More Related Content
Similar to основной реферат исследование чая. (20)
More from koneqq (20)
основной реферат исследование чая.
- 1. III Городская конференция школьников им. Д. В. Вилькеева Секция: биология Исследование качества зелёного и чёрного чая Лузина Екатерина, Сутулова Анастасия Школа №23, класс 7р, Ново-Савиновского района г. Казань Научный руководитель: Каримова Элина Александровна, учитель биологии. 2017
- 2. 2 Содержание. Введение 3 1.Основная часть. 4 1.1.Что называют чаем. 4 1.2.История чая. 4 1.3. Начало истории чая в России. 5 1.4.Выращивание чая. 5 1.5 Как получают разные сорта чая. 5 1.6. Характеристики сортов чая. 6 1.7 Химический состав чая 7 1.8.Влияние чая на организм. 7 1.9 Основные этапы производства чая 8 2.Практическая часть. 9 2.1. Социологический опрос 9 2.2.Органолептические свойства зеленого и черного чая 10 2.3.Получение кофеина 10 2.4.Определение витамина С. 10 Выводы 10 Заключение 11 Литература 12 Приложения.
- 3. 3 Введение. Чай употребляют во всем мире и никто, в настоящее время, не может представить себе завтрак без ароматного напитка, который бодрит, тонизирует, поднимает настроение, а также имеет приятный вкус и очень полезен для организма человека. «Чаепитие» во всем мире имеет свои традиции, и у каждого народа это своеобразный ритуал, например в Японии «чаепитие», занимает не менее двух часов на то, чтобы выпить несколько пиал зелёного чая. Актуальность Мы пьем чай каждый день и не задумываемся, когда и где он появился, многие ли пьют чай правильно? Какую пользу приносит чай? Когда, какое количество и какие виды чая рационально употреблять и почему? Чай является самым традиционным напитком в России. Для того чтобы выбрать хороший чай, надо хотя бы приблизительно знать, каким он может быть. Полки магазинов радуют глаз многообразием: черные и зеленые, крупнолистовые и просто листовые, гранулированные и пакетированные, со всевозможными фруктовыми и ягодными наполнителями, травяные чаи. Какому же отдать предпочтение? Цель исследования: изучить историю появления чая, его выращивание, производство и потребление, его значение для нашего организма. В соответствии с поставленной целью были поставлены задачи: осуществить поиск материалов по теме исследования в библиотеке (справочники, энциклопедии, художественная литература), в Интернет; ознакомиться с историей возникновения чая, с церемониями чаепития; выяснить, какие виды чая существуют; изучить способы заваривания чая; выявить целебные свойства чая; провести анкетирование учащихся и взрослых, собрать и обработать данные анкетирования; выработать рекомендации, советы по поводу заваривания чая. Ознакомиться с материалом по данной теме, Объект исследования: Чай. Сорта чая. Гипотеза: предполагаю, что употребление более высокосортных видов чая положительно отражается на здоровье человека. Этапы проведения исследования: найти информацию, проанализировать, провести наблюдение, провести эксперимент, сделать выводы. Методы проведения исследования: теоретическое исследование, анкетирование учащихся, наблюдение, эксперимент; анализ, сравнение, обобщение. Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души. Л. Н. Толстой
- 4. 4 Работа относится к прикладным исследованиям. После ее проведения, я думаю, что все мои родные и слушатели будут вести здоровый образ жизни и более серьезно относиться к такому напитку - как чай. Актуальность Мы пьем чай каждый день и не задумываемся, когда и где он появился, многие ли пьют чай правильно? Какую пользу приносит чай? Когда, какое количество и какие виды чая рационально употреблять и почему? 1. Основная часть. 1.1.Что называют чаем. В мире выращиваются несколько видов чая, это черный, красный, зеленый, желтый, белый, а также есть новые сорта: пуэр, оолонг и другие, которые уже существуют, но не стали такими популярными, как всем уже известные зеленый и черный. Родиной чая является Вьетнам, Бирма, Юго-запад Китая, и название чай стало известен от китайского слова «ча» – напиток. В природе существует более 500 видов чайных кустов, а настоящий чай представляет собой дерево со стволом более 50 см. в диаметре и высотой до 10 метров, который растет в субтропических лесах. Чай, который культивируется в настоящее время, представляет собой вечнозеленый кустарник, листья у него цельные, простые, размером от 5-15 см. длиной, продолговато – эллиптические, очередные, заостренные. Цветки белые или желтоватые, крупные до 4 см в диаметре, со слабым ароматом, одиночные или по 2-3 штуки. 