際際滷

際際滷Share a Scribd company logo
2
Most read
4
Most read
9
Most read
Lipidi
Uvod
 Jedinjenja razliitog sastava po pravilu
  nerastvorna u vodi, a rastvorna u organskim
  rastvaraima
 Biolo邸ki veoma znaajna jedinjenja
 Sastoje se od nepolarnog i
  polarnog dijela
Prosti lipidi
 Prosti lipidi su supstance iji se molekuli
  sastoje samo od ostataka masnih kiselina i
  alkohola
 Ovdje spadaju ulja, masti i voskovi
Slo転eni lipidi
 Oni su derivati fosforne kiseline (fosfolipidi) i
  lipidi koji sadr転e ostatke ugljenih hidrata
 Tu pripadaju i steroidi
Masne kiseline
 Spadaju u alifatine karboksilne kiseline
 Iz lipida je izolovano vi邸e od 70 raznih masnih
  kiselina
 Dijele se na zasidene i nezasidene
 Prirodne masne kiseline sadr転e paran broj C
  atoma
Zasiene masne kiseline
                    Zasidene masne kiseline
 Trivijalni naziv               Strukturna formula
 buterna                        CH3(CH2)2COOH
 kapronska                      CH3(CH2)4COOH
 kaprilna                       CH3(CH2)6COOH
 kaprinska                      CH3(CH2)8COOH
 laurinska                      CH3(CH2)10COOH
 miristinska                    CH3(CH2)12COOH
 palmitinska                    CH3(CH2)14COOH
 stearinska                     CH3(CH2)16COOH
 arahinska                      CH3(CH2)18COOH
 begenska                       CH3(CH2)20COOH
 lignocerinska                  CH3(CH2)22COOH
Nezasiene masne kiseline
                      Nezasidene masne kiseline
   Trivijalni naziv                 Strukturna formula
   krotonska                        CH3 - CH = CH - COOH

   palmatooleinska                  CH3 - (CH2)5 - CH = CH - (CH2)7 - COOH

   oleinska                         CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)7 - COOH

   eruka                            CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)11 - COOH

   nervonska                        CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)13 - COOH

                                    CH3 - (CH2)4 - CH = CH - CH2 - CH = CH -
   linolna
                                    (CH2)7 - COOH

                                    CH3 - CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - CH2 -
   linoleinska
                                    CH = CH - (CH2)7 - COOH

                                    CH3 - (CH2)4 - CH = CH - CH2 - CH = CH -
   arahidonska                      CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - (CH2)3 -
                                    COOH
                                    CH3 - CH2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH -
   klupadonska                      CH2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH - (CH2)2 -
                                    CH = CH - (CH2)2 - COOH
Neutralne masti
 Neutralne masti (gliceridi) (acilgliceridi) su
  estri glicerola (glicerina) i masnih kiselina
 U odnosu na broj estarskih veza u molekulu
  razlikuju se monogliceridi, digliceridi i
  trigliceridi (odnosno, monoacilglicerini,
  diacilglicerini i triacilglicerini)
Uloga lipida
 Energetska uloga lipida ogleda se u tome 邸to
  se njihovim razlaganjem oslobaa velika
  koliina energije.
 Gradivna uloga odnosi se na to 邸to se dio
  masti koristi za izgradnju i obnovu delija i
  njenih djelova.
 Regulatornu ulogu imaju hormoni koji su
  steroidi.
 Prezentaciju napravio Sa邸a Lekid
         Bar, Crna Gora
Ad

Recommended

Masti i ulja
Masti i ulja
vvlivvli
Monosaharidi
Monosaharidi
DraganGrujic6
Nukleinske kiseline
Nukleinske kiseline
Ivana Damnjanovi
Soli
Soli
jasminalukic
soli osobine.primena-jd
soli osobine.primena-jd
vvlivvli
Lanci ishrane
Lanci ishrane
The Little Art School "The Blue Bunny"
Karboksilne kiseline
Karboksilne kiseline
Biljana Ristic
elijske organele ribozomi, endoplazmatina mre転a, Gold転ijev aparat
elijske organele ribozomi, endoplazmatina mre転a, Gold転ijev aparat
Ivana Damnjanovi
Saponifikacija
Saponifikacija
saculatac
Sistem organa za razmno転avanje
Sistem organa za razmno転avanje
Ivana Damnjanovi
organska hemija - uvod
organska hemija - uvod
vvlivvli
Lipidi
Lipidi
Jelena Joci
Maseni procentni sastav rastvora
Maseni procentni sastav rastvora
Biljana Ristic
Metabolizam ugljenih-hidrata
Metabolizam ugljenih-hidrata
Samnang Sattva
Masti i ulja
Masti i ulja
Sonja Tucakovi
monosaharidi-prezentacija
monosaharidi-prezentacija
pekideki
Svojstva uv
Svojstva uv
Biljana Ristic
Alkeni i alkini
Alkeni i alkini
vvlivvli
Hemija r1 oksidoredukcione_reakcije_zadaci za vezbanje- oskidoredukcione reak...
Hemija r1 oksidoredukcione_reakcije_zadaci za vezbanje- oskidoredukcione reak...
鰻温邸温一看鉛温.鰻艶岳
Hemijska veza
Hemijska veza
disttrojer
Celijska membrana 2011
Celijska membrana 2011
Ljubica Lali Profesorski Profil
舒于仂亳 亳 舒于仂亳于仂
舒于仂亳 亳 舒于仂亳于仂
Ivana Ivanovic
Halogeni elementi
Halogeni elementi
jasminalukic
Voda
Voda
Radoznalihemicari
Zagadjivanje 転ivotne sredine
Zagadjivanje 転ivotne sredine
Radoznalihemicari

