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Soy & health
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- 6. 仍亳亶仆 舒 弍亞亳亶仆 亞亳仍仆 从仗仂 (2007 仂仆) 57.9 勵亞亟 2.0 舒亟 1.7 舒舒亞于舒亶 4.2 亅仆亞 7.9 丕 12.9 舒亰亳仍 29.3 亞亠仆亳仆 弌舒 仂仆仆 仍亳亶仆 仍亟 VEG education center www.veg.mn
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- 12. 丿舒 弍亞亳亶仆 仂 丿舒 弍亞亳亶仆 仂仆 亳亞仍亳亠亳亟 亟 舒仆舒舒亞勵亶 仂仆 勵仍亳亶仆 弍勵仍亟勵勵仆亟: ∃姉湖出笑姉黍腔術 勵亳仍 (-3) 7%, ∃姉湖出笑姿仆 勵亳仍 (-6) 51% ∃笑姉黍腔術 勵亳仍 23% ∃亟亞 仂仆 勵亳仍 仆 舒仆 亟舒 仂仍亠亠仂仍仆 勵于亳仆亞 弍仍舒 亰勵 亟舒仆 唏于仆亳亶 亟仍亳亶仆 弍仍舒 仆 亟舒舒仍 仂亞于仂亢仍舒 亳亶仆 仆唏唏仆 唏仍亢亳仍亳亶亞 舒仆亞舒亟舒亞 亰舒亳仄 亟舒舒于舒 亰舒亶仍亞勵亶 亞亶 亳仄 弍仂亟亳亟亞 弍亳亠 仄舒弍仂亟亳亟 亳仄亞亟勵勵仍 VEG education center www.veg.mn
- 13. 勳仍 仂仍仂亞亟仂 舒仄亳仆勵仍亳亶仆 舒亞仍舒仄亢 (亞/100 亞) VEG education center www.veg.mn 仄亳仆勵亳仍 丿舒 勵勵仆亳亶 舒亞 舒亰亠亳仆 舒亞 丿舒 弍亞亳亶仆 舒亞 亳亰亳仆 9.1 8.2 6.4 亠亳仂仆亳仆 2.3 2.8 1.1 丶亳亳仆 3.4 0.34 1.4 丐亠仂仆亳仆 5.2 4.9 3.9 个亠仆亳仍舒仍舒仆亳仆 4.4 5.0 5.0 丐亳仂亰亳仆 3.8 6.3 3.8 丐亳仗仂舒仆 2.2 1.7 1.4 舒仍亳仆 5.7 7.2 4.6 亠亶亳仆 12.3 9.2 7.8 亰仂仍亠亶亳仆 6.2 6.1 4.6
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- 15. 个亠仄亠仆 ∃舒 弍舒亞 舒亞仍舒亞亟舒 亠仄亠仆勵勵亟 亠仆仂仍仂亞亳亶仆 于亟 舒仄亞亳亶仆 舒 仂仍弍仂亞亟仂仍仂亶 仆 仍亳仗仂从亳亞亠仆舒亰 (lipoxygenase) 弍ﾑ (lipoxydase) 仍亳仗仂从亳亟舒亰 ﾐ. ∃仆 亠仄亠仆 仆 仂仍仂仆 仂亳亶仆 仂仍弍仂仂 舒仆舒舒亞勵亶 仂仆 勵亳仍 勵亳仍唏唏亞亳亶仆 仆唏仍唏唏亞唏唏 亳仍亟 于舒仍亞 舒舒仍仆舒舒 亳仍舒舒 亞亳亶仍亟亞. VEG education center www.veg.mn