1.2.История чая Вначале чай применялся как лекарственный напиток, содержащий тонические, наркотические, масличные вещества, и был известен еще до нашей эры, а сейчас стал использоваться, как тонизирующий напиток, хотя он и имеет достаточно много полезных веществ, для нашего организма. В России чай известен еще со 2 века нашей эры и завезли его тюрки из Китая через Монголию и Сибирь, а потом везли караванами по Великому Шелковому пути, так наши предки могли пить чай еще, много веков назад и имели свои традиции. Чаепитие на российской земле существовало и до появления настоящих видов чая, вместо него славяне заваривали травы. Датой самого первого появления чая в России считается 1638 год, когда русский посол Василий Стариков, среди многих дорогих подарков, привез царю Михаилу Федоровичу странные листья в дар от одного из западно-монгольских ханов. И вот, 20 сентября 1638 года государь повелел своим боярам испробовать неведомую траву, через некоторое время они явились с докладом, и с грустным видом донесли, что и жевали листья, и что только не делали, а вот на вкус одно – горькая гадость. Царь Михаил Фёдорович Романов (1596—1645).
- 5. 5 1.3.Начало истории чая в России Михаил Федорович даже хотел поначалу на хана обидеться, что в ответ на посланные ему соболя он отблагодарил его какой-то невкусной травой, но догадался подозвать посла и расспросил, что с этими листьями делал сам хан, на что Стариков рассказал, что монголы их варили. После этого чай было велено заварить, и тогда все распробовали и по достоинству оценили все уникальные свойства данного напитка. С тех пор именно эта дата считается истоком чаепития в России. Купчиха за чаем, 1918 год. Художник Б.М. Кустодиев Почти до конца 18 века чай в русские земли привозили только торговцы, а купить его имели возможность лишь жители Москвы. А уж оптовые его закупки оставались только в мечтах, потому что цены на чай были крайне высоки. Вот почему он считался праздничным напитком, и процессы чаепития устраивали очень редко. Однако шло время, и в России научились самостоятельно производить чай. В 1818 году группе ученых и ботаников впервые удалось вырастить собственный чай в Крыму в Никитском ботаническом саду, а далее процесс был поставлен на поток. В Грузии заложили первые чайные плантации, цены на чай снизились, и этот напитокстал доступен уже не только знатным персонам, но и простым людям. С тех самых пор и по нынешние дни чай считается самым любимым и популярным напитком нашей страны. 1.4.Выращивание чая. В настоящее время чай выращивается во многих странах мира, и особенно большие плантации имеют Индия, Китай, Корея, Пакистан, Перу, Япония, Грузия, Турция, Африка, Азербайджан, юг Краснодарского края и некоторые другие страны. Особенно славятся чаи, которые выращиваются в Цейлоне, Индии, Китае, в связи с тем, что чай теплолюбивое растение, а в тропиках чай вегетируют круглый год. Растение может жить до ста лет и более, но высшая продуктивность у чайного куста проявляется в возрасте от 10 до 60 лет, лист начинают собирать с четырехлетнего возраста. 1.5.Как получают разные сорта чая Классификация чая по степени ферментации (окисления) : неферментированный (окисление до 12 %) - белый и зеленый. слабоферментированный (окисление от 12 до 30 %) - желтый, красный (улун). ферментированный (окисление 35 - 45 %) - черный. Классификация по внешнему виду: листовые, ломанные, рассыпные, прессованные, гранулированные (СТС) чаи, чайная крошка, чайная пыль, растворимый чай. Чайное растение (Thea sinensis или Camellia sinensis) - вечнозеленое растение, достигающее в высоту 15-18 метров. Он произрастает в некоторых тропических и субтропических районах земного шара. Чаще всего чай культивируется как ветвистый куст высотой до 3-х метров. Различают два основных вида чая: китайский чай - Thea(Camellia) sinensis и ассамский чай - Thea(Camellia) assamica. Китайский чай распространен в северных районах Индии, Китае, Японии, он более неприхотлив и морозоустойчив.
