งาȨำเสนอ
- 1. บทคัดย่ อ โครงงานเรื่ อง น้ ายาล้างจานจากมะนาว จัดทาขึ้นเพื่อเป็ นการนา ่ สิ่ งแวดล้อมที่อยูใกล้ตวมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุ ด เป็ นการลดค่าใช้จ่าย ั และช่วยเพิ่มรายได้เสริ มให้แก่ครอบครัว ซึ่งวิธีการทามีดงนี้ ั 1. นาลูกมะนาวมาล้างน้ าให้สะอาด แล้วผ่าแบ่งครึ่ ง ่ 2. นามะนาวที่ผาแบ่งครึ่ งแล้วไปคลุกกับน้ าตาลทรายแดง เก็บไว้ไม่ให้ อากาศเข้าเป็ นเวลาอย่างน้อย 45 วัน ั 3. นาขี้เถ้าไปแช่กบน้ ารอจนตกตะกอน แล้วตั้งทิ้งไว้เป็ นระยะเวลา 7 วัน 4. เมื่อครบกาหนด 7 วันแล้ว ให้เราค่อย ๆ ตักน้ าขี้เถ้าขึ้นมา จากนั้นนา เกลือป่ นไปละลายในน้ าขี้เถ้า 5. นาน้ าขี้เถ้าที่ละลายเกลือป่ นแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง อย่างน้อย 2 ครั้ง เพื่อความสะอาด
- 2. ั 6. นามะนาวที่หมักไว้กบน้ าตาลทรายแดงขึ้นมาบีบคั้นเอาแต่น้ า จากนั้น นามากรองด้วยผ้าขาวบางให้ได้น้ าที่สะอาด 7. เทหัวเชื้อ N 70 ลงในกระป๋ องที่เตรี ยมไว้ จากนั้นกวนไปในทาง เดียวกันต่อเนื่องกันไปเรื่ อย ๆ ห้ามหยุดจนหัวเชื้อ N 70 แตกเป็ นเนื้อ เดียวกัน 8. เทหัวเชื้อลาโนรี นลงในกระป๋ อง แล้วคนต่อไปเรื่ อย ๆ จนเข้ากัน 9. เทน้ ามะนาวกับน้ าขี้เถ้าสลับกันอย่างละ 1 แก้ว ไปเรื่ อย ๆ จนกว่าจะ หมด 10. เมื่อผสมทุกอย่างครบหมดแล้วให้ปิดฝา แล้วตั้งทิ้งไว้ 1 คืน
- 3. กิตติกรรมประกาศ การทาโครงงานเรื่ อง ผลิตภัณฑ์ลางจานจากมะนาว คณะผูจดทาได้ต้ งใจ ้ ้ั ั ศึกษาค้นคว้าและผลิตน้ ายาล้างจานจากมะนาว ซึ่งมีอาจารย์โสภา ฤทธิ ั เดช ที่เป็ นที่ปรึ กษาให้กบกลุ่มของข้าพเจ้า จนทาให้โครงงานนี้สาเร็ จ ลุล่วงไปได้ดวยดี ขอขอบพระคุณท่านที่ได้กล่าวนามไว้ขางต้น ณ ที่น้ ี ้ ้ ด้วย
- 4. บทที่ 1 บทนำ โครงงานเรื่ อง ผลิตภัณฑ์ล้างจานจากมะนาว จัดทาขึ ้นเพื่อต้ องการ ศึกษาค้ นคว้ าเกี่ยวกับความเป็ นกรดของน ้ามะนาว ที่สามารถชาระล้ างสิง ่ สกปรกได้ ดีพอๆ กับน ้ายาล้ างจานที่มีสารเคมีหรื อไม่มีสารเคมีไม่มีสาร ตกค้ าง มีต้นทุนในการผลิตต่า เพราะใช้ วตถุดิบจากธรรมชาติ อย่างน ้า ั มะนาว น ้าด่าง น ้าเกลือ และหัวเชื ้อน ้ายา โดยมีขนตอนการศึกษาค้ นคว้ า ั้ โดยนาหัวเชื ้อลงไปกวนในถังโดยใช้ ไม้ กวนไปทางเดิม ห้ ามกวนสวนทาง โดยใส่น ้ามะนาว น ้าด่าง น ้าเกลือ ลงไปทีละนิดสลับกัน จนหมดกวนซัก พักทิ ้งไว้ และเมื่อนาไปล้ างจาน ผลปรากฏว่า น ้ายาล้ างจานจากมะนาว สามารถทาความสะอาดจานได้ พอๆ กับน ้ายาล้ างจานที่มีสารเคมี ซึง ่ สามารถทาใช้ เองได้ ภายในครัวเรื อน ทาให้ ประหยัดค่าใช่จ่ายภายในบ้ าน เป็ นการใช้ เวลาว่างให้ เกิดประโยชน์และยังเป็ นการช่วยเพิ่มรายได้ ให้ แก่ ครอบครัวอีกด้ วย