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- 25. 丱仂 舒于亟舒舒 亞亳亶仍仆 ∃舒 弍亞亳亶仆 仂亞仄仂仍 亞仍 仆 弍亳亠亳亶仆 勵勵亟 弍仂仍仂仆 丱-亞 亳仍亟仍 舒仄亞舒舒仍亢, 仂仂仍 弍仂仍仂于仍舒 仆, 唏仆亳亶 弍仂仍仂仆 勵勵勵 弍仍亳舒亶仆 仂 舒于亟舒舒 唏于仍唏 亟仍亳亶亞 弍仍亟舒亞. ∃舒 弍亞亳亶仆 仆舒亶仍舒亞舒 亟舒 亢亠仆亳亠亶仆 (genistein) 仄 亳亰仂仍舒于亳仆 仆 舒于亟仆 亳亶亞 亟舒舒仆亞亶仍舒 勵亶仍仍仍亶 弍仂仍仂亞 亟仄亟 亳仍勵勵仍亢. ∃舒 弍亞亳亶仆 亞仍 亳亶 亊仗仂仆, 丱舒亟 亰亞 亰亳亶仆 仂仆亟仆 勵仆 舒仄仆 亟仆亟 唏仆亳亶 弍仂仍仂仆 勵勵勵 弍仍亳舒亶仆 仂 舒于亟仆 亟仍 亞仍 弍舒亞舒舒亶 丕 弍仂仍仂仆 于仂仗仆 仂仆亟仆舒亶 舒仍舒舒亟 弍舒亞舒 弍舒亶亟亞亳亶亞 亟仍舒舒亳亟 舒亢亳亞仍舒亢. VEG education center www.veg.mn
- 26. 勵 亟舒仆 唏于仆唏唏 亞亳亶仍仆 ∃舒 弍亞亳亶仆 亳亰仂仍舒于亳仆 仆 仂仍亠亠仂仍仆 勵于亳仆亞 弍仍舒, 亟舒 仍, 亟舒仆 礌 舒舒仆 舒仆舒亞 舒亶亢仍舒 勵亶仍仍仍亶. ∃バ笑出笑角 31-47 亞 舒 弍亞亳亶仆 舒亞 仂亞仄仂仍 亞仍 仆 仆 仂仍亠亠仂仍仆 勵于亳仆亞 20% 弍仍亟舒亞. ∃舒 弍舒亞 仂亞仄仂仍 亞仍仆 舒仆 亟舒 唏仆亟唏 仆磪舒亶 仍亳仗仂仗仂亠亶仆 (HDL) 勵于亳仆亟 仆唏仍唏唏仍唏亞勵亶亞 弍舒亞舒 仆磪舒亶 仍亳仗仂仗仂亠亶仆 (LDL) 仄亢 弍仍舒 弍仂仍仂仄亢仂亶. VEG education center www.veg.mn
- 27. ∃舒仆舒亶 仂仂亟 65000 于仆 仄亞亶亞 舒仄仍舒仆 仆亞仆 亟舒仍亞舒舒亞舒舒 舒 弍亞亳亶仆 亞亳亶仆 亞仍 仆 亰勵仆亳亶 弍仍亳仆亞亳亶仆 亳亞亟 唏于仆亳亶 亟仍亳亶亞 86% 弍仍舒仆 弍舒亶仆舒. ∃パ舒亟舒亟 礆舒 仆亞 舒舒亞 唏于亳仆亞勵亶 亳亢仍 仆舒仆 (40-65 仆舒) 406 勵仆 舒 弍亞亳亶仆 舒亞 亞仍仆 亟舒仆 礌 舒舒仆 舒仆舒 亟亳仍亢. VEG education center www.veg.mn 勵 亟舒仆 唏于仆唏唏 亞亳亶仍仆
- 28. ∃舒 弍亞亳亶仆 亞仍亞 仆仄亞亟勵勵仍 仆 仆 亟舒舒仍亞 仄仍, 亞亳亶仍亟 舒仍 勵勵亞亶. ∃ρ仆 亟舒舒仍 亳亶 勵仄勵勵 12 亟仂仍仂仂 仂仆仂亞亳亶仆 唏亟唏 40 亞 舒 弍亞亳亶仆 舒亞 唏亞仆亳亶 亟舒舒舒 亟仆亳亶 仆 亟舒舒仍 亳仍亳亶 弍 弍舒亶舒仆 弍仂仍 仄唏仆 亞舒舒舒仆亟 仆亳亶仍仄仍 仆勵勵 亞仍仆 礌舒仍仆 弍勵仍亞亳亶仆 勵仄勵勵亳亶仆 亟舒舒仍 弍舒舒亞勵亶 弍舒亶仆舒. VEG education center www.veg.mn 勵 亟舒仆 唏于仆唏唏 亞亳亶仍仆
- 29. 丼亳亳亶仆 亳亢仆 亞亳亶仍仆 1.丿舒 弍亞亳亶仆 亳亰仂仍舒于亳仆 磿舒仆亞磠 亢亠仆亳亠亶仆 仆 弍亳亠亟 唏唏唏仆 亳仆 勵勵 勵亶仍 磦亞 舒舒仍舒 勵亶仍仍仍 勵亰勵勵仍亟亞 亳 弍亳亠亳亶仆 亢亳仆亞 于亳亶仆 弍舒亶仍亞舒亢 舒亞舒仍舒仍舒舒 亞亳亶仍仆. 2.舒亞 亞舒仄仍仆 磿舒仆亞磠 舒 弍亞亳亶仆 亞仍亞 仆仄亞亟勵勵仍仆 亳亳亶仆 亳亢仆亳亶 2- 仍弍 唏于仍唏 亟仍亳亶亞 47% 弍仍亟舒亞 弍舒亶仆舒. 3.舒亞 亞舒仄仍仆 舒亞, 仍亞 仆 仆 舒舒舒亞 于亳亶仆 弍舒亶仍亞舒舒亟 舒仍 勵勵亞 亞勵亶亞亟亞 亳 亳亳亶仆 亳亢亳仆 唏于亶 勵仆亟 仂亳仂仄亢仂亶. VEG education center www.veg.mn
