More Related Content
What's hot (20)
Viewers also liked (9)
Similar to Kajian kepustakaan, pembahasan, kesimpulan (20)
Kajian kepustakaan, pembahasan, kesimpulan
- 1. 1 I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Ternak unggas merupakan suatu komoditas yang dapat memberikan keuntungan ekonomis bagi manusia yang memeliharanya, salah satu jenis unggas yang memberikan keuntungan yaitu ayam. Banyak hal yang perlu diperhatikan mengenai ternak ayam terkait dengan tujuan produksi. Semakin optimum sistem organ pada tubuh ayam bekerja maka akan menimbulkan performan yang baik terutama pada organ eksteriornya. Pengetahuan tentang anatomi dan morphologi eksterior ayam juga diperlukan dalam pencegahan dan penanganan penyakit. Hal ini karena pengetahuan tersebut dipakai sebagai dasar pengamatan (diagnosis) terhadap kondisi ayam. Secara umum, organ tubuh ayam yang telah terserang suatu penyakit akan mengalami perubahan baik bentuk, warna, ukuran, maupun tekstur jika dibandingkan dengan organ yang normal. Untuk itu sangatlah penting mengetahui anatomi dan morphologi eksterior ayam serta fungsi dari setiap bagiannya. 1.2. Maksud Dan Tujuan 1. Mengetahui dan mempelajari bagian-bagian anatomi dan morphologi eksterior ayam 2. Mengetahui dan mempelajari fungsi bagian-bagian anatomi eksterior ayam untuk tujuan produksi
- 2. 2 1.3. Waktu Dan Tempat Hari/Tanggal : Senin, 16 Maret 2015 Waktu : Pukul 10.00 s.d. 12.00 WIB. Tempat : Laboratorium Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran.
- 3. 3 II KAJIAN KEPUSTAKAAN 2.1. Anatomi dan Morfologi Eksterior Ayam Ayam termasuk unggas darat yang berarti unggas yang hanya bisa hidup di darat. Contoh unggas darat dapat digolongkan menjadi ayam ras dan ayam buras (ayam kampung). Ayam peliharaan yang ada di zaman modern ini merupakan keturunan ayam hutan yang mengalami proses penjinakkan yang sangat panjang. Jenis ayam ini terdiri dari ayam hutan merah (Gallus gallus), ayam hutan Ceylon (Gallus lafayetii), ayam hutan kelabu (Gallus sonneratii), dan ayam hutan jawa (Gallus varius) (Siregar dan Sabrani, 1970). Ayam sebagai hewan ternak tentu memiliki beberapa bagian organ eksterior. Bagian organ ayam yang tampak dari luar adalah bagian kepala, leher, tubuh bagian depan, dan tubuh bagian belakang. Paruh, mata, kelopak mata, jengger, dan pial terdapat di bagian kepala sementara tubuh bagian depan terdapat dada dan sayap. Tubuh bagian belakang terdapat punggung, perut, ekor, paha, dan cakar (Suprijatna dkk, 2008). Paruh, jari, dan taji bersifat menulang, tersusun atas keratin. Paruh ayam berbentuk runcing dan kecil karena disesuaikan dengan pakan yang terhadap hormon berupa biji-bijian. Jengger dan pial bersifat sensitif terhadap hormon seksual sehingga dapat dijadikan indikator karakteristik secondary sex. Jengger ayam jantan lebih besar daripada ayam betina. Sepasang pial terdapat pada bagian kedua sisi rahang bawah di bagian basal paruh. Cuping telinga bersifat berdaging tebal yang merupakan penjuluran dari corium yang padat dan terbungkus oleh
- 4. 4 epidermis yang sangat tebal. Kelenjarm inyak (glandula uropygal) yang terdapat di bagian atas ekor ayam berukuran sebesar kacang kapri (Rasyaf, 2000). Ayam memiliki bentuk paruh lancip, umumnya berwarna kuning pada ayam petelur dan umumnya berwarna putih pada ayam pedaging, memiliki warna jengger merah serta kaki yang berwarna kuning pucat pada ayam petelur dan kuning terang pada ayam pedaging. Pada ayam jantan terdapat taji sedangkan pada ayam betina tidak terlalu berkembang dengan baik (Blakely dan Bade, 1998). 