PRESENTASI KACANG HIJAU.pptx
Download as PPTX, PDF0 likes347 views
Kacang hijau adalah tanaman sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropis. Produksi kacang hijau berperan sebagai bahan pangan berprotein tinggi dan bahan baku industri kecil dan menengah. Kacang hijau memiliki banyak manfaat kesehatan seperti menurunkan risiko penyakit jantung, menjaga berat badan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
![[PPT] power point tentang jagung. Lengkap!!](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/jagung-141213092648-conversion-gate01-thumbnail.jpg?width=560&fit=bounds)
More Related Content
What's hot (20)
Similar to PRESENTASI KACANG HIJAU.pptx (20)
More from amby sky (10)
Recently uploaded (20)
PRESENTASI KACANG HIJAU.pptx
- 2. SANTI, S.PD OLEH : Jangan berisik yaaaaaaa
- 3. PENDAHULUAN (Temon, Agustus 2022) Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah. Kacang hijau merupakan komoditas strategis yang dapat ditanam dilahan sawah kering saat musim kemarau dan peluang keberhasilan lebih tinggi dibandingkan komoditas lainnya. Selain sifatnya yang kering, harga jual kacang hiaju juga relative lebih mahal dibandingkan dengan jenis kacang- kacangan lainnya.
- 4. Kacang hijau adalah tanaman sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropis, produksi kacang hijau sebagai bahan olahan bahan pangan berprotein nabati tinggi dan berperan dalam menumbuh kembangkan industri kecil maupun menengah. Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde, bakpau, atau gandas turi. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam bubur. Tepung biji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai tepung hunkue, digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun. Kacang hijau adalah salah satu tanaman yang dapat digunakan untuk menggantikan konsumsi nasi. Tanaman ini juga dikenal dengan sebutan green gram, mung bean, golden gram, dan nama ilmiah Vigna radiata L. Tanaman kacang hijau tumbuh subur dan terus diproduksi di Tiongkok, Asia Tenggara, hingga Amerika Selatan. Tak heran, mengingat kandungan gizi dan khasiatnya begitu beragam.
- 5. Energi: 323 kkal Protein: 23 gram Lemak: 1,5 gram Karbohidrat: 56,8 gram Serat: 7,5 gram Karoten (Vitamin A): 223 mikrogram Thiamin (Vitamin B1): 0,5 miligram Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 miligram Niasin (Vitamin B3): 1,5 miligram Vitamin C: 10 miligram Kalsium: 223 miligram Fosfor: 319 miligram Besi: 7,5 miligram Kalium: 816 miligram Zinc: 2,9 miligram
- 6. Ada beragam manfaat kacang hijau untuk kesehatan yang dapat diperoleh dan sayang jika dilewatkan, yaitu: Mengurangi risiko kehamilan bermasalah Melancarkan pencernaan Menurunkan risiko terkena penyakit jantung Menjaga berat badan Menurunkan kadar kolesterol Menambah stamina tubuh Menurunkan risiko terkena osteoporosis Bermanfaat pada orang yang menderita penyakit hati Berpotensi mencegah kanker Memperkuat sistem kekebalan tubuh Menurunkan gangguan saat PMS Menurunkan tekanan darah