More Related Content
Similar to แบบเสนอโครงร างโครงงาȨอมพ วเตอร_ (20)
แบบเสนอโครงร างโครงงาȨอมพ วเตอร_
- 1. แบบเสนอโครงร่างโครงงาȨอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202 ชื่อวิชา
เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2557
ชื่อโครงงานเอ๊ะ! อาหาร fast food เป็นไงกันนะ?
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1.นายณัฐวิชช์อนันต์ชัยธนกุล เลขที่13ชั้น ม.6 ห้อง 10
2.นายกนกศักด์ิ กังวาลวงค์เลขที่40 ชั้น ม.6ห้อง 10
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
- 2. ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา
2557
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงาȨอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลมุ่
1.ณัฐวิชช์ อนันต์ชัยธนกุลเลขที่ 13
2.กนกศักดิ์ กังวาลวงค์เลขที่ 40
คาชี้แจง ให้ผเู้รียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
เอ๊ะ! อาหาร fast food เป็นไงกันนะ?
- 3. โครงงาน (ภาษาองักฤษ)
It is a fast food
ประเภทโครงงานโครงงานพัฒนาสอื่เพอื่การศึกษา
ชื่อผทู้า โครงงาน1.ณัฐวิชช์ อนันต์ชยัธนกุล
2.กนกศักดิ์กังวาลวงค์
ชื่อทปี่รึกษาครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนนิงาน
ที่มาและความสา คัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด
และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
จ าก ก าร เป ลี่ยน แ ป ล ง ข อ ง ส ภ าพ สังค ม เศร ษ ฐกิจ ก าร เมือ ง
วัฒ น ธ ร ร ม แ ล ะ ค ว า ม เ จ ริญ ก้ า ว ห น้ า ท า ง เ ท ค โ น โ ล ยี
ข้ อ มู ล ข่ า ว ส า ร ที่ ทั น ส มั ย
ทาให้ประชาชนในปัจจุบันมีการปรบัเปลยี่นวิถีชีวิตของตนเองและบุคค
ล ภ า ย ใ น ค ร อ บ ค รั ว
แต่ละครอบครวัจะต้องต่อสกูั้บชีวิตและความเป็นอยภู่ายในครอบครัวให้
มี ค ว า ม เ ป็ น อ ยู่ ที่ ดี
แต่บางครอบครวัอาจขาดการดูแลเอาใจใส่ตนเองและบุคคลภายในครอ
บ ค รั ว เ พ ร า ะ เ นื่ อ ง จ า ก ต้ อ ง อ อ ก ห า ง า น
ท าง าน แ ข่ง กับ เว ล าเพื่อ ห าเงิน ม า เลี้ยง บุค ค ล ภ าย ใ น ค ร อ บ ค รัว
ท า ใ ห้ ไ ม่ มี เ ว ล า ใ น ก า ร ดู แ ล สุ ข ภ า พ ต น เ อ ง
ท า ใ ห้ต น เอ ง มีพ ฤ ติก ร ร ม ก าร บ ริโ ภ ค อ าห า ร ที่ไ ม่ถูก ต้อ ง เช่น
การบริโภคอาหารสาเร็จรูป
วัยรุ่นมีพฤติกรรมการบรโิภคทเี่ปลี่ยนแปลงไปจากเดิมอย่างมาก
ทั้งนี้เนอื่งจากวัยรนุ่ได้รบัอิทธิพลจากความเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคม
วั ฒ น ธ ร ร ม แ ล ะ ค ว า ม ก้ า ว ห น้ า ท า ง เ ท ค โ น โ ล ยี
ส ภ าพ วิถีชีวิต ข อ ง ค ร อ บ ค รัว เ พื่อ น สัง ค ม แ ล ะ ส ภ าพ แ ว ด ล้อ ม
ก า ร แ ข่ ง ขั น กั บ เ ว ล า ใ น ก า ร ศึ ก ษ า ห า ค ว า ม รู้
จึง ท าใ ห้วัยรุ่น มีก าร ป รับ เป ลี่ย น พ ฤ ติก ร ร ม ก า ร บ ริโ ภ ค อ าห า ร
โ ด ย หัน ม ารับ ป ร ะ ท าน อ า ห าร จ าน ด่ว น ห รือ อ า ห าร ฟ า ส ต์ฟู้ ด
ทั้ ง นี้ เ นื่ อ ง จ า ก อ า ห า ร จ า น ด่ ว น ห รือ อ า ห า ร ฟ า ส ต์ฟู้ ด