- 6. 6 Ассамский или индийский чай выращивается в жарких тропических странах: Индия, Цейлон, Индонезия и т. д. Минимальная зимняя температура для этого вида составляет -3 градуса по Цельсию. При классификации чая используется какой-нибудь один признак, например по степени ферментации либо по внешнему виду. 1.6.Характеристики сортов чая. Черный чай Рассматривая готовые сорта чая, необходимо отметить, что черный, ферментированный чай, готовится следующим образом, листья чая подвергаются скручиванию с последующей ферментацией. Для того чтобы началась ферментация чай укладывают в слои по 15 см. и обрабатывают горячим воздухом, и получается мягкий и податливый лист оливкового цвета, после завяливания листики скручивают в специальных машинах – роликах. Во время скручивания сок выходит на поверхность и начинает обволакивать каждую чаинку. В это время начинается окисление дубильных веществ и ферментация, что и делает листья черными или темно-коричневыми, они начинают приобретать своеобразный аромат, затем, после ферментации чай сушат, сортируют и упаковывают. Зеленый чай Зеленый чай не ферментируется, ферментацию предупреждают с помощью направленного пара, который обрабатывает целые листья. После этого лист остается зеленым и сохраняет весь природный запас витаминов и других полезных веществ, которых, между прочим, в чае насчитывается более 500. Затем чай просушивается, скручивается, затем фасуется и пакуется. Если готовят определенный сорт чая, то его обрабатывают горячим паром, а уже потом скручивают, так как при этом дубильные вещества окисляются очень слабо, то листья чая остаются зелеными. Белый чай Белый чай, это особый чай, который готовится из белых нераскрывшихся чайных почек, которые собраны вручную, и чтобы собрать один кг такого чая, необходимо сорвать более 150 тысяч почек, что не может сделать одна сборщица за один рабочий день, потому и цена у него доходит до 25 долларов за 20 гр. Желтый Желтые и красные чаи являются промежуточными между зеленым и черным, в связи с тем, что желтый чай подвергается частичной ферментации, этот процесс прерывается в определенное время. Красный Красный чай получают при более долгой ферментации, поэтому можно считать, что по своим свойствам, красный чай более близок к черному, а желтый к зеленому, и чем дольше будет идти процесс окисления, тем больше чай будет темнеть. Пуэр Разновидностей чая много, но один из самых ценных по своим вкусовым качествам, является чай пуэр, он делается в Китае в провинции Сычуань, после сбора и горячей обработки, чай выдерживается в пещерах и после этого он приобретает особый вкус и аромат.
- 7. 7 Оолонг Чаи по своим свойствам и упаковке делятся на несколько сортов и среди них выделяют оолонг, это рассыпчатый чай, который проходит короткую ферментативную обработку, по вкусовым качествам он средний между черным и зеленым чаем. Байховый чай Байховый чай, от китайского слова «бай хоа» или белые реснички, это определенная форма скручивания листьев чая. Перед высушиванием он должен быть рыхлым, благодаря чему получается рассыпной скрученный лист. Этот чай очень ценится не только в Китае, но и по всему миру. 1.7. Химический состав чая. В научной литературе существует много версий химического состава чая. Наиболее точная версия: Дубильные вещества (танины) - придают чаю терпкий вкус. Эфирные масла-благодаря им мы наслаждаемся ароматом чая. Алкалоиды-кофеин в чае соединен с танином, который образует теин. Теин стимулирует умственную деятельность и мягко воздействует на ЦНС. Белки и аминокислоты-необходимы для жизнедеятельсти человеческого организма и способствуют восстановления нервной системы. Пигменты-придают характерный цвет чайному настою. Витамины. А, В, С, РР, К, Д, Е-обуславливают нормальную деятельность всего организма. Микроэлементы (соли железа, соединения магния, марганца, натрия, кремния, кальция ,калия, фтора и др.)служат для регулирования всех процессов нашего организма. В чайном листе содержится воды 72-82%, сухих веществ — 18—28%. В состав сухих веществ листьев чайного растения и готового чая входят дубильные, азотистые (аминокислоты), минеральные вещества, алкалоиды, эфирные масла, углеводы, витамины, ферменты, красящие вещества, органические кислоты и др. сухие вещества, входящие в состав чайного листа, подразделяют на растворимые нерастворимые в горячей воде. Первая группа веществ называется экстрактом. Чем больше экстрактив ных веществ, тем выше качество чая. Важнейшими компонентами чайного экстракта являются дубильные вещества (8—19% — в черном и 10—30% — в зеленом), кофеин (1,8-3,5%), эфирные масла (0,006- 0,021%). 