�ݺ�ߣ

‫كان‬ ‫أو‬ ‫اللفل م‬ ‫لفي‬ ‫لفقط‬ ‫عنه‬ ‫سمعت‬ ‫أو‬ ‫الكشري‬ ‫تذوق‬ ‫لفي‬ ‫الحظ‬ ‫يسعدك‬ ‫لم‬ ‫إذا‬
،‫له‬ ‫المشابه‬ ‫المجدرة‬ ‫طبق‬ ‫هو‬ ‫بعمله‬ ‫قمت‬ ‫ما‬ ‫أقرب‬
‫الوصفة‬ ‫هذه‬ ‫والدتي‬ ‫أهدتنى‬ ‫له‬ ‫حبي‬ ‫ولشدة‬ ،‫المفضل‬ ‫طبقي‬ ‫هو‬ ‫لفالكشري‬
‫.اللذيذة‬
:‫الصلصة‬ ‫مقادير‬
‫مفرو م‬ ‫ثو م‬ ‫لفص‬2
‫نباتي‬ ‫زيت‬ ‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬2
‫طازج‬ ‫طماطم‬ ‫عصير‬ ‫كوب‬2/11
‫شطة‬ ‫صغيرة‬ ‫ملعقة‬4/1
‫خل‬ ‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬1
‫ولفلفل‬ ‫ملح‬

‫الكشري‬ ‫:مقادير‬
‫مصري‬ ‫أرز‬ ‫كوب‬2
(‫بني‬ ‫)عدس‬ ‫بجبة‬ ‫عدس‬ ‫كوب‬1
‫ماء‬ ‫كوب‬4
‫صغيرة‬ ‫مكرونة‬ ‫كيلو‬2/1
‫وفلفل‬ ‫ملح‬
‫شرائح‬ ‫مقطع‬ ‫الحجم‬ ‫متوسط‬ ‫بصل‬2
‫نباتي‬ ‫زيت‬ ‫كبيرة‬ ‫ملعقة‬4
‫للكشري‬ ‫طماطم‬ ‫صلصة‬ ‫كوب‬2/11

- ‫إليه‬ ‫يضاف‬ ‫ثم‬ ‫متوسطة‬ ‫نار‬ ‫على‬ ‫الزيت‬ ‫يخسخن‬ُ
.‫دقيقتين‬ ‫لمدة‬ ‫ال‬ً ‫ل‬ ‫قلي‬ ‫لق ب‬َّ‫ويق‬ ‫الثوم‬
‫والفلفل‬ ‫بالملح‬ ‫وتتبل‬ ‫الطماطم‬ ‫صلصة‬ ‫تضاف‬ُ -
‫إلى‬ ‫الحرارة‬ ‫تخفض‬ ‫ثم‬ ‫الغليان‬ ‫في‬ ‫تبدأ‬ ‫حتى‬ ‫والشطة‬
‫حوالي‬ ‫لمدة‬ ‫وتترك‬ ‫هادئة‬10.‫دقائق‬
‫لمدة‬ ‫وتترك‬ ‫الخل‬ ‫يضاف‬ُ -5‫تحفظ‬ ‫ثم‬ ‫أخرى‬ ‫دقائق‬
‫استخدام‬ ‫عند‬ .‫الكشري‬ ‫مع‬ ‫لتقدم‬ ‫ا‬ً ‫ل‬‫ب‬‫جان‬ ‫الصلصة‬
‫الماء‬ ‫إضافة‬ ‫يمكن‬ ،‫ما‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫سميكة‬ ‫صلصة‬
‫وتذوب‬ ‫تندمج‬ ‫حتى‬ ‫ا‬ً ‫ل‬‫د‬‫جي‬ ‫التقليق ب‬ ‫مراعاة‬ ‫مع‬ ‫لتخفيفها‬
‫الماء‬ ‫في‬ ‫ا‬ً ‫ل‬‫م‬‫.تما‬

‫الكشري‬ ‫:طريقة‬
- .‫ا‬ً.‫جانب‬ ‫ويحفظ‬ ‫ويصفى‬ ‫العدس‬ ‫يسغسل‬ُ
‫بني‬ ‫لونه‬ ‫يصبح‬ ‫حتى‬ ‫ويقلب‬ ‫البصل‬ ‫يوضع‬ ‫ثم‬ ‫متوسطة‬ ‫نار‬ ‫على‬ ‫الزيت‬ ‫يوضع‬ُ -
.‫فاتح‬
.‫زائد‬ ‫زيت‬ ‫أي‬ ‫لمتصاص‬ ‫قماش‬ ‫قطعة‬ ‫فوق‬ ‫ويوضع‬ ‫الزيت‬ ‫من‬ ‫البصل‬ ‫يرفع‬ُ -
،‫والفلفل‬ ‫بالملح‬ ‫ويتبل‬ ‫بالماء‬ ‫ويسغطى‬ ‫لب‬َّ‫ويق‬ ‫الناء‬ ‫نفس‬ ‫في‬ ‫العدس‬ ‫يوضع‬ -
‫لمدة‬ ‫ويترك‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫وتخفض‬25.‫النضج‬ ‫في‬ ‫يبدأ‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫دقيقة‬
.‫ويتبل‬ ‫العدس‬ ‫مع‬ ‫لب‬َّ‫ويق‬ ‫المسغسول‬ ‫الرز‬ ‫يضاف‬ُ -
.‫المر‬ ‫تطلب‬ ‫إذا‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬ ‫مع‬ ‫ا‬ً.‫تمام‬ ‫ينضج‬ ‫حتى‬ ‫هادئة‬ ‫نار‬ ‫على‬ ‫يترك‬َ‫ت‬ -
‫ا‬ً.‫جانب‬ ‫وتترك‬ ‫وتصفى‬ ‫المكرونة‬ ‫تسلق‬ ‫الثناء‬ ‫نفس‬ ‫في‬ -.
‫الطماطم‬ ‫بصلصة‬ ‫زين‬َّ ‫وي‬ ‫المكرونة‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ‫ثم‬ ‫والعدس‬ ‫الرز‬ ‫يوضع‬ ‫التقديم‬ ‫عند‬
‫والحمص‬ ‫الطماطم‬ ‫من‬ ‫سلطة‬ ‫مع‬ ‫تقديمه‬ ‫ويمكن‬ ،‫المحمر‬ ‫.والبصل‬

www.Mixjob.info
:‫ملحظة‬
(‫كبيرة‬ ‫)ملعقة‬ ‫تعني‬ ‫م/ك‬
(‫صسغيرة‬ ‫)ملعقة‬ ‫تعني‬ ‫م/ص‬
‫كوب‬ ) ‫تعني‬ ‫ك‬ )

www.Mixjob.info
:‫ملظحظة‬
(‫كبيرة‬ ‫)ملعقة‬ ‫تعني‬ ‫م/ك‬
(‫صغيرة‬ ‫)ملعقة‬ ‫تعني‬ ‫م/ص‬
‫كوب‬ ) ‫تعني‬ ‫ك‬ )

�ݺ�ߣ

الكشري

Recommended

More Related Content

Similar to الكشري (10)

More from EL KHAOUITY Hamza (20)

الكشري