2.2. Bagian Bagian Eksterior Ayam untuk Tujuan Produksi Ayam petelur atau ayam layer adalah ayam yang khusus dibudidayakan untuk menghasilkan telur secara komersil. Jenis ayam petelur terdapat dua kelompok yaitu tipe medium dan tipe ringan. Tipe medium umumnya bertelur dengan warna kerabang cokelat sedangkan tipe ringan bertelur dengan warna kerabang putih (North and Bell, 1990). Jenis ayam petelur tipe ringan biasa disebut dengan ayam petelur putih. Ayam petelur ringan ini mempunyai badan yang ramping, kurus, mungil, kecil dan mata bersinar. Bulunya berwarna putih bersih dan berjengger merah. Ayam ini berasal dari galur murni White Leghorn. Ayam galur ini sulit dicari, tapi ayam petelur ringan komersial banyak dijual di Indonesia dengan berbagai nama. Ayam ini mampu bertelur lebih dari 260 telur / tahun produksi. Untuk ayam petelur tipe medium, memiliki bobot badan yang cukup berat. Tubuh ayam ini tidak kurus, tetapi juga tidak terlihat gemuk. Telurnya cukup banyak dan juga dapat menghasilkan daging yang banyak. Warna ayam ini cokelat, maka ayam ini
- 5. 5 disebut dengan ayam petelur cokelat yang umumnya mempunyai warna bulu yang cokelat juga (Rasyaf, 1995). Menurut Sudarmono (2003), ayam tipe medium memiliki ciri ciri sebagai berikut : 1. Ukuran badan lebih besar dan lebih kokoh daripada ayam tipe ringan, serta berperilaku tenang. 2. Timbangan badan lebih berat daripada ayam tipe ringan karena jumlah daging dan lemaknya lebih banyak. 3. Otot otot kaki dan dada lebih tebal. 4. Produksi telur cukup tinggi dengan kulit telur tebal dan berwarna cokelat. Fase pertumbuhan pada jenis ayam petelur yaitu antara umur 6 14 minggu dan antara umur 14 20 minggu. Namun, pada umur 14 20 minggu pertumbuhannya sudah menurun dan sering disebut dengan fase perkembangan. Pemindahan dari kandang starter ke kandang fase pertumbuhan yaitu antara umur 6 8 minggu. Ayam pada fase pertumbuhan mencapai umur 18 minggu, ayam ini mulai dipindahkan ke kandang fase produksi dan tidak memindahkan ayam yang sudah berproduksi (Suprijatna dkk, 2005). Memasuki umur 18 minggu ayam petelur mempunyai pertumbuhan yang baik, organ reproduksinya sudah dewasa ditandai dengan berkembangnya kelamin sekunder ayam betina yaitu jengger dan pial mulai memerah, mata bersinar, dan postur tubuh sebagai ayam petelur mulai terbentuk. Ayam dewasa kelamin pada umur 19 minggu dan ditandai dengan telur pertama. Prinsipnya produksi akan meningkat dengan cepat pada bulan bulan pertama dan mencapai puncak produksi pada umur 7 sampai 8 bulan (Sudarmono, 2003).
- 6. 6 Ayam bertelur pada umur 20 minggu maka berat telur akan terus meningkat secara cepat pada 6 minggu pertama setelah bertelur. Kenaikan kemudian terjadi secara perlahan setelah 30 minggu dan akan mencapai berat maksimal setelah umur 50 minggu. Kenaikan berat telur ini disebabkan oleh meningkatnya jumlah putih telur sedangkan berat kuning telur relatif stabil (Yuwanta, 2010). Ayam kampung merupakan ayam tradisional di Indonesia yang kehidupannya sudah lekat dengan manusia. Ayam kampung sudah menyatu dengan pola hidup agraris orang Indonesia sejak zaman dahulu kala. Hal itu karena, pada zaman dahulu belum ada kota metropolitan seperti sekarang dan baru ada kampung kampung sederhana, maka jadilah ayam tradisional kita itu dinamakan Ayam Kampung. Ayam kampung bukan merupakan ayam yang efisien dalam memanfaatkan makanan, namun mempunyai daya adaptasi yang baik terhadap lingkungannya. Akibatnya, produktivitas ayam kampung tersebut sangat beragam, contohnya keragaman kesehatan (Rasyaf, 2013). Untuk ayam kampung, tidak ada istilah ayam kampung pedaging atau ayam kampung petelur karena ayam kampung bertelur sebagaimana bangsa unggas dan mempunyai daging selayaknya hewan pada umumnya. Ayam kampung betina tetap dapat bertelur sekalipun tanpa ayam jantan. Salah bila ada anggapan bahwa ayam kampung betina tidak bertelur bila tidak dikawini (Rasyaf, 2013).