- 4. เป็นอาหารทมีี่การเตรียมขนึ้มาจา หน่ายแก่ผบู้ริโภคเพอื่ความสะดวกแล
ะ ร ว ด เ ร็ว ป ร ะ ห ยัด เ ว ล า ส า ม า ร ถ รับ ป ร ะ ท า น ไ ด้ทั น ที
ซึ่งเหมาะกับสังคมในสภาพที่ต้องเร่งด่วน เช่น แฮมเบอร์เกอร์ สเต็ก
แซนด์วิช พาย พิชซ่า ไก่ทอด ไส้กรอก เป็นต้น ส่วนประเภทขนม เช่น
โดนัท พุดดิ้ง เค้ก และไอศกรีม เป็นต้น
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1. เพื่อศึกษาความเป็นมาของอาหารฟาส์ตฟู้ด
2. เพื่อศึกษาปัจจัยและอิทธิพลใดบ้างที่ส่งผลต่อคนในวัยทางาน
3. เพื่อศึกษาคุณค่าและประโยชน์ของฟาส์ตฟู้ด
ขอบเขตโครงงาน(คุณลักษณะ ขอบเขต
เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
1. ความเป็นมาของอาหารฟาส์ตฟู้ด
2. ประเภทของอาหารฟาส์ตฟดู้
3. ปัจจัยและอิทธิพลใดบ้างที่ส่งผลต่อคนในวัยทางาน
4. คุณค่าและประโยชน์ของฟาส์ตฟู้ด
5. แนวทางการแก้ปัญหา
หลักการและทฤษฎี(ความรู้ หลักการ
หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
Fast food กินอย่างไรไม่ให้ทาลายสุขภาพ
อาหารฟาสต์ฟู้ด ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า เร็วและสะดวก หากินได้ง่าย
แ ถ ม ยัง มีร ส ช า ติ ห ว า น มัน เค็ ม ถูก ป า ก ซ ะ ด้ ว ย สิ เด็ ก ๆ
เ ดี๋ ย ว นี้ จึ ง ช อ บ กิ น กั น ม า ก ขึ้ น
แ ต่ อ า ห า ร ป ร ะ เ ภ ท นี้ ไ ม่ ค่ อ ย มี ป ร ะ โ ย ช น์ เ ท่ า ไ ห ร่ ค่ ะ
- 5. เพ ราะมีส ารอ าห ารไ ม่ค รบถ้วน ไม่ขาด ก็เกิน ไป อย่างใด อย่างห นึ่ง
ถ้ากินบ่อยเกิน ไป ก็อ าจจ ะท าให้ข าดส ารอ าห าร แล ะท าให้อ้ว นไ ด้
เร า ม า ท าค ว า ม รู้ จัก กับ ฟ า ส ต์ฟู้ ด แ ล ะ จั๊ ง ค์ฟู้ ด กัน ก่อ น น้อ ง ๆ
หลายคนคงสงสัยว่ามันเหมือนกัน หรือต่างกันอย่างไร
ฟาสต์ฟู้ด (Fast food) หมายถึง อาหารจานด่วน ที่หาง่าย รวดเร็ว
ไ ม่ แ พ ง สั่ ง แ ล้ ว ร อ เ ดี๋ ย ว เ ดี ย ว ก็ ไ ด้ กิ น แ ล้ ว
เพ ร าะ เป็น อ าห าร ที่ ท าง่าย ห รือ ท าเต รีย ม ไ ว้แ ล้ว เป็น ส่ว น ใ ห ญ่
แ ค่ น า ม า อุ่ น ด้ ว ย ไ ม โ ค ร เ ว ฟ เ ท่ า นั้ น
อาหารฟาสต์ฟู้ดอาจจะมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการครบหรือไ
ม่ครบก็ได้
จั๊งค์ฟู้ด (Junk Food) เป็นส่วนย่อยของอาหารฟาสต์ฟู้ดอีกทีหนึ่ง
และไม่ค่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เบอร์เกอร์ ไก่ทอด มันฝรั่งทอด
ฮอทดอก พิซซ่า โดนัท น้าอัดลม ลูกอม ขนมขบเคี้ยว
ส่วนใหญ่มีแต่แป้ง ไขมัน น้าตาล และเกลือ
ไม่ค่อยมีวิตามินและใยอาหารเท่าไรนัก
ส่วนประกอบในจั๊งค์ฟู้ดนี่แหละที่ส่งผลกับสุขภาพของเรา
ลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง แล้วแต่ละชนิดก่อให้เกิดโทษอะไร
ไขมันอิ่มตัว อาหารประเภททอด เช่น ไก่ทอด มันฝรั่งทอด
มักจะใช้น้ามันที่มีไขมันอิ่มตัวทอด เพราะมีราคาถูก
อาหารจั๊งค์ฟู้ดทาให้เราได้รับไขมันมากกว่าที่ร่างกายต้องการสาหรับ 1
มื้อ ถ้ากินบ่อยเกินไปอาจมีระดับโคเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
เกลือ ปกติร่างกายต้องการเกลือเพียงเล็กน้อยประมาณ 2,500 มก.