1.8.Влияние чая на организм. У разных людей различное отношение к чаю. Одни считают, что чай полезен и активно включают его в свой рацион; другие, наоборот, - считают, что чай вредит их здоровью, и они редко его употребляют. А как обстоят дела на самом деле? Есть поговорка – «Все хорошо в меру», ее можно отнести и к чаю. Чай может принести большую пользу человеку, если употреблять его правильно. Ни у кого нет сомнения, что витамины необходимы человеческому организму. Так вот, в чае имеются почти все нужные для здоровья витамины. В его состав входит провитамин А, который обеспечивает хорошее зрение и нормальное состояние нежнейших слизистых оболочек-носа, глотки, гортани, легких, бронхов, мочеполовых органов. В чае представлена и обширная группа витамина В. Витамин B1 (тиамин) способствует нормальному функционированию всей нервной системы, а также
- 8. 8 участвует в регулировании деятельности большинства желез внутренней секреции (надпочечников, щитовидной железы и половых желез). Витамин В2 (рибофлавин) делает нашу кожу красивой, эластичной, предотвращает ее шелушение, сухость, а также облегчает лечение экземы. Близка к этой группе и никотиновая кислота (витамин РР) — противоаллергический витамин. В нем особенно нуждаются люди, которые много и постоянно едят кукурузу или очищенный рис, так как в этих продуктах витамин РР почти полностью отсутствует. Содержание никотиновой кислоты в чае исключительно велико: ее в сотни раз больше, чем витамина В1. Есть в чае и витамин С – аскорбиновая кислота. В свежем чайном листе его в 4 раза больше, чем в соке лимона и апельсина! Он обладает выраженным антиоксидантным действием и снижает неблагоприятное влияние на организм продуктов загрязнения воздуха, воды, почвы, улучшает функцию надпочечников, повышает стойкость к действию стресса. Кроме того, он снижает содержание в крови холестерина, оказывает нормализующее действие на артериальное давление. При фабричной обработке чайного листа и получении сухого чая часть витамина С исчезает. Это происходит на этапе ферментации чая. При изготовлении зеленого чая этого этапа нет, поэтому и количество витамина С в зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном. Горячий чай — лучшее средство при инфекционных заболеваниях, особенно простудных. В этом случае все врачи рекомендуют горячий чай с медом. Известно благотворное действие чая и на органы дыхания. Влияние чая на нервную систему человека известно уже не одно столетие. Очень распространены как средство от глазных болезней чайные примочки. Полоскание рта обычным черным чаем, может существенно снизить вероятность роста бактерий, вызывающих болезни зубов и полости рта. Чай оказывает мощное стимулирующее действие и на работу кровеносных сосудов. Они способствуют повышению эластичности стенок кровеносных сосудов, а значит, и снижению их ломкости и проницаемости. То есть чай предотвращает появление и развитие атеросклероза. Однако полезными свойствами обладают только очень качественные, свежезаваренные чаи. Лучше всего полезные свойства сохраняются в крупнолистных сортах, собранных вручную, аккуратно скрученных и содержащих только завязь и два верхних листочка чайного куста. Чем мельче раздроблен чайный лист, тем быстрее он теряет свои полезные свойства, реагируя с окружающей средой. В этом плане чаи сродни другим лекарственным растениям. Говоря о лечебных свойствах чая, надо отметить, что целебные качества имеет лишь правильно заваренный чай, в котором выдержаны пропорции сухого чая и воды. Следует иметь в виду, что зеленый чай обладает значительно большим лечебным эффектом, чем черный. Японцы советуют чистить зубы гущей зеленого чая. Это тем более полезно, что в нем есть вещества, убивающие вредных бактерий в полости рта. Зеленые сорта чая замедляют общее старение организма в 10 раз эффективнее витамина Е. Зеленый чай рекомендуется при лихорадочных состояниях, ожирении, отравлениях алкоголем, гастрите с пониженной кислотностью. 1.9.Основные этапы производства чая. Раньше производство чая было семейным делом. От отца к сыну переходили секреты и традиции. Все китайские чаи продавали под маркой семей. Сейчас во всем мире технология производства стандартизирована и состоит из нескольких этапов: сортировки, завяливания, скручивания, ферментации и сушки. Завяливание. Чайный лист надо избавить от лишней влаги, чтобы он не испортился. В тропических странах этот процесс происходит естественно. Листья просто держат на открытом воздухе: в жаркую погоду — 16—18 часов, в прохладную — до 30. В северных странах для этого используют машины. После завяливания
