Bιολογική καλλιέργεια, βιωματική μάθηση και αειφόρος ανάπτυξη στη Χαλκιδική
Περίληψη Η πολυδιάστατη έννοια του προορισμού στη σύγχρονη τουριστική πραγματικότητα αποτελεί πυλώνα ανάπτυξης ενός ξεχωριστού είδους τουρισμού, ο οποίος επιζητεί τη μοναδικότητα μέσω της αναζήτησης υψηλού επιπέδου ποιότητας προϊόντων, βιώσιμης λειτουργικότητας και καινοτόμου εξωστρέφειας. Με τη σταδιακή απομάκρυνση από το πρότυπο του μαζικού τουρισμού παρατηρείται μια μεταστροφή προς εναλλακτικές μορφές τουριστικών αποδράσεων με πελατοκεντρικό-πλέον-χαρακτήρα. Ο εναλλακτικός τουρισμός με τις διάφορες εκφάνσεις του σηματοδοτεί την αλλαγή που επέρχεται στις νέες επιχειρήσεις, οι οποίες οφείλουν να διακρίνονται από διορατικότητα προκειμένου να προσβλέπουν στην καθιέρωση μιας νέας φιλοσοφίας με βάση την πρόληψη των αναγκών και την πλήρωση των επιθυμιών του τουρίστα. Η παρούσα μελέτη παρουσιάζει συνοπτικά ένα ιδιωτικό έργο-project αειφόρου ανάπτυξης στην περιοχή της Χαλκιδικής που περιλαμβάνει ένα κτήμα βιολογικής καλλιέργειας ελιάς με πάνω από 3.000 ελαιόδεντρα και ένα κτήριο-πολυχώρο.
Bιολογική καλλιέργεια, βιωματική μάθηση και αειφόρος ανάπτυξη στη Χαλκιδική
- 1. Μαρία Βαφείδου, Ναταλίε Φεάντι
- 3. Βιολογική Δακο-Φάκα Χρήση φυτοφαρμάκων για την αντιμετώπιση του δάκου
- 4. Η βιολογική καλλιέργεια της ελιάς βασίζεται σε µεθόδους αναζωογόνησης του εδάφους του ελαιώνα, στην ανακύκλωση των υποπροϊόντων και άλλων διαθέσιµων οργανικών υλικών και στην αναπαραγωγή και προστασία του περιβάλλοντος. Είναι η µέθοδος ελαιοπαραγωγής που στοχεύει στην παραγωγή µιας άριστης ποιότητας ελαιόλαδου, απαλλαγµένου από υπολείµµατα αγροχηµικών, που υποσκάπτουν την υγεία, και περιορίζει τη µόλυνση µε αγροχηµικά του εδάφους, του νερού και του αέρα. Συντελεί στη διατήρηση της ποικιλότητας πολύτιµων φυτών, ζώων και γενετικού υλικού. Οι σημαντικότεροι παράγοντες για τη σωστή ανάπτυξη του φυτού σε βιολογική καλλιέργεια είναι οι παρακάτω: – Το κατάλληλο υπόστρωμα (χώμα ή άλλου είδους υπόστρωμα) – Η σωστή λίπανση – Το κατάλληλο πότισμα – Η βιολογική καταπολέμηση βλαβερών εντόμων και ζιζανίων – Η σωστή τοποθέτηση και προσανατολισμός της καλλιεργήσιμης έκτασης – Η κατάλληλη συντήρηση του υποστρώματος, ανάλογα με το είδος της καλλιέργειας Πηγή: Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης
- 6. Ευρωπαϊκό σήμα Βιολογικής Γεωργίας Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ Ινστιτούτο Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων Ο Οργανισμός Πιστοποίησης και Επίβλεψης Γεωργικών Προϊόντων (Ο.Π.Ε.ΓΕ.Π.)
- 7. Το κτήμα βρίσκεται σε υψόμετρο 300m, ανάμεσα στη Γερακινή και στον Πολύγυρο Χαλκιδικής. Τρίτη γενιά ελαιοπαραγωγών παράγουν υψηλής ποιότητας βιολογικό ελαιόλαδο από 3100 δέντρα ελιάς ηλικίας από 30 έως 80 ετών. ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ • ΑΘΗΝΟΕΛΙΑ • ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ • ΑΜΦΙΣΣΗΣ • ΤΣΟΥΝΑΤΗ • ΚΑΛΑΜΩΝ • ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ
- 9. Ποιες σκέψεις και συναισθήματα σας προκαλεί η λέξη «ελιά»; ΕΡΕΥΝΑ: Ρωτήσαμε 50 κατοίκους της Χαλκιδικής ηλικίας 18-40 ετών
- 10. Ευθύνη καλλιέργειας Ευχαρίστηση Αναμνήσεις Δέος Ηρεμία/ Γαλήνη Ελπίδα/Νώε Παρθένο ελαιόλαδο Δύναμη/Αντοχή Ολυμπιακοί Αγώνες/ Στεφάνι Ελίας Χωριάτικη σαλάτα Ειρήνη Συγκομιδή/Εργασία
- 11. ΕΡΩΤΗΜΑ: Πώς θα μπορούσαμε να δημιουργήσουμε μοναδικές εμπειρίες, μνήμες και συναισθήματα με τη χρήση ενός κτήματος βιολογικής καλλιέργειας στη Χαλκιδική, με σκοπό να προσελκύσουμε περισσότερους τουρίστες και να επιμηκύνουμε την τουριστική περίοδο;
- 12. Βιωματικός τουρισμόςΒιωματικός τουρισμός Τουριστικές υπηρεσίες ≠ τουριστικές εμπειρίες βιωματικά στοιχεία 5 αισθήσεις “Harvest Italy”, Τοσκάνη (Κινέζοι τουρίστες) Ελλάδα; Συγκομιδή ελιών στα Κύθηρα Παραγωγή ελαιολάδου Δραστηριότητες απόκτηση εμπειριών
- 13. Αειφόρος ανάπτυξηΑειφόρος ανάπτυξη ‘’ είναι η ανάπτυξη που καλύπτει τις ανάγκες τους παρόντος, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο τη δυνατότητα μελλοντικών γενεών να καλύψουν τις δικές τους ανάγκες που θα έχουν’’. ( WCED 1987) Αειφόρος ανάπτυξηΑειφόρος ανάπτυξη Αειφόρος τουρισμόςΑειφόρος τουρισμός Οικονομική αειφορίαΟικονομική αειφορία Οικολογική αειφορίαΟικολογική αειφορία Κοινωνική αειφορίαΚοινωνική αειφορία
- 16. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ THANK YOU natalie.ferra@gmail. Natalie FerrantiMaria Vafeidou mariavafeidou@hotmail.com