際際滷

際際滷Share a Scribd company logo
JAMUR MERANG

Disusun oleh

    Ari Utami       3
    Ayu Deviasari   5
    Devi Kurnia S       8


       SMA N 7 PURWOREJO
JAMUR
MERANG
Jamur Merang, Volvariella
volvaceae, Straw Mushroom,
Fukurotake, Namanya
menunjukkan bahwa kekhasan
jamur ini ada pada penampakan
morfologi volvanya atau tudung.
Ketika muda bentuknya bulat
makin besar semakin oval
membentuk bulat telur. Warna
krem ke abu-abuan. Setelah
dewasa batangnya memanjang
dan nampak tudungnya semakin
membuka sampai menyerupai
payung. Merupakan jamur yang
secara alami tumbuh di daerah
iklim tropis.
Sejarah mengatakan bahwa JAMUR telah di
konsumsi sejak ribuan tahun yang silam baik
itu jamur merang maupun jamur yang lain.
Pada awalnya JAMUR adalah makanan yang
biasa di konsumsi oleh raja-raja mesir
kemudian menyebar luas menjadi makanan
masyarakat umum.
Penduduk di daratan Cina sejak ribuan tahun
silam telah menggunakan jamur sebagai
bahan obat-obatan. Jamur pertama yang di
budidayakan di daratan cina adalah jamur
Merang (Volvariella volvaceae) pada
pertengahan abad 17. Di indonesia jamur
merang mulai di budidayakan kira-kira sejak
tahun 1950 an.
Cara Budidaya Jamur Merang :
Media tanam berupa kompos yang dibuat dari bahan baku
jerami padi, bekatul, kapur, bungkil kedelai dan pupuk
kandang. Selain itu diperlukan kompos pelapis dari bahan
kapas afkir, bekatul dan kapur.
Jerami dibasahi sampai jenuh kemudian dicampur dengan
bahan-bahan lain. Tumpuk dalam jaluran selama beberapa
hari. Balik jika diperlukan. Biasanya setelah sekitar 2
minggu kompos telah siap.
Tahap selanjutnya lakukan pasteurisasi dengan uap panas
/ steam hingga mencapai temperatur 60 Celsius. Turunkan
kembali suhu pada 30 celsius jika sudah mencukupi.
Taburkan bibit pada kompos pelapis. Jaga suhu agar tetap
stabil dan ruangan tetap lembab.
Pada hari ke 14 biasanya jamur sudah mulai tumbuh.
Lakukan pengabutan ruangan dan penyiraman untuk
menjaga kadar air. Panen bisa mulai dilakukan setelah
jamur mencapai ukuran yang dikehendaki konsumen.
Pembudidayaan jamur
Pembudidayaan jamur   Pembudidayaan jamur
NUTRISI
Protein 26  30 %, Karbohidrat 45  50%, serat 9
 12 % , kadar abu 9  13%. Jamur ini juga kaya
akan vitamin C, B, mineral dan beberapa jenis
asam amino
Cara Pemasaran Jamur
Merang :
Jamur merang dipasarkan
dalam bentuk segar di pasar
tradisional. Sangat populer di
masyarakat indonesia.
Bahkan juga di negara
negara asia tenggara dan
timur. Rasa dan aromanya
sangat enak. Biasa
digunakan sebagai
pelengkap masakan bakmi,
cah, sayur sop dan lain-lain.
Jamur merang
Byeee!

More Related Content

Similar to Jamur merang (20)

Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02
Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02
Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02
Guntur Raharjo
Mas pembuatan kompos dengan cacing.docx
Mas pembuatan kompos dengan cacing.docxMas pembuatan kompos dengan cacing.docx
Mas pembuatan kompos dengan cacing.docx
JumitaRoza1
PPT KECACINGAN.pptx
PPT KECACINGAN.pptxPPT KECACINGAN.pptx
PPT KECACINGAN.pptx
fadlibilbila
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
fadlidera
Tugas kelompok bayam iii
Tugas kelompok bayam iiiTugas kelompok bayam iii
Tugas kelompok bayam iii
DaveWattimena
Kingdom fungi
Kingdom fungiKingdom fungi
Kingdom fungi
Rizqi Maulana
PP Organisme pengganggu tumbuhan pada padi
PP Organisme pengganggu tumbuhan pada padiPP Organisme pengganggu tumbuhan pada padi
PP Organisme pengganggu tumbuhan pada padi
tudedarmawan
Proposal singkong
Proposal singkongProposal singkong
Proposal singkong
Operator Warnet Vast Raha
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.pptMATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
tudedarmawan
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.pptMATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
tudedarmawan
KELOMPOK 4.pptx
KELOMPOK 4.pptxKELOMPOK 4.pptx
KELOMPOK 4.pptx
SartikaAthika
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
fadlidera
KELOMPOK 4.pptx
KELOMPOK 4.pptxKELOMPOK 4.pptx
KELOMPOK 4.pptx
ainunlatar
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
Andrew Hutabarat
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
Andrew Hutabarat
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
Marta Adinata
HAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padi
HAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padiHAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padi
HAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padi
Purwandaru Widyasunu
Budidaya jamur
Budidaya jamurBudidaya jamur
Budidaya jamur
Emi Suhaemi
Miasis Makhluk Hidup
Miasis Makhluk HidupMiasis Makhluk Hidup
Miasis Makhluk Hidup
Durrotul Faizah
Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02
Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02
Teknikbudidayatanamanpadi 140919105622-phpapp02
Guntur Raharjo
Mas pembuatan kompos dengan cacing.docx
Mas pembuatan kompos dengan cacing.docxMas pembuatan kompos dengan cacing.docx
Mas pembuatan kompos dengan cacing.docx
JumitaRoza1
PPT KECACINGAN.pptx
PPT KECACINGAN.pptxPPT KECACINGAN.pptx
PPT KECACINGAN.pptx
fadlibilbila
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
fadlidera
Tugas kelompok bayam iii
Tugas kelompok bayam iiiTugas kelompok bayam iii
Tugas kelompok bayam iii
DaveWattimena
PP Organisme pengganggu tumbuhan pada padi
PP Organisme pengganggu tumbuhan pada padiPP Organisme pengganggu tumbuhan pada padi
PP Organisme pengganggu tumbuhan pada padi
tudedarmawan
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.pptMATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
tudedarmawan
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.pptMATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
MATERI PENGENALAN DAN PENGENDALIAN OPT PADI-PALAWIJA-BADUNG-2024.ppt
tudedarmawan
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
Pemijahan ikan lele dumbo secara intensif( buatan)
fadlidera
KELOMPOK 4.pptx
KELOMPOK 4.pptxKELOMPOK 4.pptx
KELOMPOK 4.pptx
ainunlatar
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
Andrew Hutabarat
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
Andrew Hutabarat
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
34 hama-dan-penyakit-pada-kedelai
Marta Adinata
HAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padi
HAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padiHAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padi
HAND-OUT KULIAH BUDIDAYA TANAMAN PANGAN D3-PSL UNSOED Bab 3 budidaya padi
Purwandaru Widyasunu
Budidaya jamur
Budidaya jamurBudidaya jamur
Budidaya jamur
Emi Suhaemi

More from DaPiDaBi (11)

Amal ibadah Lahiriah
Amal ibadah LahiriahAmal ibadah Lahiriah
Amal ibadah Lahiriah
DaPiDaBi
Kawasan bebas senjata nuklir asia tenggara
Kawasan bebas senjata nuklir asia tenggaraKawasan bebas senjata nuklir asia tenggara
Kawasan bebas senjata nuklir asia tenggara
DaPiDaBi
Laporan percobaan enzim katalase
Laporan percobaan enzim katalase Laporan percobaan enzim katalase
Laporan percobaan enzim katalase
DaPiDaBi
Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )
Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )
Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )
DaPiDaBi
Narrative Text
Narrative TextNarrative Text
Narrative Text
DaPiDaBi
Imunisasi aktif dan Imunisasi pasif
Imunisasi aktif dan Imunisasi pasifImunisasi aktif dan Imunisasi pasif
Imunisasi aktif dan Imunisasi pasif
DaPiDaBi
Proses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnya
Proses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnyaProses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnya
Proses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnya
DaPiDaBi
Article ind辿fini (Perancis Indonesia)Article ind辿fini (Perancis Indonesia)
Article ind辿fini (Perancis Indonesia)
DaPiDaBi
Gelombang elektromagnektik
Gelombang elektromagnektikGelombang elektromagnektik
Gelombang elektromagnektik
DaPiDaBi
Efek rumah kaca
Efek rumah kacaEfek rumah kaca
Efek rumah kaca
DaPiDaBi
Kerajaan sriwijaya
Kerajaan sriwijayaKerajaan sriwijaya
Kerajaan sriwijaya
DaPiDaBi
Amal ibadah Lahiriah
Amal ibadah LahiriahAmal ibadah Lahiriah
Amal ibadah Lahiriah
DaPiDaBi
Kawasan bebas senjata nuklir asia tenggara
Kawasan bebas senjata nuklir asia tenggaraKawasan bebas senjata nuklir asia tenggara
Kawasan bebas senjata nuklir asia tenggara
DaPiDaBi
Laporan percobaan enzim katalase
Laporan percobaan enzim katalase Laporan percobaan enzim katalase
Laporan percobaan enzim katalase
DaPiDaBi
Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )
Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )
Laporan percobaan fermentasi (pengaruh kadar gula dalam fermentasi )
DaPiDaBi
Narrative Text
Narrative TextNarrative Text
Narrative Text
DaPiDaBi
Imunisasi aktif dan Imunisasi pasif
Imunisasi aktif dan Imunisasi pasifImunisasi aktif dan Imunisasi pasif
Imunisasi aktif dan Imunisasi pasif
DaPiDaBi
Proses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnya
Proses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnyaProses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnya
Proses penyerapan pada ginjal dan beberapa penyakitnya
DaPiDaBi
Article ind辿fini (Perancis Indonesia)Article ind辿fini (Perancis Indonesia)
Article ind辿fini (Perancis Indonesia)
DaPiDaBi
Gelombang elektromagnektik
Gelombang elektromagnektikGelombang elektromagnektik
Gelombang elektromagnektik
DaPiDaBi
Efek rumah kaca
Efek rumah kacaEfek rumah kaca
Efek rumah kaca
DaPiDaBi
Kerajaan sriwijaya
Kerajaan sriwijayaKerajaan sriwijaya
Kerajaan sriwijaya
DaPiDaBi
Ad