- 9. 9 влажность чайного листа должна составлять 60—62%. Так принято в нашей стране. Но в разных странах применяются свои стандарты. Полностью лишать влаги чайные листья нельзя, потому что их нельзя будет скрутить. Скручивание. Это обязательный процесс при производстве любого чая. При скручивании разрушается структура листа, и ферменты смешиваются с дубильными веществами. Происходит их окисление, и чай приобретает аромат. Листья скручивают вручную или в специальных машинах. Если нужно, после скручивания листья режут. Ферментация начинается после того, как листья скручены. На этом этапе меняется химический состав чая. Этот процесс, хотя он и происходит под действием собственных ферментов чая, особых условий: достаточного количества кислорода, высокой влажности, определенной температуры и вентиляции. В результате листья становятся медно-красными и приобретают свой оригинальный вкус и аромат. Сушка. Влажность готового чайного листа 3—4%. Как и завяливание, сушку проводят на открытом воздухе или в машинах. 2. Практическая часть. 2.1. Социологический опрос. Изучив теоретическую часть моего проекта, я решила провести небольшой опрос. В анкетировании приняли участие: ученики нашего класса. Цель: выявление уровня знаний учащихся о чае. Были получены довольно интересные ответы. Большинство опрошенных (80%) предпочитают черные сорта чая и без добавок. 2.2. Органолептические показатели. Мы провели определение органолептических показателей чая: вкус и аромат, цвет настоя. (Приложение I)
- 10. 10 2.3. Получение кофеина. Мы провели следующие опыты по обнаружению кофеина в зеленом и черном чае. В фарфоровые тигли положили по 2 г измельчённого в ступке чёрного и зелёного чая и по 2 г оксида магния. Смешали оба вещества и поставили тигель на огонь. Умеренно нагревали. Сверху над тиглем закрепили перевернутый стакан и поставили на него стаканчик со снегом. В присутствии оксида магния кофеин возгоняется, т.е. превращается в пар, минуя стадию жидкости. Попадая на холодную поверхность, кофеин вновь возвращается в твёрдое состояние и оседает на дне стакана. Провели качественные реакций на кофеин. На фарфоровую пластину поместили 0,1г. чая, добавили 2-3 капли концентрированной азотной кислоты. Смесь осторожно выпаривали досуха. В результате окисления кофеина образуется тетраметилалоксантин оранжевого цвета. При реакции с концентрированным раствором аммиака это вещество превращается в пурпурат аммония. Данные анализа сравнили с эталоном, полученным из таблетки кофеин, содержащего 43% кофеина. В результате исследования обнаружено, что черные сорта чая содержат кофеина больше, чем зеленые. (Приложение II). 2.4.Определение витамина С. Это определение проводили с помощью йодометрического метода. Заваривали пакетик чая в 100 мл воды. Давали настояться 5 минут. Затем в колбу помещали 2мл чая и добавляли воду до объема 10 мл, а затем в каждую колбу добавляли 1мл раствора крахмала. Далее по каплям добавляли раствор йода до появления устойчивого синего окрашивания, не исчезающего 10-15с. Техника определения основана на том, что молекулы аскорбиновой кислоты легко окисляются йодом. Как только йод окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая же капля, прореагировав с йодом, окрасит йод в синий цвет. Разные марки зелёного чая оказались с высоким содержанием этого витамина. Опыт позволил доказать наличие витамина С в чае. ( Молекулы аскорбиновой кислоты легко окисляются йодом). Витамина С много и в зеленом и в черном чае, но в зеленом его больше. (Приложение III) Несколько рецептов для здоровья. (Приложение IV) Выводы . 1.Регулярное употребление чая в умеренных количествах очень полезно для здоровья. 2.Наибольшим спросом среди нашего населения пользуются такие марки чая, как Гринфилд, Принцесса Нури, Тет и Липтон. 3.Исследованные сорта чёрного чая дали качественные реакции на кофеин и наличие витамина С. 4.Наиболее полезен зеленый чай, так как он содержит больше полезных веществ.
