More Related Content
Similar to Auli Pölönen kdf14 (20)
More from Diabetesfoorumi (9)
Auli Pölönen kdf14
- 1. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen1 13.5.2014 Minkä nuorena oppii sen vanhana taitaa Lasten ruokakasvatus puntarissa Kansallinen diabetesfoorumi 13.5.2014 Auli Pölönen Projektipäällikkö, Pirkanmaan sairaanhoitopiiri, Diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy Pirkanmaalla -hanke
- 2. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen2 13.5.2014 Parhaat käytännöt - esityksen aiheita: Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hanke (2011-2013) Ruokailoa ja terveyttä lapsille § Tausta § Tavoitteet § Mitä tehtiin ja miten § Kokemuksia ja tuloksia § Hyvät käytännöt jakoon § Arviointia Esityksessä käytetyt kuvat: Aila Naalisvaara, Arja Lyytikäinen, Auli Pölönen
- 3. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen3 13.5.2014 Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hankkeen taustaa Pirkanmaalla § Tyypin 2 diabeteksen ehkäisyohjelman toimeenpanohanke, Dehkon 2D -hanke 2003 – 2007 ja jatkohanke 2008 (STM, Ray ja kuntarahoitus) § Diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy Pirkanmaalla hanketyönä 2009 – 2013 (PSHP:n kunnat) § Osahankkeena Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hanke v. 2011 – 2013 (STM ja kuntarahoitus)
- 4. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen4 13.5.2014 Tutkimustietoa - havaintoja Leikki-ikäisten lasten ylipaino (THL, LATE -hankeraportti, 2010) • 3-vuotiaana: 15 % tytöistä ja 7 % pojista ylipainoisia • 5-vuotiaana: 22 % tytöistä ja 13 % pojista ylipainoisia Lasten ruokatottumusten muutokset • kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttö on niukkaa • 2-v. sokerin saanti yli suositusten • suolan saanti yli suositusten • teolliset lastenruokavalmisteet yleisessä käytössä vielä 2-v. à varhaislapsuuden aistikokemukset muuttumassa • ruoan alkuperän tuntemus heikkenee ja ruokapuhe köyhtyy Lasten syömisen pulmat tavallisia päivähoidossa • valikoivuus, nirso syöminen • suun hienomotoriikkaan ja pureskeluun liittyvät pulmat • ruokarajoitukset, ruoka-allergiat Terveyserojen kasvu • perheen sosioekonomisen taustan mukaan (THL 2012) • lasten (ja perheiden) väliset erot suuria
- 5. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen5 13.5.2014 Lapsilähtöinen oppiminen ja -Աٱä Lapsilähtöinen oppiminen valtakunnallisessa varhaiskasvatussuunnitelmassa (2005): q Lapsi on synnynnäisesti utelias q Lapsi käyttää oppimisensa apuna kaikkia aistejaan q Leikkiminen, tutkiminen, ilmaiseminen ja liikkuminen lapselle luontaisia Tavoitteena lapsilähtöisyys, osallisuus Jaques Puisaisin (ransk. kemisti ja etnologi) kehittämä 5 aistin löytämiseen ja niiden kautta kokemukselliseen oppimiseen perustuva menetelmä, suunnattiin 9-12 -vuotiaille -Աٱä, http://sapere.ebaia.com/ Sapere = (lat./it) ”tietää, oppia tuntemaan ja olla rohkea”
- 6. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen6 13.5.2014 www.sapere.fi § -Աٱää sovellettu varhaiskasvatukseen Jyväskylän päivähoidossa 2003-2005, Toimintakäsikirja (Jyväskylän kaupunki ja Sitra 2009) § Sapere-hanke 2009-2010, KSSHP , Turun yliopisto ja Turun kaupunki, MMM/SRE rahoitus § PSPH: Tyrnä ryhmä 2004, , Tays Lasten ruokaseikkailu 2008, Sapere-kokeiluja kunnissa 2010 § Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa -hanke 2011 – 2013 KSSHP, PSHP, Turun yliopisto ja Turun kaupunki + Joensuu (osin STM:n rahoituksella), Lasten ruokakasvatuksen kehittämistä hankkeen avulla
- 7. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen7 13.5.2014 Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa - hankkeen tavoitteet § synnyttää myönteistä suhtautumista ruokaan ja syömiseen § tukea lasten monipuolisten ruokatottumusten syntymistä -Աٱän avulla § lisätä marjojen, hedelmien ja kasvisten syömistä päivähoidossa ja kotona § lisätä lasten ja perheiden hyvinvoinnista vastaavien ammattilaisten osaamista lasten ruokakasvatuksessa ja ravitsemuksessa § kehittää päivähoidon ruokapalveluja § edistää varhaiskasvatuksen, lasten ruokapalvelujen, neuvolatyön ja järjestöjen yhteistyötä Toiminnan arvopohja: Lapsella on oikeus ikäkautensa mukaiseen hyvään ravintoon ja oikeus oppia ruuasta