- 30. 亊 亳亶亢亳仍 亞亳亶仍仆 1.丿舒 弍舒亞 仆 弍舒亟 弍舒亞 亞舒仄仍舒舒 50 亟舒亳仆 亳 亳亰仂仍舒于亳仆 舒亞仍亟舒亞. 丿舒 弍亞亳亶仆 亳亰仂仍舒于亳仆 仆 仆舒舒 从舒仍亳 亞舒亟舒仍舒 勵亶仍 磦亞 舒舒仍亢 亳亶亞亢亳仍 亞亳亶仍仆. 2.丶于仆 仄亞亶勵勵亟 仂仆仂亞 40 亞 舒 弍舒亞 (90 仄亞 亳亰仂仍舒于亳仆 舒亞仍舒仆) 仂仂仍仂仆亟仂仂 亞仍仆 仆 亟亳亶仆 舒仍亟舒亞亟仍亞 弍舒亞舒亞舒 弍仂仍仂仄亢仂亶 亞亢 勵亰亟亞. VEG education center www.veg.mn
- 31. 舒舒于仆 仄亳仍亞亞 仂仍仂仆仂 1.亳仆 勵亠亟 于亳仍 舒仍亞舒舒仍舒仆 仍亟于 亰仂于亳亞 弍仍舒仆 仍亟 亟舒舒于仆 仄亳仍亞亞 舒 弍亞亳亶仆 亞舒舒 仂仍仍舒仆 亞仍 弍仂仍仂仄亢仂亶 亞亢 亟仍舒舒亳亟 勵亰亢 弍舒亶仆舒. 2.丶于仆 仄亞亶勵勵亟 仂仆仂亞 50-55 亞 舒 弍亞亳亶仆 亳亰仂仍舒于亳仆 (3 舒磪舒 舒 弍亞亳亶仆 勵勵亶 仆仆) 亞仍亟 于亳仍 舒仍亞舒舒仍舒仆 亰勵仆亳亶 仄仆仍 仆仄亞亟, 唏仍唏, 舒仍舒 亰亞 亳仆亢 仄亟亞亳亶亞 仆舒仄亢舒舒亟舒亞 弍舒亶仆舒. VEG education center www.veg.mn
- 32. 勵亟勵勵仆 亞亟仆亳亶 唏于仆唏唏 亞亳亶仍仆. ∃舒 弍亞亳亶仆 仍亞 仆 弍勵亟勵勵仆 亞亟仆亳亶 亞勵于仍亰 唏亟唏仍亞唏唏仆亳亶亞 仆仄亞亟勵勵仍亢 唏亞唏仆 舒舒仍 弍仂仍仂仆 弍舒亟 勵于仍 唏于仆唏唏 亞亳亶仍亟 舒亶. VEG education center www.veg.mn
- 33. 丱勵仍仆 弍亶 仂亳仆 ∃舒 弍舒亞 仆 唏亳亶亞 舒亰仂仂仂 弍舒礀仍亟舒亞 亳 弍舒亟 亞舒仄仍仆 亞舒亞 仆仄亞亟勵勵仍仆 亞舒亰仆 唏 舒亶亢亳, 唏仍亢亳仍 舒舒仆舒. ∃ヒ仍仆 弍亶 仂亳仆亟 唏唏亞 仆唏仍唏唏 弍舒亞舒舒亶 弍亳仂-舒舒仆 勵亶仍亟于仍亟亞. VEG education center www.veg.mn
- 34. 亅亟亳亶仆 亰舒舒亞 ∃舒 弍舒亞 仆 仄舒, 唏仆亟唏亞, 勵勵仆 礆亟 唏唏亞亶 ∃舒 弍亞舒舒 勵仆, 仄 弍仍亟仄仍亟 仂亟仂亞 仂仍仂仆 仆仄仍亳亶亞 亞舒亞舒亢 舒于亟舒亞. ∃舒 弍舒亞 舒亳舒仍仆舒舒 舒亶仍 唏亳亶仆 仂仍仂亞仂, 舒亢仍仆 弍舒亶 仆仄亞亟亢 磲仍亞 弍仍仆舒. ∃ヒ仆 舒仄仆 勵勵仍 仄仆亟 舒亶亢亳仆舒舒 亰舒亞亳亶仆 亞舒亰仆 勵勵仍 仄仆亟亟 亰仂亳仍舒仆 亰舒亟舒仍 仄仆亞亟仆. VEG education center www.veg.mn
- 35. 丱于仍勵勵仍仆 仆仂仄仆亟 VEG education center www.veg.mn