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Charlotte
- 3. srotolare il salame di pasta
- 5. spalmare con la frutta gelatinata (si può usare anche della buona marmellata)
- 8. spennellare l'esterno con una bagna calda fatta con zucchero, acqua e aroma a piacere, incartare con alluminio e mettere in freezer per far solidificare un poco il salame di pasta
- 10. in modo da poter tagliare agevolmente a fette, si otterranno delle girelle.
- 11. Foderare lo stampo con pellicola adagiare le girelle sul fondo e sui lati
- 12. riempire con la crema chantilly
- 13. coprire con altre girelle
- 14. Chiudere con pellicola e mettere in frigorifero con un peso sopra per pressare la crema
- 15. Si possono fare anche charlotte monoporzione
- 16. Sformare capovolgendo lo stampo su un vassoio
- 17. Togliere la pellicola e servire