- 7. 7 2.3 Anatomi dan Identifikasi Ternak Unggas Penampakan fisik ayam yang dapat membedakan jenis ayam sangat perlu diketahui dalam usaha pembibitan ayam (Rahayu dkk, 2011). Performa ternak adalah pencerminan dari keseluruhan aktivitas organ tubuh. Untuk mencapai performa maksimal, peternak perlu mengetahui dan memahami organ-organ tubuh dan fungsinya (Suprijatna dkk, 2005).
- 8. 8 III ALAT, BAHAN, DAN PROSEDUR KERJA 3.1. ALAT Baki atau Nampan 3.2. BAHAN Ayam Ras Pedaging/Broiler Ayam Ras Petelur/Layer Ayam lokal Jantan dan betina 3.3. PROSEDUR KERJA 1. Setiap kelompok mengamati ketiga tipe ayam. No. Pengamatan Prosedur 1. Seluruh tubuh 1. Menempatkan ayam di atas baki dan mengusahakan dalam keadaan tenang 2. Menggambar dan sebutkan anatominya 2. Kepala 3. Menggambar kepala dan bagiannya. 4. Mengamati bagian-bagian dari kepala seperti jengger dan sebutkan jenis jenggernya. 5. Mengamati juga bagian-bagian lainnya seperti paruh, pial, lubang telinga, mata. 3. Bulu 6. Mengamati seluruh tubuh ayam yang berbulu, bedakan di bagian mana terdapat bulu kontur,
- 9. 9 plumulae, dan filoplumulae. 7. Memperhatikan pada bulu sayap mana bulu sekunder, primer dan bulu axial kemudian menggambar. 8. Mencabut salah satu bagian bulu sayap kemudian menggambar dan tulis bagian- bagiannya. 4. Kaki 9. Menggambar bagian kaki dan menyebutkan bagiannya 10. Mengamati pigmentasi pada kaki. 11. Mengukur panjang shank. Membandingkan shank dari ketiga jenis ayam yang diamati.
- 10. 10 IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. HASIL No. Pengamatan Hasil Pengamatan Broiler Layer 1. Seluruh tubuh
- 11. 11 2. Kepala Jengger kecil Pial Kecil Paruh Lancip Jengger besar dan merah Pial kecil Paruh Lancip 3. Bulu Berwarna Putih Berwarna Coklat 4. Kaki Shank berwarna kuning cerah Shank berwarna kuning pucat
- 12. 12 No. Pengamatan Hasil Pengamatan Ayam lokal Jantan Ayam lokal Betina 1. Seluruh tubuh
- 13. 13 2. Kepala Jengger relative besar Memiliki pial Jengger relative normal Tidak memiliki pial 3. Bulu Berwarna hitam Memiliki bulu utama Berwarna Hitam Tidak memiliki bulu utama 4. Kaki Terdapat taji Shank berwarna kuning pucat Tidak terdapat taji Shank berwarna kuning pucat
- 14. 14 4.2 PEMBAHASAN Ayam sebagai hewan ternak tentu memiliki beberapa bagian organ eksterior. Bagian organ ayam yang tampak dari luar adalah bagian kepala, leher, tubuh bagian depan, dan tubuh bagian belakang. Paruh, mata, kelopak mata, jengger, dan pial terdapat di bagian kepala sementara tubuh bagian depan terdapat dada dan sayap. Tubuh bagian belakang terdapat punggung, perut, ekor, paha, dan cakar (Suprijatna dkk, 2008). Setelah melakukan praktikum terdapat kesamaan antara teori dan praktik yaitu bagian organ ayam yang tampak dari luar adalah bagian kepala, leher, tubuh bagian depan dan tubuh bagian belakang. Paruh (Rostrum), mata, kelopak mata, jengger (Cera), cuping dan pial terdapat dibagian kepala sementara tubuh bagian depan terdiri dari dada dan sayap sedangkan bagian belakang terdiri dari punggung, perut, ekor, paha, betis