ใน 1 วัน แต่อาหารจั๊งค์ฟู้ดมีปริมาณโซเดียมเยอะมาก
ถ้ากินมากก็จะทาให้ความดันเลือดเพิ่มสูงขึ้น และเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
น้าตาล น้าอัดลม ลูกอม โดนัทนั้น มีน้าตาลสูงมาก
ถ้าเรากินอาหารพวกนี้มากก็จะทาให้อ้วนและเป็นสาเหตุของฟันผุด้วย
คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายก็จริง
แต่หากเรากินเข้าไปมากเกินความต้องการ
ส่วนที่เหลือใช้จะเก็บสะสมเป็นไขมันตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย
ทาให้อ้วนได้ง่าย
- 6. แม้อาหารจั๊งค์ฟู้ดจะไม่ค่อยมีประโยชน์
แถมบางทีก็ก่อโทษกับร่างกายเราด้วยซ้า แต่ถ้าน้องๆ
จะกินอาหารพวกนี้ให้ได้คุณค่าก็ทาได้ไม่ยาก
• ถ้ากินไก่ทอด หรือพิซซ่า ควรกินสลัดผักด้วย
เพื่อให้ได้รับวิตามินและใยอาหารเพิ่ม
แต่ต้องเลือกน้าสลัดไขมันต่าและใส่น้าสลัดไม่มาก
• กินมันอบแทนมันฝรั่งทอด
จะได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเหมือนกัน
แต่ไขมันและเกลือน้อยกว่ามาก
• ถ้ากินพิซซ่า ควรเลือกเมนูที่มีชีสน้อยๆ มีผัก พริกหวาน เห็ด
สับปะรด มะเขือเทศ เป็น Topping เพื่อช่วยเพิ่มใยอาหาร วิตามิน
และเกลือแร่ได้อีกเล็กน้อย
• ไม่สั่งน้าอัดลมแบบเติมไม่อั้น
เพราะมีทั้งน้าตาลและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
คุ้มเงินก็จริงแต่ไม่คุ้มกับสุขภาพกระดูกที่อาจพรุนได้ในอนาคต
สั่งน้าเปล่าหรือน้าผลไม้สดแทนดีกว่า
• สั่งอาหารชุดเล็กไว้ก่อน
หรือกินสลัดรองท้องก่อนจะได้ไม่ต้องกินจานหลักเข้าไปมาก
• ใจแข็งเข้าไว้ อย่าเพิ่มชีส เพิ่มแป้ง หรือสั่งเพิ่มขนาดเป็น
Double, Extra, Big เพียงแค่เพิ่มเงินไม่กี่บาท
เพราะสิ่งที่เพิ่มขึ้นมาคือไขมัน แป้ง น้าตาล และความอ้วน
• เลือกของหวานเป็นผลไม้ปิดท้ายมื้อ
ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่
• ถ้ากินอาหารจั๊งค์ฟู้ดมื้อใดก็ตาม ให้กินผัก ผลไม้ ธัญพืช
และเนื้อสัตว์ไม่ติดมันในมื้อถัดไป
เพื่อให้สมดุลกับปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต
และเพิ่มใยอาหารให้ร่างกาย
วิธีดาเนินงาน
- 7. แนวทางการดา เนินงาน
-ศึกษาหัวข้อ
-รวบรวมข้อมูล
-วิเคราะห์
-สรุป
-นาเสนอ
เครื่องมือและอปุกรณ์ทใี่ช้
- คอมพิวเตอร์
งบประมาณ
ขั้นตอนและแผนดา เนินงาน
ลา
ดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่
ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
- 8. 1 คิดหัวข้อโครงงาน
ณัฐวิชช์
อนันต์ชัยธนกุล
กนกศักดิ์
กังวาลวงค์
2 ศึกษาและค้นคว้าข้
อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโค
รงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารราย
งาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลทคี่าดว่าจะได้รับ
(ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับผทู้ชี่อบบริโภคอาหารฟาสต์ฟดู้เป็นประ
จาได้ตระหนกัถึงโทษและการดูแลสุขภาพไม่ให้เป็นโทษแก่ตนเอง
กลุ่มสาระการเรียนรทู้เี่กยี่วข้อง
-สุขศึกษาและพลศึกษา
-การงานอาชีพและเทคโนโลยี
สถานที่ดาเนินการ
- บ้าน
- โรงเรียน
- ร้านอาหารฟาสต์ฟดู๊
แหล่งอ้างอิง(เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ
ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
- https://www2.nestle.co.th/dekthaidd/knowledge-detail.
aspx?nid=13
