρέπει το ζυμάρι μας να είναι μαλακό και κολλώδες. Ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο το ζυμάρι μας για 10 περίπου λεπτά και το τοποθετούμε σε δοχείο όταν δεν κολλάει πια στα χέρια και στο πάγκο. Σκεπάσουμε το δοχείο με πλαστικά ή με υγρό πανί και αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί και να διπλασιάσει τον όγκο του για 2 ώρες.
  • 2. Πιέζουμε το ζυμάρι με τις γροθιές μας, το ξανασκεπάζουμε και το αφήνουμε για άλλη μια ώρα. Πιέζουμε πάλι το ζυμάρι μας με τις γροθιές μας. Το αναποδογυρίζουμε πάνω στον αλευρωμένο πάγκο μας. Ανακατεύουμε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τα προσθέτουμε στο ζυμάρι μας. Ζυμώνουμε και πάλι για 2-3 λεπτά με αλευρωμένα χέρια. Σφαιροποιούμε το ζυμάρι μας και το τοποθετούμε σε φόρμα πανετόνε ή σε στρογγυλή βουτυρώμένη. Με κοφτερό μαχαίρι σταυρώνουμε το ζυμάρι μας, το σκεπάζουμε με υγρό πανί ή με πλαστικό και το αφήνουμε να διπλασιάσει τον όγκο του. Προσοχή! Το πανί ή το πλαστικό δεν πρέπει να ακουμπήσει το ζυμάρι. Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αλείφουμε την επιφάνεια του ζυμαριού μας. Στο κέντρο του σταυρού, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Όταν το πανετόνε αρχίσει να ξανθαίνει το αλείφουμε και πάλι με λιωμένο βούτυρο. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Ένα βυθιζόμενο μαχαίρι μεσ’ το πανετονέ, θα πρέπει να ξαναβγεί στεγνό. Βγάζουμε το πανετόνε απ’ το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί για 5 λεπτά Κατόπιν το βγάζουμε προσεκτικά από τη φόρμα του. Το αφήνουμε να κρυώσει γερμένο στα πλάγια πάνω σε σχάρα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΧΡΗΣΤΟΣ – ΑΝΤΩΝΗΣ