dan cakar. Paruh, jari, dan taji bersifat menulang, tersusun atas keratin. Paruh ayam berbentuk runcing dan kecil karena disesuaikan dengan pakan yang terhadap hormon berupa biji-bijian. Jengger dan pial bersifat sensitif terhadap hormon seksual sehingga dapat dijadikan indikator karakteristik secondary sex. Jengger ayam jantan lebih besar daripada ayam betina. Sepasang pial terdapat pada bagian kedua sisi rahang bawah di bagian basal paruh. Cuping telinga bersifat berdaging tebal yang merupakan penjuluran dari corium yang padat dan terbungkus oleh epidermis yang sangat tebal. Kelenjarm inyak (glandula uropygal) yang terdapat di bagian atas ekor ayam berukuran sebesar kacang kapri (Rasyaf, 2000). Setelah melakukan praktikum terdapat kesamaan antara teori dan praktikum yaitu paruh ayam berbentuk runcing, jengger dan pial bersifat sensitif terhadap hormon sex sehingga dapat dijadikan indikator karakteristik secundary sex, sebagai accesor sexual epidermal. Jengger ayam jantan lebih besar dari pada ayam betina. Sepasang pial terdapat pada bagian kedua sisi rahang bawah dibagian basal paruh. Cuping atau telinga bertekstur berdaging tebal yang terletak
- 15. 15 dibagian bawah telinga. Cakar pada ayam umumnya tertutup sisik yang merupakan penjuluran dari corium yang padat dan terbungkus oleh epidermis yang sangat tebal. Kelenjar minyak (glandula uropygal) yang terdapat dibagian atas ekor ayam berukuran sebesar kacang kapri, sedangkan pada unggas air tumbuh lebih besar. Ayam memiliki bentuk paruh lancip, berwarna kuning, warna jengger merah serta kaki berwarna kuning bulu pada ayam jantan dijadikan sebagai daya tarik dalam menarik lawan jenisnya. Bagian kaki pada ayam jantan terdapat taji sedangkan pada ayam betina tidak terlalu berkembang dengan baik minorca. Anatomi unggas bisa dilihat dari bagian-bagian kerangka unggas. Secara keseluruhan sistem rangka ayam hampir sama dengan rangka mamalia. Rangka Ayam terdiri dari beberapa tulang yang saling berhubungan dan memiliki fungsi yang berbeda. Rangka ayam terdiri dari tulang kepala, tulang leher, tulang sayap, tulang dada, tulang kaki, dan tulang belakang. Rangka berfungsi untuk menjaga bentuk tubuh, menyangga daging, melindungi organ vital dan sebagai alat gerak. 4.2.1 Anatomi Ayam Broiler (Pedaging) Ayam broiler atau ayam pedaging merupakan ayam dengan tujuan untuk memproduksi daging. Dalam hasil pengamatan yang dilakukan bahwa ayam broiler terdiri dari bagian-bagian eksterior, bagian-bagian ini yang memberikan perbedaan antara ayam petelur dan ayam kampung jantan. Ayam broiler yang diamati terdiri dari bagian-bagian eksterior. Tubuh ayam ini terdiri dari bagian kepala, badan, ekor, dan kaki yang ditutupi oleh bulu dan kulit serta derivat- derivatnya yaitu jengger, pial, paruh, kupig, sisik, dan terdapat perbedaan anatomi dan morphologi tubuh ayam dewasa antara jantn dan betina. Perbedaan anatomi dan morphologi tubuh ayam broiler (pedaging) dengan ayam petelur terletak pada panjang atau pendeknya kaki (leg) serta bentuk tubuh.
