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懶人包!食品添加物
使用範圍及限量標準草案
2018 台美檢驗科技有限公司 Super Laboratory Co., Ltd.
2
公告網址 https://www.mohw.gov.tw/cp-16-45371-1.html
草案與現行規範比較
11項差異重點
台美檢驗
3
草案條文 9 條
共三百多頁,查詢網址
1
http://tsfa.fda.gov.tw
台美檢驗
4
食品分類系統
使食品添加物使用範圍一致化
未來可透過系統雙向查詢
2
訂
定
台美檢驗
5
查詢結果示意
可能範例圖示,實際待建置完成
台美檢驗
6
27項生鮮食品
不可使用食品添加物
如鮮乳、蔬菜、肉品、水產品等
3
台美檢驗
7
4
GSFA
調整功能類別
參考 Codex 食品添加物標準
台美檢驗
8
5
導入國際編碼
參考 JECFA 食品添加物國際編碼系統
INS
System
台美檢驗
9
食品添加物品項
? 增列氮氣、二氧化碳等 3 項氣體
? 移列微結晶纖維素、果膠等 13 項
增列或移列
6
台美檢驗
10
7
重複列載品項
乾酪素、乾酪素鈉、乾酪素鈣
以食品原料酪蛋白管理
刪除
台美檢驗
11
8
食品添加物品項
將「脂肪酸甘油酯」與「醋酸甘油酯」,及
「脂肪酸蔗糖酯」與「醋酸異丁酸蔗糖酯」
分為不同品項
調整為不同的
台美檢驗
12
使用範圍、限量標準
? 硫酸鋁、
? 硫酸鋁鈉(鈉明礬、燒鈉明礬)、
? 硫酸鋁鉀(鉀明礬、燒鉀明礬)、
? 硫酸鋁銨(銨明礬、燒銨明礬)、
? 酸式磷酸鋁鈉等含鋁食品添加物、
? 乙烯二胺四醋酸二鈉、
? 乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 (EDTA Na2 or EDTA CaNa2)、
? 丙酸
9 修正
台美檢驗
13
磷酸鹽類品項
? 磷酸、磷酸鈣鹽及其他磷酸鹽類,准用
食品範圍限量標準均為 1,000 mg/kg (以磷計)
? 嬰兒食品除外,磷酸鹽類限量為 450mg/kg
修正、新增及調整
10
台美檢驗
14
營養添加劑、香料
管理模式與其他食品添加物功能類別不同
11
增加
專
章
台美檢驗
15
重要時程
正式公告二年後施行
草案公告日:2018 / 11 / 28
正式公告日:尚未發布,持續追蹤
台美檢驗
16
http://tsfa.fda.gov.tw
草案內容查詢及下載
台美檢驗
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