- 11. 11 Заключение В результате проведенной исследовательской работы мы пришли к выводу: История чая очень интересна и занимательна, химический состав-разнообразен и сложен. Экспериментально в обычной лаборатории можно выделить составные компоненты чая и провести с ними занимательные опыты. Биологическое действие чая на организм многогранно. Для заваривания полезного, ароматного чая нужна хорошая вода. В ходе поиска ответов на поставленные в данной работе вопросы я пришла к выводу, что чай не только один из самых распространенных напитков на Земле, но и один из самых полезных напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чай содержит в больших количествах полезные вещества. Лечебные свойства чая помогают при болезнях печени, желудка, почек. Благодаря разнообразию содержащихся в чае веществ этот напиток хорошо действует на пищеварение и нервную систему, облегчает деятельность сердца и сосудистой системы, понижает кровяное давление и повышает жизненную энергию человека. В целом, чай – сокровищница полезных для человека веществ. Недаром с древнейших времён чай считали чудесным, лекарственным напитком. Однако древние не могли даже догадываться о тех великолепных свойствах чая, о которых теперь знаю я и мои одноклассники.
- 12. 12 Литература 1.ГиляровМ.С.,Баев А.А./Гиляров М.С//Биологический энциклопедический словарь. Сов.Энциклопедия.-М.:1989. –с.89. 2.Коробкина 3. В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/З.В. Коробкина.— М.: Колос С, 2003.- 136с. 3.Ольхин О. Опыты без взрывов /О.Ольхин — М.: Химия, 1986.- 58с. 4.Смоляр В. И. Рациональное питание/ В.И. Смоляр.— Киев: Наукова думка, 1991.- 12с. 5.Стёпин Б. Д., Аликберова Л. Ю. Занимательные задания и эффектные опыты по химии./Б.Д. Стёпип, Л.Ю.Алекберова.— М.: Дрофа, 2002.-72с. 6.Тюкавкина Н. А. Органическая химия/ Н.А. Тюкавкина. — М.: Дрофа, 2008. Интернет-ресурсы: 1. www. Wikipedia.ru Источник: nmedik.org Гиляров М.С.,Баев А.А./Гиляров М.С//Биологический энциклопедический словарь. Сов.Энциклопедия.-М.:1989. –с.89.
- 13. 13 Приложение I №Название чая Внешний вид чая Настой Вкус 1 Гринфилд Симфони (китайский чай зелёный байховый для разовой заварки) Ровный однородный, хорошо скрученный Прозрачный, светло-жёлтый Нежный аромат, приятный вкус 2 2 Принцесса Нури (зелёный китайский байховый крупнолистовой) Неровный, недостаточно скрученный Тёмно-жёлтый, мутноватый Слабый аромат, недостаточн ый вкус 3 3 Тесс Стайл (зелёный китайский байховый Ароматизированный в пакетиках) Сильно раздроблённый Прозрачный, тёмно-жёлтый Слабый аромат, недостаточн ый вкус 4 4 Липтон (цейлонский чай чёрный байховый) Ровный, равномерно скрученный Яркий, прозрачный Аромат, приятный вкус 5 5 Гринфилд Спринг Мелоди (индийский черный байховый) Ровный, равномерно скрученный Интенсивно насыщенный Аромат, приятный вкус
- 14. 14 Приложение II Приложение III Название чая Объём йода, мл Содержание витамина С Гринфилд Симфони (китайский чай зелёный байховый для разовой заварки) 5 высокое Принцесса Нури (зелёный китайский байховый крупнолистовой) 4 высокое Тесс Санрайз (цейлонский чай чёрный байховый) 1 низкое Липтон (чёрный байховый мелколистовой) 1 низкое Гринфилд Спринг Мелоди (индийский чёрный байховый с душистыми травами) 2 среднее