- 16. 16 1. Tubuh ayam broiler (Pedaging) Tubuh ayam broiler ini memiliki badan yang padat, badan padat ini sebagai tempat penyimpanan daging. Dan tubuh ayam broiler lebih pendek dibandingkan dengan ayam petelur, tubuh yang pendek ini dikarenakan badan yang harus menompang berat tubuhnya yang padat karena sebagai produksi daging. Karena ayam broiler merupakan ayam untuk memproduksi daging, maka ayam ini mengandung lemak. Bagian tubuh ayam yang dikembangkan untuk produksi daging yaitu bagian dada dan paha. 2. Bagian kepala Bagian kepala dari ayam broiler yaitu terdapat jengger, jengger ini terdiri dari points, serration, blade. Jengger pada ayam broiler yaitu bentuknya single comb karena jengger dengan bentuk ini lebih memudahkan dalam hal perkawinan sehingga diperoleh fertilitas yang tinggi. Pada bagian kepala juga terdapat eye ring, beak (paruh), wattle, ear lobe, dan ear. Paruh pada ayam ini terjadi pemotongan paruh yang disebut debeaking dengantujuan untuk mengurangi sifat kanibalisme pada ayam. 3. Bulu Bagian bulu yang terdapat pada sayap ayam menurut letaknya terdiri atas Remiges, Rectrices, Tectrites, Parapterium, dan Alaspuria. Pada bulu remiges ini terdapapt tiga bagian yaitu bulu primer, bulu sekunder dan axial. Kegunaan pembedaan bagian bulu pada sayap ini untuk menentukan saat molting atau luruh bulu. Adanya bulu pada sayap itu berguna untuk melindungi tubuh dari cuaca dan lingkungan dan untuk terbang. Sayap atau bulu ini disusun oleh keratin. Bulu pada unggas menunjukan bangsa (breed, spesies, varietas) dan jenis kelamin. Pada saat praktikum pada ayam broiler yang diamati terdapat 3 jenis struktuur bulu yaitu Plumulae yaitu bulu yang
- 17. 17 berada dibawah bulu countur, Contur yaitu bulu yang menutupi tubuh, Filoplumae yaitu bulu yang lebih kecil dan berada dibagian kepala. 4. Kaki Bagian kaki yang terlihat adalah shank, shank pada ayam broiler yang diamati yaitu berwarna kuning. Shank yang berwarna kuning menandakan pigmen lipokrom yang banyak. Pigmen berwarna kuning ini berasal dari bahan-bahan ransum salah satunya jagung ang mengandung b karoten. Shank yan kuning juga menandakanproduktivitas yang rendah. Dan pada ayam broiler ini ada tajinya tidak tumbuh yan menandakan ayam broiler ini adalah betina. 4.2.2 Anatomi Ayam Layer (Petelur) Ayam petelur yaitu ayam yang dipelihara untuk diambil telurnya. Sama halny ayam broiler, ayam petelur ini memiliki bagian eksterior yang sam dengan aan broiler. Namun dalam praktikum yang sudah dilaksanakn terdapat hasil-hasil yang menunjukan perbedaan. 1. Tubuh ayam layer (Petelur) Tubuh ayam petelur ini memiliki postur tubuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam broiler. Ayam petelur yang sedang produktivitas tinggi yaitu ditandai dengan jarak tulang pubis 3 jari dan jarak antara tulang pubis dan tulang sternum 4 jari 2. Bagian kepala Bagian kepala dari ayam layer yaitu terdapat jengger, jengger ini terdiri dari points, serration, blade. Jengger pada ayam layer yaitu bentuknya single comb karena jengger dengan bentuk ini lebih memudahkan dalam hal perkawinan sehingga diperoleh fertilitas yang tinggi. Pada bagian kepala juga terdapat eye ring, beak (paruh), wattle, ear lobe, dan ear. Paruh pada ayam ini terjadi pemotongan paruh yang disebut debeaking dengan tujuan untuk
