More Related Content
What's hot (20)
Viewers also liked (20)
Similar to Pembuatan kue bolu kukus (20)
Pembuatan kue bolu kukus
- 1. Pembuatan Kue Bolu Kukus Kelompok 4: 1. Desiana Wulandari 2. Nurhayati 3. Zoelham Anjasmara 4. Ilham Hakiki 5. Fitri Juliani 6. Hari Puspadana 7. Arif Prajaya
- 2. 1. SISTEM INFORMASI PEMBUATAN BOLU KUKUS Dari tempat kami survey,kami menemukan pabrik kue bolu kukus yang terletak di Desa Kidul dsn.8 Gedangan Asahan. Dan ingin mengetahui bagaimana sistem informasi pembuatan dan penggajian karyawan pada pabrik kue tersebut. Pabrik tersebut memproduksi 3 macam kue yaitu Kue Bolu Kukus,Kue Coklat Panggang dan Kue Bolu Pisang.
- 3.  Bahan-bahan pembuatan kue Bolu Dari ke 3 kue tersebut semua bahannya sama yaitu 1. Tepung roti 2. Telur 3. Gula pasir 4. Pewarna makanan 5. Garam 6. Mentega 7. Pelembut makanan 8. Ceres Bedanya hanya pada kue masing-masing , kue pisang diberi pisang,kue coklat diberi lebih banyak coklat , di oles mentega kemudian di tabur dengan ceres.
- 4. Alat-alat pembuatan kue • Mesin adonan • Mesin pengaduk bolu panggang • Pencetak kue • Ember • Centong • Oven untuk memanggang • Dandang • Kayu bakar • Kertas pelapis
- 5. Cara Pembuatan Kue Proses pembuatan ketiga bolu sama semua. Yaitu: 1. Gula dan telur diaduk, 2. Setelah diaduk masukkan tepung roti,garam,dan pelembut. 3. Dan biarkan diaduk selama 40 menit 4. Sebelum selesai mengaduk,siapkanlah cetakan yang sudah diisi kertas pelapisnya.
- 6. 5. Setelah selesai mengaduk selama 40 menit menjadi adonan yang sudah jadi, masukkanlah adonan tersebut kedalam cetakan yang sudah diisi kertas pelapisnya. 6. Selanjutnya, adonan yang sudah dimasukkan kedalam cetakan akan diberi pewarna. 7. Adonan yang sudah diberi pewarna,siaplah dimasukkan kedalam kukusan 8. Dikukus selama 15 menit 9. Setelah selesai dikukus barulah didinginkan dan dibungkus.
- 7. 2. Biaya keuangan peralatan dan perlengkapan no keterangan unit satuan Harga jumlah satuan 1. Persediaan 1 paket 10.200.00 0 10.200.000 produk 3. Rak barang 2 satuan 2.500.000 5.000.000 4. Meja dan kursi 2 paket 500.000 1.000.000 jumlah 16.200.000
- 8. 3.Biaya operasional bulanan no keterangan unit satuan Harga jumlah Satuan 1. listrik 1 Bulan 200.000 200.000 2. transportasi 1 Bulan 200.000 200.000 3. komunikasi 1 Bulan 250.000 250.000 Jumlah 650.000
- 9. 4. Asumsi penggajian karyawan/bulan jabatan Asumsi gaji Gaji/hari Gaji/jam Gaji/menit Gaji/detik Per bulan (26 hari) (720 jam) (43.200 mnt) (2.592.000 dtk) Pengantar kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17 Tenaga ahli mesin 650.000 25.000 1.041 17.36 17 Mencetak kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17 Memasak kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17 Mengemas kue 650.000 25.000 1.041 17.36 17
- 10. 5. Hitungan gaji karyawan/hari (07.00 pagi-05.00 sore)
- 11. Kelebihan 1. Enak dan lezat. 2. Harga Terjangkau. 3. Pembuatan tidak ribet/susah. 4. Aman,tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan kimia lainnya. 5. Bisa menjadi cemilan dan 6. Mengenyangkan perut
- 12. Kekurangan 1. Pekerjaan masih manual 2. Usaha masih kurang besar 3. Masih menggunakan kayu bakar(cara tradisional) 4. Karyawan masih terlalu sedikit sehingga terlihat kerepotan 5. Gagalnya kue yang kekurangan tepung akan dibuang
- 14. Kue bolu kukus,bolu pisang,dan bolu panggang
- 15. Rencana untuk lebih maju