- 5. หลักการและเหตุผล ั ในยุคปัจจุบนน้ ายาล้างจานเป็ นที่นิยมใช้กนในครัวเรื อนอย่างแพร่ หลาย มี ั หลายสูตรหลายกลิ่นหลายยีหอวางขายตามท้องตลาด มีท้ งที่มีคุณภาพและ ่ ้ ั ไม่มีคุณภาพก็แล้วแต่ผที่จบจ่ายใช้สอยจะเลือกซื้อกัน น้ ายาล้างจานมี ู้ ั ประโยชน์มากในปัจจุบน ซึ่งแตกต่างจากในสมัยก่อนที่เราใช้น้ าเปล่า ั ผงซักฟอกหรื อสบู่ในการล้างจาน ซึ่งทาให้เกิดสารตกค้างได้ง่าย แต่ปัจจุบน ั ได้วิวฒนาการมาเป็ นน้ ายาล้างจานที่สามารถขจัดได้ท้ งคราบมันและกลิ่น ั ั จึงสะดวกและง่ายสาหรับผูคนในยุคนี้ ดังนั้นเมื่อได้จดทาโครงงาน ้ ั ผลิตภัณฑ์ลางจานจากมะนาวขึ้นแล้ว ซึ่งเป็ นน้ ายาล้างจานสูตรประหยัด ก็ ้ จะทาให้มีความรู ้และประสบการณ์ในการทาส่ วนผสมของน้ ายาล้างจาน ให้ มีความสะอาดและปลอดภัยต่อผูบริ โภค และยังสามารถช่วยเพิมรายได้เสริ ม ้ ่ ั ให้กบครอบครัวได้เช่นกัน อีกทั้งยังช่วยให้มีการทดลองศึกษาค้นคว้าสูตร น้ ายาล้างจานใหม่ ๆ ในระดับต่อไป
- 6. ที่มาและความสาคัญ จากสภาวะเศรษฐกิจในปั จจุบนที่เราได้ประสบปั ญหากันนั้น หลายท่านคงทราบว่า ั ภาวะเศรษฐกิจของประเทศไทยที่ดิ่งตัวลงอย่างน่าตกใจนั้นได้ส่งผลต่อราคาสิ นค้าอุปโภค และบริ โภคในตลาดได้ปรับตัวสู งขึ้นตามไปด้วย ทาให้เหล่าพ่อค้าและประชาชนต้อง ประสบปั ญหาสิ นค้าราคาแพง และสิ นค้าขายไม่ได้ แถมยังต้องประสบกับปั ญหาสิ นค้า ขาดตลาดซึ่ งก็คือ น้ ามันปาล์มอีกด้วย ทาให้ราคาสิ นค้ายิงขยับตัวแพงขึ้นไปอีก ซึ่ งท่าน ่ พ่อบ้านแม่บานอาจจะกาลังกลุมใจกับรายจ่ายภายในครัวเรื อนที่ตองมีรายจ่ายเพิ่มขึ้น แต่ ้ ้ ้ รายรับยังมีเท่าเดิม ดังนั้นพวกเราจึงได้ปรึ กษาและหาทางออกเพื่อช่วยท่านพ่อบ้านและ แม่บานทั้งหลาย ให้มีรายจ่ายภายในครัวเรื อนลดน้อยลงบ้าง ซึ่ งต้องเริ่ มจากสิ่ งที่เราใช้ทุก ้ วัน และสิ้ นเปลืองอย่างมาก เช่น น้ ายาล้างจาน ที่ได้ขยับราคาขึ้นสู งอีกเหมือนกันเราจึงได้ คิดค้นวิธีศึกษาและทาน้ ายาล้างจานใช้เอง ซึ่ งจะทาให้ลดค่าใช้จ่ายภายในครัวเรื อนได้อีก น้ ายาล้างจานที่เราได้ศึกษาและนามาเสนอนี้ ล้วนมีวตถุดิบที่มาจากธรรมชาติหาได้ภายใน ั ครัวเรื อนและท้องถิ่น ไม่อนตราย แถมยังไม่ตองซื้ อหา ทาให้ประหยัดเงินไปได้อีก ั ้ มากมาย วิธีการทาน้ ายาล้างจานก็ง่ายแสนง่าย เพียงแค่ท่านพ่อบ้านแม่บาน หรื อผูที่สนใจ ้ ้ จะศึกษา และนาไปทาก็สามารถทาได้ดวยตัวเอง แถมเมื่อเรามีความรู ้ความสามารถทาได้ ้ ั ้ สาเร็ จแล้วนั้นเราอาจจะแบ่งปั นความรู ้ให้กบผูที่สนใจแต่ไม่ค่อยมีเวลาศึกษาเอกสารเองก็ ได้ หรื ออาจจะต่อยอดความรู ้ให้เป็ นธุรกิจเสริ ม หรื อ ธุรกิจหลักทารายได้ให้ครอบครัว และชุมชนของตัวเองก็ได้