More Related Content

What's hot (20)

Lanci ishrane
Lanci ishrane
The Little Art School "The Blue Bunny"
Karboksilne kiseline
Karboksilne kiseline
Biljana Ristic
elijske organele ribozomi, endoplazmatina mre転a, Gold転ijev aparat
elijske organele ribozomi, endoplazmatina mre転a, Gold転ijev aparat
Ivana Damnjanovi
Saponifikacija
Saponifikacija
saculatac
Sistem organa za razmno転avanje
Sistem organa za razmno転avanje
Ivana Damnjanovi
organska hemija - uvod
organska hemija - uvod
vvlivvli
Lipidi
Lipidi
Jelena Joci
Maseni procentni sastav rastvora
Maseni procentni sastav rastvora
Biljana Ristic
Metabolizam ugljenih-hidrata
Metabolizam ugljenih-hidrata
Samnang Sattva
Masti i ulja
Masti i ulja
Sonja Tucakovi
monosaharidi-prezentacija
monosaharidi-prezentacija
pekideki
Svojstva uv
Svojstva uv
Biljana Ristic
Alkeni i alkini
Alkeni i alkini
vvlivvli
Hemija r1 oksidoredukcione_reakcije_zadaci za vezbanje- oskidoredukcione reak...
Hemija r1 oksidoredukcione_reakcije_zadaci za vezbanje- oskidoredukcione reak...
鰻温邸温一看鉛温.鰻艶岳
Hemijska veza
Hemijska veza
disttrojer
Celijska membrana 2011
Celijska membrana 2011
Ljubica Lali Profesorski Profil
舒于仂亳 亳 舒于仂亳于仂
舒于仂亳 亳 舒于仂亳于仂
Ivana Ivanovic
Halogeni elementi
Halogeni elementi
jasminalukic

More from Radoznalihemicari (11)

Voda
Voda
Radoznalihemicari
Zagadjivanje 転ivotne sredine
Zagadjivanje 転ivotne sredine
Radoznalihemicari
Holesterol i ateroskleroza
Holesterol i ateroskleroza
Radoznalihemicari
Ad

Lipidi

  • 2. Uvod Jedinjenja razliitog sastava po pravilu nerastvorna u vodi, a rastvorna u organskim rastvaraima Biolo邸ki veoma znaajna jedinjenja Sastoje se od nepolarnog i polarnog dijela
  • 3. Prosti lipidi Prosti lipidi su supstance iji se molekuli sastoje samo od ostataka masnih kiselina i alkohola Ovdje spadaju ulja, masti i voskovi
  • 4. Slo転eni lipidi Oni su derivati fosforne kiseline (fosfolipidi) i lipidi koji sadr転e ostatke ugljenih hidrata Tu pripadaju i steroidi
  • 5. Masne kiseline Spadaju u alifatine karboksilne kiseline Iz lipida je izolovano vi邸e od 70 raznih masnih kiselina Dijele se na zasidene i nezasidene Prirodne masne kiseline sadr転e paran broj C atoma
  • 6. Zasiene masne kiseline Zasidene masne kiseline Trivijalni naziv Strukturna formula buterna CH3(CH2)2COOH kapronska CH3(CH2)4COOH kaprilna CH3(CH2)6COOH kaprinska CH3(CH2)8COOH laurinska CH3(CH2)10COOH miristinska CH3(CH2)12COOH palmitinska CH3(CH2)14COOH stearinska CH3(CH2)16COOH arahinska CH3(CH2)18COOH begenska CH3(CH2)20COOH lignocerinska CH3(CH2)22COOH
  • 7. Nezasiene masne kiseline Nezasidene masne kiseline Trivijalni naziv Strukturna formula krotonska CH3 - CH = CH - COOH palmatooleinska CH3 - (CH2)5 - CH = CH - (CH2)7 - COOH oleinska CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)7 - COOH eruka CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)11 - COOH nervonska CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)13 - COOH CH3 - (CH2)4 - CH = CH - CH2 - CH = CH - linolna (CH2)7 - COOH CH3 - CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - CH2 - linoleinska CH = CH - (CH2)7 - COOH CH3 - (CH2)4 - CH = CH - CH2 - CH = CH - arahidonska CH2 - CH = CH - CH2 - CH = CH - (CH2)3 - COOH CH3 - CH2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH - klupadonska CH2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH - (CH2)2 - CH = CH - (CH2)2 - COOH
  • 8. Neutralne masti Neutralne masti (gliceridi) (acilgliceridi) su estri glicerola (glicerina) i masnih kiselina U odnosu na broj estarskih veza u molekulu razlikuju se monogliceridi, digliceridi i trigliceridi (odnosno, monoacilglicerini, diacilglicerini i triacilglicerini)
  • 9. Uloga lipida Energetska uloga lipida ogleda se u tome 邸to se njihovim razlaganjem oslobaa velika koliina energije. Gradivna uloga odnosi se na to 邸to se dio masti koristi za izgradnju i obnovu delija i njenih djelova. Regulatornu ulogu imaju hormoni koji su steroidi.
  • 10. Prezentaciju napravio Sa邸a Lekid Bar, Crna Gora