More Related Content
Viewers also liked (9)
Similar to Bahan dan bumbu cilok (20)
Recently uploaded (17)
Bahan dan bumbu cilok
- 1. Bahan dan bumbu : ï‚· 125 gram tepung aci (tapioka) ï‚· 125 gram tepung terigu ï‚· 200 ml air panas mendidih ï‚· 1/2 sdt gula pasir ï‚· 1/4 sdt merica ï‚· 1/2 sdt kaldu bubuk ï‚· garam secukupnya ï‚· 2 siung bawang putih, haluskan ï‚· 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis ï‚· air untuk merebus secukupnya Bumbu kacang : ï‚· 100 gram kacang tanah, goreng ï‚· 7 buah cabe rawit merah ï‚· 4 sdm gula merah ï‚· 2 siung bawang putih ï‚· 1 sdm air asam jawa ï‚· 200 ml air ï‚· garam secukupnya ï‚· 2 sdm minyak untuk menumis ï‚· minyak seperlunya untuk menggoreng CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG KENYAL DAN EMPUK BUMBU KACANG : 1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang kemudian tuang air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan tepung aci sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. 2. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air dan cilok siap untuk disajikan dengan bumbu kacang serta tambahkan kecap manis bila suka. 3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak, beri garam secukupnya lalu aduk sampai matang. Bahan membuat cilok : 300 gram tepung kanji 100 gram tepung terigu 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2. 1 sendok teh penyedap rasa 1/4 sendok teh merica bubuk 2 batang daun bawang yang diiris halus 400 ml air, bisa lebih karena untuk membuat adonanyang pas garam secukupnya air untuk merebus Bahan Saus Kacang : 150 gram kacang tanah digoreng lalu dihaluskan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh cuka garam secukupnya air secukupnya Cara membuat saus kacang : Campur kacang tanah (yang sudah dihaluskan) dengan cuka, gula pasir, air dan garam lalu panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental. selesai saus kacang selesai dibuat Jika ingin pedas, campurkan sedikit cabai yang sudah dihaluskan Cara membuat cilok : Pertama ayak dan campur tepung kanji dengan tepung terigu bersama dengandaun bawang dan bawang putih yang telah dihaluskanhingga rata kemudian sisihkan terlebih dahulu. Setelah itu panaskan air (400ml), tambahkan garam,merica bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Selanjutnya masukkan air yang masih panas tersebut kedalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan mudah dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulat sedikit sedikit dan usahakan ukurannya sama hingga adonan habis tak tersisa. Rebus cilok yang masih mentah kedalam air mendidih hingga cilok mengambang yang menandakanbahwa cilok sudah matang, angkat dan tiriskan. Cara Menyajikan: Sajikan cilok selagi hangat dengan saus kacang atau dapat juga ditambahkandengansaus sambal, atau salah satunya saja sesuai selera.