- 18. 18 mengurangi sifat kanibalisme pada ayam. Jengger yang ada pada ayam layer yang diamati yaitu berwarna merah berarti ayam ini sedang masa produktivitas tinggi, namun jengger ini tdak tegak atau lembek yang menandakan ayam layer ini betina. 3. Bulu Dikarakteristikan ayam merupakan unggas pada bagian bulu apada ayam diamati hampir sama. Yang terdapat pada sayap ayam menurut letaknya terdiri atas Remiges, Rectrices, Tectrites, Parapterium, dan Alaspuria. Pada bulu remiges ini terdapapt tiga bagian yaitu bulu primer, bulu sekunder dan axial. Kegunaan pembedaan bagian bulu pada sayap ini untuk menentukan saat molting atau luruh bulu. Molting ini terjadi dengan alamiah. Pada ayam petelur molting terjadi 2 kali. Molting terjadi karena produktivitasnya rendah dan masa memperbaiki bagian eksterior dan interior ayam tersebut. Adanya bulu pada sayap itu berguna untuk melindungi tubuh dari cuaca dan lingkungan dan untuk terbang. Sayap atau bulu ini disusun oleh keratin. Bulu pada unggas menunjukan bangsa (breed, spesies, varietas) dan jenis kelamin. Pada saat praktikum pada ayam broiler yang diamati terdapat 3 jenis struktuur bulu yaitu Plumulae yaitu bulu yang berada dibawah bulu countur, Contur yaitu bulu yang menutupi tubuh, Filoplumae yaitu bulu yang lebih kecil dan berada dibagian kepala. 4. Kaki Bagian kaki yang terlihat adalah shank, shank pada ayam layer yang diamati yaitu berwarna pucat. Shank yang berwarna pucat ini menadakan sedang berproduktivitas tinggi. Warna yang pucat ini disebabkan kerana ayam mengkonsumsi pakan yang kurang dengan kandingan B-karoten yang menghasilkan warna kuning dari bahan pakan jagung
- 19. 19 4.2.3 Anatomi Ayam Kampung Jantan Ayam kampung jantan yang diamati tubuhnya terdiri dari bagian kepala, badan, ekor, dan kaki. Pada bagian kepala, terlihat jenggernya bertipe single, berwarna merah terang dan berdiri tegak dan tebal, berbeda dengan jengger ayam betina. Oleh karena posisi tegaknya, dapat jelas diamati bagian-bagian yang terdapat pada jenggernya yakni points pada bagian atas, serration bagian lekukannya, dan blade tepat di ujung belakang kepala ayam. Badan ayam kampung jantan relatif lebih panjang dibandingkan ayam betina, bulu-bulu yang menutupi tubuhnya, tectrices, terlihat menjuntai panjang-panjang, kemudian pada bagian ekor bulu-bulunya membentuk sabit, menjuntai agak ke atas. Tungkai kaki panjang, bagian kakinya kuat untuk berdiri mencengkeram pada alas kayu atau alas yang tak datar. Pada bagian kaki terlihat jelas terdapat taji. Taji ini pada ayam betina tidak jelas terlihat. Bulu-bulu pada ayam kampung jantan berfungsi melindungi badan dari kerusakan fisik dan membantu memelihara suhu tubuh. Bulu ini disusun oleh protein berupa keratin yang terdiri dari asam amino metionin dan sistein. Bulu- bulu yang menutupi tubuh ayam kampung jantan terdiri dari remiges, rectrices, tectrices, parapterium, dan alaspuria. Pada bagian badan terdapat bulu mantel, bulu punggung, bulu tunggir, bulu dada, bulu perut, dan bulu sayap. Pada bagian ekor terdapat bulu pangkal ekor dan bulu ekor. Pada bagian kaki terdapat bulu- bulu halus yang tidak nampak jelas. Sedangkan pada bagian kepala ayam kampung jantan selain jengger atau pial terdapat cuping telinga, mata, dan paruh. Paruh pada ayam kampung jantan ini digunakan untuk mematuk, merobek, dan mengambil makanan. Ayam ini, betina maupun jantan, dijuluki ayam kampung oleh penyebaran atau budidayanya yang kebanyakan terdapat di kampung-kampung. Dalam hal tertentu ayam ini lebih unggul dari ayam lain karena kebiasaan hidupnya terutama dalam mencari pakan baginya sering dibiarkan begitu saja oleh pemiliknya. Ayam
