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La Moretti
- 1. 9A, rue Jean-Pierre Gloden - L-6986 Oberanven - G.D. de Luxembourg - Portable: +352 691 620 911 Autorisation d'辿tablissement N 10027754/0 - Num辿ro d'immatriculation A 39160 - T.V.A. LU25548858 info@sensodivino.com www.sensodivino.com
- 3. VITIGNI Malvasia di Candia Aromatica 100 % Impianto: Goujot semplice con tralcio di 8 gemme Resa per ettaro: 8 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo Il Malvasia di Candia Aromatica 竪 un vitigno autoctono che ha trovato un connubio ideale con molti dei prodotti tipici di Parma Di origine greca, venne introdotto in Italia dai Veneziani nel XIII secolo e si diffuse in tutta la penisola LAzienda Agricola Lamoretti lo vinifica dal 1970 nella tipologia secco e frizzante che 竪 diventata da allora quella tradizionale EPOCA VENDEMMIA 1 decade di settembre VINIFICAZIONE Metodo Charmat Sapore Fragrante, aromatico, fine e delicato, il Malvasia 竪 vino giovane e piacevole Abbinamenti Ideale come aperitivo, si accompagna ottimamente a salumi e primi piatti quali tortelli di erbetta, patate e zucca Servizio Servire a 10-12 C
- 4. VITIGNI Lambrusco Maestri Impianto: Goujot semplice con tralcio di 8 gemme Superficie: 6 ha Resa per ettaro: 7 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo Nel 2003 lAzienda Agricola Lamoretti decise di cominciare a produrre anche il Lambrusco, vennero impiantati i vigneti e con la vendemmia 2008 nacque il primo vino VENDEMMIA 3 decade di settembre. VINIFICAZIONE Metodo Charmat Sapore Frizzante, fruttato, vinoso, fresco ma dotato di ottima concentrazione e leggera tannicit, 竪 vino di buona personalit che risulta facile da bere per la sua immediatezza e piacevolezza Abbinamenti Vino giovane e fresco trova ideale abbinamento coi piatti tipici come bolliti, umidi, cotechini, zamponi e salsicce Servizio Servire a 12-14 C
- 5. VITIGNI Barbera 60%, Cabernet Sauvignon 40% Impianto: Goujot semplice con tralcio di 8 gemme Resa per ettaro: 6 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo Il Serbato, nome che significa "messo da parte" per gli amici, 竪 un blend di vini di forte personalit, nato dallidea di unire, solamente nelle migliori annate, le caratteristiche del Barbera e quelle del Cabernet Sauvignon. E vino di produzione limitata. VENDEMMIA 3 decade settembre 1 decade ottobre VINIFICAZIONE Barbera in acciaio; Cabernet Sauvignon in barriques; affinamento in bottiglia Sapore Si presenta subito complesso allolfatto e al palato di notevole struttura con un interessante equilibrio tra la freschezza del Barbera e le morbidezze del Cabernet Sauvignon affinato in barriques Abbinamenti Vino adatto a preparazioni strutturate quali primi piatti con rag湛 a base di selvaggina e secondi piatti quali arrosti, brasati, carni alla griglia e selvaggina Servizio Servire a 18-20 C
- 6. VITIGNI Barbera 75 % Bonarda 25 % Impianto: Goujot semplice con tralcio di 8 gemme Resa per ettaro: 6 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo Da due propri vigneti del 1967 e del 1971, lAzienda Agricola Lamoretti raccoglie a mano le uve particolarmente concentrate di Barbera e Bonarda che danno vita al Colli di Parma Rosso "Vigna del Guasto". VENDEMMIA 2 e 3 decade di settembre VINIFICAZIONE Affinamento in botte grande e bottiglia Sapore Si presenta col tipico color rubino del Barbera, con profumo vinoso e caratteristico, con grande concentrazione e struttura al palato. Abbinamenti Vino adatto a preparazioni strutturate quali primi piatti con rag湛 a base di selvaggina e secondi piatti quali arrosti, brasati, carni alla griglia e bolliti Servizio Servire a 1820 C
