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蔬果食盡3D
輕鬆分享聚會

內容
o 解釋綜合近年的研究結果
對進食蔬果與減低患上多
種慢性疾病的關係
o 介紹蔬果裏重要的營養完
素及其效用
o 介紹食用蔬果方法以，逹
至更有效吸收個中營養完
素之小貼士

創世記 1:11
神說：“地上要長出青草、結種子的蔬菜和結
果子的樹木，各從其類，在地上的果子都包著
核！”事就這樣成了。（第三天）
主的恩賜

老生常談蔬菜水果對
身體有益呀!

無時間 !
快餐文化 !
要洗切喎 !
有好多核 !
咳喎！
好酸喎！
多多藉口

漾溢福音堂健康讲座: 蔬果食盡 3D

蔬果含豐富:
鉀, 纖維, 維生素A, B & C,
鎂, 铁, Folate叶酸, 钙
Phytochemical: (植物生化素）是一種存在於
植物內的天然化學成分

綠色葉黃素 lutein
改善
眼睛及心臓
健康

橙色 β-胡蘿蔔素 beta Carotene
改善
免疫力, 視力,
皮膚, 骨骼

紅色番茄紅素 lycopene
改善心臟
預防
前列腺癌

紫紅色花青素anthocyanidine
改善
血管健康

?抗氧化
?阻止膽固醇吸收
?減少血小板聚合
?減低發炎
?清除自由基
?刺激免疫系統
?調節血壓，血脂，
荷爾蒙
?對抗細菌，病毒
等等......
蔬果中營養完素包
括,植物生化素
(Phytochemical)

過去數十年，不斷有研究發現進食蔬果
與幾種主要的慢性疾病有關連

研究發現
研究建議生菓中維生素C有助預防骨胳改變，如
關節炎
進食蔬果減低患癌症包括:
乳癌，前列腺癌，肺癌，腸癌，胃癌，食道癌，
口咽癌

研究發現
每天580gm 蔬果，減低患心血管病發生率 34％
每天8份（80gm/份）蔬果，減低心血管病死亡
率 22％
每天進食1.35份綠葉菜比較0.2份，患上糖尿病
的機會減少14%

研究發現
每星期進食2份紅蘿蔔，可能減低患青光眼的機
會為64%
進食蔬果,改善認知能力

空肚進食水果
早餐與午餐之間，
下午茶時間
食盡維生素B & C小貼士

食盡維生素B & C小貼士
切或去皮的水果，
不要長時間浸水

食盡維生素,植物生化素
小貼士
? 新鮮
? 減少氧化 - 低溫,
避免陽光,切或去皮
? 避免高温

食盡纖維小貼士
? 渣汁浪費纖維,攪拌為佳
? 嚼碎

食盡蘋果小貼士
? 方便切蘋果器

食盡植物生化素小貼士
多色
彩虹碟

Fruits, Vegetables, and Health: A Scientific
Review 2011, produce for Better Health
Foundation….. 61 文獻
Reference

蔬果食盡D
人都健康D
感恩更多D

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