- 8. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen8 13.5.2014 Ruoka lapsen hyvinvointia ja terveyttä tukeva ruokailu viisi askelta terveempään tulevaisuuteen ruokaa ja ruokailua arvostava ympäristö päivähoitoruokailusuositus lapsilähtöinen, pedagoginen ruokalista Vasu lapselle ominainen tapa oppia ja toimia kasvattajayhteisön toiminta ruokakasvatus integroituna Vasuun lapsi yksilönä, lapsen oma Vasu Lapsi iloisesti ja myönteisesti ruokaan suhtautuva lapsi, jonka ruokamieltymykset rikastuvat ja kiinnostus ruokamaailmaan kasvaa Sapere 5 aistia, tutkiminen, leikki, kokeminen ja ilmaiseminen lapselle merkityksellisten kokemusten huomioiminen Vuorovaikutuksellinen kohtaaminen Kasvatuskumppanuus lapsen perhe ja lähiympäristö yhteistyökumppanit moniasiantuntijuus Ruokakulttuuri Varhaiskasvatusympäristö Tunteet Itsetunto Taidot Tiedot Arvot Asenteet ”Aisti, oivalla ja ilmaise”- Sapere-hankkeen toimintakentät
- 9. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen9 13.5.2014 Viisi aistia Viisi väriä 1. askel: viisi annosta kasviksia, hedelmiä tai marjoja päivässä 2. askel: astutaan pehmeiden rasvojen suuntaan 3. askel: astutaan taaksepäin: vähennetään sokerin käyttöä 4. askel: on nopea: janojuomaksi valitaan aina vesi 5. askel: on keskeisin: perheen yhteisten aterioiden lisääminen Viisi askelta lasten terveempään tulevaisuuteen (Lasten ravitsemuksen tutkijaryhmä, THL, 2009)
- 10. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen10 13.5.2014
- 11. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen11 13.5.2014 Monitoimijainen osaamis- ja toimintaperusta Ruokapalvelu- henkilöstö Ravitsemus- asiantuntijat Päivähoidon kasvatus- henkilöstö Tarjottu ruoka & Ruoka- kasvatus Neuvolahenkilöstö Suun terveydenhuolto Elintarvike- valvonta Kolmas sektori, Martat, MLL jne. Kuva: Arja Lyytikäinen
- 12. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen12 13.5.2014 Asiantuntija- ja ohjausryhmä Merja Adenius-Jokivuori, Varhaiskasvatuspalvelut, Jyväskylä (2010-2011) Timo Hintikka, JAMK (2011-2012) Niina Huttunen, lastenneuvola, JYTE, Jyväskylän (2011) Hilkka Häkkinen, Kylän Kattaus, Jyväskylä Eeva-Liisa Kivimäki, Maa- ja kotitalousnaiset, ProAgria Keski-Suomi Marja-Leena Laakso, Kasvatustieteiden laitos, Jyväskylän yliopisto Hanna Lagström, Lapsi- ja nuorisotutkimuskeskus, Turun yliopisto Arja Lyytikäinen, Perusterveydenhuollon yksikkö, Keski-Suomen shp Arja Mönkkönen, Kangasvuoren päiväkoti, Jyväskylän kaupunki Aila Naalisvaara, Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa-hanke, Varhaiskasvatuspalvelut, Jyväskylän kaupunki Lea Nevala, Neuvolapalvelut, JYTE, Jyväskylä Auli Pölönen, Perusterveydenhuollon yksikkö, Pirkanmaan shp Mari Sandell, Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus, Turun yliopisto Merja Sillanpää, Järvenpään Opisto Kati-Erika Timperi, Keski-Suomen Martat ry
- 13. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen13 13.5.2014 Teoriaa ja käytäntöä – tekemällä oppimista
- 14. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen14 13.5.2014 Tutkimusmatka ruokamaailmaan voi alkaa: Näkemällä Muoto, koko, väri
- 15. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen15 13.5.2014 Tunnustelemalla
- 16. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen16 13.5.2014 Kuuntelemalla Tiedätkö mikä ääni nyt kuuluu keittiöstä?
- 17. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen17 13.5.2014 Haistamalla ”Tässä on vähän jännä haju – ihan niinku moottoripyörän pakoputkessa” Tuoksulotto: Tämä on kuulemma kanelia… missähän on tämän pari?
