More Related Content
Similar to Gizi pada Lansia dengan perawatan dan layanan kesehatan (20)
Recently uploaded (20)
Gizi pada Lansia dengan perawatan dan layanan kesehatan
- 1. Nutrisi seimbang pada lansia Janitra Kharisma
- 2. Definisi Nutrisi Nutrisi adalah elemen yang dibutuhkan untuk proses dan fungsi tubuh. Kebutuhan energi didapatkan dari berbagai nutrisi, seperti: karbohidrat, protein, lemak, air, vitamin, dan
- 3. Status gizi pada lansia Keadaan lansia yang ditentukan oleh derjat kebutuhan fisik terhadap energi dan zat-zat gizi yang diperoleh dari pangan dan makanan yang dampak fisiknya dapat diukur. Perbandingan perhitungan rata-rata kebutuhan gizi dengan jumlah asupan zat gizi dapat memberikan indikasi ada tidaknya masalah gizi.
- 4. Bentuk Malnutrisi 1. Under nutrition => kekurangan konsumsi pangan relative atau absolut untuk periode tertentu 2. Specific deficiency=> kekurangan zat gizi tertentu 3. Over nutrition => kelebihan konsumsi pangan dalam periode tertentu 4. Imbalance => disporposi zat gizi misalnya masalah kolestrol terjadi karena ketidakseimbangan fraksi lemak tubuh.
- 5. Mempengaruhi Kebutuhan Gizi Pada Lansia 1. Berkurangnya kemampuan mencerna makanan akibat kerusakan gigi atau ompong 2. Berkurangnya indera pengecap mengakibatkan penurunan terhadap cita rasa manis, asin, asam dan pahit. 3. Esophagus/ kerongkongan mengalami pelebaran 4. Rasa lapar menurun, asam lambung menurun 5. Gerakan usus atau gerak peristaltic lemah dan biasanya menimbulkan konstipasi 6. Penyerapan makanan di usus menurun
- 6. Diperhatikan pada pemenuhan gizi lansia a. Batasi makanan yang manis-manis atau gula, makanan yang terlalu pedas. b. Batasi minum kopi atau teh, kurangi konsumsi makanan yang terlalu asin c. Makanan mengandung zat besi seperti: kacang- kacangan, hati, telur, daging rendah dan lemak, bayam dan sayuran hijau. d. Lebih dianjurkan untuk mengolaha makanan dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang kurangi makanan yang digoreng
- 7. Menu Sehat Bagi Lansia 1. Makanan harus mengandung zat gizi dari makanan yang beraneka ragam, yang terdiri dari: zat tenaga makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak, zat pembangunan yang mengandung protein, mineral & udara dan zat pengatur mengandung vitamin dan mineral 2. Banyak minum dan kurangi garam, dengan banyak minum dapat memperlancar pengeluaran sisa makanan, dan menghindari makanan yang terlalu asin akan memperingan kerja ginjal; serta mencegah kemungkinan terjadinya darah tinggi 3. Batasi makanan yang manis-manis atau gula, minyak dan makanan yang berlemak seperti santan, mentega dan lain-lain. Batasi minum kopi atau teh, boleh diberikan tetapi harus diencerkan sebab berguna pula untuk merangsang gerakan usus dan menambah nafsu makan. 4. Makanan mengandung zat besi seperti: kacang-kacangan, hati, telur, daging rendah lemak, bayam, dan sayuran hijau. Lebih dianjurkan untuk
- 8. Pedoman Untuk Memilih Bahan Makanan Yang Sehat 1. Makanan yang beraneka ragam dan mengandung gizi yang cukup 2. Makanan yang mudah dikunyah dan dicerna 3. Protein yang berkualitas seperti susu, telur, daging dan ikan 4. Sumber karbohidrat seperti roti, daging, dan sayur-sayuran berwarna hijau 5. Makanan yang terutama mengandung lemak nabati dikurangi serta kurangi makanan yang mengandung lemak hewani 6. Makanan yang mengandung zat besi seperti kacang-kacangan, hati, daging, bayam, sayuran hijau, dan makanan yang mengandung kalsium seperti ikan atau sayur-sayuran 7. Batasi makanan yang diawetkan 8. Minuma air putih 6-8 gelas sehari karena kebutuhan air meningkatkan serta untuk memperlancar proses metabolisme. Banyak minum air putih dapat mencegah terjadinya dehidrasi (kekurangan cairan) serta menurunkan risiko mendertita batu ginjal.
- 9. Cara mengolah makan 1. Bersihkan sayuran sebelum dimasak 2. Cuci sayuran dalam keadaan utuh, kemudian potong- potong agar zat gizi yang terkandung di dalamnya tidak hilang 3. Rebus sayuran sesingkat mungkin 4. Bahan makanan dimasukkan/ dikukus setelh air mendidih 5. Makanan bisa di tim atau di tumis 6. Batasi garam dan bumbu penyedap yang merangsang
- 10. Cara Menghidangkan Makanan 1. Jenis sayuran yang dihidangkan hendaknya berganti-ganti 2. Makanan yang dihidangkan secara menarik agar menimbulkan selara makanan 3. Bila nyajikan sayuran mentah cucilah sampai bersih 4. Kurangi minum teh, kopi, dan coklat 5. Hindari minuman yang mengandung alkohol
- 11. Masalah Gizi Pada Lansia Seiring peningkatan usis terjadi penurunsn fungsi tubuh yang memicu timbulnya maslah gizi dan kesehatan pada lansi. Masalah gizi pada lansia merupakan faktor risiko timbulnya penyakit degenerataif seperti penyakit jantung koroner, diabeter melitus, hipertensi, gout rematik, ginjal, perlemakan hati, obesitas, osteo artritis (pengapuran tulang), osteroporosis (keropos tulang). Masalah kurang gizi juga banyak terjadi pada lansia seperti Kurang energi Kronik (KEK), anemia dan kekurangan zat gizi mikro lain.
- 12. • Penimbangan BB dilakukan secara teratur minimal 1 minggu sekali, waspadai peningkatan BB atau penurunan BB lebih dari 0,5kg/ minggu. Peningkatan BB lebih dari 0,5 Kg dalam 1 minggu beresiko terhadap kelebihan berat badan dan penurunan berat badan lebih dari 0,5 kg/ minggu • Menghitung BB ideal pada dewaasa IMT=Berat Badan (kg) Tinggi Badan (m) x Tinggi Badan (m) Contoh: Wanita dengan TB= 161cm, BB=58 kg 161cm= 1,61m IMT= 58/ (1.61x1,61) = 58/2.5921 = 22,37 Pemantauan Status Nutrisi
- 13. Next.... IMT didefinisikan sebagai berat badan dalam kilogram dibagi dengan tinggi badan dalam meter (kg/m2). Standar kategori IMT bagi orang dewasa terbagi menjadi lima, yaitu: • < 18,5 = Berat badan terlalu rendah • 18,5 - 24,9 = Normal atau ideal • 25 - 29 = Berat badan berlebih atau gemuk • 30 - 39,9 = Obesitas • > 40 = Obesitas ekstrim atau risiko tinggi
- 14. TUGAS Perkelompok membuat edukasi masalah gizi pada lansia 1. Kelompok Hipertensi 2. Kelompok Diabetes Melitus 3. Kelompok Konstipasi (Sembelit) 4. Kelompok Obesitas 5. Kelompok kurang gizi 6. Kelompok Dislipidemia