Vendite al dettaglio di Parmigiano-Reggiano e altri formaggi
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Vendite al dettaglio di Parmigiano-Reggiano e altri formaggi per canale anno terminante a set 2010 vs anno terminante a set 2009
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Vendite al dettaglio di Parmigiano-Reggiano e altri formaggi
- 1. Vendite al dettaglio di Parmigiano-Reggiano e altri formaggi per canale anno terminante a set 2010 vs anno terminante a set 2009 PARMIGIANO-REGGIANO GRANA PADANO ALTRI DOP TOTALE FORMAGGI 2009 2010 Var. % 2009 2010 Var. % 2009 2010 Var. % 2009 2010 Var. % Volumi in tonnellate IPER+SUPER 33.195 32.300 -2,7 37.628 38.222 1,6 63.983 64.263 0,4 419.172 425.788 1,6 LIBERI SERVIZI 13.235 11.947 -9,7 12.573 14.546 15,7 20.483 22.410 9,4 139.384 139.570 0,1 TRADIZIONALI: 9.682 10.051 3,8 9.031 8.744 -3,2 18.129 17.704 -2,3 130.322 127.147 -2,4 Specializzati 4.427 4.439 0,3 3.121 2.846 -8,8 6.847 6.308 -7,9 44.520 41.685 -6,4 Altri 5.255 5.612 6,8 5.910 5.898 -0,2 11.283 11.396 1,0 85.803 85.462 -0,4 DISCOUNT 3.078 2.919 -5,2 8.607 9.581 11,3 16.582 18.106 9,2 93.142 102.237 9,8 TOTALE 59.189 57.217 -3,3 67.839 71.092 4,8 119.177 122.483 2,8 781.953 794.676 1,6 Valori in mil. di euro IPER+SUPER 496 500 0,8 419 434 3,5 693 701 1,1 4.038 4.068 0,8 LIBERI SERVIZI 209 194 -7,1 147 170 16,2 235 260 10,6 1.479 1.485 0,4 TRADIZIONALI: 159 167 4,7 109 108 -1,4 217 216 -0,4 1.405 1.387 -1,3 Specializzati 73 73 -0,7 38 35 -6,8 83 78 -5,8 510 478 -6,2 Altri 86 94 9,2 72 73 1,4 134 138 3,0 895 909 1,6 DISCOUNT 39 37 -4,7 73 81 11,0 128 138 7,8 598 634 6,0 TOTALE 903 898 -0,6 747 7927 6,0 1.273 1.314 3,3 7.519 7.574 0,7
- 2. Vendite al dettaglio di Parmigiano-Reggiano e altri formaggi per canale anno terminante a set 2010 vs anno terminante a set 2009 PARMIGIANO-REGGIANO GRANA PADANO ALTRI DOP TOTALE FORMAGGI 2009 2010 Var. % 2009 2010 Var. % 2009 2010 Var. % 2009 2010 Var. % Prezzi euro/kg IPER+SUPER 14,94 15,48 3,6 11,13 11,34 1,9 10,83 10,90 0,6 9,63 9,56 -0,8 LIBERI SERVIZI 15,79 16,25 2,9 11,65 11,71 0,5 11,46 11,58 1,1 10,61 10,64 0,2 TRADIZIONALI: 16,46 16,60 0,8 12,11 12,33 1,8 11,95 12,19 2,0 10,78 10,91 1,2 Specializzati 16,60 16,44 -1,0 12,10 12,37 2,2 12,06 12,32 2,2 11,45 11,47 0,2 Altri 16,35 16,72 2,3 12,12 12,31 1,6 11,89 12,12 2,0 10,43 10,64 2,0 DISCOUNT 12,52 12,58 0,5 8,45 8,43 -0,3 7,75 7,65 -1,3 6,42 6,20 -3,4 TOTALE 15,25 15,69 2,9 11,02 11,15 1,2 10,68 10,73 0,5 9,62 9,53 -0,9 Fonte: Nielsen AFIDOP
- 3. Var. % delle vendite a volume di P-R e Grana Padano per canale anno terminante a set 2010 vs anno terminante a set 2009 -2,7% IPER+SUPER -9,7% LIBERI SERVIZI Tradizionali 3,8% Parmigiano-Reggiano -5,2% DISCOUNT -3,3% Totale IPER+SUPER 1,6% LIBERI SERVIZI 15,7% Grana Padano -3,2% Tradizionali DISCOUNT 11,3% Totale 4,8% -15,0% -10,0% -5,0% 0,0% 5,0% 10,0% Variazione anno terminante set 10 vs anno terminante set 09 Fonte: Nielsen AFIDOP
- 4. Distribuzione delle vendite a volume di P-R e Grana Padano per canale anno terminante a set 2010 IPER+SUPER 56,5% LIBERI SERVIZI 20,9% Parmigiano-Reggiano Tradizionali 17,6% DISCOUNT 5,1% IPER+SUPER 53,8% LIBERI SERVIZI 20,5% Grana Padano Tradizionali 12,3% DISCOUNT 13,5% 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% Ripartizione delle vendite (anno terminante set 10) Fonte: Nielsen AFIDOP
- 5. Quote a volume del P-R sul totale dei formaggi DOP per canale anno terminante a set 2010 vs anno terminante a set 2009 34,2% IPER+SUPER 33,4% 39,3% LIBERI SERVIZI 34,8% 34,8% Tradizionali 36,2% 15,7% DISCOUNT 13,9% 33,2% Totale 31,8% 0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 30,0% 35,0% 40,0% 45,0% ANNO TERM. SET 10 ANNO TERM. SET 09 Fonte: Nielsen AFIDOP