- 18. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen18 13.5.2014 Maistamalla Onko tämä makeaa vai hapanta sinun mielestäsi? Makea Suolainen Hapan Karvas Umami
- 19. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen19 13.5.2014 Tutkimalla vielä lähemmin
- 20. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen20 13.5.2014 Valmistamalla ruokaa ja tekemällä yhdessä ”Minä uskallan, opin ja osaan”
- 21. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen21 13.5.2014 Leikkimällä, saduin, tarinoin, lauluin, näytelmin ja kuvin
- 22. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen22 13.5.2014 Ottamalla vanhemmat mukaan Vanhempaintapahtumat: yhdessä tekemisen ja kokemisen ilo Virike- salkku kotiin
- 23. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen23 13.5.2014 Tutustumalla ruoan alkuperään
- 24. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen24 13.5.2014 Ruokapalvelujen uudistamista: lapsilähtöiset ruokajärjestelyt ja pedagoginen ruokalista
- 25. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen25 13.5.2014 Esimerkki Turun kuntavasusta, 2013 Kuntavasuissa ruokakasvatus näkyväksi: 10 kuntaan syntynyt hyviä malleja
- 26. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen26 13.5.2014 Kasvisten, marjojen ja vihannesten kulutus lisääntynyt Ruoan hävikki vähentynyt Ruokailutilanteet rauhoittuneet Ruokailoa, oppimisen iloa, seikkailun makua Ruokakasvatus tietoiseksi, merkitys auennut Päiväkodin ilmapiiri muuttunut, työhyvinvointi lisääntynyt Pedagoginen ruokalista tai Sapere-sovellukset päiväkodeissa Yhteistyö lisääntynyt: päiväkoti, vanhemmat, ruokapalvelut, hygieniahoitajat, terveystarkastus, ravitsemusterapeutti, kirjasto, paikallislehti, lähiruoan tuottajat, torit, kaupat, eri järjestöt, museot Kokemuksia ja tuloksia 1:
- 27. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen27 13.5.2014 Varhaiskasvatussuunnitelmia uudistettu päiväkodeissa ja kunnissa Näkyy myös toimintaa linjaavissa suunnitelmissa ja ohjeistuksissa: Pirkanmaan alueellinen ravitsemussuunnitelma 2011 Pirkanmaan alueellinen terveyden edistämisen suunnitelma 2011 Pirkanmaan alueellinen hyvinvointisuunnitelma 2011 Kuntien hyvinvointisuunnitelmat ja -kertomukset Ikaalisissa myös tuloskortissa PSHP: Lasten ja nuorten lihavuuden ehkäisyn ja hoidon palveluverkko (Terveysportti 2013) KSSHP: Maakunnallinen terveyden edistämisen suunnitelma 2008 (päivityksessä) Palkintoja § Suomen Lihavuustutkijat ry:n painonhallintapalkinto 2010 § Tampereen Sapere-hanke: Pormestarin kehittäjäpalkinto 2014 Kokemuksia ja tuloksia 2:
- 28. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen28 13.5.2014 Sapere-ruokakasvatus kirjattu hyvänä käytäntönä useisiin valtakunnallisiin asiakirjoihin: q THL: Kansallinen lihavuusohjelma 2013 q THL: varhaiskasvatuksen henkilöstön täydennyskoulutuksen sisällöt 2013 q Duodecim: Lasten lihavuuden käypä hoito -suositus 2012 q VRN: Ravitsemuksella hyvinvointia. Opas kuntapäättäjille 2012 q VN: Valtioneuvoston selonteko elintarviketurvallisuudesta. Sivistysvaliokunnan lausunto 2012 Lisäksi:
- 29. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen29 13.5.2014 Kokemusten jakamista ja arviointia verkostotapaamisissa, työpajoissa ja seminaareissa
- 30. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen30 13.5.2014 Esillä mediassa: kaikissa isoissa päivälehdissä, hankekuntien paikallislehdissä ja TV:ssä Google v. lasten ruokakasvatus, 2009 pari osumaa, 2013 vuoden lopussa yli 2000 osumaa
- 31. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen31 13.5.2014 Joensuu Keski-Suomen sairaanhoitopiiri, kaikki kunnat: Jyväskylä, Laukaa, Konnevesi, Hankasalmi, Toivakka, Joutsa, Luhanka, Muurame, Keuruu, Multia, Petäjävesi, Uurainen, Saarijärvi, Karstula, Kannonkoski, Kinnula, Kivijärvi, Kyyjärvi, Viitasaari, Pihtipudas, Äänekoski Pirkanmaan sairaanhoitopiiristä 15 kuntaa: Akaa, Hämeenkyrö, Ikaalinen, Juupajoki, Jämsä, Kangasala, Kuhmoinen, Lempäälä, Mänttä- Vilppula, Nokia , Orivesi, Pirkkala, Tampere, Valkeakoski, Ylöjärvi Aluejaot © MML, 2014 ● ● ●Oulu Pori ● Raahe● ●Hämeenlinna ●Hyvinkää● Salo ● ●Turku Uusikaupunki Kouvola Kurikka ● ●● ● Kuopio Sotkamo Rovaniemi Ksshp Pshp Toimintaa nyt 50 kunnassa: ● kumppanuuskunnat ● -Աٱää käyttäviä muita kuntia
- 32. Pirkanmaan sairaanhoitopiiri – Auli Pölönen32 13.5.2014 Hankkeen aineisto: www.sapere.fi Asiantuntijaraportti ja ideapankki: Ojansivu P, Sandell M, Lagström H, Lyytikäinen A (toim.) 2014. Lasten ruokakasvatus varhaiskasvatuksessa – ruokailoa ja terveyttä lapsille. Turun lapsi- ja nuorisoasiainkeskuksen julkaisuja 8/2014. http://urn.fi/URN:ISBN: 978-951-29-5660-9 www.utu.fi/cyri