More Related Content
Similar to RESEP + ALAT JUALAN Link Marketplace.pptx (20)
Recently uploaded (20)
RESEP + ALAT JUALAN Link Marketplace.pptx
- 2. SAUS BURGER 8 sdm mayonaise 3 sdm saus tomat 1 sdm saus sambal 1 sdm kecap inggris / worcestershire sauce 1 sdt bubuk paprika 1 sdt bubuk bawang putih 2 sdm gula 1 sdm cuka 2 sdm daun bawang cincang 2 sdm pickles gherkins cincang Garam
- 3. Bahan saus lada hitam: 4 siung bawang putih 遜 buah bawang bombai 60 gr saus tomat 3 sdm kecap inggris 1,5 sdm maizena 10 gr lada hitam, sangrai, haluskan 200 ml air 1 sdt kaldu sapi bubuk 1 sdm gula pasir 1 sdm mentega tawar sdt garam Langkah: 1. Untuk saus, cincang halus bawang bombai dan bawang putih lalu panaskan sedikit minyak tumis bawang bombai hingga wangi 2. Masukkan bawang putih, mentega, dan lada hitam, aduk rata kemudian masukkan air, kecap inggris, saus tomat, gula pasir, dan kaldu sapi, masak di api kecil 3. Masukkan garam, masak selama kurang lebih 5 menit lalu masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Sisihkan
- 4. Japanese Curry Powder INGREDIENTS: 20 grams turmeric powder 14 grams cumin seed powder 12 grams coriander seed powder 10 grams mandarin orange peel powder 5 grams fenugreek seed powder 5 grams fennel seed powder 4 grams cinnamon powder 4 grams cayenne pepper powder 3 grams garlic powder 3 grams ginger powder 3 grams dill seed powder 2 grams allspice powder 2 grams green cardamom powder 2 grams clove powder 2 grams star anise powder 2 grams sage powder 2 grams thyme powder 2 grams nutmeg powder 2 grams black pepper powder 2 grams bay leaf powder 1 tablespoon vegetable oil
- 5. Isian (keju): 35 gr BOLA Deli Gula Halus 100 gr keju mozarella, parut 10 gr wijen putih, sangrai Isian (ayam pedas): 250 gr dada ayam, rebus/kukus, suwir 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1-2 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit merah 6 lembar daun jeruk 遜 sdt garam 2 sdm gula 遜 sdt penyedap Minyak Langkah: 1. Untuk adonan, campurkan BOLA Deli Tepung Ketan, tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk, lalu tambahkan ragi, aduk kembali 2. Masukkan susu, air, dan minyak, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 90-180 menit 3. Untuk isian original, campurkan brown sugar, kacang mete, wijen sangrai giling, kayu manis, dan garam, aduk, lalu tambahkan mentega dan ekstrak vanila, aduk rata 4. Untuk isian keju, campurkan BOLA Deli Gula Halus, keju mozarella, dan wijen, aduk 5. Untuk isian ayam pedas, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, dan daun jeruk dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum 6. Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan sedikit air, masak hingga air menyusut 7. Siapkan minyak ke dalam mangkuk, olesi tangan dengan minyak, ambil sebagian adonan, tipiskan, lalu isi dengan isian, rapatkan adonan 8. Panaskan wajan dengan minyak, goreng hotteok di api sedang 9. Setelah sedikit mengembang, balikan adonan, lalu tekan, goreng hingga berwarna kecokelatan, tiriskan 10. Hotteok siap disajikan Resep Hotteok (12 pcs) Bahan: 120 gr BOLA Deli Tepung Ketan 280 gr tepung terigu protein sedang 8 gr ragi instan 50 ml susu 250 ml air 1 sdt garam 1 sdt baking powder 30 ml minyak Isian (original): 75 gr brown sugar 40 gr kacang mete sangrai, cincang halus 25 gr biji wijen hitam sangrai, haluskan 8 gr bubuk kayu manis 30 gr mentega 1 gr garam 4 gr ekstrak vanila