- 7. วัตถุประสงค์ ของการศึกษาค้ นคว้ า ่ 1. เพื่อเป็ นการนาสิ่ งแวดล้อมที่อยูใกล้ตวมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ั 2. เพื่อเป็ นการใช้ชีวิตตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง เป็ นการลดค่าใช้จ่ายและเพื่อเพิ่มรายได้เสริ มให้แก่ ครอบครัว 3. เพื่อเป็ นทางเลือกสาหรับแม่บาน ในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากการตกค้างจากสารเคมีที่เป็ น ้ อันตรายต่อร่ างกาย 4. เพื่อเป็ นการฝึ กการทางานร่ วมกันเป็ นกลุ่ม และเสริ มสร้างความสามัคคีในการทางานร่ วมกันเป็ นกลุ่ม 5. เพื่อเป็ นการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีของมะนาว ในการทาความสะอาดภาชนะ ขั้นตอนการดาเนินงาน 1. ประชุมและกาหนดหัวเรื่ องโครงงานที่จะทา 2. วิเคราะห์ขอมูลและแบ่งหน้าที่ให้สมาชิกแต่ละคน ้ 3. จัดหาและซื้ ออุปกรณ์ในการทาโครงงาน 4. ลงมือปฏิบติงาน ั 5. นาผลิตภัณฑ์ที่ได้มาทดลองใช้ เพื่อทดสอบประสิ ทธิภาพการใช้งาน
- 8. สมมติฐำนของกำรศึกษำค้ นคว้ ำ สมมติฐาน มะนาวมีคุณสมบัติในการทาความสะอาดภาชนะ ตัวแปรต้ น คุณสมบัติในการทาความสะอาดภาชนะของมะนาว ตัวแปรตาม มะนาวใช้ทาความสะอาดภาชนะได้ดีพอ ๆ กับน้ ายาล้างจานที่มีสารเคมีเป็ นส่ วนประกอบ ตัวแปรควบคุม มะนาว , น้ าตาลทรายแดง , ขี้เถ้า , น้ าเปล่า , เกลือป่ น , หัวเชื้อ N70 , ลาโนรี น
- 9. บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้ อง มะนาว หรื อในชื่อภาษาอังกฤษที่เรี ยกว่า Lime ผลไม้ ชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเปรี ยว ้ มากๆ ซึงจัดอยูในตระกูลของ ส้ ม ่ ่ สรรพคุณ / ประโยชน์ของมะนาว ลักษณะทัวไปของมะนาวเป็ นไม้ ยืนต้ นขนาดเล็กทรงพุม ตัวใบรูปร่างกลมรี ขอบใบ ่ ่ หยักเล็กน้ อย ปลายและโคนใบมน ดอกเล็กสีขาวอมเหลือง กลินหอมอ่อน ๆ ผล ่ กลมเปลือกบางเรี ยบ มีน ้าชุ่มมาก รสเปรี ยว เปลือกผลมีน ้ามัน กลิ่นหอม รสขม ้ สามารถปลูกได้ ในดินทุกชนิด โดยเฉพาะดินร่วนซุยและระบายน ้าได้ ดี ควรปลูกใน ฤดูฝนช่วงที่ปลูกใหม่ ๆ ต้ องรดน ้าทุกวันและไม่ควรโดนแดดมาก โดยมีความเชื่อตามตาราพรหมชาติฉบับหลวงกล่าวไว้ วา มะนาวเป็ นไม้ มงคลชนิด ่ หนึงที่ควรปลูกไว้ ในบริเวณบ้ าน กาหนดปลูกทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือ (พายัพ) ่ เพื่อผู้ที่อยูอาศัยในบ้ านจะได้ มีความสุขสวัสดี ่ มะนาว เป็ นผลไม้ ที่มีกรดอินทรี ย์หลายชนิด เช่น กรดซิตริก กรดมาลิค วิตามินซี ซึงได้ จากน ้ามะนาว ส่วนน ้ามันหอมระเหยจากผิวมะนาวมีวิตามินเอและซี รวมทัง้ ่ มีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในน ้ามะนาว มีสรรพคุณทางยาคือ เปลือก ผล มีรสขม ช่วยขับลม รักษาอาการท้ องอืด ท้ องเฟอ แน่นจุกเสียด ้