Jamur merang

  • 1. JAMUR MERANG Disusun oleh Ari Utami 3 Ayu Deviasari 5 Devi Kurnia S 8 SMA N 7 PURWOREJO
  • 3. Jamur Merang, Volvariella volvaceae, Straw Mushroom, Fukurotake, Namanya menunjukkan bahwa kekhasan jamur ini ada pada penampakan morfologi volvanya atau tudung. Ketika muda bentuknya bulat makin besar semakin oval membentuk bulat telur. Warna krem ke abu-abuan. Setelah dewasa batangnya memanjang dan nampak tudungnya semakin membuka sampai menyerupai payung. Merupakan jamur yang secara alami tumbuh di daerah iklim tropis.
  • 4. Sejarah mengatakan bahwa JAMUR telah di konsumsi sejak ribuan tahun yang silam baik itu jamur merang maupun jamur yang lain. Pada awalnya JAMUR adalah makanan yang biasa di konsumsi oleh raja-raja mesir kemudian menyebar luas menjadi makanan masyarakat umum. Penduduk di daratan Cina sejak ribuan tahun silam telah menggunakan jamur sebagai bahan obat-obatan. Jamur pertama yang di budidayakan di daratan cina adalah jamur Merang (Volvariella volvaceae) pada pertengahan abad 17. Di indonesia jamur merang mulai di budidayakan kira-kira sejak tahun 1950 an.
  • 5. Cara Budidaya Jamur Merang : Media tanam berupa kompos yang dibuat dari bahan baku jerami padi, bekatul, kapur, bungkil kedelai dan pupuk kandang. Selain itu diperlukan kompos pelapis dari bahan kapas afkir, bekatul dan kapur. Jerami dibasahi sampai jenuh kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain. Tumpuk dalam jaluran selama beberapa hari. Balik jika diperlukan. Biasanya setelah sekitar 2 minggu kompos telah siap. Tahap selanjutnya lakukan pasteurisasi dengan uap panas / steam hingga mencapai temperatur 60 Celsius. Turunkan kembali suhu pada 30 celsius jika sudah mencukupi. Taburkan bibit pada kompos pelapis. Jaga suhu agar tetap stabil dan ruangan tetap lembab. Pada hari ke 14 biasanya jamur sudah mulai tumbuh. Lakukan pengabutan ruangan dan penyiraman untuk menjaga kadar air. Panen bisa mulai dilakukan setelah jamur mencapai ukuran yang dikehendaki konsumen.
  • 7. Pembudidayaan jamur Pembudidayaan jamur
  • 8. NUTRISI Protein 26 30 %, Karbohidrat 45 50%, serat 9 12 % , kadar abu 9 13%. Jamur ini juga kaya akan vitamin C, B, mineral dan beberapa jenis asam amino
  • 9. Cara Pemasaran Jamur Merang : Jamur merang dipasarkan dalam bentuk segar di pasar tradisional. Sangat populer di masyarakat indonesia. Bahkan juga di negara negara asia tenggara dan timur. Rasa dan aromanya sangat enak. Biasa digunakan sebagai pelengkap masakan bakmi, cah, sayur sop dan lain-lain.