Yummy, Els sentits dels aliments
0 likes286 views
En la integració sensorial d’un plat gastronòmic es posen en joc “amb major o menor grau” tots els sentits i la disminució d’un d’aquests sentits potenciarà la capacitat dels altres. Per demostra-ho s’ha seguit un procés tecnològic, s’han fet diverses enquestes a la gent del carrer i per les xarxes socials i s’ha realitzat una experiència sensorial. La part visual d’aquest procés s’ha fet col∙laborant en produccions fotogràfiques per a revistes de cuina i amb una entrevista a l’Amanda Laporte, professional de la cuina fotogràfica. Elisabeth Pujol Gil 2n Batxillerat / IES Moises Broggi
More Related Content
Viewers also liked (20)
More from CRP Sant Martí (20)
Yummy, Els sentits dels aliments
- 2. Introducció Hipòtesis Història de la cuina Percepció Els 5 sentits Personalitat Proves prèvies Pràctica pròpia Conclusió La revista Marc teòric Marc pràctic Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 3. MetodologiaObjectius Inconvenients Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 4. 1. La manca d’un sentit, pot alterar la capacitat perceptiva dels altres sentits respecte l’alimentació 2. Hi ha relació entre els gustos gastronòmics i la personalitat Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 5. França “Veniu a mi tots aquells als que els seus estomacs clamin angoixats que jo els restauraré”
- 6. Resposta Processament fisiològic Processament emocional conscient inconscient Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 7. Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil Colors
- 8. Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil Empatia Intuïció Desordre Creativitat Racional Convencional Ordre Lògica
- 9. Sopar dels sentits Produccions fotogràfiques Enquesta sobre l’alimentació 1 2 3 Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 11. Part 1 Part2 Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 12. Es “compleixen” les hipòtesi · Ens guiem per 1 o 2 sentits. · Els sentits estan complementats. · La personalitat influeix en els gustos de les persones. · Generalment ens deixem enganyar pels nostres sentits. Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 13. Producció fotogràfica Maquetació Il·lustració Direcció Coordinació Redacció Yummy, els sentits dels aliments - Beth Pujol Gil
- 14. Gràcies per la seva ٱԳó