- 10. 1. มะนาว 2. น้ าตาลทรายแดง 3. ขี้เถ้า 4. น้ าเปล่า 5. เกลือป่ น 6. หัวเชื้อ N70 7. ลาโนรี น 8. ขวดเปล่า 9. ผ้าขาวบาง 10. กระป๋ อง 11.ไม้พาย บทที่ 3 วัสดุอุปกรณ์ 5 กิโลกรัม 1 กิโลกรัม 5 กิโลกรัม 5 กิโลกรัม 2 2 กิโลกรัม กิโลกรัม
- 11. วิธีกำรทำ 1. นาลูกมะนาวมาล้ างน ้าให้ สะอาด แล้ วผ่าแบ่งครึ่ง 2. นามะนาวที่ผาแบ่งครึ่ งแล้วไปคลุกกับน้ าตาลทรายแดง เก็บไว้ไม่ให้อากาศเข้าเป็ นเวลาอย่างน้อย 45 วัน ่ ั 3. นาขี้เถ้าไปแช่กบน้ ารอจนตกตะกอน แล้วตั้งทิ้งไว้เป็ นระยะเวลา 7 วัน ** ช่วงระยะเวลาที่เราแช่น้ าขี้เถ้านั้นให้ตรงกับช่วงระยะเวลา 7 วันสุ ดท้ายของการหมักมะนาวกับน้ าตาลทราย แดง ** 4. เมื่อครบกาหนด 7 วันแล้ว ให้เราค่อย ๆ ตักน้ าขี้เถ้าขึ้นมา จากนั้นนาเกลือป่ นไปละลายในน้ าขี้เถ้า ** ในการตักน้ าขี้เถ้าเราควรระวังอย่าตักตะกอนขี้เถ้าขึ้นมา ** 5. นาน้ าขี้เถ้าที่ละลายเกลือป่ นแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง อย่างน้อย 2 ครั้ง เพื่อความสะอาด ั 6. นามะนาวที่หมักไว้กบน้ าตาลทรายแดงขึ้นมาบีบคั้นเอาแต่น้ า จากนั้นนามากรองด้วยผ้าขาวบางให้ได้น้ าที่สะอาด 7. เทหัวเชื้อ N 70 ลงในกระป๋ องที่เตรี ยมไว้ จากนั้นกวนไปในทางเดียวกันต่อเนื่องกันไปเรื่ อย ๆ ห้ามหยุดจนหัว เชื้อ N 70 แตกเป็ นเนื้อเดียวกัน 8. เทหัวเชื้อลาโนรี นลงในกระป๋ อง แล้วคนต่อไปเรื่ อย ๆ จนเข้ากัน 9. เทน้ ามะนาวกับน้ าขี้เถ้าสลับกันอย่างละ 1 แก้ว ไปเรื่ อย ๆ จนกว่าจะหมด ** ในการคนนั้นจะต้องคนตั้งแต่เริ่ มเทหัวเชื้อไปจนกว่าจะเทส่ วนผสมทุกอย่างครบทั้งหมด ** 10. เมื่อผสมทุกอย่างครบหมดแล้วให้ปิดฝา แล้วตั้งทิ้งไว้ 1 คืน
- 12. งบประมาณทีใช้ ในการทาโครงงาน ่ เกลือป่ น 4 หัวเชื้อ N 70 ลาโนรี น น้ าตาลทรายแดง บาท 160 160 30 บาท บาท บาท ผลที่คาดว่ าจะได้ รับ 1. ได้เรี ยนรู ้พ้ืนฐานด้านการประกอบอาชีพ 2. ผลกาไรตอบแทนจากการทาผลิตภัณฑ์ลางจานจากมะนาว ้ 3. ได้มีประสบการณ์ความรู ้ดานการประกอบอาชีพ ้
- 13. บทที่ 5 อภิปรายและสรุปผลการทดลอง จากการที่เราได้ศึกษาและได้ผลิตน้ ายาล้างจานจากมะนาวออกมาใช้น้ น ั มีประสิ ทธิภาพในการชาระสิ่ งสกปรก ซึ่งน้ ายาล้างจานของเรามีส่วนผสม ของน้ าด่างซึ่งมีฤทธิ์เป็ นเบส ช่วยในการชาระล้างสิ่ งสกปรก ส่ วนมะนาว นั้นมีฤทธิ์เป็ นกรดซึ่งทาปฏิกิริยากับไขมัน จึงช่วยขจัดความมันและกลิ่น คาว เกลือช่วยขจัดสิ่ งสกปรก ส่ วนหัวเชื้อ N 70 ช่วยให้น้ ายาล้างจาน ของเรามีฟองน่าใช้ ดังนั้นน้ ายาล้างจานที่เราผลิตขึ้นนี้จึงเป็ นผลิตภัณฑ์ทา ความสะอาดทางเลือกใหม่ที่ดีอีกทางหนึ่ง