- 15. 15 Приложение IV Несколько рецептов для здоровья. Как я узнала, чай в древние времена использовали как лекарственное средство в составе мазей, эликсиров и других лекарственных препаратов. Я же приведу несколько современных рецептов для здоровья, в основе которых лежит чай. У вас болит голова? Чтобы избавиться от головной боли, иногда достаточно выпить чашку крепкого сладкого чая. Секрет в том, что в ней содержится до 0,05 грамма кофеина, столько же, сколько, например, в таблетке пиркофена. Но кофеин, содержащийся в чае, действует мягче, чем химически чистый препарат. К тому же выпить чашку вкусного и ароматного напитка приятнее, чем проглотить горькую таблетку. Именно поэтому некоторые предпочитают чай патентованномулекарству. Но у головной боли бывают разные причины. И чашка чая помогает не всем. Если чай вам не помог, обратитесь к врачу. Глаза устали. Глаза обычно устают от продолжительной работы за письменным столом при плохом освещении, долгого сидения перед включенным телевизором, чтения газеты в движущемся автобусе... Человека, у которого устали глаза, можно узнать по потухшему взгляду и покрасневшим векам. Если ваши глаза устали, лягте на диван и положите на веки два стерильных ватных тампона, смоченных в крепком настое смеси зеленого и черного чая. Оставшуюся влажную чайную гущу заверните в марлю и тоже положите на веки поверх тампонов. С тампонами и марлей полежите на диване 15—20 минут. Если необходимо, повторите эту процедуру утром. Что делать с ячменем? Если вас замучил ячмень на веке, прежде чем идти к врачу, попробуйте помочь себе сами. Залейте стаканом кипятка чайную ложку измельченного сухого зеленого чая и настаивайте его 10 минут. В теплом настое смочите стерильную ватку и приложите ее к ячменю. Повторите эту процедуру несколько раз. Только не выдавливайте ячмень — веко может распухнуть. Промойте глаза чаем. Вы, наверное, слышали, что при конъюнктивите помогает промывание глаз крепким старым чайным настоем. Да, помогает. Но гораздо эффективнее, по мнению офтальмологов, действует при конъюнктивите крепкий свежий, быстро охлажденный чайный настой. Как промыть глаз? Выверните пальцами веки, после чего промойте глаз струей чайного настоя из большого шприца. Большой шприц пригодится вам, и если вы случайно обожжете глаз каким-либо химическим веществом, например. Как можно скорее (из-за промедления можно потерять зрение) наберите в большой шприц настой свежего остывшего некрепкого чая, выверните пальцами веки и чайной струёй тщательно промойте глаз. Эту процедуру повторите несколько раз. После этого закройте глаз повязкой и поторопитесь к офтальмологу. Показаться ему надо обязательно, даже если вы почувствуете облегчение после промывания глаза.
- 16. 16 Болит зуб. У вас болит зуб? Наберите в рот крепкий настой зеленого чая, в который предварительно положите несколько раздавленных долек чеснока. Подержите настой во рту, пока боль не пройдет. Боль проходит благодаря воздействию настоя, обладающего бактерицидными и вяжущими свойствами, на слизистую оболочку десен. Кстати, запах чеснока изо рта вы устраните, если пожуете щепотку сухого зеленого чая. Гипертония отступает. Исследования японских ученых показали, что у больных гипертонией I и II степени, долгое время употребляющих зеленый чай, артериальное давление может снизиться на 10—20 процентов. Правила приготовления чайного напитка для лечения гипертонии несложны. Перед заваркой измельченный сухой зеленый чай слегка промывают теплой кипяченой водой, чтобы уменьшить в нем содержание кофеина, который возбуждающе действует на сердечно-сосудистую систему. Затем промытый чай заливают кипятком (из расчета 3 грамма чая на 100 грамм воды) и настаивают 10 минут. Пьют его по стакану 3 раза в день после еды. Общее количество употребляемой в течение дня жидкости уменьшают с учетом чая до 1—1,2 литра, чтобы не перегружать работу сердечно-сосудистой системы.