More Related Content
What's hot (8)
Viewers also liked (6)
Similar to Diptic setembre orÃgens dels aliments (20)
More from escsantacaterina (20)
Diptic setembre orÃgens dels aliments
- 1. ´¡±ô¾±³¾±ð²Ô³Ù²¹³¦¾±Ã³ saludable: Menú SETEMBRE 2016 Mes de l’Origen dels Aliments ´¡±ô¾±³¾±ð²Ô³Ù²¹³¦¾±Ã³ saludable: Menú SETEMBRE 2016 Per fer de Xef a casa: Idees d’à pats i receptes d’aliments vegetals i animals... Proposta 1 Mes de l’Origen dels Aliments CONEIXEM L’ORIGEN DELS ALIMENTS... El Menú Setembre ens ensenya d’on provenen els aliments: Origen vegetal i Origen animal. Sabieu que... Proposta 2 • 1er plat: Amanida de quinoa, hortalisses, nous i llavors • 2on plat: Broqueta de pollastre amb formatge i tomà quets • Postres: Fondue de pinya amb xocolata fosa Proposta 1 • 1er plat: Amanida de germinats de llenties amb hortalisses • 2on plat: Calamarsets farcits de xampinyons • Postres: Daus de meló amb suc de llimona, llima i menta Recepta BONUS!!! Germinats de llenties (per a 2 persones) Ingredients i materials : - 1 cullerada de llenties crues - aigua - 1 pot de vidre, - 1 gasa o tros de tul ALIMENTS... www.mediterraniamenjars.com Tel.: 638.35.94.93 / 653.34.77.47 Departament de Nutrició i Seguretat Alimentà ria E-mail: nutricion@mediterraniamenjars.com Sabieu que... L’èsser humà és dels pocs mamÃfers que pot adaptar-se a menjar aliments de diferents naturaleses com d’origen animal, vegetal o mineral. - 1 gasa o tros de tul - 1 goma elà stica Preparació: Posau les llenties dins del pot de vidre i cobrir amb aigua. Deixar remullar entre 8-12 h. Tapeu el pot de vidre amb la gasa o tul subjectada amb la goma elà stica i escórreu. Esbandiu 2 o 3 vegades fins que l’aigua surti néta. Deixeu el pot en posició horitzontal o inclinar una mica de cap per avall (sense amuntegar les llavors, repartiu-les pel pot) en un lloc cà lid sense llum directa . Esbandiu cada dia (1 o 2 cops depenent de si és hivern o estiu) per a mantenir la humitat. Valoració nutricional per 100g de germinats: Energia (Kcal): 105 Ferro (mg): 3,20 Proteïnes (g): 8,95 Sodi (mg): 11 Hidrats de Carboni (g): 22,15 Greix (g): 0,55
- 2. www.mediterraniamenjars.com Tel.: 638.35.94.93 / 653.34.77.47 Aliments d’Origen Vegetal ´¡±ô¾±³¾±ð²Ô³Ù²¹³¦¾±Ã³ saludable SETEMBRE 2016 L’Origen dels Aliments Aliments d’Origen Animal De la mateixa manera que les persones van passar convertir-se en agricultores, també van passar de ser caçadors a convertir-se en ramaders: van començar la domesticació dels animals. Com que el contingut en nutrients varia d'un aliment a un altre, i per A les èpoques passades, les persones que poblaven la Terra eren recol·lectors, recollien els fruits que els oferia la natura. Després van aprendre a deixar les llavors a la terra, i aixà van comprovar que la sembra era una manera de tenir menjar per alimentar-se en qualsevol moment i per aquest motiu es van fer sedentaris. Sabem l’origen... dels llibrets de llom? Com que el contingut en nutrients varia d'un aliment a un altre, i per assegurar una dieta equilibrada cal combinar aliments de tots els grups i origens. qualsevol moment i per aquest motiu es van fer sedentaris. Els aliments d'origen vegetal són aquells que provenen de les parts comestibles d'algunes plantes. Aquests aliments són rics en substà ncies nutritives que ajuden a: Fruites Els aliments d’origen vegetal es divideixen en dos grups més importants: • Protegir el procés visual. • Mantenir la pell saludable. • Combatre les infeccions. • Assegurar el creixement normal de tot el cos. Els aliments d'origen animal són: • Fonts excel·lents de proteïnes d'elevada qualitat. • Rics en vitamines i en minerals. • Formen part de l'estructura bà sica dels teixits (músculs, tendons, pell, ungles...). • Tenen funcions metabòliques i reguladores (assimilació de nutrients, transport d'oxigen i greixos a la sang, inactivació de materials tòxics •o perillosos...). Els aliments d’origen vegetal es divideixen en dos grups més importants: Peix Hortalisses • Grup d'hortalisses i fruites. • Grup de cereals, fècules, fruits secs i llegums. Llegums Cereals i fècules Fruits secs importants: • Grup de la carn: blanca i vermella. • Grup del peix: blanc, blau i marisc. • Grup dels ous. •Grup dels là ctics: llet i derivats. Carn Ous Là ctics