- 7. VITIGNI Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10% Resa per ettaro: 6 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo E dalla met degli anni 90 che lAzienda Agricola Lamoretti trasforma le proprie uve di Cabernet Sauvignon e Merlot. Ne nasce il Vinnalunga 71 il cui nome deriva dal toponimo utilizzato per identificare il vigneto di provenienza e dallanno del suo impianto. Complesso e fine allolfatto, strutturato, equilibrato e fine al palato, risulta armonico ed elegante. VENDEMMIA 3 decade settembre e 1 di ottobre VINIFICAZIONE 12 mesi in barriques e 12 mesi circa in bottiglia Sapore Complesso e fine allolfatto, strutturato, equilibrato e fine al palato, risulta armonico ed elegante Abbinamenti Ottimo con carni rosse arrostite, brasate e alla griglia. Particolarmente indicato per piatti a base di selvaggina, agnello e capretto Servizio Servire a 18-20 C
- 8. VITIGNI Malvasia di Candia Aromatica 100 % Impianto: Goujot semplice con tralcio di 8 gemme Resa per ettaro: 8 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo Dalle uve dei propri vigneti in Casatico, lAzienda Agricola Lamoretti vinifica il vitigno autoctono Malvasia di Candia Aromatica nella tipologia ferma, alla ricerca della fragranza del suo tipico bouquet vino armonico e di grande piacevolezza che mette in risalto le qualit del vitigno e la vocazione del territorio EPOCA VENDEMMIA 1 decade di settembre VINIFICAZIONE In acciaio Sapore Intenso e aromatico al naso, con sentori di fiori ed erbe aromatiche 竪 al palato secco, dotato di ottima struttura e lunga persistenza Abbinamenti Ideale con riso e pasta ai crostacei o con condimenti vegetali tipo asparagi. Ottimo con secondi a base di pesce e crostacei. Si abbina magnificamente a tutte le preparazioni aromatiche con tendenza dolce Servizio Servire a 12-14 C
- 9. VITIGNI Sauvignon Blanc Impianto: Goujot semplice con tralcio di 8 gemme Resa per ettaro: 5.5 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo LAzienda Agricola Lamoretti vinifica il Sauvignon Blanc esclusivamente con uve provenienti dai propri vigneti e da raccolte differenziate. Luva 竪 elaborata in ambiente riduttivo con lunga permanenza sulle fecce fini, alla ricerca dei profumi varietali che si accompagnano allottima struttura tipica dellambiente pedoclimatico. EPOCA VENDEMMIA 1 decade di settembre VINIFICAZIONE In acciaio Sapore Con profumi fruttati e floreali, si presenta al palato con ottima struttura, gusto intenso, equilibrato e persistente Abbinamenti Ottimo con le preparazioni a base di pesce, con primi piatti con condimenti vegetali come risotto alla zucca, agli asparagi ed alle erbette, e con secondi a base di carni bianche Servizio Servire a 10-12 C
- 10. VITIGNI Moscato Bianco 85% Malvasia di Candia Aromatica 15% Impianto: Goujot semplice con tralcio di 8 gemme Resa per ettaro: 7 tonnellate Terriccio: natura argillosa, con alto contenuto di calcare attivo VENDEMMIA Tradizionalmente lAzienda Agricola Lamoretti produce vini dolci frizzanti. Di riferimento 竪 il Moscato Dolce, mosto duva parzialmente fermentato con pochissimi gradi alcolici, ottenuto da uve provenienti da vigneti del 1964 e del 1984, e mantenuto dolce solamente mediante ripetute filtrazioni meccaniche. EPOCA VENDEMMIA 1 decade di settembre VINIFICAZIONE Metodo Charmat Sapore Aromatico, floreale e fruttato al naso, si presenta in bocca brioso, dolcissimo ma ben supportato da una buona freschezza che lo rende equilibrato Abbinamenti Vino ideale da dessert, trova un abbinamento armonico con molti dolci quali pandoro, panettone, torte margherita , crostate ed altri. Gradevolissimo anche solo a fine pasto Servizio Servire a 6-8 C