- 6. RESEP HOTTEOK BIBI HARI JISUN VERSI MINI Tepung terigu protein TINGGI : 300 gr Tepung beras : 100 gr Telur : 1 butir Gula : 2 atau 3 sdm Garam : 1/2 sdm Baking powder : 1/2 sdm Ragi donat : 5 gr / 1/2 bungkus Susu cair / susu bubuk dilarutkan : 10 ml Vanili essence : 1 tetes Air matang secukupnya
- 7. Resep Fish Cake Ayam Kuah (untuk 4-5 porsi) Bahan kuah: 1 buah bawang bombai, potong 2 buah daun bawang, potong 5 gr wakame / kombu 遜 sdm ikan teri kering 遜 sdm ebi kering 1-2 buah jamur shitake kering 1 buah lobak besar, potong 2-3 liter air Bumbu-bumbu sesuai selera Bahan fish cake ayam: 350 gr dada ayam fillet 2 sdt garam 1 sdm gula 2 sdt kaldu / penyedap 1 butir putih telur 2 sdt baking powder (BUKAN baking soda) 200 gr tahu telur sutra tube 村 buah bawang bombai atau 2 sdt onion powder 1-2 siung bawang putih atau 1 sdt garlic powder 50 gr tepung maizena / tepung sagu / tepung tapioka 70 ml air dingin Bubuk ikan teri, sesuai selera 15 gr wortel, potong kotak kecil 25 gr paprika merah, potong kotak kecil 20 gr paprika hijau, potong kotak kecil Merica sesuai selera Bahan sambal teri: 8 buah cabai rawit merah 1 sdm bubuk cabai 6 siung bawang putih 1 batang daun bawang 2-3 sdm ikan teri kering 1 sdt kecap asin 1 sdt gula 遜 sdt penyedap 1 sdm minyak wijen Minyak untuk menumis Lainnya: Mie somen Sawi putih Langkah: 1. Untuk kuah, panaskan wajan, masukkan ikan teri dan ebi, sangrai hingga harum lalu masukkan bawang bombai, daun bawang, aduk 2. tambahkan air, lobak, wakame, dan jamur shitake kering, rebus selama 30-40 menit 3. Untuk adonan, blender ayam, garam, gula, penyedap, dan baking powder hingga lengket lalu tambahkan bawang putih, bawang bombai, tahu, haluskan kembali 4. Masukkan putih telur, air es, tepung maizena, dan merica, haluskan hingga tercampur rata, tambahkan bubuk ikan teri 5. Bagi adonan menjadi dua, masukkan wortel, paprika merah, dan hijau ke dalam satu adonan, aduk rata 6. Panaskan minyak di api sedang, bentuk bulat adonan dengan sendok yang sudah diberi minyak, kemudian goreng hingga sedikit kecokelatan, tiriskan 7. Untuk sambal teri, panaskan minyak, masukkan ikan teri hingga setengah kering, lalu masukkan cabai bubuk, daun bawang, bawang putih, cabai rawit, aduk lalu tambahkan kecap asin, gula, penyedap, dan minyak wijen, aduk rata 8. Saring kuah, lalu pisahkan sebagian kuah ke dalam wajan, nyalakan api lalu masukkan sawi putih, mie, dan fish cake ayam kemudian masukkan bumbu-bumbu sesuai selera
- 8. UNTUNG BANYAK 種 1,KG IKAN DAPET 350 PC BAKSO GORENG KRISPY RESEP ASLI PEDAGANG @junaibae bahan-bahan 1.kg ikan kakap 1.kg Aci ataw tepung tapioka 7.siung bawang putih 3.sendok teh garam halus 1.sendok teh MSG setengah saset roiko setengah sendok lada bubuk setengah sendok teh soda kue setengah sendok teh pengeyal bakso bawang goreng secukupnya bawang putih goreng secukupnya air es 4 gelas
- 9. UNTUNGNYA BESAR!! Resep pentol bakso enak dan kenyal jual curah bahan 2kg dada ayam 2kg tepung tapioka bumbu 4 sdm garam kasar 8 sst kaldu sapi kecil 1 sst ladaku 100 gram bawang putih 2 butir telur ayam 2 sdt sttp 50 gram msg / penguat rasa / micin 100 gram margarine Penggilingan harus kalis supaya hasil baksonya kenyal maximal Resep pentol bakso dan kuah jual 500 1000 2000 enak kenyal || johan bakso bahan 1kg dada ayam 300 gram ampela ati ayam 3 helai sledri 1 helai daun bawang 50 gram wortel 1/2 kg tepung tapioka 1/4 kg terigu bumbu 1,5 sdm garam kasar 2 sst kaldu sapi 1 sst ladaku 1 blok kaldu sapi 50gram bawang putih 1/2sdt sttp 15gram msg / penguat rasa / micin Penggilingan harus kalis supaya adonan mengembang sempurna dan mudah di bulatin