- 20. 20 kampung juga dijuluki ayam buras atau ayam bukan ras. Banyak jenis dari ayam ini sesungguhnya merupakan asal muasal dari ayam-ayam ras sekarang. Ayam kampung jantan memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap lingkungan dan pemeliharaannya relatif lebih mudah dilakukan. Dalam satu ejakulasi, ayam jantan bisa menghasilkan semen sebanyak 0,1- 1,0 cm3, bergantung pada banyaknya aktifitas ayam jantan kawin. Ayam jantan mempunyai kemampuan kawin sebanyak 10-30 kali setiap hari (Fadilah, 2005). Dalam satu kali kawin, ayam jantan dapat menghasilkan 1,5-8 milyar sperma dan pH 7,0-7,4 ayam jantan sehat (Fadilah, 2006). 4.2.3. Ayam Kampung Betina Struktur morfologi ayam kampung betina tidak terlalu berbeda dari sturktur anatomi ayam kampung jantan. Perbedaanya hanya terdapat pada beberapa bagian. Pada bagian kepala ayam kampung betina, jengger dan pialnya tidak berkembang dan sulit terlihat. Hal ini disebabkan karena pada ayam kampung betina jengger dan pial tidak menjadi daya tarik untuk ayam kampung jantan. Sedangkan pada ayam kampung jantan jengger dan pialnya berkembang karena menjadi penarik perhatian untuk ayam betina. Bagian badan ayam kampung betina cenderung lebih kecil daripada ayam kampung jantan. Perbedaan mencolok lainnya adalah pada bagian ekor. Pada ayam kampung betina tidak terdapat main tale feather berbeda dengan ayam kampung jantan yang terdapat main tale feather di ekornya. Selain itu pada bagian kaki ayam kampung betina tidak terdapat spur/taji sebenarnya bukan tidak ada, hanya saja tulang tajinya tidak berkembang karena, pada dasarnya taji pada kaki ayam jantan berfungsi pada saat ayam tersebut bertarung untuk memperebutkan betina yang diincarnya. Itulah alasannya mengapa taji pada ayam kampung jantan berkembang.
- 21. 21 V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan a. Bagian organ ayam yang tampak dari luar dari bagian kepala, leher, tubuh bagian depan dan tubuh bagian belakang. Paruh, mata, kelopak mata, jengger, cuping dan pial terdapat di bagian kepala sementara tubuh bagian depan terdapat dada dan sayap dibagian belakang terletak punggung, perut, ekor, paha, betis dan cakar. b. Ciri ciri ayam yang berproduksi tinggi adalah : - Shank / cakar berwarna pucat - Jengger dan pial berwarna cerah - Bulu ayam sedang tidak rontok (molting) - Jarak antar tulang pubis 3 jari - Jarak antara tulang pubis dan sternum 4 jari 5.2 Saran Praktikum anantomi dan morphologi eksterior ayam sebaiknya preparat dan varian dari ayamnya diperbanyak, lebih kondusif saat praktikum, asisten lebih mendetail dalam menjelaskan materi.
- 22. 22 DAFTAR PUSTAKA Blakely, J. Dan D.H. Bade. 1998. Ilmu Peternakan. Gadjah Mada University Press : Yogyakarta Fadilah, Roni. 2006. Panduan Beternak Ayam Broiler Komersial. Penebar Swadaya, Jakarta. North dan Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. Oklahoma : New York Rahayu, I. Sudaryani, T. Santosa, H. 2011. Panduan Lengkap Ayam. Penebar Swadaya, Jakarta Rasyaf,M. 1995. Seputar Ayam Kampung. Kanisius : Yogyakarta ________. 2000. Beternak Ayam Petelur. Penebar Swadaya : Yogyakarta ________.2013. 6 Kunci Sukses Beternak Ayam Kampung. Penebar Swadaya : Jakarta Suprijatna, E. Umiyati, A. Ruhyat, K. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya : Jakarta Suprijatna, E., U. Atmomarsono, dan R. Kartasudjana. 2008. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya : Jakarta Sudarmono, A. S. 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Ras Petelur. Penebar Swadaya : Jakarta Yuwanta, T. 2010. Telur dan Kualitas Telur. Gadjah Mada University Press : Yogyakarta