- 10. bikin pentol adonan bakso yang sudah digiling dari pasar bahan dasarnya : Ayam fillet bagian DaDa 2 kilo tepung kanji 1/4 tepung arennya 1/4 bawang putih 5 siung Royo 4 saset ladaku 2 saset telur ayam satu butir micin satu saset ukuran kecil garam 1 1/2 kotak es batu lalu giling di pasar ini adonannya ada 3 kilo jadi 400 biji pentol adonan Sempol yang sudah digiling dari pasar bahan dasarnya : tepung terigu 2 kilo tepung Kanji 2 kilo ayam 3 kilo roiko ayam satu renteng micin satu pek besar garam 3 1/2 Batang daun bawang 1/4 biar tambah wangi tambah enak tambah gurih Bawang Putih 2 ons telur ayam 4 lalu digiling di pasar untuk adonannya teksturnya juga kental jadi mudah untuk nyototnya ini adonannya ada 8 kilo jadi 700 sampai 800 tusuk Sempol Rebus air kasih minyak dikit agar tidak lengket lidinya beli di pasar per kilo 15.000 isinya 700-an
- 11. RESEP KE 2: NAGET TELUR SOSIS ( NARSIS ) Bahan-bahan: 6 telur ayam (10.200) 1 daun bawang (500) 1 wortel (700) 2 cabe merah keriting 2 sosis (1400) 3 bawang merah (250) 3 bawang putih (250) 1 sdt kaldu sapi bubuk 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 1 sdm tepung maizena+ 1 sdm air Baluran: 100gr tepung terigu (1200) 1 sdt kaldu sapi bubuk 1/4 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 200ml air 200gr tepung panir (4000) Minyak+Gas+dll (5000) Adonan di kukus +- 10 menit potong kotak jd 9 potong lagi diagonal jadi 18 adonan di bagi 2 kali kukus total jadi 36 pcs Modal -+ 23.500 jadi 36 pcs. Modal per pcs= 23.500 : 36 = 652 Jika dijual 1000, omset= 1000x36 = 36.000 Untung= omset - modal = 36.000 - 23.500 = 12.500 Jika dijual 1500, omset= 1500x36 = 54.000 Untung= omset - modal = 54.000 - 23.500 = 30.500
- 13. SALTED CARAMEL PANDAN LAVA CAKE Bahan Cake - 5 telur= Rp 10.000 - 200g gula pasir= Rp 3.200 - 10g cake emulsifier (Sp) = Rp 4.000 - 1 sdm pasta pandan= Rp 2.000 - 1/2 sdt vanili bubuk = 500 - Pewarna makanan hijau sckpnya = 500 - 240g tepung terigu protein sedang= Rp 2.804 - 1/2 sdt baking powder= Rp 500 - 1/2 sdt soda kue= Rp 500 - 100ml minyak goreng= Rp 1.800 Bahan Fla Keju - 250g keju oles = 17.250 - 80ml kental manis = 2.100 - 150ml susu cair = 2.424 - 1 sdt maizena larutin sedikit air = 200 Bahan Caramel : Saya pake instant 100ml = 8.100 beli disni https://shope.ee/2ApC6OFGjJ Total : Rp 49.650,- 1 resep jadi 5 Modal perkue 10.000,- Bisa dijual 25rb / packaging Packaging beli disini https://shope.ee/6zuI733Jrk Cetakan kue beli diisini https://shope.ee/99ywvxcBf8 Cookware By IDEALIFE @idealifeonline Food Steamer Pengkukus Makanan - IL114a (3 Layer)
- 14. LUMPIA BAKWAN SAYURぉ bahan : 1/2 kg kol/gubis 10 gr wortel 1 ons kecambah 1 helai daun bawang 2 lombok besar merah 1/2 sachet masako 1 sdm garam 250 gr terigu 100 ml air KULIT LUMPIA HEMAT MINYAK ADONAN UNTUK SEMUA GORENGAN種 RENYAH, GURIH, TAHAN LAMA, DAN TIDAK MENYERAP MINYAKグ Bahan Adonan : 2 kg terigu 200 gr kanji 1 sachet ladahku 2 sachet masako 4 sdm garam 1 sachet kunyit bubuk 2 helai daun bawang 2 liter air atau secukupnya Notes : AIR KALIAN HARUS PERHATIKAN TINGKAT KECAIRANNYA. MASUK BERTAHAP, kalau misal kalian mau encer berarti jadinya lebih tipis tapi lebih kriuk. Menu : 1.Tahu mercon 2.Rollade daun singkong 3.Tempe goreng Harga : Rp 1000 - 2000 / pcs
- 15. Resep coklat kuentel 1 liter air 80 gram coklat vanhouten https://shope.ee/3pz0wyoyF2 500 gram krimer https://shope.ee/6AMvjJETg0 1 kaleng skm CARNATION https://shope.ee/AUVutJalq0 Gula 300 gram. https://shope.ee/4KvHY1NyV3 Maizena 60 gram. https://shope.ee/AUVutO8DOS (MASUKIN TERAKHIR LARUTKAN) HARUS DIADUK TERUS SAMPAI KENTEL, API KECIL (1JAM) UHT https://shope.ee/3L2kMG3lNC